El Negro Food Truck vai além do tradicional burger

Opção vegetariana e com carne branca faz sucesso pelas ruas da cidade

Há quase um ano, os food trucks foram regulamentados a circular pela cidade e o que mais se destaca entre eles era a oferta de hambúrgueres artesanais. Especializado em cortes nobres, o  restaurante El Negro levou para as ruas sanduíches com o toque da casa, o que rapidamente conquistou o paladar do brasiliense. Mas o cardápio vai além da clássico hambúguer de carne bovina e a variedade encanta aqueles que querem algo diferente ou manter um estilo de vida.

É o caso do Kalango Burger, que foi uma receita criada como homenagem ao aniversário de Brasília, mas fez tanto sucesso que foi incorporado em definitivo ao cardápio de delícias oferecidas pelo truck. A iguaria é feita com hambúrguer de frango, queijo provolone, vinagrete, rúcula e maionese do cerrado, sai a R$ 20,00 a unidade.

Os vegetarianos também têm vez, o Juliana Veggie é uma versão de hambúrguer feito com queijo parmesão, salada Juliana, batata palha e molho de mostarda com alho torrado. A criação atende tanto a uma demanda crescente de pessoas que não querem comer carne, como também é uma pedida mais leve. O sanduíche, que leva uma das saladas mais pedidas no restaurante, também custa R$ 20,00.

“A opção vegetariana era um dos pedidos mais recorrentes que recebíamos, nosso desafio era que ficasse tão saboroso quanto os outros e acho que conseguimos, depois de muitos testes, chegamos à versão final, que por sinal está tão suculenta quanto às outras”, diz João Clerot, proprietário da rede El Negro.

Para quem não abre mão da carne vermelha, mas que ainda sim quer saborear algo diferente, a dica é a sofisticação e personalidade do burger de cordeiro, que ainda leva queijo provolone, molho de hortelã, rúcula e tomate no pão australiano. Essa delícia sai por R$ 32.

El Negro Food Truck

A versão sobre rodas do restaurante pode ser encontrada em eventos de rua pela cidade e também ser contratada para festas particulares. Além da cozinha do caminhão, uma parrilla móvel permite levar a todos os lugares os mesmos tipos de cortes do cardápio do El Negro. Os sanduíches preservam a suculência e sabor das carnes da casa.

Empório Árabe da Asa Sul comemora 3 anos com rodízio de terça a domingo

Inaugurada em 27 de novembro de 2015, unidade da 215 Sul se destaca pelo ambiente típico e o menu repleto de receitas clássicas e contemporâneas

Neste dia 27 de novembro, o Empório Árabe, comandado pela chef Lídia Nasser, celebra três anos de sua chegada na Asa Sul. Para comemorar, a unidade, que fica na quadra 215, vai oferecer o tradicional Sahtein – rodízio com clássicos da culinária do Oriente Médio – de terça (27/11) a domingo (2/12), no jantar. A partir das 18h, os clientes poderão saborear entradas, pratos principais e sobremesas à vontade, a R$ 49,70 por pessoa.

Entre as opções de entradas e salgados estão pastas e antepastos diversos acompanhados de pães sírios e torradas; minikaftas; tabule; kibes cru e frito; charutos de uva e de repolho; falafel (bolinho de grão-de-bico); e esfihas abertas salgadas (carne, frango e queijo minas) e doces (banana, chocolate e doce de leite).

Os pratos principais incluem preparos típicos como Camelo Nervoso (berinjela ao azeite com pimentão verde e pimenta calabresa); Abobrinha Jam (abobrinha, figo turco, manjericão e pimenta dedo-de-moça com azeite); Salmão do Oriente (patê de salmão com damasco e amêndoas laminadas, guarnecido de torrada árabe); Carneiro Marroquino (carneiro desfiado elaborado com cebola, cebolinha e nozes); e Frango ao molho de amêndoas; além de acompanhamentos como arroz com lentilhas, arroz aletria, batata rústica e couscous marroquino.

Empório Árabe 215 Sul – Aniversário de 3 anos
Rodízio árabe de terça (27/11) a domingo (2/12), a partir das 18h. Valor: R$ 49,70 por pessoa.
Asa Sul - CLS 215, Bloco A, Loja 3, Brasília-DF; (61) 3363-3101. Diariamente, das 11h à 0h.