quarta-feira, 29 de junho de 2016

Workshop de panificação funcional ensina pratos saborosos e saudáveis

Pão de forma de quinoa e linhaça.
Quem possui restrições alimentares costuma ter que evitar algumas tentações gastronômicas que tomam a forma de massas e doces, por exemplo. A boa notícia é que, com um pouco de criatividade, é possível montar um cardápio saudável sem perder nos quesitos sabor e qualidade. Pensando nisso, a chef goiana Mara Manuela e a nutricionista Fernanda Padovani oferecem uma Workshop de Panificação Funcional neste sábado (02), de 9h às 12h, na Asa Sul. A aula corresponde ao módulo 3 da “Oficina de Gastronomia Funcional” que é oferecida pela dupla, e que conta com outros módulos, como o “Refeições saudáveis para o dia a dia”, e o “Lanches e salgados funcionais”. O investimento é de R$ 300 e, na compra de dois módulos, sai por R$ 500. Já ao adquirir três, o valor total é de R$750.

O cardápio desenvolvido durante o Workshop de Panificação Funcional não contém ovos, glúten, laticínios, refinados, corantes ou conservantes, e inclui receitas criadas pela chef Mara Manuela e a Dra. Fernanda Padovani, como: foccacia de alecrim com sal rosa, pão de forma de quinoa com linhaça, brioche de batata doce com capim cidreira, bolo gelado de coco com abacaxi caramelado e muffin de chocolate com amêndoas. 
Brioche de batata doce com capim cidreira.
Para a chef Mara Manuela, o truque para acrescentar ainda mais sabor aos pratos saudáveis está no uso de ingredientes diferenciados. “É uma questão de conhecer bem o sabor, a textura e o resultado da combinação e da substituição de alimentos”, afirma. “Quem tem restrição alimentar vai aproveitar o workshop para aprender a cozinhar da forma correta para si mesmo, e quem busca se alimentar melhor é tão bem-vindo quanto”. 

A programação do workshop conta com dicas de alimentação saudável e funcional, degustação de todos os pratos preparados e certificado de participação. As inscrições podem ser feitas pelos números (61) 98210-0228/3548-8210 ou pelo e-mail: marketing@fernandapadovani.com.br

Sobre a chef Mara Manuela – Autodidata, começou a pesquisar sobre alimentação saudável, sem glúten e sem lactose, em 2008 por necessidade própria, ao detectar que tinha intolerância a estes elementos. Após fazer diversos cursos de alimentação natural, incluindo de panificação sem glúten, com Rogerio Shimura (Escola Levain) em São Paulo, foi aperfeiçoando os conhecimentos. Desde 2012 atua profissionalmente como consultora de cardápios para restaurantes, oferecendo buffets especiais, workshops de gastronomia funcional, treinamentos em casa e consultoria comercial. Cria suas receitas com produtos frescos e naturais, fugindo dos industrializados, para obter o sabor da “comida de verdade”, como prefere chamar. 

Sobre a Dra. Fernanda Padovani – Pós-graduada em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho e em Esportiva Funcional pela faculdade UNICSUL, atua como nutricionista há 12 anos e já foi professora dos cursos de Nutrição, e Dietética e Podologia da Escola Técnica de Saúde, palestrante da Caixa Econômica Federal para o programa “Educação e orientação nutricional” e supervisora de produção de alimentos em cozinha hospitalar, no Hospital Hran de Brasília/DF. Atualmente, é proprietária da clínica Dra. Fernanda Padovani, onde realiza atendimentos clínicos.

Serviço - Workshop de Panificação Funcional
Quando: 2 de julho (sábado), de 19h às 12h
Onde: Espaço Gourmet da Loja Objeto Casa - SCS/CLS 302/303, Bloco B, loja 34, Asa Sul
Investimento: R$ 300,00 por módulo/R$ 500 para dois módulos/R$ 750 para três módulos
Inscrições/Mais informações: 
(61) 98210-0228/3548-8210 ou marketing@fernandapadovani.com.br



segunda-feira, 20 de junho de 2016

Região dos Vinhos Verdes promove degustação de 150 rótulos portugueses em Brasília

Walking Tasting Vinho Verde reunirá profissionais do setor no próximo dia 23, no auditório da Embaixada de Portugal



Pela primeira vez em Brasília, a Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes de Portugal (CVRVV) promove uma grande degustação no próximo dia 23. 150 rótulos de vinícolas consagradas serão representados no evento Walking Tasting Vinho Verde, que promete impressionar profissionais do setor e amantes do mundo de Baco. A degustação terá como cicerone o embaixador de Portugal em Brasília, Francisco Ribeiro Telles, e ocorre no auditório da embaixada portuguesa na capital federal, das 15h30 às 20h.

