sexta-feira, 28 de agosto de 2015

Novidade! Restaurante Delivery de comida típica brasileira chega a Brasília

Está chegando à Brasília (DF) um novo modelo de franquia que está se espalhando rapidamente pelo Brasil. Trata-se do Brasileirinho Delivery, restaurante de comida típica brasileira com um diferencial: servida em Box, ou seja, na caixinha. Com a inauguração, prevista para o dia 26 de agosto, moradores da região poderão desfrutar dos sabores de cada cantinho do Brasil com toda praticidade e comodidade.

Através do modelo delivery, o cliente realiza o pedido por telefone. O prato é preparado na mesma hora e entregue no local desejado em poucos minutos, acondicionado em caixinhas práticas para o consumo imediato, dispensando o uso de pratos e mantendo a refeição quente e saborosa.

“Brasília é uma cidade com inúmeros órgãos públicos, muitos comércios e serviços, localizados no bairro Asa Norte, o que ocasiona um trânsito cada vez mais caótico, desestimulando, muitas vezes, o deslocamento no horário de 
almoço para algum restaurante mais longe do local de trabalho. Isso faz com 
que as pessoas almocem em locais próximos, com opções limitadas ou peçam 
algum tipo de comida. Nosso principal diferencial é oferecer uma comida típica 
brasileira, saudável, no conforto da casa ou local de trabalho”, afirma Helena 
Zimmermann, responsável pela unidade.

O Brasileirinho Delivery oferece 21 opções de pratos caseiros e desenvolvidos 
a partir de pesquisas visando o gosto comum da boa comida das tradicionais 
famílias brasileiras. O valor médio de cada refeição é de R$ 11,90 a R$ 15,90, 
dependendo do tamanho do Box.

A rede conta ainda com nutricionistas e profissionais que se dedicam ao desenvolvimento de novos pratos levando assim inovação para os franqueados e novidades para o consumidor. “Contamos com 70 franquias espalhadas pelo país e Brasília, Asa Norte, não poderia ficar de fora dessa”, explica Everton Didone, diretor de expansão da marca. A rede já conta com outra unidade na Asa Sul.

Brasileirinho Delivery em Brasília:
Endereço: CLN 308, bloco B, Loja 37
Bairro: Asa Norte, Brasília (DF)
Telefone: (61) 3253-5353 / (61) 3253-5354 / (61) 8340-6343
E-mail: bdasanorte@gmail.com 
Mais informações sobre a Brasileirinho Delivery podem ser obtidas pelo site http://www.brasileirinhodelivery.com.br

O espaço oferece 20 opções de entradas frias e quentes, pratos principais e sobremesas

O chef Emerson Mantovani acaba de lançar o novo cardápio do Wine Bar no Trio Gastronomia! Agora o espaço oferece cerca de 20 opções de entradas frias e quentes, pratos principais e sobremesas. O bar de vinhos abre para almoço, happy hour e jantar oferecendo o melhor da gastronomia criativa e autoral de Mantovani. "Nossa intenção é aproximar ainda mais os clientes da nossa gastronomia", explica o chef. "Com o cardápio fixo do Wine Bar as pessoas tem mais liberdade para escolher o que vão comer e sem a necessidade de fazer reserva no restaurante ", completa.

Outra novidade é o menu executivo no almoço. Ao pedir prato principal e sobremesa, a entrada é por conta do chef e será sempre uma surpresa. A gastronomia virá ainda com sugestões de harmonizações. São quase 100 rótulos entre brancos, tintos, espumantes e roses, que podem vir em taça ou na garrafa, além das cervejas artesanais, cachaças orgânicas e bebidas sem álcool. "Os vinhos, as cervejas e as cachaças são oferecidos a preço de prateleira. A ideia é que os clientes possam explorar ainda mais a nossa adega", conta Mantovani.



O novo cardápio conta com pratos inéditos que vão de R$ 14 a R$ 45. Destaque para as entradas de Mousse de mortadela ao zabaione e o Filé fatiado ao molho de cardamomo e café; o saboroso Rondelli de bacalhau ao molho de gengibre e limão siciliano; o Rosbife de Angus ao molho de saquê e shoyu com arroz de abobrinha e pimenta rosa. Para os vegetarianos, Crepe de verduras e cogumelos ao molho de açafrão da terra e cachaça. Além disso, o Creme caramelo Jack Daniel’s está entre as sobremesas mais pedidas, seguida pelo Cheesecake da Lalá -Torta de queijo e limão em calda de morango e tomilho, com receita de Larrissa Mantovani, filha do chef Emerson Mantovani.

O Wine Bar acomoda confortavelmente até 20 pessoas e abre de terça a sábado, das 12h às 15 e das 18h às 23h. No mesmo espaço continua funcionando também o Empório do Trio Gastronomia, com diversos produtos escolhidos de forma criteriosa pelo próprio chef. Além disso, o restaurante continua aberto para o menu degustação em sua mesa única de 12 lugares com cozinha ao vivo. O espaço funciona apenas mediante reservas no mesmo formato de sempre: no almoço, o valor do menu é de R$ 89 incluindo entrada, prato principal e sobremesa, além de água e café, ou R$ 149 harmonizado com vinhos especiais selecionados da adega do chef. Os jantares vêm em uma sequência de no mínimo quatro pratos, incluindo entrada e sobremesa. O menu harmonizado da noite custa R$ 220 ou R$ 145 incluindo água e café. Mais informações pelo número (61) 3346-2845.

