Feijoada com chorinho anima o sábado (30/9) no Figueira da Villa

O restaurante serve o prato completo, ao som do trio Choro a Granel, que se formou no Mercado e tocou lá durante oito anos

Neste sábado (30/9) tem Feijoada com Choro no Figueira da Villa, na Vila Planalto. O almoço é servido a partir das 13h, e o som, com o trio Choro a Granel, anima a casa das 13h às 16h. Os músicos apresentam os sucessos do gênero que dá nome ao grupo e releituras de clássicos da MPB.

O couvert artístico custa R$ 9,00 por pessoa. Já a feijoada completa, acompanhada de arroz branco, couve, farofa, torresmo e molho apimentado, sai a R$ 44,90 por pessoa e é servida nas tradicionais cumbucas de barro.

O melhor do choro e muito mais

Com oito anos de estrada, o trio Choro a Granel, que nasceu nas feijoadas do já saudoso Mercado Municipal, é formado pelos músicos Sérgio Morais (flauta), Augusto Contreiras (violão de 7 cordas) e Rogerinho Córdova (pandeiro). Juntos, eles prometem agitar os sábados no Figueira da Villa.

No repertório, sucessos como A vida é um buraco, de Pixinguinha; Chega de Saudade, de Tom Jobim; Xote das Meninas, de Luiz Gonzaga; e Garota de Ipanema, de Tom Jobim e Vinicius de Moraes, entre outros sucessos.

"Pretendemos diversificar as apresentações artísticas, intercalando com os shows de tango que já recebemos e outras propostas culturais ainda em definição, transformando o restaurante em espaço multicultural”, conta o empresário Valdir Neves, que retornou de São Paulo há cerca de dois meses para acompanhar de perto tudo na casa e agora é o único nome à frente do Figueira da Villa.

Feijoada com Choro no Figueira da Villa

Neste sábado (30/9), a partir das 13h.

Show com o trio Choro a Granel. Couvert: R$ 9,00. Feijoada completa: R$ 44,90 por pessoa.

Acampamento DFL Rua 01, Lote 2 - Vila Planalto, Brasília-DF; (61) 3081-0541.

Primavera pede bebidas e pratos floridos

Ou em formato de flores...

Não tem jeito. É só chegar a primavera e a nossa mente nos transporta a um universo florido, com uma intensa e diversificada paleta de cores. Bela e vibrante, ela inspira fotos, passeios ao ar livre e até mesmo chefs de cozinha, que não poupam criatividade em elaborações e bebidas em homenagem à estação mais alegre do ano.

Seja em um suco refrescante, num prato leve ou em um licor para compor um drinque, elas são sempre muito charmosas e deliciosas. Estamos falando das flores, que dão cor, aroma e sabor à gastronomia e são excelentes pedidas para celebrar a primavera. Confira algumas opções:

Empório Árabe

Muito utilizada na cultura árabe, a água de rosas possui presença marcante na culinária. Na casa, comandada pela chef Lídia Nasser, ela aparece no preparo do Flower Fish, que após fazer sucesso no Dia dos Namorados, foi incorporado ao cardápio convencional. Elaborado com filé de robalo ao molho de figo turco e vinho do porto, o prato é guarnecido de arroz de jasmim com perfume de água de rosas e flores comestíveis. A porção é individual e sai a R$ 64,90.

Para acompanhar, há duas sugestões de suco que também levam flores em sua composição. O famoso suco de uva com essência de rosas e o suco de laranja com essência flor de laranjeira, a R$ 9,90 cada.

- Águas Claras - Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall; (61) 3436-0063. Diariamente, das 10h à 0h.

Asa Sul - CLS 215, Bloco A, Loja 3, Brasília-DF; (61) 3363-3101. Diariamente, das 11h à 0h.

Eu Chef Alta Gastrô

Entre os vários azeites, balsâmicos, licores e whiskeys da marca alemã Vom Fass, o empório gourmet oferece um produto especial para celebrar a chegada da estação das flores. É o Licor de Sabugueiro, uma bebida fina extraída da flor do arbusto, que também produz frutos e é muito benéfico para a saúde. Produzido na Itália, é um licor perfeito para tomar com gelo ou harmonizado com um prosecco ou chardonnay. Um dos diferenciais da marca é que os produtos são vendidos a granel. Logo, o cliente pode degustar antes e levar na quantidade desejada, a partir de 100ml (R$ 25,90). Seguindo o conceito sustentável, os frascos (que variam entre R$ 7,90 e R$ 14,90) são retornáveis e podem ser reabastecidos com outros bebidas, balsâmicos ou azeites.