Só nos últimos dois anos, a Região dos Vinhos Verdes exportou para o Brasil perto de dois milhões de litros de vinho. Hoje, o país é considerado o quarto maior destino de exportação em volume e o quinto em valor. “O Brasil é um mercado importador em crescimento, com 200 milhões de habitantes, e cada vez mais turistas em nosso país. A língua comum também é um fator importante, um facilitador dos negócios entre os dois países”, observa o presidente da CVRVV, Manuel Pinheiro.

Além do Walking Tasting, Pinheiro destaca que a comissão prepara para 2016 outras grandes novidades para que os brasileiros possam apreciar as qualidades únicas dos vinhos elaborados na região. “O Vinho Verde, além de sua bagagem histórica portuguesa, remete alegria, descontração e a espontaneidade”, acrescenta Pinheiro.

Vinho Verde
Produzido no noroeste de Portugal, uma região litorânea que confere naturalmente o frescor, possui moderado teor alcoólico e leveza. Considerado um vinho único no mundo, o Vinho Verde é a soma perfeita de três fatores essenciais: as condições naturais da região que o produz, as castas autóctones e o saber ancestral de cultivo da vinha e da vinificação. Outras informações podem ser obtidas através do site www.vinhoverde.pt.

SERVIÇO:
Walking Tasting Vinho Verde
Data: 23/06/2016 (quinta-feira)
Horário: 15h30 às 20h
Local: Auditório da Embaixada de Portugal em Brasília
Avenida das Nações, Quadra 801 – Lote 2 | 70402 – Brasília
Público: profissionais do setor

Para confirmações e informações para profissionais do setor: vinhoverde@go2mrkt.com.br 

quarta-feira, 15 de junho de 2016

Cardápio incrementado: Restaurante El Negro passa a servir no jantar o menu de sua versão itinerante

Hamburguesa gorgonzola.
Há pouco mais de três meses circulando pelas ruas e eventos da capital federal, o El Negro Food Truck é um grande sucesso. O sabor inconfundível de seus sanduíches e hambúrgueres artesanais, feitos na parrilla e servidos com molhos próprios e exclusivos, agora poderá ser encontrado no jantar nas duas unidades do restaurante, na Asa Norte (413 Norte) e no Lago Sul (QI 17). Mais uma opção para os apreciadores dos bons e suculentos cortes da casa.


Com uma apresentação diferente do que é servido no truck, as receitas serão levadas à mesa empratadas acompanhadas de batata doce rústica frita temperadas com orégano e peperoncino e maionese especial de alo. E para quem quer ir além, as delícias harmonizam bem com as cervejas do cardápio, como a alemã Franziskaner Hefe-Weissbier, à base de trigo com sabor e aroma levemente frutado, ou a argentina Quilmes, feita com lúpulo e malte e aroma suava de cereais.

O cardápio é composto de sete opções criadas pelo chef Marcello Piucco, com hamburguesas, choripans e sanduíches. São eles:

Hamburguesas (R$ 30):
- hambúrguer (burger especial de angus, fraldinha e picanha)
- barbecue (blend de carne angus, barbecue caseiro, cebola caramelizada, cheddar e bacon)
- chimichurri (blend de carne angus, bacon, chimichurri, queijo provolone, alface americana e tomate)
- chipotle uísque (blend de carne angus, queijo provolone, molho de pimenta chipotle com uísque, tomate grelhado e bacon)
- gorgonzola (blend de carne angus, queijo gorgonzola, cebola caramelizada e rúcula).


Choripan (típico sanduíche argentino)
- clássico (linguiça suína da casa com chimichurri – R$26)
- choripan provoleta (linguiça suína da casa, provolone gratinada e cebola caramelizada – R$28)
Choripan provoleta.
Sanduíches (R$ 35)
- vacio angus (sanduíche típico argentino com vacio fatiado e acebolado com queijo provolone e chimichurri)
- brisket (peito bovino estilo americano assado lentamente, fatiado com molho chipotle uísque, queijo cheddar e relish de pepino). 

