terça-feira, 29 de novembro de 2016

Tejo Restaurante inaugura nova adega


O Tejo Restaurante acaba de inaugurar sua nova adega e ampliar sua carta de vinhos que passa a ter mais de 300 rótulos. O Sommelier da casa, Eugenio Cue, conta que o foco dos novos rótulos foi principalmente nos países de Portugal, Espanha, França, Itália, Chile, Argentina e, claro, no Brasil – com os espumantes. 

Ele também afirmou que a casa possui vinhos para todos os gostos, indo dos rótulos mais envelhecidos até os mais jovens.

Além disso, garrafas de tamanhos especiais – 1500ml, 3l, 5l e 15l - entraram na carta, especialmente para quem quer comemorar alguma data especial. Lembrando que a casa ainda mantém a promoção “Traga seu Vinho”. Se você é daqueles que gosta de levar seu vinho favorito para o restaurante, todas as terças e quartas, no almoço e no jantar, a primeira rolha sai de graça.

O Tejo Restaurante possui cardápio e design inspirados na terra natal de Manuel Pires, um dos sócios da casa. O nome é homenagem ao rio que banha a cidade de Lisboa. O restaurante ainda conta com dois salões no piso de baixo e uma charmosa varanda. Para quem quer fazer eventos privativos, o segundo andar é o lugar ideal, onde se encontra, inclusive, a adega.







Serviço

Tejo Restaurante
Endereço: 404 Sul, Bloco B, loja 27
Horário de funcionamento: de terça a sábado para almoço e jantar e aos domingos,
somente para almoço.
Telefone: 3267 7005

sexta-feira, 25 de novembro de 2016

Chás para todos os gostos e objetivos


Eleve Mercado Saudável oferece uma grande variedade de ingredientes para fazer a bebida. As opções incluem sachês orgânicos, chás solúveis e as próprias plantas e ervas

Eles podem ajudar a curar uma gripe ou a emagrecer, a tratar problemas digestivos ou a relaxar — as propriedades são inúmeras, variando de acordo com os ingredientes. Além disso, são bons substitutos para bebidas mais calóricas, como refrigerantes e sucos. Sim, tomar chá é um ótimo hábito para incorporar na alimentação. Na hora de escolher, uma dica é ir ao Eleve Mercado Saudável (708 Norte). Ele oferece várias opções, que cabem na rotina de cada um: desde os práticos chás solúveis às ervas puras.

Um dos mais procurados é o chá verde, conhecido pelo efeito termogênico, ou seja, por acelerar o metabolismo e facilitar o emagrecimento. Uma boa opção é utilizar os produtos solúveis, que são preparados de forma rápida (basta misturar uma porção com água fria ou quente) e geralmente são mais concentrados que o chá feito por infusão das plantas. Eles também contam com a adição de fibras, vitaminas e minerais e tem pouquíssimas calorias. Um copo do chá da marca Pholias (R$ 62,20, o pote) tem somente 9 kcal. Outra variedade é o matcha (R$ 55,95 a R$ 62,20) feito com a mesma planta do chá verde, a camellia sinesis, mas com as folhas mais novas. Assim, ele possui mais clorofila e outros nutrientes.

Para quem busca alimentos orgânicos, uma indicação são os sachês da marca Tribal. Eles têm matérias-primas produzidas sem agrotóxicos e são isentos de conservantes, aromatizantes e corantes artificiais. Há vários sabores, entre eles: o de capim-limão, maracujá e melissa (R$ 24,65) é ideal para relaxar após um dia agitado, enquanto o de açaí e guaraná (R$ 24,65) é perfeito para ganhar mais disposição; há também o Hibiscus Lime (R$ 21,60), que inclui hibisco, erva-mate e limão, e o Mate chai (R$ 20,85), de erva-mate e especiarias, com inspiração nos chás indianos.

Outros sachês de alta qualidade são da Chá Mais e da Twinings. Um exemplo de sabor é o Sublime Leveza (R$ 6,00), da Chá Mais, que contém carqueja, funcho, abacaxi, hortelã, boldo, sálvia e noz-moscada. A mistura tem propriedades que aliviam problemas digestivos. No Eleve, também sobram opções de plantas e ervas puras. Exemplos são o anis-estrelado (R$ 6,00), muito indicado para gripes; a cana-do-brejo (R$ 6,00), com efeito diurético; e a cavalinha (R$ 6,00), conhecida por estimular o processo de cicatrização de feridas.


Serviço

Eleve Mercado Saudável
Endereço: 708/709 D Loja 7 - Asa Norte, Brasília - DF
Horário de funcionamento: de segunda a sexta-feira, das 8h às 20h; sábado, das 8h às 18h
Telefone: 3045-0707 / 3024-9221


quinta-feira, 24 de novembro de 2016

Anna Caribé no Seja Você o Chef


A chef vai ensinar a receita de mini panetones trufados, uma ótima opção para presentear os amigos neste Natal. As inscrições já estão abertas

Brasília, 24 de novembro de 2016 – Para fechar a programação de novembro do projeto Seja Você o Chef, o Pátio Brasil traz a chef Anna Caribé, no dia 30, quarta-feira, às 19h30, para ensinar uma receita que tem tudo a ver com o Natal: mini panetones trufados. Anna Caribé é a atual chef de patisserie do L'entrecote de Paris e participante da Associação Brasileira de Alta Gastronomia.

Todas as aulas ocorrem às quartas-feiras, às 19h30, no espaço Pátio Gourmet (3º piso do shopping) e são gratuitas, limitadas a 20 pessoas por dia. Os interessados podem se inscrever pelo telefone (61) 2107-7404. As inscrições abrem sempre na quinta-feira anterior ao evento.

O Seja Você o Chef é um projeto do Pátio Brasil. Foi criado para ensinar técnicas culinárias, dicas de decoração e outros assuntos relacionados ao universo da cozinha para quem não tem nenhuma noção sobre isso ou quer se aprofundar no tema. 