TRIO GASTRONOMIA
Endereço: CLS 213 Bloco A Loja 27Horário de Funcionamento: Somente com reservas no almoço e jantarEmpório e Wine Bar: de terça a sábado, de 12h às 23hTelefone: (61) 3346-2845Site: www.triogastronomia.com.br
Facebook: www.facebook.com/triogastronomia
Instagram: @chefemersonmantovani


quinta-feira, 27 de agosto de 2015

Ready Beef traz evento Noite Caribenha com muito gingado e diversão para toda a família

O Ready Beef, restaurante especializado em carnes nobres, oferece mais uma noite temática dentro da programação cultural da casa. No próximo sábado (29) é a vez da Noite Caribenha.  O evento, que terá sua quinta proporciona, ainda, música ao vivo e um casal de dançarinos que fará apresentação de dança caribenha para os clientes a partir das 20h. O professor de dança e músico percussionista Cubano, Felix Valoy Valdės Martines e a dançarina brasiliense, Marianne Grassi Sampaio, especialistas na dança caribenha, farão duas apresentações, as 21 e 22h. O couvert artístico tem o custo de R$ 15,00, por pessoa.

O cardápio será aberto e o cliente conta com várias opções para saborear uma boa carne, com qualidade e sabor garantidos. Entre as opções estão cortes como a costela minga; bife ancho e chorizo de raças britânicas; a picanha;carré de cordeiro; filé mignon; e sobrepaleta. Para aqueles que não consomem carne vermelha, há opção de filé de peixe, filé de salmão, e filé de peito de frango. Além dos vinhos e cervejas especiais, e outras bebidas tradicionais.

Para Rose Borella, especialista em carnes e proprietária do Beady Beef, o objetivo é reunir as famílias e grupos de amigos, em torno de uma noite cultural, num ambiente agradável e descontraído. “Estamos trazendo algumas atrações diferenciadas para o nosso público, que são pessoas que querem se divertir e comer bem, num ambiente agradável e familiar”, esclarece.

Sobre o Ready Beef

A casa, especializada em carnes e cortes exclusivos, prima por trabalhar com as melhores e mais selecionadas marcas. Os produtos da Boutique podem ser adquiridos in natura, ou já preparados, assados ou grelhados. Na Cozinha Show é possível acompanhar a preparação das carnes na hora. No Ready Beef, além dos cortes de carnes nobres, também podem ser encontrados vinhos, cervejas especiais e utensílios para churrasco. O estabelecimento oferece ainda os cursos de churrasco, vinhos e cervejas, que já são tradição na região.

SERVIÇO:

Noite Caribenha
Data: 29 de agosto (sábado)
Endereço: CLSW 303 Bloco C Lojas 02/08 Sudoeste-DF.
Horário: A partir das 20h 
Couvert Artístico: R$ 15,00 por pessoa.
Mais informações: (61) 3039-4040
http://www.readybeef.com.br

Ready Beef oferece Curso de Churrasco toda primeira terça-feira do mês

Preparar um bom churrasco é imprescindível para quem gosta de reunir a família e amigos para no domingo. O Ready Beef, restaurante especializado em carnes que fica no Sudoeste, ajuda quem deseja aprender as boas práticas culinárias e oferece toda primeira terça-feira do mês, sempre às 19h, o tradicional Curso de Churrasco da casa. A 54ª edição acontece no dia 01 de setembro e contará com técnicas de seleção, manipulação, armazenamento e preparo de carnes para churrasco.

O curso é ministrado pela proprietária do Ready Beef, a nutricionista e especialista em carnes, Rose Borella, e pelo churrasqueiro Claudionor.  Abrangendo técnicas de seleção, manipulação, estoque, cortes e tempero, o Curso de Churrasco é um guia completo para quem deseja desvendar os segredos da garantia de carne saborosa. “Trabalhamos com o conceito de qualidade do pasto até o prato. Por isso, o curso repassa conhecimentos desde a escolha da raça bovina até o preparo. Esse caminho envolve muitos cuidados na manipulação e armazenamento. Além disso, o bom tempero garante um sabor diferenciado. A junção desses fatores é o que garante a segurança alimentar e a satisfação de quem prova a carne”, afirma Rose Borella.

Ao todo, são apresentados cerca de 8 cortes durante o curso (picanha, bife ancho, chorizo, alcatra e etc...), incluindo as entradas, todos com direito à degustação por parte dos participantes. Ao final, os alunos recebem um certificado de participação no Curso de Churrasco do Restaurante e Boutique de Carnes Ready Beef. As bebidas são à parte.

Sobre Rose Borella

Nutricionista formada pela UNB, cursou ainda Economista Doméstica e Segurança Alimentar (ESALQ) pela Universidade de São Paulo. Uma das maiores especialistas em carnes do País, é proprietária da Steakhouse e Boutique de Carnes Ready Beef e da RB Projetos e Assessoria em Alimentação, empresa responsável por atender hotéis, indústrias, hospitais e restaurantes de renome, como Anvisa, Sebrae, Ministério da Saúde, Hospital Anchieta, Kubitschek Plaza, central de produção da Torteria di Lorenza, Monjolo, comissarias aéreas, entre outros.

