segunda-feira, 31 de outubro de 2016

Dia de los Muertos - El Paso Texas


Para celebrar o Dia de los Muertos ao estilo mexicano, o El Paso Texas preparou uma programação especial. No dia 2 de novembro, as três casas da rede terão almoço com iguarias típicas, degustação de margaritas e o tradicional altar dos mortos, preparado anualmente pelo chef David Lechtig. Neste ano, a novidade são as homenagens a algumas das inúmeras personalidades mexicanas, como a pintora Frida Kahlo, o ator Cantinflas, considerado o Mazzaropi mexicano, e o popular comediante Roberto Gómez Bolaños, o Chaves.

Durante o evento, os comensais terão a oportunidade de experimentar no buffet de almoço pratos e sobremesas genuinamente mexicanos, tradicionalmente preparados para a ocasião como:  a Tinga de Pollo (batata em cubos, ervilha, pimentão vermelho, frango desfiado e pimenta, acompanha duas tortilhas de trigo), o Mole Poblano (peito de frango coberto com molho de chocolate, pimenta, amêndoas, gergelim, banana da terra e especiarias), as Enchiladas (tortilhas recheadas com camarão , carne e frango) e a Calabaza en Tacha (doce de abóbora com calda de rapadura, laranja e canela), de sobremesa.

“Os pratos prediletos dos homenageados também farão parte do Buffet. Cantinflas adorava as Costellitas (costelinha de porco assada),  Bolaños  era enlouquecido com Churros  e Frida não ficava sem a tequila e o Mole Poblano, o peito de frango coberto com molho de chocolate, pimenta, amêndoas, gergelim, banana da terra e especiarias”,  conta o chef. 

Quem for conferir o cardápio ainda poderá degustar margaritas. Serão servidas três criações de Lechtig, a Margarita Mandarina Pícante com tangerina, tequila e pimenta dedo-de-moça ; a Margarita de Granadina elaborada com tequila, limão e creme de Cassis  ou, ainda, a novíssima Margarita Citrus com limão, suco de laranja e borda picante com sal e pimenta. “A ideia é difundir a cultura de um país irmão. Para eles, a morte não é  o final da existência, mas sim a transição da alma para um mundo melhor. Por isso, veneram seus entes queridos com muito amor e alegria.”, justifica David Lechtig. 

Menu típico:

Tinga de Pollo - batata em cubos, ervilha, pimentão vermelho, frango desfiado e pimenta, acompanha duas tortilhas de trigo.

Mole Poblano - peito de frango coberto com molho de chocolate, pimenta, amêndoas, gergelim, banana da terra e especiarias

Tacos de Camarones – Tortilhas de trigo abertas com camarões grelhados ao alho com chipotle.

Enchiladas  - tortilhas recheadas com carne, frango ou champignon.

Quesadillas- tortilhas recheadas de queijo. 

File Diablo - file com salsa roja picante flambada com tequila.

Costellitas em salsa de barbecue – costelinha de porcos assadas ao etilo mexicano cobertas com molho de barbecue. 

Postres (sobremesas) 

Calabaza en Tacha - doce de abóbora com calda de rapadura, laranja e canela

Mousse de Chocolate Kahlúa  - mousse de chocolate com  licor mexicano de café

Churros -com doce de leite e calda de chocolate, como servidos nas feiras mexicanas

Pastel Tres Leches – um tipo de  pão-de-ló quase imerso em três tipos de leite: evaporado, leite condensado e creme de leite. Coberto suspiro aerado e morangos frescos.



Serviço: 
Buffet Dia de Muertos no El Paso 
Quando: 02/11. Quarta-feira. Almoço do meio-dia às 16 horas / Jantar de 18 horas à meia-noite
Almoços R$ 51,90 por pessoa 
Aceita todos os cartões de crédito
TR eletrônico
Visa Vale Refeição
Informações: (61) 3233-5197 | 3349-6820 | 3233-5197

Table Parfaite na Casa Cor



As irmãs Antonia e Maria Palhares, proprietárias da Table Parfaite, assinarão as mesas dos eventos gastronômicos que movimentarão a Casa Cor Brasília nessa reta final da mostra de decoração, que se encerra no dia 9 de novembro. Donas de um dos acervos mais completos da cidade, elas irão compor a decoração dentro da proposta temática dos eventos concebidos pela colunista de gastronomia Luciana Barbo.


Sempre realizados no maior e também um dos mais sofisticados ambientes da exposição, o House Club Experience, de Denise e Juliana Zuba, os encontros reunirão convidados para noites gastronômicas comandadas por chefs renomados da cidade, a exemplo de Paulo Tarso, Marcelo Petrarca, Gil Guimarães, André Correa, Marina Moura e Tonico Litchenztejn.