SCLS 408, Bloco D, Loja 11, Brasília - DF; (61) 3554-2636 ou (61) 3554-2637.

De segunda a sexta-feira, das 9h às 19h20. Sábado, das 9h às 17h20.

MaYuu Sushi

Não é fã de comer flores, mas gosta da beleza que elas transmitem? No MaYuu, são servidos dois pratos, um frio e um quente, montados em formato de flor. Um deles é o clássico usuzukuri, um tipo de corte de sashimi que exige muita habilidade e precisão para que as peças fiquem bem fininhas, quase transparentes. Nesse corte, as fatias imitam as pétalas de crisântemo, considerado a flor nacional do Japão.

 

O MaYuu oferece quatro tipos de usuzukuri: de salmão, peixe branco, polvo ou misto. Os preços variam entre R$ 16,90 e R$ 27,90. A sugestão do chef Leonardo Bezerra fica por conta do de salmão, servido com azeite de ervas e molho cítrico (R$ 16,90).

Outra boa pedida é o Flower Fried (R$ 28,90). Nele, 10 minitemakis - com massa de harumaki e recheados com patê de salmão e pimenta - são montados estrategicamente na louça, para que fiquem parecidos com uma flor. O resultado é um preparo que agrada não apenas o paladar, mas também os olhos.

- Avenida das Castanheiras, 1060, Edifício Vila Mall, Águas Claras (ao do Empório Árabe, com acesso também pela Dolce Far Niente); (61) 3382-0927. De segunda a quinta, das 18h à 0h. De sexta a domingo, das 11h30 às 16h e das 18h à 0h.

Chocolat Glacé cria prato especial

Pernil de cordeiro já é uma das iguarias disponíveis no bufê do restaurante

O restaurante Chocolat Glacé acaba de criar um prato novo: o  Pernil de Cordeiro à Chocolat. Reunindo especiarias selecionadas que conferem ao prato um sabor inigualável o prato criado já faz parte do bufê diário do restaurante e já é um sucesso! Além do bufê tradicional, o restaurante conta com deliciosa mesa de sobremesas, que deixam o almoço ainda mais especial! Confira!

Chocolat Glacé

Telefone: 61. 3226-2901 / 99646-7632.

E-mail: chocolatglace@chocolatglace.com.br

Endereço:SRTVS - Qd. 701 - Conj. D - Bloco C - Ed. Centro Empresarial Brasília – Térreo - Brasília-DF.

Horário de funcionamento: 08h30 às 18h.

 www.chocolatglace.com.br

Ziriguidum Bar e Restaurante agora abre para almoço

A partir de terça-feira (26), casa terá opções de pratos do dia a R$33, além do cardápio usual

O Ziriguidum Bar e Restaurante (412 sul), especializado em comida nordestina de qualidade, abrirá para almoço a partir de terça-feira, dia 26 de setembro. Antes, a casa funcionava apenas a noite. O cliente terá a opção de escolher o prato do dia por R$33 ou qualquer outra opção do cardápio. Alguns destaques são o Frango Tailandês, o Peixe Cevadinha, a Bisteca Suína com molho de seriguela e o Arrumadão (versão mais completa do arrumadinho pernambucano, que leva carne de sol, paçoca, baião de dois e macaxeira). Há ainda outra novidade: a Feijoada às quartas-feiras.

Com capacidade para 120 lugares, a casa possui pratos família, duplos e individuais, petiscos, cervejas especiais, drinks e carta de vinhos da vizinha Grand Cru. Com a taxa de rolha de R$40, a carta passa a ser praticamente infinita com todas as opções da porta ao lado. Quem assina o cardápio é a chef Daniela Goulart. Dani venceu o desafio de, mesmo tendo origem paulista, atender à predominância nordestina do cardápio.

Serviço:

Ziriguidum abre para almoço

Local: 412 sul

Horários de funcionamento: terça a sexta de 12h a 15h e de 18h a 2h, sábado de 12h a 2h e domingo de 12h a 17h.