Vacio Angus.
SERVIÇO
El Negro Food Truck
Facebook: El Negro Food Truck
Instagram: @elnegrofoodtruck
Telefone: (61) 98107-1155

El Negro – Unidade Lago Sul
Endereço: QI 17 Edifício Fashion Park – Lago Sul
Telefone: (61) 3365-1198
Horário de Funcionamento: De Segunda à Sábado das 12h às 15h e das 19h às 23h / domingo das 12 às 15h

El Negro - Unidade Asa Norte
Endereço: CLN 413 Bloco C Asa Norte.
Telefone: (61) 3041-8775
Horário de Funcionamento: de segunda a sábado das 12h às 15h e das 19h às 23h / domingo das 12 às 15h

Restaurantes para comemorar o Dia Nacional da Imigração Japonesa

Combninado Tmaki.
O Dia Nacional da Imigração Japonesa é celebrado em 18 de junho. A data faz referência a chegada de um navio, em 1908, no Porto de Santos/SP, com as primeiras famílias do Japão destinadas a trabalhar nos cafezais da cidade. Entre todas as tradições nipônicas, a gastronomia garantiu um espaço considerável no Brasil e os restaurantes deste segmento estão em ascensão. Em Brasília, confira três opções de casas especializadas na gastronomia japonesa.

Wagyu Selad.

O chef Edson Gonçalves está a frente da cozinha do Soho, no Pontão do Lago Sul. O restaurante, reconhecido no cenário gastronômico brasiliense, dedica o cardápio as especialidades japonesas e tem mais de 213 itens no cardápio. O Waggyu Selado (R$89,90) é uma preparo de carne de Kobe Beef, um dos melhores cortes do mundo. O prato é sofisticado, é servido com broto de nirá salteado.

Requinte e frescor são os pontos fortes do Combinado Sushi e Sashimi especial do chef (R$120). "Além do diferencial do sushi, a pedra é exclusividade da casa", garante o chef. Elaborado sempre com os produtos mais frescos da estação, ele é composto por 20 peças sugeridas por Edson, que são servidas em um prato de sal rosa do Himalaia, garantindo ao preparo um sabor único.
Combinado Sushi e Sashimi.



A carta de vinhos e saquês foi desenvolvida especialmente para ser harmonizada com os pratos da casa. As caipisakê e as sakeroscas, feitas com saque - bebida fermentada tradicional japonesa - estão entre os destaques do bar. As caipisakês da casa (R$27,50) podem ser feitas com lichia, frutas vermelhas e até tangerina. A de sabor morango (R$27,50) é feita com a fruta e o saquê Hakushika. 

O Mormaii Surf Bar localizado no Pontão do Lago Sul, além de oferecer bela vista para o Lago Paranoá, conta com combinados de até 88 peças (R$249,70). Como prato principal, os admiradores da culinária japonesa podem compartilhar os combinados com Sashimis, Niguiri, Shakemaki e Harumaki - 18 peças (R$49,50), 26 peças (R$74,50) e 34 peças (R$99,50).

No Pier 21, o Tmaki Sushi Bar além das opções de entrada, prato principal e sobremesa, o restaurante oferece ainda o festival japonês (Segunda a quinta R$64,90, sexta, sábado, domingo e feriados R$74,90) e o buffet a quilo (servido de segunda a sexta R$84,90). 

Bentô de Camarão.
Ideal para compartilhar, o Combinado 36 (R$84,90) serve até três pessoas. Acompanha peças de filadelfia roll, hot harumaki, sashimis de salmão e de peixe branco, Jô Kappa, Niguiris Skin Lemon e de Camarão, além de minis Temakis Filadélfia Especial. 

O Bentô Box é tendência na comida japonesa. O Bentô de Filé (R$32,90) vem com tiras de filé acebolado ao molho shoyu especial, acompanhado de harumaki de queijo, salada do dia e yakimeshi. Já o Bentô de Camarão (R$37,90) é composto por tempura de camarão ao molho agridoce, salada do dia, niguiri variado e yakimeshi.

Serviço

Soho
Onde: SHIS QL 10, Lote 1/30, Pontão do Lago Sul 
Horário de funcionamento: De segunda-feira a domingo, das 12h00 às 02h00
Contato e reservas: (61) 3364.3979

Mormaii Surf Bar
Onde: SHIS QL 10, Lote 1/30, Pontão do Lago Sul
Horário de funcionamento: Domingo e segunda, das 7h às 0h, terça a quinta, das 7h à 1h, sexta e sábado, das 7h às 2h.
Contato e reservas: (61) 3248-1265

Pontão do Lago Sul
Onde: SHIS QL 10, Lote 1/30, Lago Sul
Horário de funcionamento: Domingo e segunda - das 7h às 0h. Terça a quinta - das 7h a 1h. Sexta e sábado - das 7h às 2h.
Telefone: (61) 3364-0580

Tmaki Sushi Bar
Endereço: Endereço: SCES Trecho2 conjunto 32/parte - Loja R05
Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 12h à 0h
Telefone: 61 3226-6219