Sobre o Ready Beef

A casa, especializada em carnes e cortes exclusivos, oferece o que há de melhor para momentos marcantes. Os produtos da Boutique podem ser adquiridos in natura, ou já preparados, assados ou grelhados. Na loja, é possível acompanhar a preparação das carnes feita pelo chef da casa, na Cozinha Show. A Ready Beef é também uma casa de grelhados,  vinhos e cervejas especiais, além de acessórios para churrasco. O estabelecimento oferece ainda os cursos de churrasco, vinhos e cervejas, que já são tradição na região.

SERVIÇO:

53º Curso de Churrasco da Ready Beef
Endereço: CLSW 303 Lojas 02/08 Sudoeste-DF
Quando: terça-feira (01/09) toda primeira terça do mês
Horário: 19h
Investimento: R$ 120
Inscrições e mais informações: (61) 3039-4040

Com receitas criativas e autorais que trazem o melhor da gastronomia das casas, as peças podem ser encontradas em restaurantes associados de vários estados brasileiros

Já são mais de 60 Pratos da Boa Lembrança lançados em 2015! Com receitas criativas e autorais que trazem o melhor da gastronomia das casas, as peças podem ser encontradas em restaurantes associados de vários estados brasileiros. "A ideia é oferecer aos clientes uma experiência gastronômica inesquecível, que poderá ser sempre ser lembrada por meio da cerâmica que levam para casa", explica o diretor-presidente da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL), André Generoso.

O estado com mais pratos lançados é o Rio de Janeiro, com 13 novas cerâmicas, seguido por São Paulo com oito, e Pernambuco e Minas Gerais empatados com seis cada. "Todo ano os chefs associados criam novas receitas para a opção da Boa Lembrança no cardápio", afirma André.

Os pratos são decorados com desenhos exclusivos e bem humorados, pintados à mão em cerâmicas de alta qualidade. Para os colecionadores, os objetos são vistos como verdadeiros troféus. "Alguns chegam a viajar pelo Brasil em busca dos pratos para pendurar na parede e usar como decoração", conta André Generoso. A única maneira de conseguir as peças é pedindo pela opção nos restaurantes da Boa Lembrança, uma vez que os associados não estão autorizados a comercializá-las por fora.

SOBRE A ASSOCIAÇÃO DOS RESTAURANTES DA BOA LEMBRANÇA
A Boa Lembrança nasceu em 04 de março de 1994, em Petrópolis (RJ), no intuito de promover o desenvolvimento da gastronomia brasileira. Sua proposta é representar um grupo de restaurantes que preza pela excelência e qualidade nos serviços, promovendo e divulgando a diversidade do setor através das peculiaridades regionais e do associativismo. A entidade também visa preservar e estimular o desenvolvimento das culinárias locais que compõem o cenário gastronômico do Brasil.

Atualmente a Boa Lembrança conta com 91 associados. Além disso, possui membros em todas as regiões brasileiras, contando com uma rede de chefs e empresários de grande representatividade no país. Desde setembro de 2012 o chef André Generoso é o diretor presidente da Associação. Entre as atividades da ARBL podemos destacar a confecção do Prato da Boa Lembrança, Festivais Gastronômicos, intercâmbio de chefs, parcerias institucionais, produção literária e audiovisual, além de atuação nas mídias sociais e web.

Confira a relação de todos os pratos da ARBL lançados em 2015 por estado:

RIO DE JANEIRO
Alvorada - Petrópolis/RJ: Galeto Laqueado
Banana da Terra - Paraty/RJ: Peixe defumado
Bartrô - Rio das Ostras/RJ: Camarões do Bem
Casa da Suíça - Rio de Janeiro/RJ: Laminas de Filé Mignon Dourado
Esch Cafe - Leblon/RJ: Cherne Carioca
Esch Café - Rio de Janeiro/RJ: Dueto Esch
Gosto com Gosto - Visconde de Mauá/RJ: Escalopinho com Cogumelos
La Sagrada Familia - Rio de Janeiro/RJ: Vaca no Brejo
Margutta - Rio de Janeiro/RJ: Vieiras Carioca 450
Margutta Cittá - Rio de Janeiro/RJ: Risoto Graça Aranha
O Navegador - Rio de Janeiro/RJ: Risoto de Rabada no Tucupi
Racho Inn - Rio de Janeiro/RJ: Penne 25 anos
Sawasdee Bistrô - Rio de Janeiro/RJ: Cherne com Pupunha

SÃO PAULO
Amadeus - São Paulo/SP: Bobó de Camarão
Brasil a Gosto - São Paulo/SP: Arroz de Pato
Confraria do Sabor - Campos do Jordão/SP: Costeleta Suína
Esch Cafe - São Paulo/SP: Carne Seca do Barão
Laura e Francesco - Valinhos/SP: Tortelloni di Funghi
Le Foyer - Campos do Jordão/SP: Truta do Marquês
Ludwig - Campos do Jordão/SP: Carré do Imperador
Vinheria Percussi - São Paulo/SP: Rigatoni alla siciliana

MINAS GERAIS
Haus München - Belo Horizonte/MG: Vitela Panadinha
La Victoria - Nova Lima/MG: Tortelli de Badejo
Osteria Casa Mattiazzi - Belo Horizonte/MG: Strigolli com Pomodoroni e Stracciatella
Patuscada - Belo Horizonte/MG: Galinha Caipira
Vecchio Sogno - Belo Horizonte/MG: Gnocchi de Inhmae Veaudoise
Virada’s do Largo - Tiradentes/MG: Afetuoso