Serviço

SEJA VOCÊ O CHEF - Receitas natalinas
Dia: 30 de novembro, quarta-feira
Horário: 19h30
Local: espaço Pátio Gourmet (3º piso do Pátio Brasil)
Programação:
Mini panetones trufados, com a chef Anna Caribé, do L'entrecote de Paris
Entrada: gratuita
Inscrições e informações: (61) 2107-7404

terça-feira, 22 de novembro de 2016

Edição especial do Tempero Meu


Inaiá Sant’ Ana é a chef convidada da primeira edição do Pitada Tempero Meu. Ela ensinará duas versões de receitas de musse de chocolate. A aula será gratuita.


Brasília, 22 de novembro de 2016 – Tem novidade no projeto Tempero Meu desta quinta-feira, dia 24 de novembro. É Pitada Tempero Meu, uma iniciativa que visa prestigiar um chef convidado. Nesta primeira edição quem ensinará uma receita deliciosa é Inaiá Sant’Ana, do @quitutices. A entrada é gratuita!!

Quem participar da aula, vai aprender a preparar uma deliciosa receita de musse de chocolate. E mais: uma versão sem leite e sem glúten e outra versão vegana, sem adição de açúcar!

O Pitada Tempero Meu será realizado no Espaço Gourmet, no 3º Piso. As inscrições são feitas pelo e-mail contato@temperomeu.com.br


Serviço

TEMPERO MEU – Pitada Tempero Meu 
Dia: 24 de novembro
Horário: 19h
Local: espaço Pátio Gourmet (3º piso do Pátio Brasil)
Programação:
Chef Inaiá Sant’Ana
- Musse de chocolate sem leite e sem glúten
- Musse de chocolate vegano, sem adição de açúcar

Ancho realiza última edição do Noodle Day em 2016


Evento, que traz versões das receitas inspiradas em diferentes cozinha do mundo, encerrará com as mais pedidas do ano

O Ancho Bistrô de Fogo promove, nesta quinta-feira (24/11), a partir das 19h, o 6º Noodle Day. Essa será a última edição de 2016 do evento inspirado na tendência de bares de noodle – consolidada em Nova York e cada vez mais forte em algumas capitais brasileiras. 

No encerramento, a chef Renata Carvalho oferecerá as receitas que mais fizeram sucesso este ano. Serão três elaborações: Lagostim Noodle Soup (bifum enriquecido com lagostim, peixe desidratado, caldo aromático e ervilhas de wasabi), Crispy Pork with Noodles (massa lámen, lombinho de porco empanado em farinha Panko e caldo de costelinha rôti) e o Sukiyaki (filé-mignon, acelga, brócolis, tofu, broto de feijão e nirá), a R$ 31,00 cada porção.

Ao chegar, como de costume, os clientes serão recebidos com uma xícara de chá verde por conta da casa. Além disso, para harmonizar, há drinques exclusivos e uma carta de cervejas artesanais com 100 rótulos.

Noodle Day – Inspirada na tendência de bares de noodles, a chef Renata Carvalho lançou, em junho deste ano, o Noodle Day. Realizado toda última quinta-feira do mês,  no Bar dos Fundos do Ancho Bistrô de Fogo (306 Sul), o evento oferece o prato em diversas versões, com ingredientes e proteínas variadas.

Serviço
Noodle Day no Bar dos Fundos – Última edição de 2016
Nesta quinta-feira (24/11), a partir das 19h, no Bar dos Fundos do Ancho Bistrô de Fogo (306 Sul, Bloco C, Loja 28).

Informações e reservas: (61) 3244-7125.    

Jantar solidário


Chefs se mobilizam para ajudar Amatrice

A solidariedade passa também pela gastronomia. Restaurantes de comida italiana aqui de Brasília, se uniram para criar o Círculo Amici di Italia com a proposta de difundir a cultura, música, arte e culinária do país da bota. A primeira ação do grupo será uma festa no dia 7 de dezembro e terá toda a renda revertida para a cidade de Amatrice.

O motivo da mobilização é tentar ajudar uma região que tem uma cultura gastronômica secular: a cidade de Amatrice, que deu fama mundial à "pasta à amatriciana". A receita do spaghetti all’amatriciana virou símbolo de ações solidárias para arrecadar verba para os desabrigados e familiares das vítimas. 

Diversos restaurantes italianos, até mesmo no Brasil, fizeram ações para arrecadar fundos. Agora, é a vez da capital ajudar o município, que foi um dos mais devastados pelo terremoto.

Os chefs Michele Casalino (IlBasilico), Gustavo Blasetti (Il Basilico), Francesco Bravin (Vittoria D’Italia), Ville Della Penna (Piccolo Emporium), Alessandro Benedetti (Hosteria dei Sapori), Alessandro Cossu (Il Pandrino), Giuseppe Modaferri(Hosteria dei Sapori) e Milton Figueroa (Cinque Terre) serão os responsáveis pelo jantar da festa. 

No menu, antepastos italianos, como crostini de berinjela, frios, saladinhas, autêntica muçarela italiana entre outros aperitivos serão acompanhados de espumantes e dos drinks Apperol e Apperol Spritz. Como prato principal, claro, spaghetti all’amatriciana acompanhado por vinho. Para encerrar, cannolli, panna cotta e tiramisù, as mais tradicionais sobremesas italianas. Além das comidas típicas, terá música italiana ao vivo, exposição de carros e motos.

A Bella Itália será dia 7 de dezembro no Iate Clube e conta com o apoio da embaixada da Itália. Os ingressos, que custam R$ 150,00 por pessoa e darão direito ao jantar com bebidas, já estão sendo vendidos. 

Para saber um pouco mais:
O prato ícone da cozinha italiana é tão ligado à cultura local que na entrada da cidade uma placa avisa os visitantes: “Amatrice, città degli spaghetti all’amatriciana” (Amatrice, a cidade do spaghetti all’amatriciana).