Manuelzinho Pires participa de reality no programa Mais Você

Ele é jurado do quadro Fecha a Conta – tema comida portuguesa

Manuelzinho Pires, do restaurante Tejo, agora é jurado do reality Fecha a Conta, no programa Mais Você, na Rede Globo. Ana Maria Braga comanda o quadro, que conta com seis chefs participantes que disputam para ver quem é melhor em uma determinada especialidade. Desta vez, o tema é comida portuguesa. Cada participante fica em uma bancada e disputa uma prova por dia, confeccionando um prato, que será julgado pelos dois jurados fixos – Manuelzinho Pires e Alexandre Henriques. Os jurados não veem os participantes. O reality vai até esta sexta-feira (22) e o prêmio será dado na próxima segunda-feira (25). Os interessados em acompanhar todos os episódios do quadro podem acessar o GloboPlay.

 

Tejo Restaurante

Endereço: 404/405 Sul, Bloco B, loja 27

Horário de funcionamento: de terça a sábado para almoço e jantar e aos domingos, a partir das 12 horas (somente para o almoço).

Serviço de manobrista.

Telefone: 32647005 e 83111951

Madero revela seus segredos para crescer na adversidade

Mesmo em um período extremamente crítico da economia brasileira, rede de restaurantes nacional atinge taxas de crescimento expressivas e consistentes

 

A rede de restaurantes Madero fechou o primeiro semestre de 2017 com o faturamento de R$ 314 milhões. O número é 62% maior do que o obtido no mesmo período do ano passado. A empresa, com sede em Curitiba, acaba de anunciar novos investimentos da ordem de R$ 40 milhões até o final desse ano, quando pretende já terá ultrapassado a marca de 100 restaurantes, localizados no Brasil e no exterior.

Segundo o empresário Junior Durski, chef, fundador e presidente da rede de restaurantes Madero, o segredo nada mais é que manter o foco obstinadamente na combinação de alta qualidade com preços honestos. Uma das maiores redes de “casual dining” do país, a empresa buscou na verticalização de praticamente todos os seus processos o caminho para assegurar o controle de qualidade desejado combinado a custos compatíveis e sempre sob controle.

“A gestão verticalizada na produção, engenharia e logística nos permite maior autonomia, maior lucro, maior controle e completo domínio da tecnologia”, garante Durski.

Praticamente todos os alimentos servidos nos restaurantes são produzidos na fábrica do Madero em Ponta Grossa, no Paraná. Os produtos chegam aos restaurantes de todo o Brasil por meio de uma frota própria de 24 caminhões. Insumos importantes como verduras, legumes e hortaliças são produzidos por famílias de agricultores selecionados pela empresa, que se tornam parceiros e garantem o frescor e a alta qualidade que chega às mesas dos restaurantes no sistema chamado pelos americanos de “farm to table”.

Quando a companhia decide abrir um novo restaurante, o Madero consegue viabilizar a nova unidade em 180 dias, sendo a obra em 90 dias, por um custo idêntico ao que tinha há 5 anos, assegura o presidente da rede. Durski explica ainda que a gestão centralizada é o segredo para um rigoroso controle de custos e para a máxima redução de desperdícios, inclusive de postos de trabalho. 

No primeiro semestre deste ano, por exemplo, apesar do crescimento da rede, com novos restaurantes e novas contratações, o Madero reduziu seu turn over de 8% para 3%, por meio do desenvolvimento dos seus colaboradores líderes e de um expressivo programa de retenção de talentos.   

Mas não são apenas os fatores internos que estão permitindo ao Madero manter seu padrão arrojado de crescimento. O cenário econômico adverso também tem contribuído para que muitos shoppings centers do Brasil ofereçam espaços para a abertura de novos restaurantes em condições muito favoráveis e impensáveis em épocas de melhor desempenho da economia. 

“A gastronomia e o entretenimento são diferenciais importantíssimos que ajudam a aumentar o fluxo de consumidores em qualquer shopping. Ter boas opções de restaurantes é garantia de ter sempre gente circulando. Conseguimos aproveitar todas as boas oportunidades e ofertas e isso está contribuindo decisivamente para o nosso crescimento”, explica o empresário, que aproveita o momento também para renegociar seus contratos mais antigos.

