sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Dalva e Dito Convida estreia temporada 2015 com Ana Bueno

Chef do restaurante Banana da Terra (Paraty/RJ) apresenta, entre os dias 2 e 6 de março, a gastronomia caiçara, na casa do chef Alex Atala

Entre os dias 02 e 06 de março, a chef carioca Ana Bueno assume a cozinha do restaurante Dalva e Dito, em São Paulo, para apresentar pratos sofisticados e criativos do Banana da Terra, em Paraty, onde é proprietária e chef. A caiçara traz para o público paulistano uma amostra da cozinha autoral em um menu-degustação criado exclusivamente para o projeto "Dalva e Dito Convida", de Alex Atala.

No Banana da Terra (PARATY/RJ), a chef carioca trabalha com menu à la carte que conta com filé de peixe em crosta de pimenta limão e com risoto, costeleta de cordeiro com pimenta, azeitonas, raspas de limão, purê de cará e creme de taioba entre outros pratos. Para o Dalva e Dito Convida, a chef desenvolveu um cardápio que será servido no almoço e no jantar, por R$160 e inclui os hits Ravióli de frango caipira com orapronobis em infusão delicada e Arroz de suã com folhas de pariparoba e nuances de abacaxi.

Sobre a chef Ana Bueno
Chef e proprietária do restaurante Banana da Terra (Paraty/RJ), Ana Bueno se destaca no cenário da gastronomia brasileira por valorizar o ingrediente nativo. Estudou com o chef francês Laurent Suadeau e foi para a Itália em busca de mais conhecimento no ICIF, escola de gastronomia localizada na região do Piemonte. Ana também é idealizadora da Folia Gastronômica de Paraty, evento que chega a seu quinto ano com objetivo de divulgar a gastronomia brasileira.

Sobre o Dalva e Dito Convida



Desde março de 2013, o restaurante Dalva e Dito do chef Alex Atala iniciou um intercâmbio gastronômico. É uma oportunidade exclusiva para entusiastas da alta gastronomia brasileira conhecerem o terroir da cozinha brasileira, com chefs conceituados no cenário nacional e internacional. O projeto tem como objetivo apresentar ao público paulistano a pluralidade de chefs e ingredientes dos outros Estados brasileiros. Em 2013, a casa recebeu nomes como os irmãos Thiago e Felipe Castanho (Remanso do Peixe e Remanso do Bosque, do Pará), Cesar Santos (Oficina do Sabor, de Pernambuco) e Felipe Rameh e Fred Trindade (Trindade, de Minas Gerais). A única edição de 2014 apresentou a cozinha de Manu Buffara (Manu, do Paraná).


SERVIÇO
Dalva e Dito Convida Ana Bueno
02 a 06 de março, almoço e jantar
Segunda (02) a quinta (05): 12h às 15h e 19h à 0h
Sexta-feira (06): 12h às 15h e 19h à 1h.
Preço: R$ 160.
Reservas pelo telefone: (11) 3068-4444

Dalva e Dito
R. Padre João Manuel, 1.115, Cerqueira César, São Paulo (SP)
Tel.: (11) 3068-4444

Restaurantes lançam pratos 2015 da Boa Lembrança

Em mais de 20 anos de ARBL já foram fabricados mais de um milhão de pratos

O ano mal começou e os colecionadores da Boa Lembrança já tem o que comemorar. Só nestes dois meses de 2015 já foram lançados quase trinta novos Pratos de restaurantes Associados de norte a sul do Brasil. As férias de janeiro são um incentivo à mais para estes lançamentos, especialmente para as casas que recebem muitos turistas nessa época. "Todo ano os chefs lançam novos pratos com receita baseada nas características da cozinha que oferece", explica André Generoso, diretor-presidente da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL).