Serviço
Bella Itália
Data: 7 de dezembro
Hora: A partir das 20 horas
Local: Iate Clube

Informações: (61) 99380.2161 e 3797.9601

Le Jazz Petit apresenta novidades na carta de coquitéis

Destaque para receitas mais refrescantes para o verão, drinks preparados com cachaça e um gin tônica feito com o London Dry Gin brasileiro

A um mês de comemorar o seu primeiro aniversário, o Le Jazz Petit renova seu cardápio. Além de oito drinks, o coktail bar de 25 lugares, vizinho ao Le Jazz Brasserie de Pinheiros – e dos mesmos proprietários do restaurante, Chico Ferreira, Gil Leite e Paulo Bitelman –, também ganhou novidades na seção de petit plats.

Entre as novas receitas, preparadas pelo barman Danty Monteiro, estão coquetéis refrescantes, ideais para os dias mais quentes do verão que se aproxima. É o caso dos gin tônicas que entram na carta: o Gin Tonic La French, com Gin Citadelle, anis estrelado, absinth bitter, zest de limão siciliano e tônica Schwepes (R$ 37), e o Gin Tonic Canário do Reino, que leva a primeira marca brasileira de London Dry Gin, o Arapuru, caju, bitter de coentro, zest de limão Tahiti e tônica Schwepes (R$ 34). Cítrico, o drink Paloma, com tequila, grapefruit, Club Soda, limão tahiti e borda de sal (R$ 26), é outra boa sugestão para a temporada de calor.

Destaque também para dois novos coquetéis à base de cachaça. O tradicional Rabo de Galo, feito comYaguara Ouro, Carpano Clássico e bitter de laranja (R$ 24), e o Pink Sour, com cachaça, cítricos, clara de ovo e pó de hibisco (R$ 27).

O negroni, que além de sua receita original e uma preparada com cachaça no Le Jazz Petit (o NegronY), surge em uma terceira versão: Negroni Sbagliato, que traz Campari, vermouth rosso e espumante (R$ 26).Os outros dois novos drinks da casa são o Lucien Gaudin, com gin, Campari, dry Curaçao, vermouth seco e zest de laranja (R$ 37), e o Sazerac, whiskey, Absinth, bitter Peychaud e zest de limão siciliano (R$ 29).

Para acompanhar as bebidas, o chef Chico Ferreira incluiu dois petit plats no cardápio. O primeiro não é exatamente uma novidade, mas um pedido dos clientes do Le Jazz Brasserie. Do restaurante para o bar, chega ao menu o Camembert empanado, servido quente com mel e pimenta do reino (R$ 40,50). O outro prato é o Coração de pato à provençal, preparado na chapa com alho, salsinha e tomilho (R$ 19). Fã de miúdos e da filosofia de que na cozinha tudo se aproveita, o chef criou a receita aceitando o desafio do seu fornecedor, de Valinhos (SP), para adaptar uma receita francesa com o coração de patos, pouco comum nos cardápios dos restaurantes brasileiros.

Serviço
Le Jazz Petit
Endereço: Rua dos Pinheiros, 262 – Pinheiros – Telefone: (11) 2359-8141.
Horários: segunda a quinta, das 18h à 1h, sexta, das 17h à 1h, e sábado e domingo, das 14h à 1h
Lugares: 25 (9 no balcão e 16 na área externa)
Cartões: Visa, MasterCard e Amex. Não aceita reservas.

sexta-feira, 18 de novembro de 2016

Madero lança ação inédita no Instagram


O Madero decidiu antecipar a distribuição de presentes típica das comemorações desta época do ano em todo o Brasil. Até o final de dezembro, quem seguir o perfil @maderobrasil no Instagram poderá acompanhar o “Post Premiado Madero” da semana e ganhar bebidas e sobremesas nas unidades Steak House da rede em Brasília, no shopping ID e no Pátio Brasil. 

A promoção é simples: basta seguir o perfil oficial do Madero e, quando estiver no restaurante e for pedir um prato principal, o cliente apresenta o post do Madero daquele mesmo dia, que terá a promoção da data. Os presentes vão variar toda semana para que o cliente possa aproveitar todas as promoções. O Madero vai oferecer chopp, caipirinha, mojito, palomita, taça de sorvete e banana slipt. Se todos os atuais seguidores aproveitarem a promoção, a rede vai distribuir quase 50 mil presentes por semana. A expectativa é entregar 500 mil brindes até o final do ano. 

E, aproveitando o clima de fim de ano, quando começam as confraternizações de amigos e empresas, os dois restaurantes do Madero em Brasília aceitarão reservas. Basta ligar nas unidades e informar horário e quantidade de pessoas. 

Sobre o Madero - Em 2005, o chef Junior Durski inaugurou o primeiro restaurante Madero, no centro histórico de Curitiba, com a premissa de oferecer uma comida saudável e gostosa, além de um atendimento de qualidade num ambiente diferenciado. Hoje, são mais de 80 restaurantes espalhados em diversas cidades do país, nos estados de Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Goiás, Bahia, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Espírito santo, Minas gerais, além do Distrito Federal. A rede também tem um restaurante em Miami, nos Estados Unidos. 

Serviço 
MADERO STEAK HOUSE - PÁTIO BRASIL
Endereço: Pátio Brasil Shopping - SCS, Quadra 7, Bloco A, Asa Sul, Brasília
Funcionamento: segunda a sexta, 11h30 às 15h e das 18h às 23h. Sábado, domingo e feriado, das 12h às 22h.
Happy hour: segunda a sexta, das 18h às 20h.
Telefone: (61) 3041-7005

MADERO STEAK HOUSE - SHOPPING ID
Endereço: Shopping ID - SCN, Quadra 6, conjunto A, térreo, Asa Norte, Brasília
Funcionamento: segunda a quinta, 11h30 às 15h e das 18h às 23h. Sexta e sábado, de 11h30 a 0h. Domingo, 12h às 23h.
Happy hour: segunda a sexta, das 18h às 20h.
Telefone: (61) 3046-0017

Tem Tabuada no World Class Drink Festival


De 18 de novembro a 04 de dezembro, mais de 100 bares e restaurantes de São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília irão oferecer drinks clássicos a preço diferenciado para promover a coquetelaria e ajudar o consumidor a encontrar sua bebida preferida nos bares da cidade onde mora. 