Pier 21
Endereço: Setor de Clubes Esportivo Sul, Trecho 2, Lote 32
Horário de funcionamento: de domingo a quinta-feira, das 12h às 01h; de sexta-feira a sábado, das 12h às 02h.
Mais informações do shopping: (61) 3251-2121
Instagram: @ShoppingPier21


quarta-feira, 8 de junho de 2016

Comida di Buteco revela os melhores botecos da cidade

Vencedor regional: Confraria Chico Mineiro com o Bolinho de Mexidao, acompanhado de pimenta da casa.
O concurso Comida di Buteco revelou na noite do dia 07 de junho, na praça de alimentação do Venâncio Shopping, os botecos vencedores da etapa regional, eleitos pelo público como os melhores de Brasília. O campeão do concurso foi a Confraria Chico Mineiro (104 Norte), com o petisco “Bolinho de mexidão acompanhado de molho de pimenta da casa”. 

Em segundo lugar ficou o Carijó Gastronomia Brasileira (QE 28- Guará II) com o petisco “Fronha frita de frango à frogoió”:


E em terceiro ficou o Restaurante Nordestino ( 1ª Avenida- Núcleo Bandeirante) com a “Panelada”, delicioso caldo que leva mocotó, tripa e bucho de boi:


O concurso contou com vinte bares brasilienses e cerca de 500 em todo Brasil, distribuídos em 20 cidades. Os botecos participantes ofereceram um petisco especial no valor máximo de R$ 25,90. 

O boteco Confraria Chico Mineiro, eleito como melhor boteco de Brasília, vai agora enfrentar um novo desafio: para a etapa nacional, os petiscos serão submetidos a uma nova equipe de jurados que vai conhecer todos os vinte botecos finalistas para eleger o melhor boteco do Brasil. 

A festa de premiação nacional vai ser no dia 5 de julho, na cidade do Rio de Janeiro.

segunda-feira, 6 de junho de 2016

Tejo restaurante começa a comemorar o Dia dos Namorados nessa sexta-feira

Camarão à Zico.
As comemorações do dia dos namorados no Tejo restaurante (404 sul) vão começar mais cedo: na data do aniversário de Portugal, 10 de junho, os amantes já vão poder desfrutar do menu especial feito para os casais, ao som do melhor da música portuguesa: o fado. O músico português Sérgio Rodrigues promete alegrar os casais interpretando sucessos como “nem às paredes confesso”, “fado do estudante” e “uma carta portuguesa”, além de valsas e músicas instrumentais para propiciar uma verdadeira noite à portuguesa. 
Surpresinha de Bacalhau com Couve.

O menu traz opções de entrada, prato principal, sobremesa e taça de espumante (R$ 245,00 o casal). Ele estará disponível também no dia 11 de junho para almoço e jantar e no dia 12 de junho para o almoço. Confira: 

Entradas
Surpresinha de Bacalhau
ou
Camarão à Zico


Pratos Principais
Arroz de Pato
ou
Bacalhau Gomes de Sá
ou
Camarão Embriagado no Vinho do Porto


Sobremesas
Siricaia
ou
Pastel de Natas

Valor por casal: R$ 245,00



Serviço 
Tejo Restaurante
Endereço: 404 Sul, Bloco B, loja 27
Horário de funcionamento: de terça a sábado para almoço e jantar e aos domingos, a partir das 12 horas. 
Serviço de manobrista.
Telefone: 32647005 e 83111951

Fim de semana dos namorados no Dom Francisco


Para aumentar o clima de romance que o dia dos namorados traz, o chef Francisco Ansiliero preparou uma sugestão de cardápio especial que estará disponível no almoço e jantar dos dias 10 e 11 de junho no Dom Francisco da Asbac e da 402 sul. Já no dia 12 de junho, as opções estarão disponíveis no almoço da Asbac e almoço e jantar da 402 sul. 

Para a entrada, entradinhas de bacalhau clássicas da casa (mini bolinhos e salada de bacalhau com feijão manteiguinha de Santarém, Pará) Já para o prato principal, o casal pode optar por filé mignon ao molho de cerveja preta acompanhada de batatas fritas rústicas ou filé de pescada amarela ao azeite acompanhada de tomatinhos, alcaparras, manjericão e purê de raízes (mandioca e batata baroa). De sobremesa, frutas frescas e secas com brownie e ganache de chocolate. A entrada e a sobremesa serão preparadas para serem compartilhadas. 

O menu completo fica no valor de R$ 85,00 por pessoa e promete surpreender os paladares dos amantes. Para acompanhar o jantar, o restaurante tem uma das adegas mais completas de Brasília, com cerca de 1.500 rótulos. 