Por reunir um seleto grupo de restaurantes de cozinhas bem diferentes e de alto nível o Prato da Boa Lembrança é sempre um atrativo para os consumidores, oferecendo diferentes estilos gastronômicos que vão desde a cozinha italiana até a contemporânea, passando por ingredientes importados e muitos brasileiros. Disputado pelos mais aficionados, o prato da Boa Lembrança é o troféu de todo colecionador. Feito em cerâmica de alta qualidade e decorado com desenhos exclusivos pintados à mão, é ideal para ser pendurado e exposto como um quadro. Em mais de 20 anos de ARBL já foram fabricados mais de um milhão de pratos.

A partir do momento que o restaurante se torna um associado da entidade, ele deve inserir no cardápio uma receita que remeta ao estilo da casa. A elaboração das gravuras do prato consiste nas informações passadas aos artistas para que o desenho possa ser desenvolvido. O estabelecimento pode permanecer com o mesmo Prato por um prazo de até 18 meses. Depois desse período, há um novo processo de troca. A Associação ou seus associados não estão autorizados a comercializar a cerâmica, para conseguir a peça o consumidor precisa necessariamente comer o prato oferecido no restaurante.

Confira a lista de todos os pratos da Boa Lembrança lançados em 2015.

Alvorada - Petrópolis/RJ: Galeto Laqueado
Banana da Terra - Paraty/RJ: Peixe defumado
Banzeiro - Manaus/AM: Arroz de Pirarucu Defumado
Beijupirá - Porto de Galinhas/PE: Beijucastanha
Brasil a Gosto - São Paulo/SP: Arroz de Pato
Casa da Suíça - Rio de Janeiro/RJ: Laminas de Filé Mignon Dourado
Chalet Suisse - Curitiba/PR: Riz Casimir
Divina Gula - Maceió/AL: Benza Deus
Don Fabrizio - Arraial D’Ajuda/BA: Peixe Crocante
Esch Café - Centro do Rio de Janeiro: Dueto Esch
Gosto com Gosto - Visconde de Mauá/RJ: Escalopinho com Cogumelos
La Caceria - Gramado/RS: Marreco Marcondes
Le Foyer - Campos do Jordão/SP: Truta do Marquês
Le Sururu - Maceió/AL: Camarão Pé de Serra
Ludwig - Campos do Jordão/SP: Carré do Imperador
Margutta - Rio de Janeiro/RJ: Vieiras Carioca 450
Nez Bistrô - Recife/PE: Codorna a Ana Paes
Nonno Mio - Gramado/RS: Prime Rib
Oficina do Sabor - Olinda/PE: Bacalhau Dourado
Osteria Casa Mattiazzi - Belo Horizonte/MG: Strigolli com Pomodoroni e Stracciatella
Ostradamus - Florianópolis/SC: Floripa
Patuscada - Belo Horizonte/MG: Galinha Caipira
Sawasdee Bistrô - Rio de Janeiro/RJ: Cherne com Pupunha
Vecchio Sogno - Belo Horizonte/MG: Gnocchi de Inhmae Veaudoise
Villa Tevere - Brasília/DF: Filetto del Capo
Wiella Bistrô - Recife/PE: Lagosta ao Provençal


SOBRE A ASSOCIAÇÃO DOS RESTAURANTES DA BOA LEMBRANÇA

A Boa Lembrança nasceu em 04 de março de 1994, em Petrópolis (RJ), no intuito de promover o desenvolvimento da gastronomia brasileira. Sua proposta é representar um grupo de restaurantes que presa pela excelência e qualidade nos serviços, promovendo e divulgando a diversidade do setor através das peculiaridades regionais e do associativismo. A entidade também visa preservar e estimular o desenvolvimento das culinárias locais que compõe o cenário gastronômico do Brasil.

Atualmente a Boa Lembrança conta com cerca de 100 associados e sua sede fica em Recife, Pernambuco. Além disso, possui membros em todas as regiões brasileiras, contando com uma rede de chefs e empresários de grande representatividade no país. Desde setembro de 2012 o chef André Generoso é o diretor presidente da Associação. Entre as atividades da ARBL podemos destacar a confecção do Prato da Boa Lembrança, Festivais Gastronômicos, intercâmbio de chefs, parcerias institucionais, produção literária e audiovisual, além de atuação nas mídias sociais e web.