PERNAMBUCO

Beijupirá - Porto de Galinhas/PE: Beijucastanha
Chiwake - Recife/PE: La Rosa Náutica
Kojima - Recife/PE: Polvo Cachaceiro
Nez Bistrô - Recife/PE: Codorna a Ana Paes
Oficina do Sabor - Olinda/PE: Bacalhau Dourado
Wiella Bistrô - Recife/PE: Lagosta ao Provençal

PARANÁ
Cantina do Délio - Curitiba/PR: Pesce alla griglia contagliatelle
Chalet Suisse - Curitiba/PR: Riz Casimir
Quintana Café e Restaurante - Curitiba/PR: Cordeiro e Quirera
Sel Et Sucre - Curitiba/PR: Boeuf Bourguignon Desfiado
Zea Maïs - Curitiba/PR: Entrecot com Linguini Trufado

RIO GRANDE DO SUL

La Caceria - Gramado/RS: Marreco Marcondes
Nonno Mio - Gramado/RS: Prime Rib
Peppo - Porto Alegre/RS: Medaglioni Allegro
Sharin - Porto Alegre/RS: Couscous do Marajá

DISTRITO FEDERAL
Dom Francisco - Brasília/DF: Bacalhau no Cartoccio
Oliver - Braília/DF: Carré Machu Picchu
Villa Tevere - Brasília/DF: Filetto del Capo

ALAGOAS
Divina Gula - Maceió/AL: Benza Deus
Le Sururu - Maceió/AL: Camarão Pé de Serra

BAHIA
Casa de Tereza - Salvador/BA: Galinha de Capoeira
Don Fabrizio - Arraial D’Ajuda/BA: Peixe Crocante

ESPÍRITO SANTO
La Cave - Vitória/ES: Ossobuco Capixaba
Papaguth - Vitória/ES: Polvo Protetor dos Camarões

GOIÁS
L’Etoile D’Argent - Goiânia/GO: Salmão à Provençal
Montserrat - Pirenópolis/GO: Bacalhau ao Pil Pil

SANTA CATARINA
Bistrô D’Acampora - Florianópolis/SC: Frutos do Mar à CatarinaOstradamus - Florianópolis/SC: Floripa

AMAZONAS
Banzeiro - Manaus/AM: Arroz de Pirarucu Defumado

MATO GROSSO
Mahalo - Cuiabá/MT: Pintado e Tortelli de Banana da Terra

MATO GROSSO DO SUL
Masseria - Campo Grande/MS: Ragú de Rabada

PARÁ
Benjamin - Belém/PA: Mixtura ParaenseDom Mani - Santarém/PA: Trio Pai D’égua

RIO GRANDE DO NORTE
Manary - Natal/RN: Marroquino Arretado

TOCANTINS
Cabana do Lago - Palmas/TO: Filé Parmegiana de Pirarucu

CONHEÇA MAIS A ARBL EM: www.boalembranca.com.br
@boalembranca

Ándale Tacos cria iguaria especial para a CRU

A exposição que tem movimentado a cena artística brasiliense nos últimos dias, terá reforço de peso no próximo sábado. Dia 29/08, das 11h às 21h, quem estiver pelo CCBB (Centro Cultural Banco do Brasil – Brasília), parta curtir as obras da mostra CRU: comida, transformação e arte, poderá se esbaldar com a deliciosa novidade do Ándale Tacos: O Santo Milho (tradicional milho mexicano assado no chair broiler com crema mexicana, queijo estilo cotija e chilli em pó, servido com limão).

A receita, criada exclusivamente para a data, é inspirada na série do artista Boris Ayrson Heráclito, que mistura comida e religiosidade afro-brasileira em suas obras. Além dos trabalhos expostos e das comidinhas, o público poderá assistir às performances do grupo brasileiro de percussão Barbatuques, do artista mexicano Hector Zamora e da chef Ana Luiza Trajano que realizarão uma grande produção de sorvetes artesanais, feitos com frutas típicas brasileiras, que poderão ser degustadas pelo público ao final da apresentação.

Ándale Tacos
www.andaletacos.com.br
facebook.com/andaletacosbsb
Instagram: @andaletacosbsb

Comissão de Indústria e Comércio aprova regulamentação da atividade de food truck

O Projeto de Lei 1.353/15, de autoria do líder do PSD, Rogério Rosso (DF), que regulamenta a atividade de food truck e food bike, foi aprovado, nesta quarta-feira (26), pela Comissão de Desenvolvimento Econômico, Indústria e Comércio (CDEIC), com a relatoria do deputado Herculano Passos (SP). 

“Essas atividades estão em franca expansão em todas as cidades brasileiras. É a famosa comida de rua, serviço de alimentação itinerante, que vem passando por diversas inovações e modificações. Daí a necessidade de que o Congresso Nacional adequar a legislação à realidade do país”, explicou o líder.

O deputado acredita que é necessário tornar o mercado competitivo e estimular o empreendedorismo. “O reconhecimento e a regulamentação são importantes para que a atividade possa se desenvolver de forma segura e integrada aos sistemas convencionais de alimentação.”

Para Rosso, o incentivo à criação de novos negócios contribui para minimizar os efeitos da crise econômica. “Nesse momento tão difícil, as atividades empreendedoras serão responsáveis por ajudar o país a fazer a virada necessária.”