“Aprendi que é na crise que as melhores oportunidades aparecem”, continua Durski. “A maioria das empresas enxuga e corta tudo; reduzem o tamanho e abrem espaço para a concorrência. No Madero, aprendemos a fazer ao contrário. Quanto mais qualidade temos, mais os clientes retornam e novos clientes nos elegem. Podemos até cortar gorduras, mas não as veias. E a nossa principal veia é a qualidade. Nessa, não mexemos”, completa.

Seguindo suas crenças e com trabalho incansável, apenas considerando o primeiro semestre de 2017, o EBITDA do Madero (lucro antes de juros, impostos, amortização e depreciação e excluindo efeito das despesas pré-operacionais, ligadas a aberturas de novas unidades) atingiu praticamente o mesmo número apurado ao final dos 12 meses de 2016. Comparado ao primeiro semestre de 2016, o crescimento foi de 208%. 

"Assim como a lógica que orienta a nossa forma de pensar em alimentação, na gestão da nossa empresa também procuramos fazer o simples muito bem feito, com qualidade extrema e um cuidado quase obsessivo com detalhes e com a forma atenciosa como tratamos as pessoas e cada milímetro daquilo que fazemos. Este é o nosso jeito de trabalhar e de viver", conclui o chef e empresário Junior Durski.

Sobre o Madero – Fundado em 2005 pelo chef Junior Durski, o Madero é uma das principais redes de restaurantes do Brasil, com dois principais modelos de negócio em operação: Steak House (casual dining) e Container (fast casual). A marca é reconhecida por produzir e servir cheeseburgers gourmet, o carro-chefe, além de carnes, massas, saladas e sobremesas – com rigoroso controle de qualidade, em um ambiente diferenciado. Atualmente, são quase 100 restaurantes espalhados por 11 estados, quatro no Distrito Federal e um em Miami, que juntos faturaram, em 2016, R$ 446 milhões. Para abastecer a rede, o Madero possui uma fábrica no Paraná com capacidade de produzir 2 milhões de hamburgers mês.

Serviço

MADERO STEAK HOUSE - PÁTIO BRASIL

Endereço: Pátio Brasil Shopping - SCS, Quadra 7, Bloco A, Asa Sul

Funcionamento: 

- segunda a sábado, das 11h45 às 23h

- domingo, das 11h45 às 22h

Happy Hour: segunda a sexta, das 18h às 20hTelefone: (61) 3041-7005

MADERO STEAK HOUSE - SHOPPING ID

Endereço: Shopping ID - SCN, Quadra 6, conjunto A, térreo, Asa Norte

Funcionamento:

- segunda a quinta, das 11h30 às 15h e das 18h às 23h

- sexta e sábado, de 11h30 a 0h

- domingo, das 12h às 23h

Happy Hour: segunda a sexta, das 18h às 20hTelefone: (61) 3046-0017

MADERO STEAK HOUSE - PARKSHOPPING

Endereço: ParkShopping – Área 6580, Guará

Funcionamento:

- segunda a sábado, das 11h45 às 23h

- domingos e feriados, das 11h45 às 22h30

Happy Hour: segunda a sexta, das 18h às 20h

Telefone: (61) 3362-1358

MADERO CONTAINER ÁGUAS CLARAS

Endereço: Avenida Castanheiras, esquina com a 26 Norte – Águas Claras

Funcionamento: todos os dias, das 11h às 23h

Happy Hour: segunda a sexta, das 18h às 20h.

Telefone: (61) 3081-1505 

Eu Chef promove degustação de chás da Moncloa harmonizados com doces e bolos da Quitutices

Chá das Cinco será nesta sexta-feira (22/9), das 17h às 18h30, na 408 Sul

Os amantes de chás têm um encontro marcado – pontualmente, como manda a tradição inglesa – às 17h desta sexta-feira (22/9). A Eu Chef Alta Gastrô (408 Sul) realiza o Chá das Cinco, com degustação de blends da Moncloa. Durante o evento, serão servidos três sabores da marca de Curitiba, que em breve irá inaugurar uma loja em Brasília, mas já revende alguns de seus produtos com exclusividade para a Eu Chef, até então.

Quem participar do evento, que vai até as 18h30, também poderá apreciar doces e bolos da Quitutices (216 Sul), especializada na elaboração de produtos sem glúten e sem lácteos comandada pela chef pâtissière Inaiá Sant'Ana. A ideia é que os clientes apreciem os surpreendentes blends dessa bebida milenar em uma experiência completa, envolvendo não apenas paladar, mas também olfato e visão, do início ao fim. Por isso, eles serão harmonizados com as preparos da confeitaria artesanal.