CONHEÇA MAIS A ARBL EM:
www.boalembranca.com.br - facebook.com/boalembranca - @boalembranca
                                       


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Villa Tevere – Brasília/DF: 

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Alvorada – Petrópolis/RJ: Galeto Laqueado

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Banana da Terra – Paraty/RJ: Peixe defumado

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Banzeiro – Manaus/AM: Arroz de Pirarucu Defumado 

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Beijupirá - Porto de Galinhas/PE: Beijucastanha

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Brasil a Gosto – São Paulo/SP: Arroz de Pato

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Casa da Suíça – Rio de Janeiro/RJ: Laminas de Filé Mignon Dourado

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Chalet Suisse – Curitiba/PR: 

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Divina Gula – Maceió/AL: Benza Deus

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Don Fabrizio - Arraial D’Ajuda/BA: Peixe Crocante

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Esch Café - Centro do Rio de Janeiro: Dueto Esch

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Gosto com Gosto - Visconde de Mauá/RJ: Escalopinho com Cogumelos

TERCEIRO NORDESTE GOURMERT

Evento gastronômico fortalece a identidade da culinária nordestina e promove experiência de sabores aliada à arte

Macaxeira, Carne de sol e purê de queijo do sertão. Esses e mais alguns ingredientes típicos do nordeste do País dão o tom ao evento Nordeste Gourmet, que terá sua terceira edição dia 6 de março, sexta-feira, acompanhado por uma exposição do artista plástico Valdério Costa no restaurante Xique Xique.

Idealizado pelos Chefes de Cozinha Gabriel Rogerio e Estevão Santoro, ambos coordenadores da pós-graduação em gastronomia brasileira da Faculdade UDF, o jantar promete agradar aos paladares mais exigentes com pratos sofisticados desenvolvidos a partir de matéria prima da culinária nacional, especialmente potiguares.
Durante a noite gastronômica, o primeiro piso do restaurante estará reservado para os chefes que adiantam o cardápio. “Teremos duas entradas: primeiro um gratin de macaxeira e em seguida um
arpaccio de carne de sol com pesto de coentro e torrada de mandioca”, conta Estevão Santoro.

“Como pratos principais prepararemos uma carne de sol com purê de queijo do sertão e um camarão com manga e arroz de urucum e castanha de caju com cachaça”, complementa Gabriel. O Chefe faz
mistério quanto à sobremesa, mas conta que o doce leva o nome de
“taça nordestina”.

“O nosso evento objetiva o fortalecimento e preservação da gastronomia regional e da cultura nordestina como partes importantes da história do Brasil”, Explica Gabriel. Durante a noite também serão expostos quadros do artista plástico Valdério Costa, conhecido por suas gravuras clássicas
nordestinas retratando o cotidiano do agreste e sertão brasileiro.

Lembrando que o Nordeste Gourmet é aberto ao público, mas para participar é preciso fazer reserva. Pagando a taxa de 50 reais o cliente terá direito a degustar duas entradas, um dos pratos principais e a
sobremesa. “Tivemos uma média de 300 pessoas entre a primeira e a segunda edição do Nordeste Gourmet e a procura esta cada vez maior”, comenta Estevão. Então, corra e faça sua reserva!

Evento TERCEIRO NORDESTE GOURMET
LOCAL: Restaurante Xique Xique, W3 norte, quadra 708, Asa
Norte/Brasília
DIA: 06 de Março – Sexta-feira
HORÁRIO: 19h30 às 23h30
CLASSIFICAÇÃO: Livre
CONTATO: Alan Resah / (61) 8292-8194
INFORMAÇÕES E RESERVAS: 3274-2810

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015

Coco Bambu está com promoções que despertam ainda mais o apetite!