As bebidas do festival serão vendidas a um preço especial durante o World Class Drink Festival Brasil. A iniciativa é promovida pelo selo internacional World Class, da Diageo, que tem como objetivo desenvolver a cultura da coquetelaria em todo o mundo, através do portfólio das marcas Cîroc, Johnnie Walker, Ketel One, Tanqueray, Bulleit, Ypioca, Zacapa e Don Julio.. 

As três capitais participantes terão uma série de experiências relacionadas a este universo, que contará com bartenders renomados, como Victor Quaranta, e receberão convidados em master classes para preparar drinks de forma descontraída e surpreendente. 

Em Brasília, 12 estabelecimentos participam do maior festival de drinks, entre eles: Tabuada, BalcoNY 412, Ancho Bistrô de Fogo, Bierfass Lago, Dudu Bar – Asa Sul, Dudu Bar – Lago Sul, Loca Como Tu Madre, Nakombi, Oliver, Sallva Bar & Ristorante, Soho e Universal Diner. Cada casa cadastrada vai trazer um drink clássico do seu cardápio pelo preço promocional de R$25.   

Para o Tabuada, o mixologista Victor Quaranta irá preparar o Elementar, um cocktail que promete surpreender quem passar por lá. O drink faz uma alusão ao personagem Sherlock Holmes e vem acompanhado de uma caixa com o mapa de Londres. Dentro do recipiente, existem cinco mistérios para serem desvendados. Cada um deles revela uma curiosidade da marca Johnnie Walker Black Label. A composição da bebida leva whisky Black Label infusionado em café e baunilha, licor e espuma de gengibre vem acompanhado também por uma lupa que ajudará a desvendar o mistério e um cachimbo com canela queimada dentro.

A caixa e os mistérios 

1º O cliente terá que comer o petisco que está em cima da lupa para ver uma dica embaixo da lupa. 

2º A primeira camada da caixa é um jogo da velha. Para descobrir o mistério é necessário que o jogador entenda que é preciso ganhar o jogo da velha. Quando o jogador tirar o X necessário para ganhar o jogo, verá que embaixo tem uma dica para a próxima etapa. 

3º A dica diz que o mistério é relacionado à marca do Johnnie Walker Black Label, e essa é a senha para separar a primeira caixa da segunda caixa que fica embaixo. A senha ficará em um cadeado codificado.  

4º Dentro da nova caixa o mapa de Londres com a data de 1880 que foi quando a Johnnie Walker montou um escritório em Londres. Mas o Whisky já tinha um passado e é no passado que o mistério será desvendado. 

5º Para ver essa dica é necessário a lupa, a dica estará em letras miúdas e fica na cidade de Kilmarnock. Em Kilmarnock será revelado a última dica que desvendará todo o mistério. 

A ideia é que o cliente conheça o whisky com mais de 40 melhores grãos da Escócia.

Serviço:
Tabuada :: Tábuas & Drinks
Local: CLSW 101, Bloco B, Loja 134 Sudoeste (virado para a residencial)
Horário de funcionamento: 17h à 01h, terça e quarta. Quinta, sexta e sábado até às 02h. Fechado aos domingos e segundas.
Telefone: (61) 3526 8592 ou 98107 0826
Classificação Indicativa: 18 anos
Capacidade: 50 pessoas

*Formas de pagamento: Dinheiro e todos os cartões de crédito e débito, exceto American Express




Fotos: Divulgação

quinta-feira, 17 de novembro de 2016

Steak Bull Churrascaria abre em Brasília


Com brinquedoteca, sala vip, salão de eventos, varanda e ambiente climatizado, o espaço reúne a paixão gastronômica do brasileiro

A Steak Bull Churrascaria abre em Brasília após muita expectativa. A casa chega com conceito reformulado e oferece 29 tipos de cortes de carne entre boi, porco, frango, carneiro e peixes. O Rodízio custa R$119 por pessoa. Crianças até cinco anos não pagam e de 6 a 10 pagam metade. No valor, está incluído o buffet de frios e saladas, massas, sushis e frutos do mar. Para acompanhar, a casa oferece uma adega com cerca de 300 rótulos e uma extensa carta de drinks.

O chef Marcelo Barroso e o subchef Edy comandam a cozinha. O sushiman Thyago Ayres traz a gastronomia nipo-peruana para a bancada. Preocupado com a qualidade do alimento, Ayres prepara os sushis na hora direto para o cliente. Com criação de Rinaldo Honorato, a carta de bebidas passeia entre drinks, caipiroskas, caipirinhas e caipesaquês. Cervejas especiais, uísques, vodkas nacionais e importadas, cachaças, chopes e outros destilados são opções também oferecidas. À parte do rodízio, o cardápio de sobremesas conta com quinze opções, que variam de R$ 15 a R$ 25.

Sobre a Steak Bull - Roberto Oliveira, o proprietário, é empresário há 25 anos e atua fortemente no mercado de academias e clínicas de saúde do Distrito Federal. Segundo ele, o plano inicial era abrir no espaço mais uma academia da rede Corpo e Saúde e um atacadão de suplementos alimentares. No entanto, quando o Grupo Oliveira analisou a área, decidiu fazer uma vasta pesquisa e se aventurar no mercado da gastronomia.

Localizada no ponto mais nobre da cidade, com vista privilegiada do Lago Paranoá, a Steak Bull tem ambientes espaçosos e bem decorados. O projeto foi acompanhado pelo arquiteto Marcos Dourado, que trabalhou em planejamentos da rede Corpo e Saúde e empreendimentos do Grupo Venâncio, em parceria com Nelson Moura Juliana Visinheski. O espaço tem capacidade para 700 lugares, sendo 300 apenas na varanda. O ambiente é climatizado, mas permite a abertura de janelas para os dias mais frescos.

O menu do Steak Bull conta com cortes de carnes nobres e iguarias pensadas para atender ao paladar dos clientes mais exigentes, que desfrutam aqui o seu tempo com amigos e familiares, em busca de uma momentos inesquecíveis. “Queremos que nossos clientes tenham sempre uma experiência excelente na casa. Para isso, apostamos numa bela ambientação, e prezamos por um bom atendimento além de oferecer os cortes especiais e mais nobres”, segundo Oliveira. A casa oferece sala vip, brinquedoteca, bar, adega, salão de eventos e uma varanda charmosa e agradável.