O público também terá a oportunidade de participar de oficinas gastronômicas, igualmente, realizadas no House Club Experience. A programação pode ser conferida no www.lucianabarbo.com.br  e, para participar, é preciso enviar um e-mail para contato@lucianabarbo.com.br. O valor de cada evento é de R$ 70 por pessoa.

Sobre a Table ParfaiteAs festas da Capital Federal são conhecidas Brasil a fora pela produção esmerada. Inicialmente, eram realizadas pelas grandes damas da sociedade, que possuíam acervo suficiente para receber dezenas de pessoas. Mas o mercado expandiu e, hoje, há empresas que cobrem todos os serviços necessários para a realização da festa perfeita. Mas, nem sempre foi assim. 

As irmãs Maria e Antonia Palhares, sócias-fundadoras da Table Parfaite, iniciaram um negócio de sucesso há 20 anos, justamente, por terem identificado uma lacuna no ramo de festas e eventos de Brasília.

De pequenos a grandes eventos, o esmero da equipe capitaneada pela dupla é o mesmo. A empresa trabalha tanto com locação de acessórios para mesa, móveis e adornos, passando pela assessoria, até a execução de projetos e decoração.  “Aniversários, batizados, casamentos, chás de panela, confraternizações, congressos, convenções, inaugurações, exposições, lançamentos, formaturas, noivados, bodas em geral. Sempre há o sonho de alguém envolvido e nosso slogan é: festas perfeitas duram para sempre!”, declara Antonia.

“Há produtos e serviços para todos. Cliente é cliente. Não fazemos distinção entre quem nos procura interessado em fazer um churrasco no quintal ou um grande casamento na mansão. Atendemos a ambos levando em consideração as personalidades e necessidades de cada um. Independentemente de louça assinada, faqueiro alemão ou cristal austríaco, a prata da casa da Table Parfaite é o atendimento”, completa Maria.

Serviço:
Table Parfaite
SCLN 202, Bloco A, Lojas 13/17 - Asa Norte - Brasília, DF, 70832-515
(61) 3202-8242

Novos pratos suínos no Dom Francisco ASBAC


Saborosos e saudáveis, os cortes suínos ganharam novidades no cardápio do Dom Francisco Restaurante. Agora, a casa conta com três novos pratos: a panceta suína com farofa de ovos e batatas coradas ao molho de ervas (R$54), o bife ancho suíno com arroz de brócolis e farofa de ovos ao molho fumacê (R$48) e a bochecha suína com molho de jabuticaba acompanhada de musseline de cará do cerrado (R$58).

De acordo com o chef Francisco Ansiliero, ao contrário do que muitos pensam, a carne suína é saborosa, saudável e barata. “Fui criado comendo carne de porco”, diz Francisco, que sempre procura dar preferência aos produtores e frigoríficos locais, desde que possuam o SIF- Serviço de Inspeção Federal. Os novos pratos estão disponíveis apenas na unidade Asbac, no Setor de Clubes Sul.

E para os apreciadores de um bom vinho, a casa da Asbac conta com três adegas diferentes. São 18 mil garrafas, distribuídas entre 1400 rótulos de 25 países. Cada adega é específica para um tipo de vinho. Há a adega para rótulos de vinho tinto do novo mundo, outra para tintos do velho mundo - França, Portugal, Espanha e Itália -, e outra exclusiva para brancos e espumantes dos 25 países. A separação das adegas se dá devido à diferença de temperatura que os vinhos precisam ter. Os brancos ficam climatizados a 5 graus, temperatura ideal para o consumo. Dentre os vinhos, há três rótulos com a marca Dom Francisco: o espanhol Marques de Tomares Crianza, da vinícola Marques de Tomares e os italianos Barolo e Barbera d’Alba Sovrana, ambos da vinícola Beni di Batasiolo , em Piemonte.

Serviço:
Dom Francisco Asbac
Horário de funcionamento: Segunda a quinta de 12h a 0h, sextas e sábados de 12h a 1h e domingo de 12h as 17h
Endereço: SCES, Trecho 2, Conjunto 31 - ASBAC
Informações: (61) 3226 2005 / 3224 – 8429 / 3224 5679


Fratello Uno Pizzaria oferece pizzas com muçarela sem lactose


Para quem segue uma dieta restritiva, mas adora a culinária italiana, uma ótima novidade: a Fratello Uno Pizzaria disponibilizou no cardápio a muçarela sem lactose. Com a iguaria, a pizza fica totalmente liberada aos intolerantes à lactose, sem perder o delicioso e tradicional sabor.