Além de saborosos, os chás são muito benéficos para a saúde. O Spice Chai (chá misto de capim-limão e abacaxi com especiarias e sabor de coco) será servido frio. Já o Indian Flavour (chá preto com especiarias) e o Toronto Nights (misto de chás branco, verde, capim-limão, laranja, rosa mosqueta, e sabores canela e amêndoas) serão servidos quentes. A proprietária da franquia em Brasília, Raquel Barbosa, estará presente para falar dos produtos.

O valor é de R$ 25,00 por pessoa. A quantia, no entanto, será revertida em um Azeite Extra Virgem Don Eladio de 60ml, mas somente aos que comparecerem à degustação. Este azeite premium é feito com azeitonas de primeira classe cultivadas na região das serras rochenses, no Uruguai. Com cor amarelo dourado e aroma frutado, combina bem com saladas, pratos grelhados, peixes e massas.

Moncloa e Quitutices: explosão de sabores

O Spice Chai traz o frescor do capim-limão com coco, abacaxi e especiarias. O toque da canela e de outros temperos como gengibre, cardamomo, pimenta rosa e cravo proporcionam o sabor exótico da bebida, que é termogênica e ajuda no funcionamento do sistema digestivo. Ele será harmonizado com pão de grão-de-bico recheado com frango.

Já o Indian Flavour é uma combinação harmoniosa entre canela-do-ceilão, gengibre, cravo, cardamomo, pimenta-preta e o mais nobre chá preto. Além de muito estimulante, a bebida possui ação contra a fadiga e a depressão, e é também uma ótima aliada no combate à compulsão alimentar e alcoólica. Para completar, pode ser um tanto afrodisíaco. O quitute para acompanhar será o famoso cookie de chocolate com quinoa.

O último do trio, mas não menos saboroso e atraente, é o Toronto Nights, que traz chá branco e chá verde em sua composição. Nele, o gosto marcante das amêndoas e da canela somado à suavidade da rosa mosqueta e ao aroma cítrico da laranja e do capim-limão resultam em uma bebida encorpada e saudável, já que reduz o colesterol ruim e a gordura corporal, estimula o sistema digestivo e relaxa nervos e músculos. A bebida será combinada com um delicioso bolo de laranja.

Além desses três blends que serão servidos na degustação, a Eu Chef  dispõe de outros dois sabores de chá da Moncloa que podem ser adquiridos diretamente na loja: o Ginger Lemon (chá misto de chá verde, capim-limão e limão, sabor gengibre) e o Rouge (chá misto de rooibos, groselha, abacaxi, mamão, morango e framboesa).

A Moncloa

A Moncloa abriu as portas de sua primeira loja em Curitiba, em 2013. O nome da marca refere-se a Moncloa, bairro da capital espanhola Madri onde os sócios viviam quando se conheceram. O foco da marca – hoje uma franquia – é apresentar o chá não como uma bebida da moda, mas como um hábito, um comportamento. Para isso, oferece a bebida milenar em releituras contemporâneas, aliando tradição e inovação. Atualmente, a Moncloa possui lojas em vários estados brasileiros.

Chá das Cinco – Eu Chef Alta Gastrô

Nesta sexta-feira (22/9), das 17h às 18h30. Degustação de chás da Moncloa e bolos da Quitutices. Valor: R$ 25,00 por pessoa, que será revertido em um Azeite Extra Virgem Don Eladio de 60ml aos que comparecerem.

SCLS 408, Bloco D, Loja 11, Brasília - DF; Inscrições e reservas: (61) 3554-2636 ou (61) 3554-2637.

VEM AÍ A 3ª EDIÇÃO DO AMUSE BOUCHE

Clube do Vinho do Restaurante CASERO apresenta evento especial para as mulheres

O consumo de vinho de qualidade entre as mulheres tem aumentado dia a dia. E raras são as festas ou eventos voltados para o público feminino que deixem faltar uma taça de espumante geladinho ou de um vinho branco ou tinto. Atento a esta tendência, o Clube do Vinho do CASERO Restaurante & Bistrôpreparou uma noite especial para as mulheres de Brasília. O evento, idealizada pelas associadas e cônjuges de associados da confraria, acontecerá no próximo dia 21, às 19h30 em Águas Claras. Aberto para convidadas e para clientes do restaurante, a degustação contará com os espumantes Casa Perini Moscatel, Brut e Brut Rose, seguido dos vinhos italianos Ciao Bella Pinot Grigio (branco), e os tintos Montepulciano, Nero D’Ávola e Pinot Noir, à vontade, pelo valor único de R$ 49,00.  