Herculano Passos afirmou em seu relatório que a iniciativa é muito louvável. “É importante propor regulamentação específicas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e do Conselho Nacional de Trânsito (Contran) para esse segmento. Esses comerciantes precisam se enquadrar nas normas de segurança alimentar, de saúde pública e de tráfego de veículos aplicáveis aos demais setores”.

quarta-feira, 26 de agosto de 2015

Ready Beef traz evento Noite Caribenha com muito gingado e diversão para toda a família

O Ready Beef, restaurante especializado em carnes nobres, oferece mais uma noite temática dentro da programação cultural da casa. No próximo sábado (29) é a vez da Noite Caribenha.  O evento, que terá sua quinta proporciona, ainda, música ao vivo e um casal de dançarinos que fará apresentação de dança caribenha para os clientes a partir das 20h. O professor de dança e músico percussionista Cubano, Felix Valoy Valdės Martines e a dançarina brasiliense, Marianne Grassi Sampaio, especialistas na dança caribenha, farão duas apresentações, as 21 e 22h. O couvert artístico tem o custo de R$ 15,00, por pessoa.

O cardápio será aberto e o cliente conta com várias opções para saborear uma boa carne, com qualidade e sabor garantidos. Entre as opções estão cortes como a costela minga; bife ancho e chorizo de raças britânicas; a picanha;carré de cordeiro; filé mignon; e sobrepaleta. Para aqueles que não consomem carne vermelha, há opção de filé de peixe, filé de salmão, e filé de peito de frango. Além dos vinhos e cervejas especiais, e outras bebidas tradicionais.

Para Rose Borella, especialista em carnes e proprietária do Beady Beef, o objetivo é reunir as famílias e grupos de amigos, em torno de uma noite cultural, num ambiente agradável e descontraído. “Estamos trazendo algumas atrações diferenciadas para o nosso público, que são pessoas que querem se divertir e comer bem, num ambiente agradável e familiar”.

Sobre o Ready Beef
A casa, especializada em carnes e cortes exclusivos, prima por trabalhar com as melhores e mais selecionadas marcas. Os produtos da Boutique podem ser adquiridos in natura, ou já preparados, assados ou grelhados. Na Cozinha Show é possível acompanhar a preparação das carnes na hora. No Ready Beef, além dos cortes de carnes nobres, também podem ser encontrados vinhos, cervejas especiais e utensílios para churrasco. O estabelecimento oferece ainda os cursos de churrasco, vinhos e cervejas, que já são tradição na região.

SERVIÇO:
Noite Caribenha
Data: 29 de agosto (sábado)
Horário: A partir das 20h Couvert Artístico a R$ 15, por pessoa.
Endereço: CLSW 303 Bloco C Lojas 02/08 Sudoeste-DF.
Mais informações: (61) 3039-4040 ou http://www.readybeef.com.br

Fancy Monday, quarta harmonizada e prato do mês para aproveitar a semana em grande estilo

Quem aprecia a gastronomia contemporânea já pode comemorar! O Santé 13 (413 norte) agora abre às segundas-feiras e apresenta o Santé Fancy Monday, com degustação de espumante, especialmente para elas, das 19h às 21h, até o final de agosto. São três rótulos que podem ser apreciados, à vontade, até o horário estabelecido: Decima Brut, Decima Brut Rose e Decima Prosecco Brut.

Já às quartas-feiras, a casa oferece jantar com menu harmonizado (R$158 – por pessoa) composto por entrada, prato principal e sobremesa. Cada etapa é harmonizada com um vinho e o cardápio é trocado a cada mês. Também até o final de agosto, o restaurante apresenta deentrada a Salada verde de rúcula e alface com camarões e coulis de laranja harmonizada com o vinho Reserva Sauvignon Blanc, de prato principal o Filé grelhado ao molho de provolone acompanhado por risoto milanês trufado harmonizado com o vinho Errazuriz Reserva Merlot e de sobremesa Verre de compota de abacaxi e maracujá com creme de queijo brie polvilhado com farofa de baru.

Todo mês o Santé 13 oferece, tanto no almoço como no jantar, a sugestão da casa: prato especial individual. Até o final do mês, quem passar por lá poderá apreciar o Camarões GG salteados na manteiga, acompanhado por mini moranga recheada com aligot sobre cama de creme de coco (R$96 – por pessoa)

Serviço:
Santé 13
Endereço: SHCN CL 413 Bloco A Loja 40
Horário de funcionamento: segunda a quinta das 12h às 15h e 19h às 23h30, sexta e sábado das 12h às 16h e domingo das 12h às 16h.
Telefone: (61) 3037.2132

terça-feira, 25 de agosto de 2015

Primeira edição do 8mãos traz chef Lui Veronese, do restaurante Cru Balcão Criativo

Reconhecidos no panorama gastronômico nacional, quatro chefs elaboraram um cardápio especial para o próximo dia 26. O evento nomeado como “8 mãos” está em sua primeira edição e conta com a participação de Lui Veronese, chef do restaurante Cru Balcão Criativo, além de Willian Chen Yen, Leandro Nunes e Agenor Maia. O jantar será no Olivae e o menu completo custa R$240 por pessoa.