Com acréscimo de R$ 5 no valor final da pizza, basta o cliente solicitar a substituição ao fazer o pedido. Entre as opções que podem ter a alteração, estão: Americana ( Pomodori pelati, muçarela, peperone Sadia, cebola e orégano – P R$ 61/ M R$ 67/ G R$ 72); Cheirosa ( Pomodori pelati, muçarela, pimenta de cheiro e orégano – P R$ 47/ M R$ 52/ G R$ 58); Escarola ( Pomodori pelati, muçarela, escarola refogada com alho e bacon, cebola e orégano – P R$ 52/ M R$ 58/ G R$ 64) e Romana (Pomodori pelati, muçarela, filé de anchova italiana Zarotti, manjericão, tomate concassé e orégano – P R$ 62/ M R$ 68/ G R$ 74). 

Serviço:
Fratello Uno Pizzaria
Endereço: Asa Sul - CLS 103, Bloco A,  loja 36 | Asa Norte - CLN 109, Bloco D, loja 19
Telefone: (61) 3321-3213 | 3447-3360
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 18h30 às 0h30.

*Delivery para Asa Norte, Lago Norte e Noroeste: 3447-8989 | Delivery para Asa Sul, Lago Sul e Sudoeste: 3225-0031

segunda-feira, 24 de outubro de 2016

Bar em Bar: 10 anos de sucesso


O festival que celebra a gente! Esse é o tema do 10º Bar em Bar que ocorre, entre os dias 3 a 20 de novembro, simultaneamente em 22 Estados. Promovido pela Associação de Bares e Restaurantes (Abrasel), o Bar em Bar visa reforçar a imagem das casas associadas como espaços democráticos de lazer, de convivência social e de respeito às diferenças, e valorizar a cultura do happy hour.

Este ano, em Brasília, o festival ganha um parceiro de peso: o Sindicato dos Hotéis, Bares e Restaurantes (Sidhobar). Unidos,  Abrasel-DF e Sindhobar visam fortalecer ainda mais o festival Bar em Bar e o setor de alimentação fora do lar como um todo. "A Abrasel enaltece o papel social dos bares para a sociedade e o poder empreendedor destes para nossa economia. Além disso, o festival busca fomentar o potencial turístico do Distrito Federal", disse Rodrigo Freire, presidente da Abrasel-DF.

O Bar em Bar 2016 terá 32 bares e restaurantes renomados da cidade com petiscos exclusivos e com produtos de qualidade que irão servir de uma a três pessoas pelo valor de R$30, sendo que, por menu, R$1 será doado para uma entidade social. "O Bar em Bar é uma ótima oportunidade de encontrar os amigos com o melhor da nossa gastronomia. A Abrasel, o Sidhobar e os associados estão empenhados para fazer do festival um evento memorável, com produtos de qualidade e petiscos deliciosos", afirmou Jael Silva, presidente do Sindhobar.

Abertura - O jantar de lançamento do Bar em Bar ocorrerá no dia 24 de outubro, a partir das 19h30, no CRU Balcão Criativo, localizado no Clube de Golfe de Brasília (ao lado do restaurante Oliver). A cerimônia é fechada para convidados.

Projeto Seja Você o Chef de novembro ensina receitas para a ceia de natal


Que tal incrementar a ceia natalina com receitas preparadas em casa, do jeitinho que a família gosta? Na programação de novembro do projeto Seja Você o Chef, promovido pelo Pátio Brasil, o público poderá aprender a fazer macarons, mini panetones trufados, farofa de Natal com damasco e castanha e geleia de abacaxi com pimenta. As aulas são gratuitas e trazem profissionais entendidos no mundo da gastronomia para ensinar receitas saborosas.

A primeira aula, no dia 9 de novembro (dia 2 é feriado e não haverá encontro), será com o chef francês Fabien Helleu, que vai ensinar os alunos como fazer um delicioso macaron. Criado na França, esse pequeno biscoito arredondado existe desde a Idade Média, mas só começou a ser recheado a partir dos anos 80. A massa hoje é usada com vários tipos de recheios, doces e salgados, e também como base de tortas. 

Na semana seguinte, no dia 16 de novembro, a convidada do projeto será a especialista em pimentas Priscila Avila, dona da La Pimenteira, empresa de geleias, chutneys e temperos aromáticos. Ela vai ensinar o público a fazer uma deliciosa geleia de abacaxi com pimenta, perfeita para acompanhar o lombo suíno na ceia. No dia 23, Vicky Tavares vai mostrar como fazer uma farofa de damasco e castanha. E o mês terminará com a chef Anna Caribé, a atual chef de patisserie do L'entrecote de Paris e participante da Associação Brasileira de Alta Gastronomia. Ela vai dar a receita de mini panetones trufados, uma ótima opção para presentear amigos e parentes no Natal. 