O objetivo é fortalecer a cultura de consumo de vinho de qualidade entre as mulheres, além de proporcionar momentos de interação, diversão e network entre as mulheres.  “Nosso objetivo é estimular a criação de uma confraria de vinho em Águas Claras ou mesmo trazermos um braço das confrarias já existentes em Brasília e no Brasil”, afirma Chênia Ávila, uma das sócias do clube. “As mulheres tem consumido cada vez mais vinho de qualidade, especialmente espumantes e os rosés. Estamos desmistificando que vinho é coisado Clube do Bolinha”, afirma Juliana Dórea, outra das sócias do Clube.

Para ficar completa, a noite contará também com boa gastronomia e música de qualidade. A animação fica por conta do DJ que presenteará todas as convidadas com um CD personalizado, e couvert será opcional, com o valor de R$9,00. A programação faz parte do CASERO Clube do Vinho, que possui atualmente cerca de 120 sócios. Além dos encontros exclusivos, a Confraria promove degustações, cursos, e conta com diversos benefícios, como não pagamento de rolha, descontos na carta de vinhos e local na adega para armazenamento de vinhos próprios, entre outros.

O restaurante possui uma adega climatizada com mais de 200 rótulos nacionais e internacionais, armazenados na temperatura ideal para aguçar até os mais exigentes.Para acompanhar a degustação, a casa conta com cardápio variado, que vai de entradinhas a saladas, peixes, carnes e massas. Entre as sugestões para acompanhar os vinhos estão a Burrata, por R$54,90, o Rosbife, por R$ 36,90 e o bolinho de bacalhau (R$ 29,90 com 8 unidades).

Quem pretende esticar um pouco mais e ficar para jantar, a casa apresenta opções como o Linguine à La Casero, que vem com camarões, lascas de bacalhau e brócolis por R$39,90 e Filé de Robalo acompanhado de risoto de vegetais por R$ 69,00, além de grande variedade de risotos por R$ 39,90.E para deixar a Quinta Rosa ainda melhor, não podemos esquecer das sobremesas, que inclui Petit Gateau, Tempurá de Sorvete ou Pudim de Leite Condensado;dentre várias outras delícias que custam entre R$8,90 a R$16,90.

Menu especial de primavera no Tejo Restaurante

Antecipando a chegada da primavera (21 de setembro), o Tejo Restaurante criou um menu especial, que entrará em vigor no dia 15 de setembro, e ficará até o fim da estação (21 de dezembro). Manuelzinho Pires elegeu pratos leves, começando pelo Gaspacho Andaluz (R$26), sopa fria que leva tomate, pimentão, azeite, pepino, vinagre e miolo de pão, como sugestão de entrada. Outra novidade é o Salmão ao molho de maracujá com legumes salteados no vinho branco e couve crocante (R$89). Há também o Linguado ao molho de laranja (R$76 - já disponível no cardápio de sugestão da casa), acompanhado de brócolis e batatas gratinadas. A sobremesa, criada especialmente para a época, é o doce de tomate maduro, que pode ser servido puro (R$ 28,00) ou com o queijo de ovelha portuguesa da Serra (R$79).

Para harmonizar, o sommelier da casa Eugenio Cue indica os vinhos: Vinho Verde Português Rosé Lagosta (R$95) e o branco Octava Alta Chradonnay Torrontés – Argentino (R$199).

Serviço

Menu de primavera no Tejo Restaurante

Data: de 15 de setembro até o fim da estação (21 de dezembro)

Endereço: 404/405 Sul, Bloco B, loja 27

Horário de funcionamento: de terça a sábado para almoço e jantar e aos domingos, a partir das 12 horas (somente para o almoço).

Serviço de manobrista.