Os chefs que participarão do 8 mãos, representam Brasília, Rio de Janeiro e Pará. “Os pratos deste evento são bem elaborados e muito bem finalizados. É uma boa oportunidade para conhecer opções que geralmente não são servidas em restaurantes”, garante Lui Veronese, chef do Cru Balcão Criativo.

O cardápio é composto por amuse-bouche, entrada, primeiro prato e segundo prato, pré-dessert e sobremesa; tudo elaborado pelas mãos dos experientes chefs. Serão servidas duas amuse-bouche, couverts criados por Willian Chen Yen e Lui Veronese, respectivamente. Seguindo sua característica de cozinha autoral, Veronese irá preparar um prato conceitual, uma surpresa para os convidados que estarão presentes.

Em seguida, o chef Leandro Nunes apresentará a entrada do jantar: salsão braseado no tucupi, purê de maçã e picles. O primeiro prato principal, Langue de Boef, cenoura, beterraba, mostarda e salsa; é feito por Chen. Agenor Maia traz Bochecha de porco com purê de taioba como segundo prato da noite. Para finalizar o menu, o chef Leandro Nunes oferece um pré-dessert. A sobremesa principal fica por conta de Lui Veronese. O brasiliense preparou um crème brûlée com sorvete de caramelo salgado.

Lui Veronese

Brasiliense, formado em administração de empresas pela Universidade de Brasília (UnB) e com especialização em cozinha criativa, realizada em Barcelona. Presente na gastronomia há 10 anos, o chef trabalhou em conceituados restaurantes espanhóis. Adepto à cozinha vanguarda, Lui atualmente assina o menu do restaurante Cru Balcão Criativo.

Serviço:

Valor: R$ 240,00 por pessoa
Onde: Restaurante Olivae - CLS 405 Bloco B Loja 6
Quando: 26 de agosto, as 20h               
Capacidade: 40 pessoas
Reservas: (61) 3443-8775

Festival de Bacalhau no Dom Francisco

O Dom Francisco da Asbac, assim como o da 402 Sul, abriu a temporada do Festival de Bacalhau. Até o dia 31 de agosto, somente no jantar, as casas estão com os pratos do bacalhau desfiado com preços especiais. Cinco receitas estão com valores a partir de R$85,00. Os pratos servem duas pessoas e são acompanhadas de arroz branco.
Os pratos que participam da promoção são: bacalhau ao forno (R$ 85,00), bacalhau aromático (R$ 90,00), bacalhau de natas (R$ 90,00), bacalhau à brás (R$ 85,00) e o bacalhau à espanhola (R$ 90,00). Para deixar o jantar ainda mais especial, o cliente pode pedir sugestão de harmonização aos premiados sommeliers da rede.
Serviço:
Dom Francisco 402 Sul
Telefones: 3224-1634 / 3321-0769
Endereço: CLS 402 Bloco B Lojas 9 a 15 - Asa Sul 
Dom Francisco Asbac
Endereço: SCES, Trecho 2 Conjunto 31 parte Asbac
Telefones: 61-3226-2005 / 3224-8429 ou 3224-5679
Horário: (Somente jantar) diariamente das 19h a 0h domingo, das 12h às 23h
Data: Até dia 31 de agosto

A cozinha do SuR será apresentada no dia 29 de agosto durante a aula na Pousada Escola Senac e no jantar exclusivo com o chef Rubens Beltrão no restaurante Via Destra


No período de 21 a 30 de agosto vai acontecer a 18ª edição do Festival Cultura e Gastronomia em Tiradentes. O evento tem como foco a valorização da gastronomia brasileira e vai reunir renomados chefs nacionais para expor pratos e ingredientes típicos de várias regiões do país. Convidado a participar pela primeira vez do Festival mineiro, o chef Sérgio Jucá, do restaurante SuR Arte Gastronômica (Maceió/AL), vai levar a sua gastronomia alagoana contemporânea, famosa pelas preparações inusitadas sem perder a identidade regional, suas raízes e influências. "É uma grande alegria e satisfação ter a oportunidade de levar a cozinha nordestina para um dos principais eventos de gastronomia do Brasil", comemora Sérgio.

A primeira participação de Jucá vai acontecer no dia 29 de agosto, quando irá ministrar a aula sobre "A Revolução da Gastronomia Alagoana" na Pousada Escola Senac. O curso vai começar às 13h45 e terá capacidade para 60 pessoas. Sérgio vai mostrar um pouco das preparações mais famosas do SuR e porque elas estão chamando a atenção da cena gastronômica brasileira. Como não haverá inscrições prévias, os participantes entrarão por ordem de chegada.
No mesmo dia, o alagoano vai preparar com o chef Rubens Beltrão um jantar exclusivo no restaurante Via Destra. O menu será em quatro etapas e harmonizado com vinhos e cervejas. De entrada, Vieiras gratinadas na própria concha e molho do Chef; o primeiro prato será Lagosta da Pajuçara com mingaupitinga e texturas de cebola roxa; como segundo prato, será servido Peito de pato com feijão verde na nata e rapadura picante; finalizando a refeição, sobremesa de Sorvete de coco com cuscuz de arroz, tartar de abacaxi com cachaça, creme inglês de leite de coco e hortelã fresca. Os interessados podem efetuar as reservas das 20h às 21h pelo site www.farturagastronomia.com.br.