Para participar dos encontros, é necessário fazer a inscrição pelo telefone (61) 2107-7404, a partir da quinta-feira anterior ao evento. Todas as aulas ocorrem às quartas-feiras, às 19h30, no espaço Pátio Gourmet (3º piso do shopping) e são gratuitas, limitadas a 20 pessoas por dia. 

O Seja Você o Chef é um projeto do Pátio Brasil, criado para ensinar técnicas culinárias, dicas de decoração e outros assuntos relacionados ao universo da cozinha para quem não tem nenhuma noção sobre isso ou quer se aprofundar no tema. "A ideia é que as pessoas saiam dos nossos encontros com dicas práticas e receitas fáceis para o dia a dia", conta a gerente de marketing do shopping, Karine Câmara. 

Programação Novembro:

9/11: macarons, com o chef francês Fabien Helleu
16/11: geleia de abacaxi com pimenta, com a chef Priscila Ávila, do La Pimenteira
23/11: farofa de Natal com damasco e castanha, com Vicky Tavares
30/11: mini panetones trufados, com a chef Anna Caribé, do L'entrecote de Paris

Serviço
Seja você o Chef - Receitas natalinas
Quando: Toda quarta-feira, às 19h30.
Local: espaço Pátio Gourmet (3º piso do Pátio Brasil)
Entrada: gratuita
Inscrições e informações: (61) 2107-7404


quarta-feira, 19 de outubro de 2016

Faça você mesmo: pizza vegana e lasanha sem glúten


É cada vez mais fácil conviver com restrições na alimentação, seja por convicção pessoal, por questões de saúde ou para conseguir uma boa forma física. Hoje, existem inúmeros produtos isentos de ingredientes de origem animal, glúten, lactose, sódio ou açúcar. Para quem quer inspiração, o Eleve Mercado Saudável (708/9 Norte) apresenta duas saborosas receitas: uma de lasanha sem glúten e outra de pizza vegana. Ambas são preparadas pela chef e consultora de vendas Vanuza Ferreira.

Entre os ingredientes, está o molho de tomate Mama Gê, que é orgânico e sem adição de açúcar e de conservantes. Outro destaque é que ele é um legítimo representante da agricultura e indústria local, produzido em Brasília. As receitas também são diferenciadas quanto a escolha dos queijos. Há uma opção sem lactose e outra totalmente vegana, feita principalmente com amido de batata, óleo vegetal de palma e concentrado de cenoura e abóbora. Já as massas são isentas de glúten — a da lasanha é feita de mandioca e a da pizza é vegana e inclui psílio, uma semente rica em fibras e que proporciona uma textura macia.

Há ainda palmito orgânico, sal do himalaia, que é menos processado que o sal convencional e é uma boa fonte de minerais, e óleo de arroz, que tem menor quantidade de gordura saturada e, portanto, ajuda a controlar o colesterol. Com tantas qualidades, sobram motivos para testar essas delícias em casa. Confira o passo a passo:

1) Pizza vegana

Ingredientes

a) Para massa

2 colheres de sopa de agar agar;
150 ml de agua;
100 ml de óleo de arroz Carreteiro;
150 ml de agua morna;
3 colheres de café de sal;
Mistura de massa Psílio Beladri;
100 ml de água (para o psílio). 

b) Para recheio

1 molho de tomate orgânico, sem açúcar e sem conservantes (sabor manjericão);
300 g de queijo vegano;
3 tomates cortados em rodela;
2 cebolas cortadas em rodelas;
180 g de palmito orgânico;
Folhas de manjericão e orégano a gosto;
1 pimentão em rodelas.

Como fazer

1° passo:

Adicione 150 ml de água e 2 colheres de sopa de agar agar dissolvido, misture bem e deixe descansar por 15 min.

2 ° passo: 

Hidrate o psílio que vem na embalagem da massa em 100 ml de agua, mexa bem.

3° passo:

Coloque a mistura Beladri em uma bacia, acrescente a água morna, o óleo, o sal, o psílio e a mistura de agar agar. Depois, sove a massa até encorpar e reserve por 15 min.

Abra a massa com o rolo, utilizando dois plásticos (um para colocar a massa sobre a bancada e outro sobre a massa para passar o rolo).

Coloque em uma forma untada e leve ao forno a 200°C durante 13 min.

4º passo (montagem):

Coloque sobre a massa o molho de tomate, o queijo vegano, os tomates, as cebolas, pimentão, palmito, manjericão e orégano a gosto;

Levar ao forno por 15 min.