Brasília, fevereiro de 2015 – Quem não conhece tem mais um motivo para conhecer, e quem conhece o Coco Bambu tem um ótimo pretexto para voltar. É que 2015 começou com muitas promoções na rede cearense. E os apaixonados por pescados e crustáceos não podem perder a oportunidade. 
 A Lagosta Coco Bambu por exemplo, iguaria servida com risoto de limão siciliano, batata ao forno e manteiga de ervas especiais, está por um preço simplesmente irresistível: R$ 144, 15.

Pescados, camarões e carne vermelha também na rede da promoção

O mar está também para peixe e camarão. Itens campeões de preferência da rede cearense e outros pratos estão com descontos capazes de despertar ainda mais o apetite. Uma das estrelas da casa, o Camarão Internacional – servido
sobre cremoso arroz com ervilhas e presunto, envolvido com molho branco, gratinado com queijo muçarela e acompanhado de batata palha, fica ainda mais arrebatador por R$ 89,92.

Quem prefere a iguaria acompanhada com a famosa macaxeira, pode optar pelo Camarão Iracema (R$ 87,22). O crustáceo é servido sobre o arroz de leite depois de refogado em temperos verdes, cebola, alho, tomate fresco, cheiro verde e nata.

Para os que não abrem mão de peixe, uma opção para comer rezando na promoção do Coco BambuPeixe à Belle Meuniére - filé de peixe grelhado com alcaparras, camarões, champignon e salsinha servidos com legumes e arroz com brócolis – está mais apetitoso do que nunca por R$ 81,82.
 Os fãs de carne vermelha não ficarão a ver navios na promoção das duas casas da rede cearense em Brasília.Filé à Parmegiana, prato servido com filé mignon à milanesa, gratinados com queijo muçarela e molho de tomate fresco sobre um delicioso espaguete está por R$ 79,12.

No Coco Bambu Ícone Park, os pratos em promoção são servidos de segunda à quarta-feira no almoço e jantar e aos domingos no jantar. No Brasília Shopping, os pratos em promoção são servidos de domingo à quarta-feira no jantar. As promoções não valem para feriados, datas comemorativas e véspera de feriado. 

COCO BAMBU Ícone Parque
SCES Trecho 02 Conj. 36 - Ícone Parque
Fone: (61) 3224.5585
Horário de funcionamento:
Diariamente das 11h30 às 15h30 e de 17h30 a 0h. Às quintas o jantar é servido até à 01h às sextas, sábados até às 02h. Sábado e domingo o restaurante não fecha entre o almoço e o jantar. Domingo fica aberto até as 0h.
Estacionamento com manobrista.

COCO BAMBU Brasília Shopping
SCN Qd 05 Bl. A - Lojas 2W, 3W e 4W - Brasília Shopping
Fone: (61) 3038.1818
Horário de funcionamento:
Diariamente das 11h30 às 15h30 e de 17h30 a 0h. Às quintas o jantar é servido até à 01h às sextas, sábados até às 02h. Sábado e domingo o restaurante não fecha entre o almoço e o jantar. Domingo fica aberto até as 0h.
Almoço de segunda à sexta é servido com um buffet variado com opções de saladas, antepastos, massas, carnes, peixes, frutos do mar e pratos tradicionais. Além disso, há ainda a possibilidade de se escolher um dos muitos grelhados, que são preparados na hora e tem todo o buffet como acompanhamento.

terça-feira, 24 de fevereiro de 2015

Bazzo Ristorante lança prato com inspiração da região nordeste da Itália

Restaurante também possui um menu de almoço que oferece novidades semanais
O Bazzo Ristorante está com uma novidade em seu cardápio. O restaurante italiano buscou inspiração na culinária do Vêneto, região nordeste da Itália, para compor o novo prato de seu menu, o Carré de Cordeiro com Risoto de Pera (R$ 79,90).

Segundo Fernanda Bigonha, proprietária, outros pratos inspirados no Vêneto vão ser incluídos no cardápio nos próximos meses, devido ao sucesso que a culinária da região fez com os clientes no menu de fim de semana.