Considerado um dos principais eventos de gastronomia do Brasil, o Festival Cultura e Gastronomia em Tiradentes é referência no setor e faz parte do Projeto Fartura que já viajou 22 estados, percorreu quase 60 mil km e mais de 150 cidades, entrevistando cerca de 380 personagens da culinária brasileira. Todo o conhecimento desta viagem é disseminado em eventos, livros, programas de rádio e conteúdo para redes sociais.

SAIBA MAIS SOBRE O SUR
Ao lado de Felipe Lacet, Sérgio Jucá comanda a cozinha do restaurante SUR, em Maceió. A premiada casa recebeu este nome por conta da experiência gastronômica que oferece aos seus clientes, provocando todos os sentidos através dos seus pratos e ambiente singulares. Após três anos desde a sua inauguração, o SuR tem se destacado no cenário nacional e internacional pela sua gastronomia ousada. Com menos de um ano de funcionamento, o SuR foi premiado com o título de Restaurante Revelação pela revista Veja Comer & Beber. Em 2015, a casa recebeu uma Estrela do Guia 4Rodas e começou a figurar oficialmente entre os restaurantes mais destacados do Brasil. Além disso, Felipe Lacet e Sérgio Jucá foram eleitos "Chefs Revelação" do ano pela publicação. Em Maceió, o restaurante conquistou o público por prezar pela valorização dos produtos locais em concordância com produtos das mais variadas regiões do mundo, resultando em uma cozinha única. 

CHEF SÉRGIO JUCÁ NO FESTIVAL CULTURA E GASTRONOMIA TIRADENTES
AULA: "A Revolução da Gastronomia Alagoana"
Data: 29/08
Horário: 13h45

Local: Pousada Escola Senac
Capacidade: 60 pessoas


JANTAR: RESTAURANTE VIA DESTRA
Data: 29/08
Horário: das 20h às 13h
Reservas: pelo site www.farturagastronomia.com.br
Mais informações: (31) 2555-6933 / contato@farturagastronomia.com.br

Mês de promoção e sorteios no BSB Grill

Vão sobrar motivos para ir ao BSB Grill em agosto. A marca lançou uma promoção que permite ao cliente combinar, em um único prato, dois tipos de cortes especiais, numa porção de 600g, sendo um deles o Asado de Tira (250g), a partir de R$ 121,00, incluindo três guarnições tradicionais da casa (arroz com brócolis, batata frita e farofa de ovos). Já as crianças que forem à brinquedoteca da unidade da 304 Norte e jogarem o game F1 2015 concorrerão a bonés autografados pelo piloto da Fórmula 1 Felipe Nasr.
Concorrerá aos bonés, quem participar até o dia 30 de agosto, às 15h. O sorteio será realizado às 16h. Para tanto, basta deixar o nome e o contato dos pais ou de um responsável. O acesso à brinquedoteca é gratuito. Durante este mês, o horário de funcionamento da Sala Kids será de terça a sexta-feira, das 18h às 23h30; aos sábados, das 12h às 23h30; e aos domingos, das 12h às 17h.

O F1 2015 não é a única atração da brinquedoteca. O BSB Grill da 304 Norte também oferece Playstation 3, Playstation 4, Nintendo Wii, vídeos infantis, brinquedos pedagógicos e desenhos para colorir, em um espaço com 20m², além de um banheiro com fraldário. Tudo para atender a crianças de todas as idades e garantir o conforto do almoço ou jantar em família.

Promoção de agosto
De 1º a 31 de agosto, nas duas unidades do BSB Grill, na 304 Norte e na 413 Sul, a casa trabalhará com uma promoção especial. O cliente poderá combinar, em um único prato, dois tipos de cortes especiais, sendo um deles o Asado de Tira (250g). Ao todo, são quatro opções: Asado de Tira (250g) + Bife Ancho (350g), a R$ 134,00; Asado de Tira (250g) + Bife de Tira (350g), a R$ 134,00; Asado de Tira (250g) + Bife de Chorizo (350g), a R$ 124,00; Asado de Tira (250g) + o tradicional Bife do Vazio (350g), a fraldinha, a R$ 121,00. A oferta é válida no almoço e no jantar. Cada prato serve de duas a três pessoas e é guarnecido de arroz com brócolis, batata frita e farofa de ovos.

BSB Grill
Endereços: Asa Norte: SHCN Qd. 304 Bl. B Lj. 19
Asa Sul: SHCS Qd. 413 Bl. D Lj. 36
Telefones: (61) 3326-0976 e 3346-0036.
Horário: De terça-feira a sábado, das 12h à 0h. Domingo, das 12h às 17h.

Panetteria D’Oliva comemora um ano de existência com novidades

Em agosto, a Panetteria D’Oliva, na QE 26 do Guará II, comemora um ano de existência com lançamento de três variedades de calzones. Durante todo o mês, o padeiro Felipe Oliveira oferecerá três sabores diferenciados da iguaria: salame milanês, parmesão, muçarela, tomate e orégano; muçarela, tomate confit e manjericão; e cebola agridoce, muçarela e parmesão, a R$ 11,00 cada (350g).

Do forno da Panetteria D’Oliva saem, diariamente, receitas bastante tradicionais e bem distantes do tradicional pão francês. Todos os produtos são artesanais e elaborados com fermento natural, livres de aditivos químicos, conservantes, corantes e aromatizantes.