O local conta com uma grande brinquedoteca, que é monitorada também por câmeras, assim os pais podem acompanhar os pequenos por um telão no salão principal, enquanto curtem o buffet.

A casa também oferece eventos sociais. Para comemorações como casamentos e aniversários, existem opções de pacotes com diferentes preços, variando de acordo com cardápio e bebidas.

Cortes de carne - As carnes servidas na casa são de origem australiana, argentina, norte-americana e brasileira.

Boi: Cupim, Filet Mignon, Fraldinha, Contrafilé, Costela Premium, Beef Red Angus, Costela, Alcatra, Assado de Tira, Bife Ancho, Maminha

Cortes Nobres de Boi: Picanha Tradicional, Picanha de Ponta, Picanha Borboleta, Picanha Gauchinha

Porco: Costela, Ribs Barbecue, Linguiça Toscana, Picanha Suína

Frango: Coração, Coxa e Sobrecoxa e Peito

Carneiro: Paleta, French Rack, T-Bone

Peixes: Salmão, Atum, Anchova e Bacalhau

Serviço
Steak Bull Churrascaria
Endereço: Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 02, ao lado do Pier 21
Horário de funcionamento: de segunda a domingo, de 11h a 1h
Formas de pagamento: cartão de crédito visa e master e dinheiro
Capacidade: 700 lugares

Mais informações: contato@steakbull.com.br | (61) 3236-8818 | 3223-6031
Site: www.steakbull.com.br

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável oferece opções de sucos funcionais


Ter uma alimentação saudável é essencial para manter uma saúde equilibrada e os sucos são excelentes aliados nessa tarefa. Os chamados sucos funcionais são aqueles que, além de saborosos e nutritivos, adicionam uma série de benefícios a quem os consome, que vão desde uma melhora no funcionamento de órgãos, como o intestino e o fígado, até o tratamento de males como prisão de ventre. O restaurante Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 sul) conta com opções saborosas feitas a partir das combinações entre frutas, legumes e raízes, todos orgânicos, maximizando o poder nutritivo do suco.

Na linha detox, com substâncias que potencializam a eliminação de toxinas do organismo estão: Detox Verde Antigastrite (couve, maçã e laranja); Detox Roxo (laranja, beterraba, cenoura e gengibre) e Detox Vermelho (morango, maçã e limão). Para dar aquela energia extra, a dica fica por conta do Energizante (couve, laranja, pepino e gengibre).

O Termogênico (limão, abacaxi, hortelã e gengibre) e o Acelera Metabolismo (gengibre, melão, hortelã, limão) são ótimas opções para dar aquela forcinha ao metabolismo. E não para por aí: a casa ainda oferece o Aumenta Saciedade (mexerica, gengibre e hortelã); o Queima Pneu (ameixa preta desidratada, abacaxi e hortelã); o Antioxidante (manga, cenoura, limão e hortelã); o Purificador (maçã, cenoura, laranja, limão e gengibre); o Digestivo (abacaxi, cenoura, manjericão e limão) e o Anticelulite (couve, gengibre, limão, abacaxi e maçã). Todos os sabores são de 300ml, no valor R$ 12,90.

Serviço
Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável
Endereço: 113 Sul - Bloco D - Lojas 33 e 34
Telefone: (61) 3345.0046
Horário de funcionamento: Segunda a sábado das 8h às 22h. Domingo e feriado das 8h às 16h.

quarta-feira, 16 de novembro de 2016

Brasil 21 realiza Festival Gastronômico do Peru


O Brasil 21 Gastronomia realiza, ao longo dos anos, festivais gastronômicos com o que há de melhor na culinária internacional. Sempre em colaboração com as respectivas embaixadas, os festivais já trouxeram a Brasília renomados chefs representando a gastronomia da Alemanha, França, Portugal, Chile, Equador, Coreia do Sul, Argentina, entre outros. Pela segunda vez, de 24 a 26 de novembro o Peru nos traz sua belíssima tradição gastronômica.

Para o Festival, a Embaixada do Peru convocou o Chef Marco Espinosa, que é referência quando se fala em gastronomia do país andino, para criar um cardápio peruano contemporâneo, da recepção à sobremesa, com diversos ingredientes trazidos diretamente do Peru. Myriam Carvalho, Chef executiva do Brasil 21, acompanha pessoalmente todos os detalhes do evento gastronômico.

Com o cardápio fechado no valor de R$ 105, mais dez por cento, o evento será aberto ao público sob reserva ou de acordo com a disponibilidade. O festival é realizado em parceria entre o Brasil 21 Gastronomia e a Embaixada do Peru. 

Cardápio do Festival Gastronômico do Peru

Recepção
Pisco sour
Chilcano de hierba luisa
Ceviche clássico de robalo
Tamalitos com crema de rocoto
Anticucho de filet com batatas andinas

Entradas
Tiradito:  atum – molho de camu camu – pimentas confitadas -
Causa: Batata defumada – carpaccio de alpaca – maionese de huacatay – cebolinhas doces

Principais
Pato: Magret de pato – molho de milho roxo – cremoso de quinoa – salada de olluco
Trilla: Escabeche de trilha – purê de pallar – crocante de azeitona
Costilla: Tira de asado a vácuo – molho de coentro – gratem de batata oca

Sobremesa 

Las frutas peruanas
Lúcuma – chirimoya – sauco – em diversas texturas

Sobre o Chef - O Chef Espinosa é referência quando se fala em gastronomia do país andino. Comanda o premiado Taypá, eleito, em 2013, um dos cinco melhores peruanos do mundo, segundo o jornal Diario del Comercio. Nascido em Lima, hoje tem 35 anos, 15 como chef. Atualmente, Espinosa é um dos expoentes da nova gastronomia andina ou novoandina ao fundir a cozinha contemporânea com elementos, produtos e temperos tipicamente peruanos com novas técnicas.