Toda semana, o Bazzo Ristorante também começará a servir o menu semanal de almoço (R$ 49,90), de segunda a sexta. O menu é composto por buffet de salada, em que o cliente monta sua salada com o saladeiro, prato principal, sobremesa ou suco, e café Nespresso. Toda a semana o chef irá preparar opções diferentes para compor o cardápio de almoço.

Na semana do dia 23 de fevereiro, o espaço terá um buffet de salada e duas opções de pratos principal: Frango grelhado ao molho de maracujá com purê de mandioquinha ou rosbife ao próprio molho com arroz de brócolis e legumes. Para beber, suco de abacaxi com hortelã e de sobremesa, peras ao vinho.

O restaurante
Em funcionamento desde dezembro de 2014, o Bazzo Ristorante traz para Brasília um cardápio repleto de pratos da culinária tradicional italiana. Sob o comando de Fernanda Bigonha, o estabelecimento conta com Diego Koppe como chef consultor.
Bazzo Ristorante
Onde: 413 Norte, Bloco C, Loja 3 - Asa Norte
Horário de Funcionamento: De terça a quinta, das 12h às 23h30. Sexta e sábado, das 12h à 0h. Domingo, das 12h às 23h30.
Contato e reservas: (61) 3349-0567

Marcello Piucco e Tatiana Lisboa participam da 2ª edição do Chefs nos Eixos

Marcello Piucco e Tatiana Lisboa participam novamente do Chefs nos Eixos, que acontece domingo, 01/03, das 10h às 18h, no Eixão Norte, altura da 111/211. Para essa segunda edição do evento o chef do El Negro preparou uma carne guisada ao estilo porteño com purê de batata doce e também a kafta na brasa com molho de coalhada e tabule por R$15,00 cada. “Fizemos duas sugestõesbem diferentes e deliciosas, para conquistar os paladares mais exigentes”, afirmou Piucco.



Já a personal chef Tatiana Lisboa (ex-Rio Bistrô) volta com um de seus sucessos: o Camarão Roll - camarões grelhados envoltos em refrescante creme de iogurte com toque de limão siciliano, servido no pão toast. O prato foi inspirado no Lobster Roll, um sanduíche tradicional da Costa Atlântica dos Estados Unidos. “Quis trazer para os brasilienses um pouco da experiência que adquiri quando trabalhei em Nova York e Miami. Claro que fiz algumas adaptações na receita para agradar ao nosso paladar. Ficou leve e bem saboroso”, afirma Tatiana. Para acompanhar, a Catu Sangria feita com catuaba selvagem, soda, gelo e frutas, que harmoniza perfeitamente com o camarão. O Camarão Roll será vendido a R$20,00 e um copo da Catu Sangria a R$10,00.
O Chefs nos Eixos tem como proposta levar a boa gastronomia para espaços ao ar livre, no coração de Brasília, a preços acessíveis. O objetivo não é oferecer comida tradicionalmente classificada como de rua e sim comida preparada na rua, por cozinheiros profissionais, com técnicas elaboradas e ingredientes selecionados. Todos os stands serão montados em blocos, como numa superquadra, identificados com letras e números. A expectativa é que a 2ª edição reúna aproximadamente 20 mil pessoas.

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

Restaurante Olivae apresenta "Jantar Seis Mãos"

Menu completo em nove etapas foi elaborado pelos chefs Agenor Maia, Tadashi Shiraishi e Mickael Delattre
 


Nos dias 26 e 27 de fevereiro o restaurante Olivae vai realizar o "Jantar Seis Mãos" elaborado pelos chefs Agenor Maia, Tadashi Shiraishi e Mickael Delattre. Essa é a primeira vez que os três se reúnem e pretendem apresentar nove pratos exclusivos que misturam a experiência adquirida por cada um ao longo de sua carreira. O menu será o reflexo da cozinha japonesa tradicional de Tadashi, a criatividade brasileira de Agenor e a precisão técnica do francês Mickael. O investimento no jantar será de R$290 por pessoa com harmonização. As reservas podem ser feitas pelo (61) 3443-8775.
A experiência gastronômica contará com três entradas, quatro pratos principais e duas sobremesas. Para iniciar o jantar, sopa de couve flor, pão de jatobá e missô desidratado; patinho passion curado, vegetais fermentados e mel com cagaita; ovo, shiitake com creme de gema caipira e tiras de palmito pupunha. 