Calzone
Conhecido como uma pizza dobrada ao meio, o calzone é um prato de origem italiana. Trata-se de um disco de massa, em formato de pastel, enriquecido com diferentes ingredientes. Originário da região de Salento, nasceu nas tradições das cozinhas dos menos abastados, que usavam as sobras da massa do pão em meias-luas e as cozinhavam com pequenos pedaços de queijo e tomate.

O típico calzone salentino é recheado com tomate e queijo muçarela, podendo ser assado no forno ou frito em azeite. Para ser devidamente apreciado, deve ser consumido quente, como o nosso popular pastel.

Panetteria D’Oliva
Inaugurada em 1º de julho de 2014, na QE 26 do Guará II, a boutique de pães artesanais é comandada pelo Felipe Oliveira, 26 anos. Formado em Hotelaria pela Universidade Anhembi Morumbi (SP), com especialização nas áreas de Alimentos e Bebidas, o jovem padeiro aprendeu a fazer pães com uma das autoridades na área aqui no Brasil, Rogério Shimura, proprietário da Levain Escola de Panificação e Confeitaria. Foi lá, entre 2012 e 2013, que ele se formou no ofício em cursos do básico ao avançado.

Atualmente, a casa oferece uma linha com mais de vinte variedades de pães. Entre as opções estão baguette, pão italiano, ciabatta, pães recheados (baguette com calabresa ou com parmesão, por exemplo), pão de campanha, brioche, rosca de canela, pan quemado (também nas versões recheadas com goiabada, doce de leite e chocolate meio amargo), entre outros. Vale destacar também o Empório com vinhos, antepastos, queijos, embutidos, azeites e geleias artesanais.

Serviço:
Panetteria D'Oliva
Endereçço: QE 26 Bloco B Loja 22
Telefones: (61) 3083-8213 e (61) 3083-8214.
Horário: De segunda a sábado, das 9h às 20h.

segunda-feira, 17 de agosto de 2015

Milonga no Ancho! estreia nesta quarta-feira (19/8)

Não há lugar mais democrático e descontraído em um bar ou restaurante que o balcão! Nele, os fregueses se acomodam lado a lado, ficam mais próximos do “outro lado”, ou seja, dos chefs e baristas, e ainda podem petiscar com a facilidade de quem acompanha de perto o que acabou de sair. Seguindo a tendência de valorizar esse espaço já bastante popular mundo afora, a chef Renata Carvalho propõe, em seu ANCHO Bistrô de Fogo (306 Sul), essa experiência por meio do projeto Milonga no Ancho!, todas as quartas-feiras, a partir das 19h, com estreia nesta semana, em 19 de agosto.

O destaque está na seleção de tapas a preços diferenciados, servidas no balcão localizado no térreo da casa, onde os clientes poderão dançar ao som do badalado DJ Matheus Hartmann, que ocupará a vitrine do Bistrô. Além de valorizar o balcão, com a iniciativa, a chef pretende chamar a atenção para o clima espontâneo e despretensioso do ANCHO, que mescla charme e boa gastronomia, como as melhores baladas fora do país.

As comidas vão de antepastos a bruschettas até preparos na parrilla, como sanduíches e espetinhos variados. Todos com preços de balcão. Nesta edição de estreia, a chef Renata Carvalho oferecerá delícias como Ribs Glaceadas com Barbecue da Casa + Batatas Rústicas, a R$ 43,00 (a meia-porção) ou a R$ 69,00 (a porção inteira); Espetinho de Kobe Beef + Farofa Panko, a R$ 25,00 (a porção individual); e Espetinho de Brie com Mel de Rapadura, a R$ 25,00 a unidade. Oura boa pedida é o Sanduíche de Filé na Brasa (tomate esfregado, alho assado, chimichurri e broto de agrião), a R$ 28,00 (incluindo uma cerveja Sol Premium) ou a R$ 20,00 (acompanhado de Mate da casa). Essas serão algumas das opções oferecidas no balcão, no térreo. No primeiro andar, o ANCHO atenderá normalmente com o cardápio convencional.

E, enquanto aprecia as receitas, o público poderá curtir o som do DJ Matheus Hartmann, que promete embalar a noite com o melhor do Deep House, num estilo lounge. A ideia é proporcionar um momento descontraído, com o DJ tocando virado para a rua, na vitrine do Bistrô. O couvert custará R$ 10,00.

Matheus Hartmann
O DJ e produtor Matheus Hartmann toca nas festas mais badaladas de Brasília e vem ganhando visibilidade em todo o país com seus sets de música eletrônica. O contato com a música ocorreu ainda na infância. Por influência dos pais, Matheus ouvia ícones como Information Society, Joy Division, New Order, Depeche Mode e Erasure. Em seu repertório, o DJ busca sempre a perfeição nas mixagens, com especialidade no gênero Deep House. Conhecido por seu talento, Hartmann já tocou ao lado de DJs de renome dentro e fora do país, entre eles Mario Fischetti, Crossover, Teclas, Edgard Fontes, Felipe Venâncio, Kevin Barnett, Thomas Gold e Pete Tha Zouk.

Serviço:
Milonga no ANCHO!
Nesta quarta-feira 19 de agosto, a partir das 19h, no Ancho Bistrô de Fogo Endereço: 306 Sul, Bloco C, Loja 28 Asa Sul
Telefone: (61) 3244-7125.
Observações: Pratos servidos no balcão, a partir de R$ 20,00, e som do DJ Matheus Hartmann, com o melhor do Deep House. Couvert: R$ 10,00.