Telefone: 32647005 e 83111951

Curso Cozinhando com Francisco tem nova data de início

O Curso Cozinhando com Francisco – Técnicas e receitas de sucesso tem nova data de início. Programado anteriormente para começar nesta segunda (11), ele agora começará na próxima segunda, dia 18 de setembro. São ao todo 5 aulas, sempre às segundas-feiras,das 19h30 às 23h30, no Dom Francisco Asbac. Na primeira aula, Francisco ensinará o básico da cozinha Dom Francisco, como os principais molhos, ervas e produtos utilizados, além de qualificar o aluno a preparar risotos e massas. Já nas aulas seguintes, quem escolhe o menu é a própria turma. Segundo Francisco, em geral a preferência são para bacalhau, carnes e aves.  Ao final de cada aula, os alunos se reúnem em uma grande mesa para degustar o que prepararam, quando o chef Ansiliero dá dicas sobre harmonização de cada prato com o tipo certo de vinho.  O curso custa R$ 1.200  (por aluno) com todo o material incluso. Os alunos também ganham um avental do chef. Informações e inscrições pelos telefones 3224-8429 e 3226-2005.

Serviço:

Curso Cozinhando com Francisco - Dom Francisco Asbac

Início: 18 de setembro

SCES, Trecho 2, Conjunto 31

Telefones: 3224-8429 / 3226-2005

Menu de Primavera no Casa de Madeira

O Casa de Madeira Restaurante e Empório lança para o mês de setembro o Menu de Primavera, assinado pelo Chef Rafael Urdaneta (foto) com sabores frescos que remetem à estação das flores.

Servido nas noites de quarta e quinta, o menu criado para compartilhar entre casais ou  amigos - com entrada, prato principal e sobremesa - sai a R$ 149,00 (para duas pessoas). Para harmonizar com um bom vinho, os rótulos da carta estarão com 10% para quem optar pelo menu. 

Menu de Primavera

Entrada 

Mini bruschettas de mussarela com tomates cerejas confitados em azeite de manjericão, amêndoas tostadas em lascas e manjericão fresco

Pratos principais

Risotto funghi com escalopes de filé mignon grelhados ao ponto desejado e molho demi-glace

OU

Saint peter na manteiga de ervas com purê de batata baroa e farofa panko crocante na manteiga com alho e ervas finas

Sobremesa

Sorvete invertido de creme com mousse de chocolate, morangos frescos e calda de chocolate quente

SOBRE O CASA DE MADEIRA

Localizado na região do Jardim Botânico de Brasília, com vista privilegiada para o vale, o Casa de MadeiraRestaurante e Empório reúne a boa gastronomia, clima de serra – como em Pirenópolis ou Campos do Jordão – e uma arquitetura aconchegante da construção que privilegia o vidro e a madeira.

Misto de empório e restaurante, o negócio começou apenas como empório em maio de 2016. Um sonho do casal Carolina e Nelson Seade, gaúchos que chegaram em Brasília com vontade de empreender. Entre vinhos, cervejas artesanais, azeites e outros produtos de excelência para levar para casa, surgia a vontade dos clientes de aproveitar mais o tempo no lugar, que inspira horas conversa ou romance.

Menu de Primavera

Casa de Madeira Restaurante e Empório
Terças e quartas de setembro, das 18h à meia-noite
Avenida do Sol Condomínio Quintas do Sol, Q 2, Lote 50 - Jardim  Botânico
Reservas:  3547-6001
Aceita todos os cartões

Ravenna Brasília lança cardápio de paletas Los Aztecas

O Centro Terapêutico Dr. Máximo Ravenna de Brasília lança, no próximo dia 12, o cardápio de paletas mexicanas Los Aztecas no Restaurante da clínica, Ravenna Gourmet, localizado no Complexo Brasil 21 e também nos quiosques Los Aztecas dos shoppings Iguatemi e do Terraço. São cinco sabores de paleta – morango, cajá, kiwi, acabaxi com hortelã e goiaba, que estarão disponíveis nos tamanhos 70g (máximo 60kcal) e 120g (máximo 100kcal). Destes, apenas a paleta de morango diet já fazia parte das opções Los Aztecas. Os demais sabores são criações novas para atender a demanda da clínica Ravenna. Todas as paletas são sem açúcar, sem gordura e têm base vegana.

O novo cardápio foi desenvolvido pela nutricionista da clínica Isadora Fadul, em parceria com a Los Aztecas. A paleta de morango também está presente na sobremesa Caipilé de Morango, que faz parte do cardápio Ravenna do Restaurante Dalí Camões (Brasil 21). Desenvolvida por Isadora Fadul e pela chef Myriam Carvalho, a sobremesa é servida em um copo, com H2O e hortelã, com a paleta de morango mergulhada no líquido.