Como principais, tubérculos brasileiros e pato; pirarucu, mousse de foie gras, abacate, mostarda japonesa e castanhas do Brasil; copa lombo, purê de erva doce, praliné salgada de castanha de pequi, alho negro e cebola branca; bistec passion, wasabi aligot e semente de abóbora caramelizada com shoyu. Para finalizar a refeição, nougat glacé e frutas da estação seguido por ganache de chocolate branco com trufas negras e sorvete de baunilha do Cerrado. 

Chef Agenor Maia
Chef Tadashi  Shiraishi


Saiba mais sobre os chefs
Agenor Maia é chef e proprietário do restaurante Olivae, em Brasília, premiado como Restaurante Revelação pela Revista Veja Comer & Beber Brasília em 2014. A casa foi inaugurada em agosto de 2013, e desde então traz com sous chef o francês Mickael Delattre. Desde que deixou o seu país de origem, Delattre coleciona uma vasta experiência em gastronomia de navios. Já o chef Tadashi Shiraishi se destacou no cenário gastronômico e atualmente é o sub-chef de dois restaurantes tops da rede Nobu: o Matsuhisa em Mykonos, na Grécia, e em St. Moritz, na Suíça. Essa é a segunda vez que Shiraishi se reúne com Agenor Maia no Olivae. Em abril de 2014, os chefs elaboraram o menu degustação do projeto "Invito".


MENU "JANTAR SEIS MÃOS"
Entradas
- Sopa de Couve Flor, Pão de Jatobá e Missô desidratado
- Patinho Passion curado, vegetais fermentados e mel com cagaita
- Ovo, Shiitake com creme de gema caipira e tiras de Palmito pupunha
Principais
- Tubérculos Brasileiros e Pato
- Pirarucu, Mousse de Foie gras, Abacate, Mostarda japonesa e Castanhas do Brasil 
- Copa lombo, Purê de erva doce, Praliné salgada de castanha de pequi, Alho negro e Cebola branca
- Bistec Passion, Wasabi Aligot e Semente de Abóbora caramelizada com shoyu
Sobremesas
- Nougat glacé e frutas da estação
- Ganache de chocolate branco com trufas negras e sorvete de Baunilha do cerrado


JANTAR SEIS MÃOS 
Chefs Agenor Maia, Tadashi Shiraishi e Mickael Delattre
Data: 26 e 27 de fevereiro
Local: Restaurante Olivae
Endereço: SCLS 405 SUL Bloco B Loja 06 - Asa Sul 
Valor: 290,00 reais - Menu harmonizado com vinhos nas etapas
Reservas antecipadas (61) 3443-8775

MUITO MAIS QUE UM CAFEZINHO


A importância da primeira refeição do dia


Todo mundo já ouviu falar que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Mesmo que muitos negligenciem sua importância, a verdade é que o desjejum pode ajudar o corpo a recuperar a energia e também ajudar no controle da ingestão alimentar durante o dia, isso porque a refeição é fundamental para reiniciar o estímulo do funcionamento do intestino, prevenindo a constipação intestinal e outras doenças. O fracionamento das refeições ao longo do dia, incluindo o café da manhã, contribui para o metabolismo energético adequado, ou seja, ajuda a equilibrar melhor o que o nosso corpo consome e o que gasta. Pensando em quem não abre mão de uma farta refeição matinal, restaurantes da capital recheiam seus menus com opções estupendas.
Na recém inaugurada Belini Café – The Coffe Experience (114 sul), as opções são para todos os gostos, por lá pode-se experimentar três tipos de café da manhã completos: o café preguiçinha ( café especial coado, suco de laranja, cesta de pães artesanais Belini, ovos mexidos, manteiga Presidènt, presunto e queijo muçarela, croissant com geleia francesa St. Dalfour e salada de frutas), o café americano (café especial coado, suco de laranja, pães de queijo recheados com presunto e queijo, bacon crocante, panquecas – mel,doce de leite, banana e canela, chocolate, e bolo do dia), e o café Brasil (café especial coado, suco de laranja, tapioquinha – presunto e queijo, queijo coalho, leite condensado, coco e óleo de coco). Tanto o preguiçinha quanto o americano, saem a R$19,90, já o Brasil sai a um valor de R$14,00.