Serviço:
Festival Gastronômico do Peru
Onde: Norton Grill – Meliá Brasil 21– SHS, Quadra06, Bloco D
Quando: 24 a 26 de novembro
Hora: 19h às 23h
Quanto: cardápio fechado R$ 105 + dez por cento

**O Norton Grill fica localizado no Meliá Brasil 21 – SHS, Quadra 06, Bloco D. As reservas para participar do festival podem ser feitas por meio do e-mail gerencianorton@brasil21gatronomia.com.br ou pelo telefone (61) 3218-5550.

Terça du Vin


Novo projeto do C'est la Vie Bistrô & Creperia promove encontros mensais para degustação de vinhos conduzida por sommelier, em parceria com a Trilix

O C’est la Vie Bistrô & Creperia traz uma novidade para fazer da experiência na casa ainda mais agradável e saborosa. Toda segunda terça-feira do mês, o restaurante promove o Terça du Vin, um encontro onde as pessoas poderão degustar diferentes rótulos de vinhos e espumantes, conduzido por importadores com mais de 15 anos no mercado da bebida. Nas degustações, títulos garimpados de ótima seleção e de justo custo benefício, com variedade de países, de uvas e de tipos de vinhos. Uma ótima opção para qualquer pessoa que queira ter um bom momento e se aprofundar ainda mais no mundo dos vinhos e espumantes, aproveitando-os em toda sua plenitude.

Para o lançamento do Terça du Vin, no dia 22/11, serão oferecidos oito rótulos da nova carta de vinhos do C'est la Vie, além de duas degustações às cegas para dinamizar e criar um momento de descontração. Santiago Temer, da Trilix, importadora parceira do restaurante, comanda a degustação.

Entre os rótulos de destaques está o Arunte Salento, um vinho da Puglia, Itália, 100% uva Negroamaro, de cor rubi intenso, bastante fruta vermelha e com excelente corpo. Outro destaque é o Le Vin, um vinho francês de Bergerac, do enólogo e proprietário do Chateau de Mallevieille, Philippe Biau, eleito o vinhateiro do ano em 2010. Um outro vinho bem curioso, trazendo mais charme e enriquecendo a carta do C'est la Vie, é o chileno Winemarker's Secret Barrels, que não diz no rótulo as uvas, safra e nem a região. Um vinho misterioso, para fugir do padrão totalmente, ainda vem na garrafa de 1000 ml. Sua aparência também chama a atenção. Alguns dizem que se parece com um uísque americano, outros com uma garrafa de remédio antiga da vovó.

Os rótulos disponíveis na nova carta e nas Terças du Vin são quase exclusivos do C'est la Vie, pois se encontram em pouquíssimas casas da cidade. Para harmonizar a degustação, renda de parmesão, bruschetta clássica e focaccia.

Nova Carta de Vinhos

O C'est la Vie vem procurando atender da melhor forma seus clientes. Com todo merecimento, buscou inovar na apresentação da carta de vinhos, elaborada de forma exclusiva para a casa, em parceira com a importadora Trilix.

Sua formulação foi feita de forma a oferecer conforto e satisfação de rótulos de excelente qualidade. A carta contém 38 títulos nacionais e importados de vinhos brancos, roses, tintos e espumantes, com opções em garrafas de 375ml e baby. Os preços estão adequados a excelência da diversidade e das harmonizações gastronômicas propostas.

No cardápio, os pratos virão com a sugestão de harmonização. A equipe de colaboradores também passa por capacitações frequentes para informar e atender da melhor forma os clientes e, assim, poder auxiliar os clientes nessa viagem de sabores.

Serviço
Terça du Vin
Data: 22/11
Horário: 19h30
Local: C'est la Vie Bistrô & Creperia - CLS 408, Bloco A, loja 05, Asa Sul
R$ 80
Reservas: (61) 3244-6353
CI: 18 anos

Imagens: André Zimmerer

segunda-feira, 14 de novembro de 2016

Taguatinga Shopping sedia o 2º Encontro de Meseiras de Brasília

Evento marca abertura da Semana da Mesa Posta, com programação gratuita
Em sua segunda edição, o Encontro de Meseiras de Brasília celebra a chegada do Natal. Em evento aberto ao público, o Taguatinga Shopping recebe o grupo de especialistas em organizar mesas no próximo domingo, 13 de novembro, a partir das 15h, no estacionamento H, com acesso pelo Piso 2. A tarde terá uma super programação regada de deliciosos momentos com conversas, dicas, palestras e sorteios de brindes. 

A arte de arrumar a mesa para receber a família e os amigos, e viver bons momentos ao lado de pessoas queridas, é relembrada com excelência pelo grupo Meseiras de Brasília. Em parceria com o centro de compras, o coletivo apresenta a Semana da Mesa Posta, com programação carinhosamente pensada para a troca de experiências, apresentação de novidades sobre o tema, uma exposição para inspirar o planejamento das mesas para a noite de Natal e oficinas para colocar a criatividade em prática.  

Criado há poucos meses, o grupo Meseiras de Brasília tem sucesso garantido, inclusive nas redes sociais. No Facebook, a comunidade brasiliense já contabiliza mais de 45 mil participantes, que certamente vão usufruir bastante da rica programação do evento. Confira abaixo: 

Programação Semana da Mesa Posta

2º Encontro de Meseiras de Brasília
Data: 13 de novembro de 2016.
Horário: 15h às 19h.
Local: Estacionamento H, acesso Piso 2.
Acesso: Entrada franca.

Oficinas gratuitas:
16/11 - 16h às 18h - Finger food para a noite de Natal, com a chef de cozinha Leninha Camargo.
17/11 - 16h às 18h - Arranjos de mesa para o Natal, com a decoradora Gardênia Matos.
18/11 - 16h às 18h - “Da cozinha à mesa” - Oficina sobre mesa posta, etiqueta à mesa e dicas para deixar nossos momentos à mesa ainda mais marcantes, com
Lorene Neves, da Aurora Decor.