O Sommelier Leonildo Santana (Dom Francisco Asbac) dá sugestões: para a pescada amarela vinhos com boa acidez como o branco Dom Rafael, da região do Alentejo de Portugal (R$ 87,03) ou o tinto Mona Lisa, feito com sangiovese (R$ 54,00). Já para o filé mignon a sugestão fica por conta do tinto Faé, feito com uvas cabernet sauvignon da região de Pinto Bandeira, Serra Gaúcha do Brasil (R$ 59,36). 


Serviço: 
Fim de semana dos namorados no Dom Francisco Restaurante
Período: 10,11 e 12 de junho 
Local: Dom Francisco 402 Sul (CLS 402, Bloco B, Lojas 9 a 15 - Asa Sul/ 3224-1634 
Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31, parte, Asbac// 3224 – 8429

Belini Café prepara menu especial para o Dia dos Namorados

Affogato.
O romantismo também estará no ar no Dia dos Namorados (12/06) na Belini Café – The Coffee Experience (114 sul). Os pombinhos que passarem por lá poderão comemorar a data em grande estilo, saboreando um menu especial composto por entrada, prato principal e sobremesa (R$55 por pessoa).

Para começar, Bruschettas com tomatinhos e muçarela de búfala; de prato principal, Filé Mignon ao molho de vinho tinto e risoto de queijo da Serra Canastra e, para finalizar, o tradicional Affogato Belini – deliciosa sobremesa a base de sorvete de creme banhado no espresso.

Quem quiser garantir sua mesa, a casa está aceitando reservas (61 – 3554.9005). Faça já a sua!


Serviço:
Belini Café – The Coffee Experience
Endereço: 114 sul – Bloco B – Loja 07
Horário de funcionamento: De terça a domingo das 9h às 22h
Telefone: (61) 3554-9005

sexta-feira, 3 de junho de 2016

Dia dos Namorados movimenta fim de semana no setor gastronômico em Brasília

Prato da Boa Lembrança - Universal Diner. Foto: Leo Feltran.
A data mais romântica e badalada do ano se aproxima. Comemorado no Brasil em 12 de junho desde 1949 – quando, ao criar um programa comercial, o publicitário João Dória escolheu o dia que antecede a celebração de Santo Antônio, o santo casamenteiro, para incentivar os casais apaixonados a brindarem o amor –, neste ano, o Dia dos Namorados cairá no domingo.

Atentos àqueles que desejam antecipar as celebrações ou que preferem fugir de casas lotadas em datas festivas, muitos restaurantes da cidade terão programação diferenciada durante todo o fim de semana, já a partir da sexta-feira (10/6). Outros reservaram a noite de sábado (11/6) somente para os namorados. Há até quem oferecerá menu após 12 de junho, na segunda-feira (13/6), para quem quiser estender os brindes. Tudo regado a músicas para embalar os pombinhos e decoração temática.

Entre as sugestões, há opções para todos os gostos, desde menus completos, compostos por entrada, prato principal e sobremesa, até pacotes que incluem vinho ou espumante, passando ainda por cardápios reduzidos e encomendas de produtos inspirados na data.

Confira:

ANCHO BISTRÔ DE FOGO
306 Sul, Bloco C, Loja 28, Brasília-DF; (61) 3244-7125.
Menu especial dos namorados: será servido na sexta-feira (10/6) e no sábado (11/6), das 18h à 1h; e domingo (12/6), das 12h às 15h. O restaurante receberá reservas, que não serão obrigatórias.
Lombo de bacalhau. Foto: Renata Carvalho.

No Ancho Bistrô de Fogo (306 Sul), a chef Renata Carvalho servirá um menu especial no fim de semana dos namorados: na sexta (10/6) e no sábado (11/6), no jantar, e no domingo (12/6), no almoço. O cardápio – composto por welcome drink (espumante), duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa – sai a R$ 125,00 por pessoa (R$ 250,00 o casal). No sábado, o restaurante terá decoração e trilha sonora românticas. O restaurante receberá reservas, que não serão obrigatórias.

Menu
Welcome drink (espumante)
Entrada 1: Vou-au-vent de frutos do mar.
Prato 1: Lombo de bacalhau guarnecido de crocante de arroz negro, batata duchesse e ratatouille.
Entrada 2: Salada de rosbife com molho oriental.
Prato 2: Vitela ao molho de cerveja preta, acompanhada de batata rösti.
Sobremesa: Creme de frutas vermelhas com coulis de romã e crocante

Atenção: as composições de entradas e pratos principais são apenas sugestões. Caso o cliente deseje, a entrada 1 pode ser combinada com o prato 2 ou a entrada 2 pode ser servida com o prato 1. 