Rendimento 3 pizzas médias. 

2) Lasanha sem glúten

Ingredientes

a) Para camada de legumes:

½ colher de sopa de óleo de arroz Carreteiro;
1 colher de sal do himalaia;
1 maço de brócolis;
1 maço de couve-flor;
½ cebola picada;
3 dentes de alho amassado;
1 tomate picado;
2 cenouras picadas;

b) Para molho:

4 colheres de sopa de amido de milho;
1 cebola pequena picada;
50 g de vinagrete em flocos;
1 litro de bebida de arroz com coco;
½ de colher de sopa de alho amassado com sal do himalaia;
Noz moscada à gosto;
340g de molho de tomate com berinjela.

c) Para massa: 

250 g de massa de lasanha sem glúten

d) Queijo: 

200 g de queijo padrão Lacfree ou de queijo vegano, em fatias

Como fazer

1º passo (camada de legumes):

Refogue o alho amassado com o sal no óleo, adicione a cebola e o tomate. Acrescente o brócolis, a couve-flor e a cenoura e refogue por cinco minutos, misture. Deixe cozinhar até ficar al dente. 

2º passo (molho):

Dissolva o amido de milho em 1 litro de bebida de arroz, acrescente o óleo e o alho e refogue. Adicione a cebola e o vinagrete em flocos e mexa até engrossar (se ficar grosso, acrescente mais bebida de arroz), coloque a noz moscada a gosto e o molho de tomate Mama Gê.

3º passo (massa):

Coloque a massa de molho em um litro de água filtrada por cinco minutos e comece a montagem.

4º passo (montagem):

O prato deve ser montado em camadas alternadas: uma de molho, uma legumes, uma de massa e uma queijo.

Serviço
Eleve Mercado Saudável
Endereço: 708/709 D Loja 7 - Asa Norte, Brasília - DF
Horário de funcionamento: de segunda a sexta-feira, das 8h às 20h; sábado, das 8h às 18h
Telefone: 3045-0707 / 3024-9221

sexta-feira, 14 de outubro de 2016

Sábado é dia de feijoada e chorinho no Bar Santa Fé do Jardim Botânico


O fim de semana foi feito para fugir da correria do dia a dia e relaxar na companhia dos amigos. Pensando nisso, o Bar Santa Fé do Jardim Botânico oferece seu tradicional buffet de feijoada, sempre a partir de 12h, com chorinho ao vivo, seguido de samba de raiz.

Ao som dos músicos Dudu Maia, Márcio Marinho, Félix Jr. e Luiz Ungarelli, quem chega ao Santa Fé para saborear o buffet de feijoada encontra um ambiente agradável e mesas repletas de pratos que dão água na boca. Porções de costela suína, linguiça apimentada e pernil fazem parte do cardápio, que conta, ainda, com couve mineira, arroz, farofa, rodelas de laranja, tiras de banana empanada, saladas diversas e leitão, em datas especiais. 

Por apenas R$ 39,00 é possível saborear as opções do buffet de feijoada, de sobremesas e de caipirinha à vontade. Já quem preferir uma refeição mais light, pode optar pelo menu à la carte. Segundo a sócia-proprietária da casa, Dionísia Santana, a proposta é oferecer gastronomia de alta qualidade aliada a preço justo. “Buscamos oferecer um ambiente gostoso para aquele almoço descontraído com os amigos ou com a família, sem hora para acabar”, aponta a empreendedora. “É muito importante para nós garantirmos que quem visita o Santa Fé tenha boas experiências e saia daqui com boas lembranças, já ansioso para retornar”, complementa.

Para quem gosta de esticar o almoço de sábado, às 16h, o palco do Santa Fé recebe a banda Diretoria do Samba, que promete um fim de tarde ao melhor do ritmo brasileiro mais conhecido no mundo. Já os que preferirem desfrutar uma noite agradável com boa gastronomia e música, sempre às 22h, sobe ao palco uma banda com o melhor do rock nacional e internacional.

As atrações da Casa ao longo da semana também são um destaque à parte. “Temos programação a semana inteira, para todos os gostos”, ressalta Hélio Nogueira, sócio-proprietário do Santa Fé. Promoção de chopp (quartas-feiras) e pizza (domingo), além de shows ao vivo complementam o dia a dia do Santa Fé. A programação da casa pode ser acessada na fanpage do Facebook.