 Quem conta com opções saborosas e saudáveis para o café da manhã, é o restaurante Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 sul), no cardápio o comensal encontra o menu confiance (fatias de pão integral tostado com ghee, omelete de legumes com queijo, suco de laranja – 200ml, bolinho de cenoura com cobertura de chocolate, tapioca, salada de frutas da estação e café com leite simples – R$25,90), e o menu vegano (fatias de pão integral tostado com óleo de coco, suco verde ou suco de laranja – 200ml, leite de gergelim adoçado com uvas passas, cappuccino 0% lactose simples – leite de gergelim, chocolate e canela, tapioca, mini cake vivo de maça – vegano – R$25,90).Já na Belini Pães & Gastronomia (113 sul), a boa pedida é o tradicional e variadobuffet da casa, lá podem ser degustados vários tipos de bolos, tortas, quiches, pães, salgados, tapioca, pão de queijo, ovos mexidos, sucos, iogurte, frutas entre outras opções. Na semana o valor do buffet sai a R$23,90 e nos finais de semana a R$25,90.

No restaurante Da Noi ( Golden Tulip Hotel), além do sortido buffet que custa R$41,36, os gourmands encontram ainda:  café continental (café, chá, leite ou chocolate, sucos de frutas, iogurte, seleção de pães, geleia, mateiga, mel, queijo branco, frios, dois tipos de frutas e cereais – R$37,60), outra opção é o café americano (café, chá, leite ou chocolate, sucos de frutas, seleção de pães, geleia, manteiga, mel, frios, dois tipos de frutas, iogurte, cereais e ovos a escolha do cliente – R$41,20), ou ainda o café light ( café, leite desnatado, queijo branco, requeijão light, pão integral, torradas, biscoito água e sal, geleia light, peito de peru e sucos de frutas – R$43,50).

Serviço:
Belini Café – The Coffee Experience
Endereço: CLS 114 – Bloco B – Loja 07 – Asa Sul
Telefone: (61) 3345.3000
Horário de funcionamento: De terça a domingo das 9h às 22h
Belini Pães & Gastronomia
Endereço: SCLS 113 Bloco D Loja 36
Telefone: (61) 3345.0777
Horário de funcionamento: todos os dias das 7h às 22h

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável
Endereço: CLS 113 Bloco D Lojas 33 e 34 – Asa Sul
Telefone: (61) 3345.0046
Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado das 7h às 22h e domingo das 7h às 16h.

Restaurante Da Noi
Endereço: Hotel Golden Tulip Alvorada Hotel
Telefone: (61)3429.8100
Horário de funcionamento: 24h

Padoca do Maní abre as portas na Rua Joaquim Antunes, no Jardim Paulistano

As chefs Helena Rizzo e Fernanda Valdívia são as responsáveis pelo cardápio, que traz pães variados, bolos, doces, salgados, cafés e sucos

Ainda em fase de treinamento dos funcionários, a casa está trabalhando em horário reduzido e aos finais de semana, serve apenas o “Café Padoca” e quitutes da vitrine