Local: Oficina Gourmet Taguatinga Shopping, no 5º Piso, acesso pelo elevador B, estacionamento E.
Informações: 61 3451-6030
Inscrições: Troque um brinquedo novo por uma vaga! Participação mediante inscrição no site oficinagourmet.taguatingashopping.com.br e troca de voucher no balcão de informações do Shopping até dia 15.11.16. Sujeito à inscrição prévia e disponibilidade de espaço.

Exposição:
19/11 - 10h às 22h - Exposição “A mesa do Natal”, em parceria com a Loja Camicado, nos corredores do 3º piso. A mostra conta com 10 mesas postas para a
Ceia de Natal, como inspiração para os clientes do shopping.

Informações e programação completa em www.taguatingashopping.com.br

A vez do Robalo no Tejo Restaurante


Sempre inovando com suas receitas criativas e saborosas, Manuelzinho Pires elege, desta vez, o robalo como destaque do cardápio neste mês de novembro. A sua mais nova criação é o Robalo à Moda do Chef. O peixe é assado no azeite, com vinho branco, alho, cebola, tomate, pimentão e batata, tudo junto. Manuelzinho explica que escolheu criar esse prato porque o robalo é um peixe nobre, com um bom custo benefício. O sommelier Eugênio Cue indica o vinho verde Lagosta para harmonizar com o prato, mas, para quem preferir, uma segunda opção seria o vinho Quinta de Azevedo. O preço do Robalo à Moda do Chef é R$73. O Restaurante Tejo também possui outros pratos com robalo, já inclusos no cardápio, como o Robalo ao Molho de Ervas (R$73) e o Arroz de Robalo com Camarão e Lagostins (R$89). Além disso, o cliente que desejar pedir um prato com a iguaria fora do menu, pode encomendar a moqueca de robalo, servida com pirão, arroz branco e farofa de dendê, também por R$73. 

Serviço 
Tejo Restaurante
Endereço: 404 Sul, Bloco B, loja 27
Horário de funcionamento: de terça a sábado para almoço e jantar e aos domingos, somente para almoço.

Belini Pães & Gastronomia lança combos de chá da tarde


Já reconhecida em Brasília por seus recheados e saborosos buffets de café da manhã, brunch e chá da tarde, a Belini Pães & Gastronomia (113 sul), está agora com mais novidades para a hora do lanche: são os combos de chá da tarde, que são servidos diariamente das 16h às 22h durante a semana e das 17h às 22h aos fins de semana e feriados. Tem opções individuais, para duas pessoas, com guloseimas ou produtos fit e muito mais. Confira!

As delícias podem ser servidas em quatro opções: Seleção Premium (bebida quente – café ou chá ou chocolate; suco de fruta do dia ou suco de laranja; porção de salgados; porção de petit four; fatia de torta ou bolo do dia; croissant; crepe ou tapioca; pães do dia fatiados; porção de manteiga e geleia – R$ 33); Seleção Fit (bebida quente – café ou chá ou chocolate; suco de fruta do dia ou suco de laranja – opcional farinha de linhaça; fatia de bolo integral do dia, pão integral do dia fatiado, porção de queijo branco fresco; salada de frutas; crepioca ou tapioca; porção de geleia e pasta da casa – R$38); Seleção Especial DOC (Bebida quente - chá ou café ou chocolate ou cappuccino; suco de fruta do dia ou suco de laranja;  Tartelette, mousse ou fatia de torta; porção de salgados; croissant; porção de petit four; macarrons; bombom da casa; crepe, tapioca ou mini pizza; pães do dia fatiados; porção de geleia e manteiga – R$ 42); e a Seleção para Compartilhar, que serve duas pessoas (bebida quente – café ou chá ou chocolate; suco de fruta do dia ou suco de laranja; fatia de torta ou bolo do dia ; porção de salgados; croissants; porção de petit four ; porção de mini sanduíches;  crepe ou tapioca; pães do dia fatiados; porção de manteiga e geleia – R$ 59,90). Seu fim de tarde ficará muito mais gostoso agora!

Serviço
Belini Pães & Gastronomia
Endereço: 113 sul Bloco D loja 35/36
Telefone: 3345-0777
Horário de funcionamento: De segunda a sábado das 6h30 às 0h e domingo das 7h às 23h
Horário do Chá da tarde: De segunda à sexta-feira das16h às 22h e aos fins de semana e feriados das 17h às 22h.

quinta-feira, 10 de novembro de 2016

Chef Mara Manuela realiza workshop de Pães e Bolos Low Carb em Brasília


Vem chegando o verão e a vontade de não só entrar em forma, mas de melhorar os hábitos alimentares e conquistar saúde, aumenta. Pensando nisso, a especialista em Gastronomia Funcional Mara Manuela está de volta a Brasília com o curso mais pedido do momento, o Workshop Cozinha Saudável - Pães e Bolos Low Carb. A aula será realizada no Bhumi Restaurante, no dia 16 de novembro, das 18h30 às 21h30. 

Ao longo do encontro, os participantes poderão aprender receitas saudáveis, nutritivas, com muito sabor, textura, aromas e, o melhor, com baixo teor de carboidratos. O workshop apresentará combinações como Pão com Torresmo e alho poró, Pão de abobrinha com semente de girassol, Pão de especiarias, Bolo de nozes com frutas vermelhas, além de Brownie de chocolate para completar as opções de sobremesas.

Para participar é necessário fazer a inscrição pelo telefone (62) 98250-7878 (via whatsapp) ou pelo número (61) 3345-0046. A matrícula é R$ 250,00 e a taxa dá direito a todos os ingredientes que serão usados no curso, degustação dos pratos preparados, receitas e certificado de participação.

Sobre - Chef de Gastronomia Funcional, a goiana Mara Manuela é responsável por inspirar centenas de pessoas a partir de seu comprometimento com a saúde e o bem estar. Propagadora da qualidade de vida pela aquisição de hábitos saudáveis no cotidiano, há alguns anos, Mara contagia seu público cada vez mais adeptos a este estilo gostoso e saudável de vida. 