DOLCE FAR NIENTE
Avenida das Castanheiras, 1060, Edifício Vila Mall, Águas Claras, Distrito Federal; (61) 3254-2263. 
Abrirá exclusivamente para o Dia dos Namorados no sábado (11/6), das 19h à 0h. No domingo (12/6), funcionará normalmente, com os cardápios completos de massas, das 11h30 às 16h; e de pizzas, das 18h à 0h.

Ravióli caprese - Dolce Far Niente. Foto: Rener Oliveira.
A pizzaria gourmet de Águas Claras, a Dolce Far Niente, trabalhará com dois pacotes especiais no sábado (11/6), no jantar, quando abrirá exclusivamente para o Dia dos Namorados e estará ornamentada com flores e velas. Um pacote será composto de pizzas e o outro, com sugestões do menu italiano. Ambos são acompanhados de uma garrafa do espumante Arte Casa Valduga ou de uma garrafa de vinho tinto italiano Vezzani Nero d'Avola. No domingo (12/6), a casa funcionará normalmente, com os cardápios completos de massas durante o almoço, e de pizzas no jantar.

Menu de pizzas – R$ 210,00 por casal

Entrada – Bruschetta. Duas por casal, com sabor a ser escolhido entre Tradicional (tomate, muçarela de búfala, manjericão e azeite); Parma (pomodori pelati, muçarela de búfala e presunto de Parma); Melanzane (pomodori pelati, berinjela, muçarela de búfala, azeite e gorgonzola); Shimeji e Shiitake (pomodori pelati, muçarela de búfala, azeite e mix de shimeji e shiitake); e Pizzaiola (pomodori pelati, muçarela e orégano).

Prato principal – Uma pizza média, a ser escolhida entre qualquer um dos 37 sabores do cardápio.

Sobremesa – Pizza média de chocolate em formato de coração.

Acompanha: uma garrafa de espumante Arte Casa Valduga ou uma garrafa de vinho tinto italiano Vezzani Nero d'Avola.

Menu de massas – R$ 260,00 por casal

Entrada – Bruschetta. Duas por casal, com sabor a ser escolhido entre Tradicional (tomate, muçarela de búfala, manjericão e azeite); Parma (pomodori pelati, muçarela de búfala e presunto de Parma); Melanzane (pomodori pelati, berinjela, muçarela de búfala, azeite e gorgonzola); Shimeji e Shiitake (pomodori pelati, muçarela de búfala, azeite e mix de shimeji e shiitake); e Pizzaiola (pomodori pelati, muçarela e orégano).

Prato principal – Dois por casal, a serem escolhidos entre quatro opções:
- Risoto de frutos do mar (com camarão, lula e mexilhão ao pomodori);
- Ravióli caprese (recheado com muçarela de búfala ao molho pomodori e manjericão);
- Saltimbocca Alla Romana (filé-mignon recheado com sálvia, presunto de Parma e muçarela ao molho de vinho branco, guarnecido de risoto de parmesão);
- Salmão cítrico (filé de salmão grelhado ao molho de laranja, guarnecido de risoto de limão siciliano).

Sobremesa – Pizza média de chocolate em formato de coração.

Acompanha: uma garrafa de espumante Arte Casa Valduga ou uma garrafa de vinho tinto italiano Nero d'Avola Vezzani.


EMPÓRIO ÁRABE
Águas Claras – Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall, Águas Claras-DF; (61) 3436-0063. 
Asa Sul – 215 Sul, Bloco A, Loja 3, Brasília-DF; (61) 3363-3101.
As duas unidades funcionarão exclusivamente para o Dia dos Namorados no sábado (11/6), das 19h à 0h. No domingo (12/6), atenderão normalmente com os cardápios convencionais e os menus especiais, das 11h30 à 0h.

Lagostim ao molho de champagne - Empório Árabe. Foto: Rener Oliveira.
As duas unidades do Empório Árabe, em Águas Claras e na Asa sul, servirão dois menus – um tradicional árabe e um contemporâneo árabe – criados pela chef Lídia Nasser especialmente para o Dia dos Namorados. No sábado (11/6), no jantar, as casas atenderão exclusivamente os casais apaixonados, com dois menus especiais, e decoração com flores e velas. Ambos são acompanhados de uma garrafa do espumante Arte Casa Valduga ou de uma garrafa de vinho tinto italiano Vezzani Nero d'Avola. Já no domingo (12/6), os restaurantes abrirão normalmente ao público, com os cardápios da casa, além dos menus especiais, para quem quiser saboreá-los.

Menu tradicional árabe – R$ 220,00 por casal


Entrada – Trio de Pastas Tradicionais (homus, chancliche e berinjela temperada).