Serviço – Buffet de feijoada com chorinho no Bar Santa Fé do Jardim Botânico
Quando: Sábados, a partir de 12h
Onde: Bar Santa Fé do Jardim Botânico, localizado no Setor Habitacional Jardim Botânico, logo depois da ponte JK, no Condomínio San Diego
Investimento: R$ 39 (por pessoa)
Couvert artístico: R$ 7
Mais informações: 61 3427-2312

sexta-feira, 7 de outubro de 2016

No dia Das Crianças, Barbacoa oferece deliciosa sobremesa para os pequenos

Sorvete com brigadeiro - Foto: Isadora Fonseca.
A data mais doce do calendário para a criançada ganha uma celebração à altura no Barbacoa. No dia 12 de outubro, os clientes mirins que forem almoçar ou jantar no restaurante poderão pedir como sobremesa o delicioso sorvete de creme com brigadeiro, confeitos coloridos e canudinhos de wafer com chocolate, por R$ 10,50.

Localizado no Espaço Gourmet do Parkshopping, o restaurante oferece o Menu Kids com opções especiais para os pequenos, como a mini picanha acompanhada de arroz branco e batatinhas smiles (R$ 19,80). Outra opção é o filé de truta acompanhado de arroz com brócolis e batatinhas smiles (R$ 19,80). O menu infantil também conta com outras opções completas para crianças de até 10 anos, com pratos que podem ser acompanhados pelo buffet de saladas (R$23,10) ou não.

Sobre o Barbacoa:
O Barbacoa há mais 25 anos é referência nacional em churrascaria e suas quinze casas oferecem os melhores cortes de carnes em cidades como São Paulo, Campinas, Salvador, Brasília, Tokyo, Osaka e Milão. As especialidades são preparadas à perfeição e acompanhadas de um excepcional buffet de saladas. Com uma carta de vinhos que harmonizam com as estrelas da casa, o Barbacoa agrada aos paladares mais exigentes.

Serviço - Barbacoa oferece sobremesa especial no Dia das Crianças
Endereço: Parkshopping – Espaço Gourmet
Telefone: (61) 3028-1530
Horário de funcionamento: diariamente das 12h às 23h; sexta e sábado até 24h; domingos e feriados até às 20h.
Capacidade: 120 lugares
Estacionamento: Vallet Service Espaço Gourmet
Observações: Acesso e instalações para portadores de necessidades especiais, menu e atividades para crianças disponíveis, ambiente WiFi.

Projeto Jazz no Bistrô estreia hoje

Com apresentações do grupo Gypsy Jazz Club, Rapport Cafés Especiais e Bistrô promoverá noites animadas às sextas-feiras
Victor Angeleas e Igor Diniz - Foto: Carol Nogueira.

Quem não dispensa uma boa música nas noites de sexta-feira já tem um destino certo. Hoje (7), o Rapport Cafés Especiais e Bistrô (201 Sul) lança o projeto Jazz no Bistrô, com o grupo Gypsy Jazz Club. Das 19h às 22h, os músicos Igor Diniz (contrabaixo acústico), Victor Angeleas (violão tenor e bandolim) e Eduardo Souza (violão) apresentam o melhor do gypsy jazz. O couvert custará R$ 10,00.

De origem francesa, o gypsy jazz (que significa jazz cigano) é um ritmo marcante e alegre, que lembra trilhas sonoras de filmes e desenhos animados. Chamado também de “jazz manouche” ou “manouche jazz”, pela forte influência na França, o gênero tem no guitarrista Jean “Django” Reinhardt um de seus destaques. O Gypsy Jazz Club, que já teve em sua composição o violinista norte-americano Ted Falcon, traz o melhor do gypsy jazz dos anos 30 e 40, com pitadas de música brasileira, em arranjos para lá de especiais.

E enquanto aproveita a música, o público poderá saborear desde entradinhas e petiscos a saladas, pratos principais e sobremesas. Nas entradas para compartilhar, uma boa pedida é o rosbife de picanha em vinagrete de alho-poró com torradinhas de ervas amanteigadas e crocantes, a R$ 32,90.

Espumantes, vinhos e drinques refrescantes também fazem parte do menu do bistrô. Os destaques entre os coquetéis ficam por conta do Aperol Spritz (Aperol, laranja e espumante), a R$ 19,90; o Clericot (vinho branco, Licor 43 e frutas – maçã verde, maçã vermelha, abacaxi, laranja e morango), a R$ 20,90. Aos que não dispensam um sabor tropical, há também a Caipirosca de maracujá, manga rosa e manjericão, a R$ 23,90.

Confira os perfis dos músicos do Gypsy Jazz Club:

Igor Diniz – Bacharel em Contrabaixo Acústico Erudito pela Universidade de Brasília, Igor Diniz estudou na Escola de Música de Brasília. Além da banda do bandolinista Ian Coury, integra as orquestras Filarmônica e Ars Hodierna, ambas da cidade. O músico atua, ainda, em grupos de instrumental, jazz, samba, choro, música árabe e mediterrânea, e é professor de baixo acústico erudito e popular e baixo elétrico.

Victor Angeleas – Bandolinista de 10 cordas e compositor, Victor Angeleas iniciou seus estudos musicais aos sete anos de idade. Desde então, dedicou-se a diversos instrumentos como o piano, o violão e o cavaquinho, mas elegeu, aos treze anos, o bandolim como o principal. Em 2013, formou-se em licenciatura em música pela Universidade de Brasília e lançou seu primeiro disco “Sem Fronteiras” em parceria com o acordeonista Junior Ferreira. Atualmente, desenvolve um trabalho solo e com outros músicos, atua como professor na Escola de Música de Brasília e é mestrando na linha de performance musical na UnB.

Eduardo Souza – Formado em violão pela Escola de Música de Brasília, Eduardo Souza dedica-se a diversas vertentes. Com experiência em música instrumental brasileira de diferentes formações, já fez trilhas sonoras para peças teatrais. O canto também está entre as habilidades do violonista, que participa de corais, interpreta obras de artistas e grava jingles para rádio. Além de integrar os grupos de choro Folha Seca, Quarteto Norte Sul Leste Oeste, e Regional Dois pra lá Dois pra cá, Eduardo acompanha solistas como Ted Falcon, Tiago Tunes e Sérgio Morais.

Serviço - Jazz no Bistrô
7 de outubro (sexta-feira), das 19h às 22h, com o grupo Gypsy Jazz Club, no Rapport Cafés Especiais e Bistrô. Couvert: R$ 10,00. 
CLS 201, Bloco B, Loja 9, Asa Sul; Reservas: (61) 3322-0259.
Classificação indicativa livre.



terça-feira, 4 de outubro de 2016

Restaurante El Negro lança novos pratos para o Dicas da Casa

Chorizo - Foto: Oswaldo Martiniano.
Um dos maiores sucessos do restaurante El Negro (Asa Norte e Lago Sul), o “Dicas da Casa”, está de cara nova. A partir deste mês (outubro/2016), os comensais poderão se deliciar com duas novas e deliciosas opções de pratos para o almoço. Servido de segunda à quinta-feira, o menu exclusivo contempla entrada, prato principal e sobremesa a um valor fixo de R$ 59,90. Uma excelente alternativa para quem quer comer bem por um preço justo.


A primeira opção oferece de entrada a ensalada Juliana (alface americana, cenoura,palmito, tomate, cebola ao molho de mostarda coberta com batata palha caseira e queijo montanhês). De prato principal, chorizo grelhado na parrilla ao molho Malbec guarnecido de mil folhas de papas. Para sobremesa, churros espanhol com doce de leite argentino.
Tilápia. Foto: Oswaldo Martiniano.
Já a segunda opção tem de entrada ensalada Caesar (alface a romana baby, molho caesar original, cesta de parmesão, bacon e croutons), para prato principal, tilápia na brasa ao molho chimichurri com alcaparras guarnecida de risoto de limão siciliano e manjericão. E para fechar com chave de ouro, de sobremesa a pina a la parrilla (abacaxi na parrilla com calda de gengibre e hortelã).

Serviço:

El Negro – Unidade Lago Sul
Onde: QI 17 Edifício Fashion Park – Lago Sul
Telefone: 61- 3365-1198
Horário de Funcionamento: De Segunda à Sábado das 12h às 15h e das 19h às 23h / Domingo das 12 às 15h

El Negro - Unidade Asa Norte
Onde: CLN 413 Bloco C - Asa Norte.
Telefone: (61) 3041-8775
Horário de Funcionamento: de segunda a sábado das 12h às 15h e das 19h às 23h / domingo das 12 às 15h

segunda-feira, 3 de outubro de 2016

Evento enogastronômico apresenta menu degustação Passeio Criativo Primavera harmonizado com vinhos Dal Pizzol

Vinhos Dal Pizzol - Foto: Divulgação.

Junte um cardápio para lá de criativo, celebrando os sabores da primavera, acompanhado em cada etapa pelos selecionados vinhos da vinícola boutique Dal Pizzol, harmonizados pelo sommelier Tiago Pereira. É o que propõe o jantar harmonizado “Passeio Criativo – Primavera” com vinhos, espumantes e pratos assinados pelo chef Lui Veronese. O evento acontece nesta terça (4) e quarta (5) outubro, às 20h, no restaurante Cru Balcão Criativo, que fica Clube do Golf de Brasília. 