Para a chef, a gastronomia funcional é o casamento entre a nutrição, a boa culinária e a saúde. “Um chef tradicional cria o seu prato para ser apreciado pelas pessoas, independentemente se a sua criação é ‘saudável’, se é ‘nutritiva’ e se trará ‘benefícios’ para a redução de males crônicos da população. Já um chef funcional respeita a individualidade bioquímica das pessoas, atenta para as suas alergias e intolerâncias, e trabalha no resultado que os alimentos terão no organismo da pessoa, sem esquecer-se do sabor”, pondera.

Serviço:
Workshop Cozinha Saudável - Pães e Bolos Low Carb
Quando: 16/11. Quarta-feira, das18h30 às 21h30.
Local: Bhumi Restaurante - SCLS 113, Bloco C, Lote 34 - Asa Sul
Quanto: R$ 250,00 (inclusos ingredientes, degustação de todos os pratos preparados, receitas e certificado de participação)
Mais informações/ Inscrições 62 98250-7878 (whatsapp) 3345-0046

Restaurante Santé comemora 4 anos com novidades de dar água na boca

Entrada polvo delicia com Teriyaki | Foto: Oswaldo Scafuto

Para celebrar os quatro anos de sucesso do restaurante Santé 13 (413 norte), o proprietário Oswaldo Scafuto preparou um menu recheado de novidades, com delícias de dar água na boca. As inovações marcam também o retorno do chef Divino Barbosa ao comando das caçarolas do estabelecimento.

Dando início às comemorações, a sugestão do mês (novembro) é o Filé Divine, prato que marcou a história do restaurante e que volta, todo os anos, no mês de aniversário. Ele é composto por filé mignon trançado ao molho funghi, acompanhado de nhoque de abóbora com creme de queijo brie. A delícia é individual, custa R$ 69 e é servido no almoço e jantar.

No à la carte (almoço e jantar), entre as novas opções de entrada estão: Polvo Delícia com Teriyaki (tentáculo grelhado sobre creme wasabi, acompanhado de caponata a modo mio – R$ 24); Coxinhas de Rã (ao molho de cinco ervas sobre cama de tártaro – R$ 34); e Porção de Pasteizinhos (sabores camarão, palmito, carne e queijo – R$ 19). Entre as saladas, as novidades são: Salada Mar del Plata (lula, polvo, camarão, salmão e mexilhão, acompanha mix de folhas ao molho dos frutos – R$ 34) e Capra ao molho laranja e mel (seleção de folhas, bacon crocante, nozes e queijo de cabra curado – R$ 32). Já entre os pratos principais, todos também individuais, os lançamentos são: Risoto Roxo (risoto de polvo ao vinho tinto com crocante de gengibre – R$ 56); Penne à la Morue (massa com lascas de bacalhau, tomate cereja, azeitonas e brócolis puxados no azeite – R$ 57); Javali à Doré (filé de javali ao molho à doré, acompanhado de biro biro divino – R$ 54) e Lagosta à Provençal (acompanha arroz com noz, castanha do Pará e de caju – R$ 129).

Para saber mais: de cozinha contemporânea, na sua abertura (2012), contou com a consultoria de peso do renomado chef Carlos Bertolazzi, estrela do programa Cozinha Sob Pressão, do SBT. No cardápio à la carte é possível encontrar entradas, saladas, pratos principais, pratos infantis e sobremesas. A casa também oferece sugestões de pratos do dia, menus executivos e menus harmonizados. Para acompanhar, contam ainda, com carta de drinques (clássicos e exclusivos elaborados por Genaro Macedo), carta de vinhos (cerca de 98 rótulos, entre eles África do Sul, Uruguai, Estados Unidos, Austrália, França, Itália, Espanha, Portugal, Chile, Brasil e Argentina), cervejas nacionais, especiais e importadas.

Com projeto assinado pelo arquiteto Nardim Júnior, o espaço, com capacidade para 142 lugares, se destaca pelo ambiente aconchegante e agradável unindo, em um só local, simplicidade e modernidade. A casa é dividida em varanda, jardim e salão com cozinha integrada, assim os clientes podem conferir de perto o espetáculo do preparo dos pratos. A área externa conta com pilastras com revestimentos em efeitos de madeira, toldos e forros pretos. O show a parte fica por conta do painel vazado todo iluminado por velas que separa os espaços interno e externo.

O restaurante conta ainda com adega climatizada que comporta 220 garrafas transitando nas boas vinícolas do mundo.

Serviço
Santé13
Local: CLN 413 Bloco A Loja 40 - Asa norte
Telefone: (61) 3037 2132

Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h às 23h30, sexta-feira e sábado das 12h às 16h e das 19h as 0h30 e domingo das 12h às 16h.

sexta-feira, 4 de novembro de 2016


Inscrições abertas para o curso “Cozinhando com Francisco”, edição Receitas de Final de Ano. Ministrado pelo chef Francisco Ansiliero, o workshop será realizado entre 21 de novembro e 12 de dezembro, das 19h30 às 23h30, no restaurante da Asbac.

Os encontros ocorrerão sempre às segundas-feiras. Na primeira aula, Francisco ensinará a como preparar ervas aromáticas e molhos. Na segunda, peru assado com recheio doce e salgado, com toque de outras aves. Já na terceira, leitoa assada à pururuca e panceta suína à pururuca. Receitas utilizando o famoso peixe de pratos portugueses, como o bolinho de bacalhau, salada de bacalhau, bacalhau ao forno e bacalhau na brasa, encerram o ciclo da oficina. 

Ao final de cada aula, os alunos se reúnem em uma grande mesa para degustar o que prepararam, quando o chef Ansiliero dá dicas sobre harmonização de cada prato com o tipo certo de vinho.  O curso custa mil reais e a taxa dá direito a todo material que será utilizado ao longo dos encontros, além de um avental do chef. 

Serviço:
Cozinhando com Francisco
Quando: De 21/11 a 12/12. Segundas-feiras, das 19h30 às 23h30.
Local: Dom Francisco Restaurante – Asbac – Setor de Clubes Sul
Valor: R$ 1.000,00
Informações e inscrições pelos telefones 3224-8429 e 3226-2005.