Prato Principal (dois pratos por casal, a serem escolhidos entre duas opções):

- Carré de cordeiro ao molho de romã com purê de damasco e couscous marroquino;

- Turbante Árabe (carneiro, arroz escuro, uvas-passas e nozes envolvidos em delicada massa folhada em forma do tradicionalíssimo turbante árabe).

Sobremesa – Strudel (torta quente) de maçã e damasco, servida com sorvete de creme e melaço de flor de laranjeira.

Acompanha: uma garrafa de espumante Arte Casa Valduga ou uma garrafa de vinho tinto italiano Nero d'Avola Vezzani.


Menu Contemporâneo – R$ 270,00 por casal

Entrada – Torre de Texturas (kibe cru, coalhada seca, tabule e chips de cebola negra, -acompanhados de torradas de pão folha).

Prato Principal (dois pratos por casal, a serem escolhidos entre duas opções): Lagostim ao molho de champagne, acompanhado de risoto de figo fresco; e Carré de cordeiro ao molho de vinho e risoto de Grana Padano.

Sobremesa – Strudel (torta quente) de maçã e damasco, servida com sorvete de creme e melaço de flor de laranjeira.

Acompanha: uma garrafa de espumante Arte Casa Valduga ou uma garrafa de vinho tinto italiano Nero d'Avola Vezzani.


PANETTERIA D’OLIVA
QE 26, Bloco B, Loja 22, Guará II - DF; (61) 3083-8213 e (61) 3083-8214. 
De segunda a sábado, das 9h às 20h. Produto disponível para encomendas até o fim de junho.

Bolo de amêndoas e especiarias. Foto: Rener Oliveira.
Na Panetteria D’Oliva (QE 26 do Guará II), o padeiro Felipe Oliveira preparou uma receita especial para as comemorações do Dia dos Namorados. Trata-se do bolo de amêndoas e especiarias (com toques de canela, noz-moscada, cardamomo e cacau), coberto com licor de laranja, a R$ 14,00, a unidade de 350g. O produto estará disponível 


na loja nos dias 10 e 11 de junho. No entanto, quem quiser apreciar a iguaria após 12 de junho poderá encomendá-la até o fim desse mês pelos telefones (61) 3083-8213 e (61) 3083-8214.










RAPPORT CAFÉS ESPECIAIS E BISTRÔ
CLS 201, Bloco B, Loja 9, Asa Sul – Brasília/DF; (61) 3322-0259.
Menu especial para os namorados: será servido sábado (11/6) e segunda-feira (13/6), das 19h às 23h.

O Rapport Cafés Especiais e Bistrô (201 Sul) servirá um menu elaborado pelo chef André Carvalho em comemoração ao Dia dos Namorados, nos jantares de sábado (11/6) e segunda-feira (13/6). A ideia é oferecer uma boa alternativa a casais interessados em fugir do fluxo da própria data, celebrada no domingo. O menu sai a R$ 149,90 por casal.

Menu
Entrada:
Crostinis de queijo brie, presunto de Parma, figos frescos e mel.
Prato principal (dois pratos por casal, a serem escolhidos entre duas opções):
- Risoto de camarão e alho-poró;
- Medalhão de filé-mignon ao molho de cerveja, acompanhado de batata recheada com pancetta e gratinada com Grana Padano.
Sobremesa
Taça de morangos com chantilly de limão siciliano e suspiros.


UNIVERSAL DINER
CLS 210, Bloco C, Loja 18, Asa Sul, Brasília-DF; (61) 3443-2089.
Cardápio especial para o Dia dos Namorados: servido na sexta-feira (10/6), das 19h às 0h; e no sábado (11/6), das 12h às 16h e das 19h à 1h.

Filé au Poivre - Universal Diner. Foto: Leo Feltran.
A casa trabalhará com menu reduzido na sexta-feira (10/6), no jantar, e no sábado (11/6), no almoço e no jantar. Nesses dias e horários, o Universal entrará no clima romântico, com decoração e trilha sonora dedicada a embalar o momento dos casais presentes. 

No entanto, reservas só serão aceitas para sexta-feira, até as 20h30. No sábado, o restaurante atenderá por ordem de chegada.

Menu
Entradas:
- Couvert individual (R$ 15,00);
- Panelinha de filé-mignon (R$ 42,00) - pequenos cubos de filé-mignon ao molho de cogumelos, acompanhados de pão ciabatta;
- Panelinha de lula (R$ 42,00) – lula em anéis ao molho de manteiga de ervas. Acompanha pão ciabatta;
- Burrata com shimeji (R$ 48,00).