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Varanda com horta de temperos e grafites e prateleiras de pães
 Abrir um lugar com clima caseiro e um bom café da manhã era o sonho dos proprietários do Maní. Assim surgiu a Padoca do Maní, que acaba de abrir as portas na Rua Joaquim Antunes, 138, a poucos metros do restaurante. O cardápio é assinado pelas chefs Helena Rizzo e Fernanda Valdívia, que já era responsável pelos pães servidos no Maní e agora tocará o dia-a-dia da padaria. 
 A Padoca não tem garçom, o cliente faz seu pedido no balcão, paga no caixa e se acomoda numa das mesas da varanda. Entre as sugestões do menu, estão o Musli da Nana (R$12), receita de Fernanda Lima, uma das sócias, a Tapioca caprese ou queijo manteiga (R$ 16), o Tostex de presunto e queijo e os Ovos mexidos com bacon (R$ 14). Para um café da manhã reforçado, a pedida é o Café Padoca, umcombo com pães, geleia ou mel, manteiga, requeijão, suco de laranja, pingado ou espresso, salada de frutas com iogurte e granola (R$ 30).
Os itens de confeitaria são expostos numa vitrine climatizada no balcão. Entre eles, as empadinhas de palmito ou camarão (R$ 9), pão de queijo (R$ 6), torta salgada (R$ 14 a fatia),bolo e cuca do dia (R$ 7 a fatia), quindim (R$ 6) e salada de frutas com iogurte no potinho (R$ 10). Para acompanhar, há opções de bebidas como café espresso (R$ 5), cappuccino(R$ 6), chocolate quente (R$ 8), suco de laranja (R$ 8),chimarrão (R$ 12) e vitamina (R$ 13).

Sete tipos de pães ficam nas prateleiras dentro do salão: o da casa (R$ 2, unidade de 130g), de leite (R$ 1,50, unidade de 110g), brioche de milho (R$ 1,50, unidade de 110g), baguete (R$ 4, unidade de 150g), focaccia (R$ 7, unidade de 160g), pão de forma (R$ 7, unidade de 330g) e pão de forma integral (R$ 9, unidade de 330g). O cliente escolhe os pães, coloca num saco de papel e paga no caixa.  “O ambiente simples, o cheiro do pão e do bolo saindo do forno, tudo orquestrado numa sinfonia que estimula a memoria de um bom, gostoso  e reinventado café caipira”, diz a sócia Giovana Baggio.
Também é possível comprar requeijão, manteiga e ovos orgânicos da Fazenda da Toca, de Itirapina (SP), que estão dispostos na geladeira cor de rosa ao lado do balcão. Outros produtos de pequenos produtores estarão à venda na Padoca, como granola, mel e geleias.

AMBIENTE ACOLHEDOR E GRAFITES DE HELENA RIZZO
Com fachada e paredes internas de tijolo aparente, a casa tem uma varanda na entrada, coberta por galhos de árvores entrelaçados e decorada com cordões de lâmpadas. Lá estão as mesinhas rústicas de madeira e metal, que são cercadas por uma horta de temperos e grafites da chef Helena Rizzo misturados a lambe-lambes do fotógrafo Frâncio de Holanda, da galeria f2.8. O projeto arquitetônico é do Estúdio Vitor Penha

De ambiente singelo e acolhedor, o pequeno salão da padaria mistura texturas e prima pela espontaneidade. O chão é de madeira larga e paredes revestidas por azulejos brancos, que trazem itens do cardápio escritos à caneta, a cozinha envidraçada é aberta para o salão e o balcão é feito com portas de casa de sítio envelhecidas pelo tempo.  O símbolo da Padoca é um pé de galinha estilizado, criado pela artista plástica Ivone Rizzo Bins, mãe de Helena.
São sócios da Padoca da Maní Giovana Baggio, Daniel Redondo, Helena Rizzo, Fernanda Lima, Rafael Lima ePedro Paulo Diniz.

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O completo “Café Padoca” e a vitrine recheada de quitutes
Padoca do Maní
Endereço: Rua Joaquim Antunes, 138/ Telefone: 3482-7922
Horário de funcionamento especial de abertura: terça a sexta, das 8h às 16h, e sábado e domingo, das 8h às 14h (nos finais de semana só serão servidos o “Café Padoca” e quitutes da vitrine).
Aceita todos os cartões