Rodrigo Freire. Foto: Divulgação.
O cardápio do evento inclui seis pratos inspirados na Primavera, entre eles: Ceviche do Cerrado (peixe branco com leite de tigre à base de limão-cravo, finalizado com cajuzinho do Cerrado) harmonizado com o espumante Dal Pizzol Charmat; Wagyu do Vale (selado com purê de ervilhas, mil folhas de batata doce, laranja e redução de vinho madeira), harmonizado com o vinho tinto Touriga Nacional; e a sobremesa com o sugestivo nome de Flores (lichias recheadas com creme, calda de rosas, hibiscos e flor de laranjeira com sorbet de limão), harmonizado com o espumante Do Lugar Moscatel. “Queremos oferecer uma experiência enogastronômica única, numa noite agradável, divertida e sofisticada”, afirma Rodrigo Freire, sócio proprietário do Cru Balcão Criativo. 

Sommelier Tiago Pereira. Foto: Divulgação.
Responsável pela carta de vinhos do restaurante Oliver, Tiago Pereira, eleito melhor sommelier pelo segundo ano consecutivo pela revista Encontro Gastrô, também é referência na capital federal por mediar alguns dos jantares harmonizados mais requintados da cidade. “É sempre agradável guiar as pessoas em eventos como esse, ajudando-as a combinar sabores e bebidas que trarão mais prazer ao paladar”, aponta o sommelier oficial da FIFA durante a Copa do Mundo de 2014. 

Chef Lui Veronese. Foto: Divulgação.
Somando forças para oferecer uma experiência gastronômica de alta qualidade ao público, o chef Lui Veronese, recentemente escolhido como Chef Revelação do prêmio Brasília Show Gastronomia, assina cada um dos pratos, escolhidos especialmente para o evento de dois dias. Atual responsável pelo restaurante CRU Balcão Criativo - também premiado como melhor restaurante contemporâneo pelo Brasília Show Gastronomia e pela revista Encontro Gastrô -, Lui já passou por algumas das casas mais famosas da Europa, como El Bulli, Arzak e El Celler de Can Roca. “Os lugares por onde já passei certamente ainda me influenciam em como decido combinar e experimentar ingredientes”, acredita o antigo pupilo de Juan Mari Arzak, Alex Atala e Ferran Adrià, três grandes referências da gastronomia mundial. 

As vagas são limitadas e é possível realizar reservas através do número: (61) 99127-8781. O investimento é de R$ 139, sem bebidas inclusas, e de R$ 199, com harmonização dos rótulos da vinícola Dal Pizzol, além de água e café. 


Serviço - Jantar harmonizado “Passeio Criativo – Primavera” 

Quando: 4 e 5 de outubro, às 20h 
Onde: Clube do Golf de Brasília, localizado no Sces Trecho 02, Asa Sul 
Investimento: R$ 220,00 (incluindo harmonização com vinhos da vinícola Dal Pizzol, água e café e serviço) 
Reservas: (61) 99127-8781 




Pinguim abre as portas para celebração do Dia das Crianças


As divertidas comemorações do Dia das Crianças pedem deliciosas refeições que agradam a família e o paladar dos pequenos. Pensando nisso, a Choperia Pinguim, localizada no Espaço Gourmet do Parkshopping, preparou um prato especial para a turminha. Os baixinhos poderão saborear a versão do prato Mini Pinguim, com filé mignon grelhado, coberto com mussarela e um toque de queijo cheddar, acompanhado de batata sorriso, brócolis, mini cenoura e arroz branco, por R$ 24. A criançada que almoçar ou jantar na casa ganhará de brinde uma deliciosa palha italiana.

Sobre a Choperia Pinguim


Com mais de oito décadas de história e sucesso, a Choperia Pinguim celebra recebe em Ribeirão Preto, cerca de 1 milhão de clientes por ano e chega a vender neste período, aproximadamente 3 milhões de tulipas de chopp. Os números cresceram ainda mais com a inauguração de unidades em Belo Horizonte e Brasília. Ao longo de décadas de sucesso, o Pinguim continua habitando a memória e o coração de seus clientes com o chopp mais apreciado do país e sua tradicionalíssima comida de boteco.

SERVIÇO:
Local – Espaço Gourmet do Parkshopping
Telefones – (61) 3042.1070
Horários de funcionamento – das 11h à 1h da manhã
Preço médio por pessoa – R$ 60,00
Acesso para deficientes – Sim
Acesso wireless – Do Shopping
Estacionamento – Do Shopping
Lugares/capacidade total – 250 lugares
Valet/manobrista – Do Shopping