Pratos principais:
- Sexy Shrimp (R$ 98,00) - camarões ao molho de queijo brie e champagne, com risoto de morango e sálvia; 
- Salmão Quitinete (R$ 76,00) - salmão fresco com queijo brie e geleia de frutas vermelhas, acompanhado de risoto negro; 
- Filé au Poivre (R$ 84,00) - filé alto, com molho de pimenta-verde e alecrim, servido com arroz à piemontese; 
- Cauda de lagosta com nhoque de beterraba, blue cheese e beterraba (R$ 120,00);
- Atum ZUU (R$ 89,00) - atum fresco com cobertura de gergelins branco e preto, shimeji, chantilly de wasabi, purê de mandioquinha, coulis de balsâmico e mel; 
- Prato da boa lembrança (R$ 120,00) - filé-mignon ao molho de vinho e fondue de gruyère, acompanhado de risoto de castanhas.

Atenção: qualquer acompanhamento pode ser trocado por legumes orgânicos assados.

Sobremesa:
Mix de sobremesas da casa (mousse de chocolate, Romeu e Julieta e petit gâteau) – R$ 32,00

quinta-feira, 2 de junho de 2016

A Bio Mundo abre as portas no Gilberto Salomão amanhã (03)


Com pouco mais de um ano de funcionamento, a loja Bio Mundo continua a inovar. A mais nova casa da rede será inaugurada amanhã (03), no shopping Gilberto Salomão, no Lago Sul. Quem for, poderá aproveitar das promoções exclusivas para a inauguração, da degustação de produtos naturais e de um café da manhã orgânico composto somente por produtos da loja. É o jeito da Bio Mundo de buscar levar a vida saudável para todos e uma forma interessante de conhecer as diversas linhas de produtos naturais. O café da manhã foi pensado pela nutricionista da loja para as pessoas que desejam conhecer mais do sobre os alimentos orgânicos e seu auxílio para uma vida saudável.


“A Bio Mundo tem o conceito de ser a loja mais completa em relações a produtos naturais e orgânicos, assim, ir para o Gilberto Salomão é atender ao público dos arredores do Lago e facilitar a busca dos produtos desejados”, afirma a sócia do empreendimento, Adriana Mothé que também diz que cada loja tem um perfil devido ao lugar onde é instalada.

No sábado (04), uma das tochas olímpicas utilizadas no revezamento ocorrido em Brasília, no início do mês de maio, estará na loja com o Ray Alves. O educador físico e personal trainer foi o 11º a carregar a tocha olímpica no país. Ele foi escolhido pela comunidade da asa Sul para levar o símbolo olímpico. Para ele, a proposta da loja é muito importante porque ter uma alimentação saudável é necessária.

O espaço no Gilberto Salomão tem pouco mais de 100m² e é a terceira loja da rede que já tem filiais no shopping Boulevard e no Venâncio 2000. Daqui a um mês, mais duas lojas serão abertas: uma no mercado Extra norte e outra na quadra 105 da Asa Sul. A loja conta com profissionais preparados para receber os clientes, tirar as dúvidas e apresentar novos produtos. 

Lojas Bio Mundo

A Bio Mundo surgiu da necessidade de trazer mais opições de produtos orgânicos e saudáveis para o público brasiliense. A primeira loja da rede abriu as portas no Shopping Boulevard, no ano passado. A segunda, no Venâncio 2000 que é a maior loja de insumos naturais da região com 350m² e tudo que uma precisa para ter uma vida saudável. O cliente encontra mais de 530 produtos a granel, além de suplementos esportivos nacionais e importados, vitaminas em geral, uma pequena adega, comida natural congelada, e de uma enorme variedade de produtos sem glúten e lactose. Depois da inauguração da loja no shopping Gilberto Salomão, Lago Sul, a loja abrirá as portas no mercado Extra Norte e na quadra 105 Sul.

Mercado 153 do Brasília Shopping prepara cardápio especial para namorados

Enquanto em muitos lugares os namorados tem apenas um dia para comemorar, no Mercado 153 do Brasília Shopping os apaixonados tem uma semana inteirinha para ficarem bem juntinhos. 

Entre os dias 06 e 12 de junho, a casa preparou um cardápio especial para almoço e jantar e com um precinho bem interessante também. No menu figuram duas opções de pratos principais. A primeira é um bife de picanha grelhado fatiado e pulverizado de alho crocante, que acompanha de arroz carreteiro e batata. 

A segunda, e que deve agradar bastante as mulheres, é o raviole de camarão no molho de queijo e tomate cassé. Para deixar o momento mais gostoso ainda, o serviço acompanha mini brownie com sorvete de baunilha como sobremesa. E sabe qual é a melhor parte? O preço de apenas R$ 99,00 (o casal). 

Pronto, agora não vai faltar motivo para os namorados comemorarem e, se quiserem, poderão aproveitar toda a semana de promoção.

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