Um pouco sobre Los Aztecas:

A Los Aztecas é uma marca com conceito mexicano e DNA brasileiro. A fábrica foi criada em dezembro de 2014, em Brasília, e está localizada no Setor de Indústrias gráficas (SIG). Hoje, a Los Aztecas possui quiosques no Terraço Shopping, Iguatemi Shopping, no Dia a Dia Atacadão de Taguatinga e suas paletas também estão disponíveis em vários supermercados e lanchonetes do DF.

Serviço:

Cardápio Ravenna de paletas Los Aztecas

Locais: Restaurante Ravenna Gourmet (Brasil 21), Shopping Iguatemi e

Terraço Shopping

Prestígio® Mini e Leite Moça® são os novos sabores de sobremesas do McDonald’s

As novas versões de McFlurry e McShake em parceria com a Nestlé chegam a todos os restaurantes do país em setembro

Prestígio® é bom, mas no McFlurry com cobertura de Leite Moça® é melhor ainda. A partir do dia 12 de setembro, os fãs de McDonald’s e do icônico chocolate da Nestlé vão contar com duas novidades para compor a plataforma de sobremesas da rede de restaurantes: McShake e McFlurry de Prestígio® Mini, sendo a última ainda acompanhada de Leite Moça®.

O McFlurry acompanha o delicioso mix de baunilha com a novidade Prestigio® Mini, os mini bombons que misturam o coco molhadinho com chocolate ao leite da Nestlé, e a incrível cobertura que estreia no McDonald´s, o Leite Moça®, leite condensado mais famoso do Brasil. Já o McShake Prestígio® terá unidades de Prestígio® Mini processadas, calda de chocolate e mix de baunilha.

Não é a primeira vez que o sabor da Nestlé faz parte do cardápio McDonald’s. Em 2015, o McFlurry Prestígio® com calda de morango foi um dos maiores sucessos da rede. Agora o sucesso vem em dose dupla: Prestígio® Mini e Leite Moça®. É a primeira vez que a Nestlé faz uma parceria de duas grandes marcas para um único produto.

“Os lançamentos de McFlurry já são muito esperados pelo nosso consumidor e, com isso, temos o desafio de a cada edição apresentar um produto que seja ainda mais desejado. E a união do nosso produto com Prestígio® e Leite Moça® será com certeza um novo sucesso”, afirma Roberto Gnypek, vice-presidente do McDonald’s no Brasil.

Prestígio® Mini: a famosa combinação de coco com chocolate em pequenas porções

A saborosa junção de coco molhadinho com chocolate ao leite da Nestlé tem uma nova versão. Em formato e embalagem diferenciados, os bombons Prestígio® Mini, disponíveis desde março deste ano, são práticos para o consumo de pequenas porções em qualquer lugar, já que vêm em saquinho com adesivo fecha-fácil, mantendo o produto fresquinho e prático para o consumo.

Sobre a Arcos Dorados

A Arcos Dorados é a maior franquia McDonald’s do mundo, tanto em vendas totais do sistema como em número de restaurantes. A Companhia é a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe, com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios, incluindo Argentina, Aruba, Brasil, Chile, Colômbia, Costa Rica, Curaçao, Equador, Guiana Francesa, Guadalupe, Martinica, México, Panamá, Peru, Porto Rico, St. Croix, St. Thomas, Trinidad & Tobago, Uruguai e Venezuela. A Companhia opera ou franqueia mais de 2.100 restaurantes McDonald’s com mais de 90.000 funcionários e é reconhecida como uma das melhores empresas para se trabalhar no América Latina. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO).  Para saber mais sobre a Companhia visite a seção de Investidores de nosso site:www.arcosdorados.com/ir

Sobre a Nestlé

É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 189 países e seus 328 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais como Nescafé ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho. O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-Estar.  Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos.

No Brasil, instalou a primeira fábrica em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça. A empresa tem 31 unidades industriais, localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega mais de 22 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos, que colaboram na fabricação, comercialização e distribuição de mais de 1.000 itens. A atuação da Nestlé Brasil abrange 15 segmentos de mercado e suas empresas coligadas estão presentes em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel.