sexta-feira, 27 de abril de 2018

Francisco Ansiliero inaugura projeto Chefs no B e recebe homenagem pelos 30 anos de Dom Francisco em Brasília


O chef Francisco Ansiliero foi escolhido para abrir o projeto Chefs no B, que pretende trazer chefs brasileiros e estrangeiros, ao longo do ano, para jantares exclusivos no B Hotel. Os menus serão preparados a quatro mãos pelo chef Rodrigo Sato e o convidado da vez. Nesta primeira edição, haverá uma homenagem a Francisco, devido aos 30 anos da grife Dom Francisco em Brasília. Francisco e Sato foram buscar inspiração na Amazônia para preparar um menu inédito em quatro etapas, que poderá ser degustado pelo público por R$150 + 10%, no dia 10 de maio, às 20h, no B Hotel.  Durante o jantar, o sommelier da casa Rafael Ribeiro estará à disposição para indicação dos vinhos que melhor harmonizam com o menu. As opções de taça custam a partir de R$25 e, de garrafas, R$95. As reservas do jantar podem ser feitas pelo telefone (61) 3962-2000.

Confira, abaixo, o menu completo do jantar:

AMUSE BOUCHE:

BOLINHO DE BACALHAU COM AZEITE AROMATIZADO
PASTEL DE JAMBU
PICANHA DE TILÁPIA COM MOLHO TARTARO

ENTRADAS:

COSTELINHA DE TAMBAQUI COM LIMÃO SICILIANO
CARRÉ DE CORDEIRO COM KEFIR DE HORTELÃ

PRINCIPAIS:

PESCADA CAMBUCU COM ARROZ CAROLINO, LENTILHA VERMELHA E ERVILHA FRESCA
BIFE ANCHO COM BATATAS CORADAS

SOBREMESA:

MARACUJÁ PÉROLA
GATEAU DE CHOCOLATE COM PÂTE FRUIT DE CUPUAÇU
Serviço – Jantar especial Chefs no B

TEMA DO EVENTO: Chef Rodrigo Sato recebe o Chef homenageado, Francisco Ansiliero, para um jantar da culinária amazonense produzido à quatro mãos.

LOCAL: Restaurante do B Hotel Brasília

DATA: 10/05/2018

HORÁRIO: 20h

VALOR: R$ 150 + 10%

FORMA DE PAGAMENTO: ANTECIPADO (DINHEIRO OU CARTÃO DE CRÉDITO)

INFORMAÇÕES E RESERVAS: 3962-2000

quinta-feira, 26 de abril de 2018

Confira a programação gastronômica do Pátio em maio

Chefs e produtores da Aliança de Cozinheiros Slow Food comandarão as oficinas dessa vez, com receitas focadas nos produtos do Cerrado. As aulas são gratuitas e acontecem toda quarta-feira, às 19h30. Inscrições podem ser feitas pelo telefone 2107-7404

Brasília, 26 de abril de 2018 – O Pátio Gourmet de maio está cheio de novidades. Depois de duas edições com os chefs da FIC Brasile, Federação Italiana de Cozinheiros, agora as aulas gastronômicas no shopping serão comandados pela Aliança de Cozinheiros Slow Food, priorizando produtos regionais do Cerrado. Os encontros continuam sendo sempre às quartas-feiras, a partir de 19h30. Entrada gratuita.

A primeira aula, no dia 2 de maio, será com a chef Eliane Regis, que vai ensinar o público a fazer panquecas do cerrado. Na semana seguinte, dia 9, a produtora de frutos do Cerrado, Ana Maria Romeiro, vai mostrar passo a passo como criar um licor de pequi. Já no dia 16 de maio, a chef e mestre pimenteira Priscila Ávila ensinará a fazer uma deliciosa geleia de cagaita com pimenta. E, para fechar a programação do mês, haverá uma degustação de frutos do cerrado no dia 23, com a chef Ana Paula Jacques.

Para participar em qualquer uma das aulas, basta se inscrever antecipadamente pelo telefone do Pátio Gourmet: (61) 2107-7404. O espaço das aulas é todo adaptado para o preparo dos alimentos, com capacidade para até 24 pessoas por oficina, e fica no 3º piso do Pátio Brasil. As inscrições abrem sempre uma semana antes da aula.

Confira abaixo a programação:

PÁTIO GOURMET DE MAIO
Aulas gastronômicas gratuitas toda quarta, com a Aliança de Cozinheiros Slow Food

2/5: Panquecas do Cerrado, com a chef Eliane Regis
9/5: Licor de pequi, com a produtora slow food Ana Maria Romeiro
16/5: Geleia de cagaita com pimenta, com a chef e mestre pimenteira Priscila Ávila
23/5: Do mato ao prato – degustação de frutos e pratos do cerrado, com a chef Ana Paula Jacques

quarta-feira, 25 de abril de 2018

Ritz renova carta de drinks

O restaurante Ritz está com uma nova carta de drinks. Já disponível nas unidades da Al. Franca, Itaim Bibi e Shopping Iguatemi, reúne mais de 15 sugestões, entre bebidas que acabam de entrar no menu e clássicos da coquetelaria, que tiveram as apresentações renovadas. 

Entre os novos drinks, estão quatro à base de gin: o Clover Leaf, com gin, framboesa, clara pasteurizada, cítricos, vermute branco seco (R$ 30), o Amarena Fizz, com gin, limão siciliano, Club Soda e Amarena (R$ 30), o Fitzgerald, com gin, limão siciliano e Angostura (R$ 30), e o Martinez, com gin, vermute tinto, licor de maraschino e Angostura (R$ 30). Também é novidade na casa o Moscow Mule, preparado com vodka, xarope de gengibre, limão siciliano e clara pasteurizada (R$ 25, com Smirnoff, ou R$ 30, com Grey Goose).

Outros destaques da carta do Ritz são o Old Fashioned, com Bourbon e Angostura (R$ 32), o Negroni, com gin, Campari, vermute tinto e bitter de laranja (R$ 32), o Manhattan, com Bourbon, vermute tinto, Grand Marnier e Angostura (R$ 34) e o

Aperol Spritz, com Aperol, Club Soda, gin e uma garrafinha de Baby Chandon (R$ 39).

A tradicional Margarita, feita com tequila, limão tahiti e Cointreau (R$ 29), também tem uma versão frozen, que leva tequila e mix cítrico e é servida somente no restaurante da Al. Franca (R$ 24).


ENDEREÇOS:

Al. Franca, 1088, Jardins | Tels. (11) 3062-5830 e 3088-6808

Segunda a quinta: 12h - 15h e 19h30 - 0h | Sexta: 12h - 15h e 19h30 - 1h | Sábado: 12h30 - 1h | Domingo: 12h30 - 0h

R. Jerônimo da Veiga, 141, Itaim Bibi| Tels. (11) 3079-2725 e 3079-3661 (delivery)

Segunda a quinta: 12h - 15h e 19h - 0h | Sexta: 12h - 15h e 19h30 - 1h | Sábado: 12h30 - 1h | Domingo: 12h30 - 0h

Shopping Iguatemi – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 | Entrada exclusiva pela R. Angelina Maffei Vitta (valet coberto) | Tel. (11) 2769-6752  
Segunda a sexta: 11h45 - 15h30 e 19h30 - 0h | Sábado, das 12h a 0h | Domingo, das 12h às 23h | Deck - Segunda a sexta, 15h30 - 19h30

“Comida di Buteco” 2018 segue com 20 botecos

Até o dia 06 de maio, acontece a 19ª edição do Comida di Buteco, o concurso que tem como missão eleger o melhor boteco do Brasil por meio da cozinha de raiz

Em abril, é hora de festejar a cultura de boteco com o concurso Comida di Buteco, que elege o melhor bar do Brasil, enaltecendo a cozinha de raiz. Até 06 de maio, seguem na disputa 20 butecos de Brasília e do Distrito Federal. Infelizmente o estreante Abençoado Bar foi desclassificado por descumprir uma regra do regulamento do concurso.

Ao todo, no Brasil, são quase 600 butecos, distribuídos em 21 cidades. O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando quatro categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias, 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e, o dos jurados, 50%.

O preço do petisco participante do concurso tem o preço máximo de R$ 25,90 e unificado para todo o país. O tema deste ano é livre, com o intuito de desenvolver o lado criativo dos donos dos botecos. O encerramento local será no dia 04 de junho, quando os brasilienses conhecerão o melhor bar do DF de 2018. Após a primeira etapa, onde serão conhecidos os 21 campeões regionais, será eleito, pelo terceiro ano consecutivo, o Melhor Buteco do Brasil, na final em São Paulo, no dia 23 de julho.

O concurso Comida di Buteco foi criado em 2000, com a finalidade de resgatar e valorizar a cozinha de raiz por meio da visibilidade aos botecos espontâneos e tradicionais. Em 2017, o Concurso engajou mais de 5 milhões de pessoas visitando os botecos participantes, provocando um forte impacto em toda a cadeia produtiva do setor. Os estabelecimentos selecionados para participar são classificados pela organização do concurso. Como regra, o dono deve estar sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou a franquias.

Para ter acesso a lista dos botecos participantes, informações adicionais e fotos durante o período do Comida di Buteco, acesse o link: www.comidadibuteco.com.br/

Assessoria de Imprensa : Solos Comunicações / tel (61)3033-8029/ email solos.jornalismo@gmail.com

Coordenação Comida di Buteco: Elmo Santos – elmo@comidadibuteco.com.br

Comida di Buteco Produções Gastronômicas LTDA – (31) 3342 4519/3452

Facebook: /comidadibuteco

Instagram: _comidadibuteco

Twitter: @_comidadibuteco

Site: www.comidadibuteco.com.br

Baixe o app ComidadiButeco

COMER FORA DE CASA REQUER ATENÇÃO COM HIGIENE E PREPARO DOS ALIMENTOS


Comer fora de casa é geralmente um hábito de quem tem a rotina muito corrida, não é mesmo? No dia a dia do trabalho, as pessoas costumam comer em restaurantes ou compram marmitas. É mais prático! E quando chega o fim de semana, ainda bate aquela vontade de conhecer um restaurante novo, marcar presença nos food trucks da cidade. Apesar de ser uma delícia, o costume de comer na rua requer cuidados redobrados com a saúde. 

Quando se fala em saúde e alimentação, a tendência é logo pensar em comida “fitness”, mas pensar em como os alimentos são preparados na rua também é essencial para saúde. As causas mais frequentes de contaminação dos alimentos são o preparo inadequado, armazenamento incorreto e exposição por longos períodos sem controle de tempo e temperatura. De acordo com a consultora gastronômica da Cazarrara: consultoria para restaurantes, Luciana Félix, na hora de comer na rua é muito importante escolher adequadamente os alimentos. “Dê preferência para produtos feitos na hora e evite ao máximo o consumo de produtos crus ou que deveriam estar sobre refrigeração”, aconselha a consultora.

Para a biomédica da Cazarrara: consultoria para restaurantes, Amni Abdel, é preciso cuidado até mesmo nas marmitas fitness: “as frutas devem estar higienizadas, as latas de sucos devem ser lavadas e higienizadas antes de serem abertas. Veja se os itens estão acondicionados em temperatura correta: alimentos frios devem estar abaixo de 5°C e produtos quentes devem estar acima de 60°C. Nunca coma alimentos malpassados ou malcozidos, a cocção é um fator importante para eliminar microrganismos”, ressalta a especialista.
Para evitar problemas, é importante que os donos de restaurantes e lanchonetes procurem seguir regras que garantam a segurança dos alimentos, como conta o dono da hamburgueria Bulls Hamb, Luís Fernando Rodrigues de Araújo Almeida: “é super importante fazer a implantação de um controle de qualidade dos alimentos para que exista segurança alimentar. Eu senti a diferença quando procurei implantar este controle de qualidade com profissionais da área. Obviamente o alimento deve ser saboroso, mas deve ser também seguro e saudável”, completa Luís.

Veja as dicas preparadas pela equipe da Cazarrara - assessoria para restaurantes:
ü    Observe a higiene do local onde você irá para comer, se estiver sujo não arrisque.
ü    Olhe se os alimentos estão estocados em equipamentos ou recipientes que garantam a temperatura devida, controlando o risco de multiplicação dos microorganismos.
ü    Lave sempre as mãos e se possível, leve com você um frasco com álcool em gel 70% ou algum antisséptico para higienizar as mãos antes de comer.
ü    Ao consumir frutas, saladas ou qualquer hortifrúti cru, observe se foram higienizados devidamente.
ü    Nunca coma alimentos malpassados ou malcozidos, a cocção é um fator importante para eliminar microrganismos.
ü    Alimentos devem estar devidamente identificados e estarem dentro do prazo de validade.
ü    Evite alimentos que contenham maionese e se for maionese caseira o risco é ainda maior.

SERVIÇO
Comer fora de casa requer atenção com higiene e preparo dos alimentos
Cazarrara - Assessoria para Restaurantes


El Paso apresenta drinques novos e a Noche de Tragos com descontos especiais

Entres as novidades a casa traz a Margarita de Naranja e Chile, Fresita Picante e Margarita Chelada

Reconhecido pela variedade de culturas, o El Paso Cocina Mexicana apresenta bebidas que prometem mexer com os sentidos dos amantes de um bom drinque. E tem coisa boa saindo do forno, novidades que acabam de ser incorporados ao cardápio da casa.

Com sucos de laranja e limão gelados com borda de pimenta, a Margarita de Naranja e Chile (R$ 22,00) promete aguçar o paladar de quem adora sabores cítricos. A versão frozen da bebida também é uma boa pedida e tem dupla nova: a Fresita Picante (R$ 22,00), com morangos batidos, pimentas dedo - de - moça e tequila e a Margarita Chelada (R$ 29,00), a tradicional margarita frozen com um Corona afogada nela! É ou não é para dar água na boca?

Para quem gosta de rum, a Limonada Cartagenera (R$21,00) é perfeita! Com suco de limão, água de coco, hortelã e açúcar, a bebida é refrescante e saborosa na medida certa. E aos amantes do país andino, a Flor de Canela (R$21,00), com pisco peruano, morango e canela promete não decepcionar.

Além dos sabores novos, o restaurante também está com uma noite muito especial: a “Noche de Tragos”. Todas as quartas e quintas-feiras, das 18h às 20h, os clientes que participarem do buffet na Noite de Antojitos ganham 50% de desconto nos drinques da casa. Não dá para perder!


ASA SUL

SCLS 404 BL C LOJA 19

(61) 3323-4618

Terça a quinta: das 12 h às 15 h e das 18 h à meia-noite. Sexta e sábado: das 12h às 16h e das 18h à 1h. Domingos: das 12h às 16h e das 18 h à meia-noite

 ASA NORTE

CLN 110 NORTE BLOCO B

(61) 3349-6820

Terça a quinta: das 12 h às 15 h e das 18 h à meia-noite. Sexta e sábado: das 12h às 16h e das 18h à 1h. Domingos: das 12h às 16h e das 18 h à meia-noite

TERRAÇO SHOPPING

OCTOGONAL 2/8 LOTE 5 PISO 1 - LOJAS 145/146 - TERRAÇO SHOPPING

(61) 3233-5197

Segunda a quinta: das 12h às 15h e das 18h à meia-noite. Sexta e sábado: das 12h às 16h e das 18 h à 1h. Domingos: das 12h às 16h e das 18h à meia-noite.

https://www.facebook.com/RestaurantesElPaso/

https://www.instagram.com/elpasobsb/

Ivana Arruda Leite conduz bate-papo com o escritor Evandro Affonso Ferreira no Sesc Ipiranga

Evandro Affonso Ferreira é o segundo convidado de 2018 do projeto “A Cozinha da Doidivana”. No dia 29 de abril, a autora Ivana Arruda Leite o recebe para um bate-papo literário no Sesc Ipiranga, às 19h, no Auditório.

O projeto

Enquanto conversa com o convidado, a anfitriã prepara um prato especial para ser degustado pelo público, que já saboreou iguarias como polenta cremosa da Teta Racional, cuscuz de linguiça do Capão Pecado, spaguete de pupunha do Esquimó e porco com farofa de banana da Mamma, son tanto felice.

O encontro acontece de forma descontraída com perguntas sobre a vida e a obra dos escritores. Já estiveram com Ivana nomes como Ferréz, Marcelino Freire, Márcia Tiburi, Antônio Prata, Luiz Ruffato, Ignácio de Loyola Brandão e Sérgio Sant’Anna. Esse ano, estão confirmadas as presenças de Ana Maria Gonçalves (27/05) e Sérgio Vaz (24/06). A atividade acontece na unidade mensalmente desde 2014.

A anfitriã
Nascida em 1951, em Araçatuba, a escritora Ivana Arruda Leite é Mestre em Sociologia pela Universidade de São Paulo (USP). Publicou dois romances: “Hotel Novo Mundo” e “Alameda Santos”, além dos livros de contos: “Contos Reunidos” (com todos os seus contos até 2005) e “Cachorros”. Escreveu ainda uma novela: “Eu te darei o céu - e outras promessas dos anos 60”. Tem, também, publicações infanto-juvenis e infantis, dentre as quais, “Confidencial - anotações secretas de uma adolescente”, “Uma turma inesquecível”, “Diomira e o Coronel Correrão”, “Diomira, a Sherazade do sertão, coronel Carrerão” e “Lucinha”.

O convidado
Evandro Affonso Ferreira é autor de diversos de romances, com destaque para “Minha mãe se matou sem dizer adeus” (Record), vencedor do Prêmio APCA Melhor romance de 2010; “O mendigo que sabia de cor os adágios de Erasmo de Rotterdam” (Record), que recebeu o Prêmio Jabuti Melhor romance de 2013; “Não tive nenhum prazer em conhece-los” (Record), vencedor do Prêmio Bravo! Melhor romance de 2016; e “Nunca houve tanto fim como agora” (Record), vencedor do Prêmio APCA Melhor romance de 2017.

A Cozinha da Doidivana - Com Ivana Arruda Leite e Evandro Affonso Ferreira
Data29/4/2018
Horáriodas 19h às 20h
Local: Auditório do Sesc Ipiranga (40 lugares)
Classificação: Não recomendado para menores de 12 anos
Ingresso: R$ 30,00, R$ 15,00 meia, R$ 9,00 credencial plena
Endereço: R. Bom Pastor, 822







terça-feira, 24 de abril de 2018

Projeto Panela Candanga lança catálogo sobre produtos do Cerrado

A lista será apresentada durante bate-papo aberto ao público, em 5 de maio, no Restaurante Universal. Compêndio traz ainda receitas elaboradas com esses ingredientes e assinadas pelos chefs Mara Alcamim e Gil Guimarães

O Panela Candanga dá continuidade às ações de valorização do  Cerrado. Produzido pela DUBEM Entretenimento, apoiado pela Abrasel-DF e encabeçado pelos chefs Mara Alcamim (Restaurante Universal), Francisco Ansiliero (Dom Francisco) e Gil Guimarães (Baco Pizzaria e Parrilla Burger), o projeto convida estudantes de Gastronomia e demais interessados para um bate-papo em 5 de maio (sábado), das 9h às 12h, no Restaurante Universal (210 Sul).

A ideia é que o projeto continue mostrando cada dia mais BRASÍLIA para BRASÍLIA e BRASÍLIA para os BRASILEIROS, por meio da multiplicação de informação, feiras Panela Candanga, palestras locais e país afora”, conta Luciana Fabrino Alcamim, diretora-executiva da Dubem Entretenimento.

O objetivo é mostrar que, embora Brasília seja uma cidade nova, já conta com produtos nativos ou feitos de um jeito único e especial, e que estão sendo valorizados na gastronomia local, ajudando, inclusive, a alavancar a economia no mercado de pequenos produtores e da agricultura familiar. 

Por isso, em 5 de maio, será lançado um catálogo com informações sobre os produtos mapeados desde a criação do projeto, em outubro do ano passado. Inicialmente, há cinco. Um deles é o maracujá pérola do cerrado, resultado do cruzamento de diversas espécies de maracujá cultivadas na região, após cerca de 20 anos de pesquisas e melhoramento genético da espécie Passiflora Setacea pela Embrapa Cerrado. Diferente do maracujá tradicional, ele é doce, podendo ser consumido puro ou ainda dar um toque diferenciado a receitas, como doces, drinks e até em alguns pratos salgados, trazendo sabor agridoce e um ar exótico a nossa mesa.

O outro é o cajuzinho do Cerrado, uma planta nativa da região. Nascem espontaneamente em uma área de 10 hectares de vegetação selvagem e conservada no núcleo rural Taboquinha, município de Padre Bernardo, a 100km de Brasília, e são replantados em outros lugares por um grupo de pequenos produtores. Para manter o abastecimento o ano inteiro, os produtores congelam a polpa, fazem doces, licor, cachaça e até kombucha (bebida probiótica fermentada), e assim evitam o desperdício. 

Há ainda, entre os catalogados, o limão imperial chinês, os embutidos artesanais produzidos pelo Léo Hamu, e os queijos da Cabra Chic.  Léo, que também é membro do Slow Food, faz um resgaste da culinária do Brasil Central, apresentando-a à nova geração com muito sabor. Há três anos, ele fabrica, no Núcleo Rural Rajadinha, no Paranoá, carne de lata (o famoso confit da técnica francesa) e uma linguiça caipira bem especial: a carne é cortada em pedaços e embutida em uma tripa média; em seguida, é defumada em folhas de laranjeira e conservada em banha de porco. Não se usa nenhum tipo de conservante e a durabilidade é de seis meses. 

Já a Cabra Chic, localizada em Luziânia (GO), é uma das representantes, em Brasília, do legítimos queijo de cabra artesanal. E o melhor: sem aqueles aditivos químicos que acabam com a graça de qualquer alimento. Armando Sobral cria a cabra Anglo Nubiana. É uma raça rústica e de dupla aptidão, excelente na produção de leite, rico em gordura, o que é mais adequado para a fabricação de queijo”, explica Armando. A Cabra Chic conta com uma linha diversificada: como ricota, boursin, frescal, meia cura, montanhês, sardo e o demi-chèvre, feito com queijo de cabra e de vaca.

O catálogo traz ainda receitas assinadas pelos chefs Mara Alcamim e Gil Guimarães. Além do lançamento dessa relação inicial de pesquisa do Panela Candanga, os chefs também vão apresentar uma plataforma online, com informações sobre esses produtos – como características, modo de cultivo ou produção, safra, aonde encontrá-los e/ou comprá-los, contatos dos produtores e/ou agricultores –, e convidar a todos para participarem. Pois, com o tempo, a intenção é que essa base de dados possa ser consultada e enriquecida pelos usuários por meio de novas sugestões a serem pesquisadas. A plataforma está disponível no site www.panelacandanga.com.br. 

Quem for ao evento, também poderá conferir uma feira com produtores locais e da agricultura familiar do DF  e Entorno, com degustação de alguns produtos do cerrado. O DJ Barata comandará as pick-ups e trará mais alegria à programação.

A capacidade de público é de 80 pessoas, mediante reserva de vaga por meio do e-mail eventopanelacandanga@gmail.com.  Desse total, 10 serão destinadas a portadores de necessidades especiais e idosos.  Outras informações podem ser obtidas por meio do telefone (61) 9.8265-1258.

Bate-papo com Panela Candanga

Sábado (5 de maio), das 9h às 12h, no Restaurante Universal (CLS 210, Bloco C, Loja 18, Asa Sul). 80 vagas. Inscrições por meio do e-mail eventopanelacandanga@gmail.com.  Atenção: 10 lugares serão destinados a portadores de necessidades especiais e idosos. (61) 9.8265-1258. 

segunda-feira, 23 de abril de 2018

Espaço 365 promove noite mexicana

Para quem gosta de pratos bem temperados e apimentados, o happy hour do próximo dia 27 será especial. Na sexta-feira, a partir das 18h30 o Espaço 365 (705 Norte) em parceria com o chef Philipe Gerra promovem um festival apetitoso e caliente. 

Nachos, guacamole, chilli e quesadilhas fazem parte do mix mexicano que a cozinha colaborativa oferece. Além da gastronomia de altíssima qualidade, a ideia do evento é promover network e fazer com que o momento de descontração do fim da semana também seja uma oportunidade de compartilhar momentos e ideias.

Na ocasião serão servidos combos com guacamole, chilli, nachos, quesadilha e cerveja ou refrigerante, por um valor de R$27,90 para compra antecipada. Para quem preferir comprar na hora, as comidas saem a R$23,90, cerveja R$7,00  e refrigerante a R$3,50. Os pacotes antecipados devem ser adquiridos pelo telefone (61) 98138.6486. O pagamento pode ser feito por cartão de crédito e transferência bancária. 

“Queremos que o Espaço 365 seja um ponto de encontro. Nossa ideia sempre foi a de promover interação entre as pessoas. A cozinha é um lugar onde podemos partilhar comida, ideias e experiências, queremos que esse espaço seja sempre acolhedor e fonte de bons negócios e network” diz Flávio Hideo, sócio do espaço. 

Sobre Espaço 365:

O Espaço 365 reúne em um só lugar, ambiente de trabalho, loja colaborativa e espaço gourmet. O local oferece bancada compartilhada, salas privativas, auditório, experience room com direito a piso de grama sintética e XBox 360 e lockers. O coworking funciona 24h: as trancas das portas são controladas pelo celular.

Sobre Chef Philipe Gerra:

Amante da gastronomia desde a adolescência, o cozinheiro trabalha há mais de quatro anos na área. De Recife, veio para Brasília aos 13 anos e suscitou a paixão pela cozinha inspirado pela sua avó. Hoje, aos 26 anos, estuda para aprimorar seus dotes, já fez jantares como personal chef e trabalhou em restaurante de gastronomia contemporânea. 

Serviço:

Noite Mexicana

Onde: Espaço 365 – SCLRN 705 Norte Bloco E Loja 8. Asa Norte.

Hora: das 18h às 22h

Quanto: R$27.90 – Antecipado (Guacamole, chilli, quesadilha, nachos + bebida)

Na hora: R$ 23.90 – (Guacamole, chilli, quesadilha, nachos) + R$ 7 reais a cerveja, refrigerante R$ 3,50 

As compras podem ser realizadas pelo e-mail: gastronomiaguerra@gmail.com e pelo telefone: 98138-6486

Transferência bancária e cartão de crédito. 

No dia do evento será aceito cartão de débito, crédito e dinheiro.

Vagas Limitadas.

sexta-feira, 20 de abril de 2018

Food Service Brasília Expo traz produtos e serviços voltados para o setor da gastronomia

Brasília irá receber, entre os dias 17 e 19 de maio, no Estádio Nacional de Brasília, a 1ª edição da Food Service Brasília Expo, uma feira que terá o objetivo de gerar negócios no setor de abastecimento e prestação de serviços para bares e restaurantes em Brasília.

O evento irá reunir cerca de 40 expositores, cujos segmentos irão incluir fornecimento de insumos diversos para cozinha como cárneos, frutos do mar, hortaliças, frutas, grãos, bebidas, entre outros, além de empresas de embalagens, materiais de cozinha, utensílios, mobiliário, serviços de sistema de caixa, de pagamento, de monitoramento, sinalização, uniformes, serviços de entrega e e-commerce, etc.

Cerca de 5.000 pessoas visitarão a feira, especialmente donos de restaurantes, lanchonetes, bares, padarias, além de responsáveis pelos setores de compras, gestores de redes de franquias, e empreendedores que vislumbram abrir um negócio na área de alimentação fora do lar.

De acordo com Adriano Campos, diretor do evento, esse público irá encontrar nos stands novos fornecedores para seus estabelecimentos, conhecer novidades, e também aproveitar para negociar valores melhores.

O evento ocorre em paralelo com a Expo Franquias, maior feira do franchising no Centro-Oeste, e tem apoio do SEBRAE DF, com entrada gratuita. Mais informações sobre o evento podem ser encontradas no site www.fsbexpo.com.br ou serem obtidas pelo e-mail contato@bremenpromo.com.br

Food Service Brasília Expo

Local: Estádio Nacional de Brasília – Brasília/DF.

Datas: 17 a 19 de maio de 2018.

Horário: Quinta e sexta-feira: das 13h às 21h. Sábado: das 10h às 19h.

Lulas ao uísque: o novo prato do Tejo Restaurante


A iguaria já está disponível, para almoço e jantar, e harmoniza maravilhosamente com rosés ou brancos

O Tejo Restaurante está com um novo prato no menu: são as Lulas ao uísque, que custam R$85 e estão disponíveis para almoço e jantar. Gratinadas e flambadas no uísque, são servidas com um saboroso molho rosado, feito com creme de leite. Como acompanhamento, a deliciosa couve crocante, que faz os clientes do Tejo suspirarem, e um arroz de passas. Segundo Manuelzinho Pires, os brasilienses adoram lulas. Além disso, o prato é muito bem servido, e a receita é exclusiva do Tejo Restaurante.

Para harmonizar com a novidade, o sommelier da casa, Eugenio Cue, indica dois vinhos: o Chardonnay Tamaya (R$99), com aromas cítricos doces, de abacaxi, pêssego e coco, e o Rosé Tamaya Pink Goat (R$145), frutado e com um toque levemente doce no final. 

Serviço 

Tejo Restaurante
Endereço: 404 Sul, Bloco B, loja 27
Telefone: 3267 7005
Facebook: Tejo Restaurante

BPW Brasília reúne empresárias e profissionais de negócios para chá em homenagem a mulheres de destaque da cidade

O evento, que faz parte das comemorações dos 38 anos da entidade, tem como objetivo reconhecer o papel da mulher na construção social

Promover a cooperação, amizade e integração entre as mulheres pioneiras e com relevantes contribuições para a cidade e as mulheres de negócios e profissionais do DF. Este é o objetivo a segunda edição do Chá das Damas do Cerrado, organizado pela BPW Brasília (Associações de Mulheres de Negócios e Profissionais do Distrito Federal), em parceria com a AMABrasília (Aliança das Mulheres que Amam Brasília), no próximo dia 23, às 16h, na Villa Rizza. Na programação, além da confraternização festiva, haverá desfiles, apresentações e homenagem a Brasília, que fará 58 anos este mês. 

O evento faz parte das comemorações dos 38 anos da BPW em Brasília, e contará com a presença de pioneiras, empresárias e mulheres de destaque na sociedade. Na ocasião, serão homenageadas todas as ex-presidentes da BPW Brasília, além de duas mulheres de destaque pelo trabalho na construção social da cidade: dona Sarah Kubitscheck, e a atual primeira-dama e colaboradora do Governo, Márcia Rollemberg. “A BPW tem anos de trabalho em favor das mulheres e, nesta comemoração, queremos homenagear quem esteve à frente da entidade ao longo desta história pela importante atuação”, afirma Cristina Melo, presidente da BPW Brasília.

Além do Chá das Damas do Cerrado, a BPW Brasília, que é uma ONG apartidária, e trabalha para a promoção, valorização e empoderamento da mulher, possui projetos de destaque como Rede Mulher Artesã, Março Mulher, CineCult, Programa de Alfabetização Digital, Rodada de Negócios, Trocas Inteligentes, Academia Embaixadoras da Água. “As mulheres BPW atuam de forma singela, mas com notável reconhecimento mundial. Direta e indiretamente o alcance é enorme, são milhares de mulheres que transformam e se transformam com a missão de desenvolver e deixar legados importantes em ações contínuas desde 1930, quando de sua fundação em Genebra (Suíça)”, destaca Cristina. 

O evento é aberto ao público feminino em geral e a adesão é de R$ 150,00. Quem quiser participar pode adquirir o convite entrando em contato com a equipe da BPW até o dia 20 de abril, pelo telefone: (61)9.8347-3884. 

Serviço: 

Chá das Damas do Cerrado

Data: 23/04, 16h30

Local: Villa Rizza - SCES Trecho02, Conjunto 03, Lote 02 – Brasília/DF

Contato: (61)9.8347-3884

quinta-feira, 19 de abril de 2018

Carpe Diem terá receita exclusiva em homenagem a Brasília

Inspirado em uma história que ouvia na infância, o chef do tradicional Restaurante Carpe Diem, Fernando La Rocque, incluiu em seu cardápio um delicioso prato, especialmente em homenagem ao aniversário de Brasília (21/04): o Picadinho JK. O chef conta que a passadeira da família comentava que esse era um dos pratos que o presidente Juscelino Kubitschek gostava de comer, e nunca esqueceu a história. 

Ela falava de uma combinação inusitada de carne bovina com carne suína, bastante temperadas e flambadas com cachaça ou conhaque e acompanhada de uma farofinha de torresmo, ovo frito e arroz. O chef fez uma releitura da receita, e em vez de servir com banana, serve com rodela de abacaxi grelhado que, segundo ele, combina muito bem com carne de porco. E para finalizar, um ovo frito. O prato custa R$49,00.

quarta-feira, 18 de abril de 2018

Tem novidade no mundo gelado da Stonia Ice

Ninguém resiste a uma apetitosa sobremesa, ainda mais se ela for bonita, gostosa e preparada com um gelato produzido diariamente e de sabor inconfundível. Com todos esses ingredientes, a Stonia Ice Creamland lança, dia 18/04, duas novidades que, como já é tradição da casa, abalam até no nome: Terremoto e Maremoto. As delícias são servidas com cocada de forno e vários acompanhamentos, entre eles: lascas de coco e calda de leite condensado.

“A ideia foi criar algo com algum ingrediente que substituísse o brownie, que já faz parte de nossas receitas. Como há algum tempo, alguns clientes pediam alguma coisa elaborada com cocada, topamos o desafio. Então, fizemos uma releitura da iguaria, que é servida de forma desconstruída em uma taça, misturada ao gelato e finalizada com insumos especiais como Ferrero Rocher, Rafaello e Creme de Ovomaltine. Como todas as nossas sobremesas, o duo também é bem exagerado, um tamanho ideal para compartilhar entre amigos e família num momento único”, explica a empresária Laíse Borges.

Confira a descrição completa:

•           Maremoto: cocada de forno quentinha acompanhada de calda de coco e gelato Stonia (Vanilla R$ 31,00 ou Ninho R$ 33,00). Finalizado com fios de Nutella, Ferrero Rocher e Rafaello.

•           Terremoto: Taça coberta por beijinho e borda de creme de Ovomaltine, recheada com camadas de cocada de forno, morangos e Gelato Stonia (Vanilla R$ 41,00 ou Ninho R$ 43,00). Com fios de Nutella, acompanhado de Rafaello e Ferrero Rocher finalizado com uma barra de Suflair.

Para saber mais:

Em uma viagem, o casal Bruno e Laíse Borges, que já eram empreendedores do ramo de gastronomia, conheceram uma casa de gelatos servidos na pedra e se interessaram muito pela a ideia. Ao retornarem começaram a pesquisar o mercado e em 2016 abriram a primeira unidade. 

O nome também tem um significado bem especial, pois uniu duas palavras que combinam perfeitamente ao conceito da casa: Stone e Estônia. A primeira significa pedra em inglês, a segunda se refere a um dos países mais gelados do mundo. A Stonia Ice Creamland trabalha com o melhor gelato servido na pedra da capital federal e se tornou uma casa onde todas as combinações e misturas se tornam possíveis.

Serviço:

Asa Sul - 405 sul, bloco B - Horário: de segunda a quinta, de 12h as 22h; sexta a domingo, de 12h as 23h.

Asa Norte - CLN 109, Bloco C - atrás do Crepe, virado para a quadra residencial Horário: de segunda a quinta, de 12h as 22h; sexta a domingo, de 12h as 23h.

Águas Claras - Avenida Araucárias, Shopping Metropole, ao lado do Burger King Horário: de segunda a quinta, de 12h as 22h; sexta a domingo, de 12h as 23h.

Sudoeste - CLSW 100, Bloco A  Horário: todos os dias das 12h às 23h.

Food truck abre vagas para jovens autistas de baixa renda

Perto de completar seis meses de existência, o projeto Quitu na Kombinha abre vagas para a equipe que realiza o atendimento no “food truck”. Podem participar pessoas com idades entre 15 e 25 anos, com autismo e quadros assemelhados, e renda familiar de até 5 salários mínimos.

O projeto é desenvolvido em parceria entre a Quitutices – confeitaria artesanal sem glúten e leite animal – e o Instituto Ninar – que realiza atendimento a pessoas com Transtorno do Espectro Autista (TEA). Enquanto a doceria da chef Inaiá Sant’Ana fornece os produtos para venda, o Ninar disponibiliza a kombi e faz a seleção e o acompanhamento dos jovens.

O objetivo da iniciativa é desenvolver as habilidades sociais e profissionais dos participantes, que têm a oportunidade de realizar atividades como abordagem e interação com o público, venda e recebimento de pagamentos. Todo o lucro da venda dos quitutes (como bolos, cookies e salgados) é destinado ao projeto, em custeio da operação, remuneração dos jovens e ampliação a pessoas de baixa renda.

A princípio, são três vagas, além de formação de um cadastro reserva. O formulário para inscrição está disponível no link goo.gl/8NB2E2. Não há um prazo limite para envio, mas, quanto antes isso for feito, maiores são as chances dos candidatos.

Após avaliação dos formulários por parte de terapeutas do Instituto Ninar, a equipe do projeto entrará em contato com os interessados, que precisam ter disponibilidade às sextas-feiras, das 17h às 18h30 ou das 18h30 às 20h, ou ainda em eventos marcados com antecedência em dias úteis e fins de semana, e pagar uma taxa simbólica de R$ 30,00 por encontro, para manutenção do projeto.

Quitu na Kombinha

Lançado em 30 de novembro de 2017, o projeto Quitu na Kombinha oferece um ambiente terapêutico para confrontar sintomas típicos da síndrome comportamental: dificuldade de interação social, déficit de comunicação social e padrões inadequados de comportamento.

A kombinha existe desde 2016 – época de disseminação de food trucks pela cidade –, mas só passou a funcionar com regularidade após a entrada da Quitutices como parceira, no fornecimento de produtos para venda. Além de não conter glúten e leite animal, os doces e salgados feitos pela chef Inaiá Sant’Ana  são livres de proteína de soja, açúcar refinado e conservantes.

O Quitu na Kombinha estaciona em locais diversos do Distrito Federal, com autorização prévia, às sextas-feiras, das 17h às 20h. Eventualmente, recebe convites para participação em eventos públicos ou fechados, em escolas e parques, por exemplo.

Inscrições para o projeto Quitu na Kombinha

3 vagas e cadastro reserva.

Público: pessoas com idades entre 15 e 25 anos, com autismo e quadros assemelhados, e renda familiar de até 5 salários mínimos.

Formulário de inscrição: goo.gl/8NB2E2.

Prazo ilimitado para envio.

Siamo Noi faz promoção no aniversário de Brasília

Brasília faz 58 anos no dia 21 de abril. Em comemoração a essa data tão importante, o restaurante italiano Siamo Noi, localizado na 405 sul, resolveu fazer uma promoção. Por apenas R$58, o cliente poderá degustar uma deliciosa Caldeirada de frutos do mar, além de provar, como entrada, uma saborosa Caponata de legumes com chips de batata doce. O vinho que harmoniza com o prato também entra na jogada: é o Sonata, que pode ser Cabernet Sauvignon ou Carmenère, e sai, também, por R$58. A promoção é válida do dia 20 ao dia 30 de abril para almoço e jantar.

Uma receita típica de regiões mediterrâneas, a Caldeirada, criada pelo chef da casa Milton Carbonara, faz uma combinação de sabores exóticos inigualáveis. A princípio, ela pode parecer difícil de ser preparada, mas é a pedida ideal para aqueles que amam saborear diversos frutos do mar de uma única vez. Ela ainda vem acompanhada de arroz branco com farofa de cebola e castanha de baru.

Serviço:

Promoção de aniversario de Brasília no Siamo Noi

Local: Restaurante Siamo Noi – 405 sul

Data: de 20 a 30 de abril para almoço e jantar

Preço: R$58 (entrada + prato pri 
ncipal)

Horário de funcionamento da casa: de domingo a terça das 9h às 18h. De quarta a sábado das 9h às 00h.

terça-feira, 17 de abril de 2018

Quitutices comemora dois anos de sucesso

Quando a pequena e charmosa Quitutices abriu as portas na 216 Sul, em 19 de abril de 2016, nem mesmo a criadora – a chef pâtissière Inaiá Sant'Ana – podia prever o tamanho do sucesso que a confeitaria artesanal alcançaria. No mês de seu aniversário de dois anos, o empreendimento especializado em preparos sem glúten e sem leite animal tem muito a celebrar.

A casa, que nasceu com o conceito de gastronomia inclusiva, focada em celíacos e alérgicos à proteína do leite, cresceu e passou a atrair não apenas clientes com essas condições, mas também pessoas interessadas no sabor e na proposta saudável dos produtos, que ainda são livres de açúcar refinado, proteína de soja e conservantes.

“Estou muito satisfeita, pois é um negócio que começou despretensiosamente e cresceu bastante. Sinto-me realizada porque tudo aconteceu de forma natural. É maravilhoso ver as pessoas nos procurando. E tenho aprendido muita coisa como empreendedora”, destaca Inaiá Sant’Ana, que tem planos de expandir a marca.

Para comemorar essas e outras conquistas que virão, a chef realiza, neste mês de abril, uma série de eventos na loja, com programação fixa às quartas, quintas, sextas e sábados. As quartas são dedicadas ao Festival Especial, com quitutices a preços promocionais a cada semana. Em 18/4, será a vez do Festival de Fatia, com saborosos bolos recheados e cobertos, a R$ 10,00 a fatia (R$ 6,00 a menos que o valor convencional). E no dia 25/4, a casa promove o Festival de Quitutices no Pote, com bolos e pavês, de R$ 10,80 por 7,00.


Além disso, durante todo este mês, a Quitutices oferecerá um combo para duas pessoas às quintas-feiras. Composto por 2 fatias de bolo do dia, 2 pães caseiros servidos com manteiga de coco e uma pasta do dia, e 2 bebidas quentes (cappuccino OU leite com chocolate OU chá Moncloa), custará R$ 62,00. No dia 19 de abril, aniversário de abertura da loja, o combo será acrescido de um brownie da casa com calda de frutas vermelhas.

Já às sexta-feira e aos sábados a marca terá novidades, com sanduichinhos a partir de R$ 15,00. Nos dois dias, a partir das 12h, haverá três opções diferentes de sanduíches especiais com pão feito na casa. Assim como tudo na loja, todos sem glúten e sem lácteos.

Aniversário de Brasília

No sábado (21/04), a Quitutices também oferecerá um Combo Especial para duas pessoas, composto por 2 fatias de bolo do dia, 2 pães caseiros servidos com manteiga de coco e uma pasta do dia, 2 bebidas quentes (cappuccino OU leite com chocolate OU chá Moncloa), e um brownie da casa com calda de frutas vermelhas, a R$ 62,00.

Quitutices: uma ideia que nasceu do amor

A confeitaria artesanal é uma continuidade do trabalho da chef pâtissière Inaiá Sant'Ana, que começou atendendo em casa, sob encomenda, a partir de novembro de 2014. O incentivo de substituir ingredientes por outros mais saudáveis veio com o nascimento da filha, que manifestou sintomas de alergia ao leite quando ainda era bebê e hoje possui seis anos de idade.


A partir daí, Inaiá começou a observar o mercado e percebeu que Brasília não oferecia essas opções. A cozinha da confeitaria é exclusiva para manipulação de ingredientes livres de leite e glúten. Assim, não há risco de contaminação cruzada. Com um vasto cardápio que inclui delícias como bolos, brownies, brigadeiros, cookies, tortas mousse, bolos de pote e a criação constante de novas receitas com memória afetiva, a casa utiliza matérias-primas como leite de coco, leite de castanhas e farinhas sem traços de glúten. O chocolate utilizado é o Tnuva 56%. Para adoçar, são usados açúcares demerara (com baixo índice glicêmico e sem refinamento e sabor residual), mascavo e mel.

As encomendas são o carro-chefe da Quitutices, com itens para o dia a dia e para festas. Em razão desse conceito, a loja na Asa Sul foi montada em um formato menor, para encomendas e aulas, com um balcão e apenas quatro cadeiras. Entretanto, o ambiente despertou o interesse das pessoas, que começaram a ocupar o espaço e pedirem para apreciar as receitas no próprio local. Por isso, foi construído um espaço nos fundos da loja com mesas e cadeiras. Há produtos para pronta-entrega diferentes a cada dia.

Ao longo desses dois anos da marca, foram muitas as conquistas. A chef ampliou o cardápio, abriu as portas para cursos abertos ao público, assim como participou de workshops e aulas-show a convite. Inaiá também foi escolhida para assinar a parte de sobremesas da obra Não contém leite: o livro de receitas do APLV, da jornalista Paula Andrade. Em novembro de 2017, a Quitutices lançou, em parceria com o Instituto Ninar, o projeto Quitu na Kombinha, em que jovens autistas têm a oportunidade de se desenvolver por meio da venda de quitutices na kombi azul que funciona como “food truck”.

Quitutices
CLS 216, Bloco A, Loja 12, Asa Sul - Brasília/DF; (61) 3543-5057/ (61) 98303-5396 (WhatsApp). De terça a sexta, das 10h às 19h30. E sábado, das 9h30 às 18h.

segunda-feira, 16 de abril de 2018

Os cogumelos são as estrelas dos pratos em diversos restaurantes do DF


Você já deve ter ouvido falar do benefício dos cogumelos para a nutrição e saúde: pesquisadores indicam que o produto é rico em proteína, vitamina B e C, fibras e sais minerais (fósforo, potássio, cálcio, sódio e ferro), além de aminoácidos. Só para se ter uma ideia, em 100 gramas de cogumelos da espécie champignon, existem 34% a 36% de proteínas, enquanto, nessa mesma quantidade de carne bovina, são de 14% de proteínas.

A iguaria ficou conhecida no período de 2005 a 2010 quando surgiram vários restaurantes japoneses pelo Brasil. O interesse pela cozinha asiática, de uma forma geral, levou o ingrediente direto para os pratos e panelas dos comensais.
Para quem pretende saborear os benefícios dos cogumelos, opções é que não faltam na cidade. No japonês Haná (408 sul) ele está presente no cardápio à la carte, como entrada individual (R$19) e no caldo Haná Ginger de Camarão (caldo a base de gengibre, macarrão transparente, tomatinho cereja, champignon e alho poró – R$29 – individual), no Buffet Haná (pista quente e fria à vontade – mais de 40 opções de sushis e pratos quentes + especiais Haná R$79,90 – por pessoa) ou na Sequência Combinada (1 shimeji ou guiozá, 2 robatas, combinado de sushi e sashimi com 16 peças e 3 rolinhos doces - R$49,90).

Quem não dispensa uma redonda, nas pizzarias Fratello Uno (303 sul e 309 norte) pode saborear duas criações do chef Dudu Camargo: a Poderoso Chefão (pomodoro pelati, muçarela, shimeji – refogado levemente na manteiga, aceto balsâmico e pimenta dedo de moça – alho poró, queijo tipo mascarpone e orégano – R$74 P, R$80 M e R$86 G) e a Stravaganzze (pomodoro pelati, muçarela com shitake, shimeji, aspargos frescos refogados com manteiga, hortelã, limão, vinho branco, pimenta dedo de moça, alho, cebola e orégano – R$74 P, R$80 M e R$86 G).

Outra opção é o prato Dos Sonhos, também criação do chef, que pode ser encontrado tanto no Dudu Bar (303 sul e QI 11 Lago Sul), como no recém-inaugurado Varanda Dudu Bar (Águas Claras). Ele é um peixe grelhado ao molho de camarão, champignon, pupunha, cogumelos, lascas de salmão, camarão, vinho branco e creme de leite, acompanhado com arroz no próprio molho (R$99,90, individual).

Já o Du Chef, um portfólio de frango recheado de cream cheese com cogumelos e brócolis trifolati ao molho de queijo emmental e ervas frescas, acompanhado de penne na manteiga e crispy de parma (R$38,90 – individual), faz parte do cardápio apenas do Varanda Dudu Bar.

No contemporâneo Santé 13 (413 norte), a Quadra de Bruschette é uma ótima opção para começar os trabalhos. Ela é feita de pão especial, salmão com alho poró, mix de cogumelos, berinjela picante, tomate e manjericão (R$39,90). Como prato principal, a pedida é o Bacalhau do Chef – envolto em parma, sobre cama de tomate cereja, azeitonas, alcaparras, passas e champignon in natura, acompanhado de purê aligot (R$89,90 – individual).
à la carte do Carpe Diem, da 104 sul, também conta com algumas delícias. De entrada, a Sopa Normanda (caldo cremoso de queijo, champignon e frango – R$33 – individual), como principal, o Risoto de Linguiça na Cerveja Preta e Funghi (linguiça toscana, caldo de carne, cerveja preta, funghi e parmesão – R$50 – individual), o Frango ao Funghi (peito de frango grelhado com molho de funghi, servido com talharim – R$48 – individual) e o Talharim à Toscana (talharim caseiro, alho poró, creme de leite fresco, linguiça, parmesão, ervas frescas e champignon – R$64 – para duas pessoas).

Na Belini Café – The Coffee Experience (114 sul) a iguaria faz parte de um prato servido numa charmosa panelinha, o Ragu de Cogumelos Com Bifum de Cebolinha (R$31,90 – individual). Na Belini Pães & Gastronomia (113 sul), a pedida é a sopa Zuppa Di Piselli e Funghi (sopa de ervilhas frescas e cogumelos shitake, flambados em conhaque – R$18,50 – individual) e os crepes salgados: Frango (catupiry, frango, muçarela, champignon, bacon, cebola e salsa – R$26,90) e o Presunto (champignon, molho de tomate, presunto e manjericão – R$28,90 individual).

Para finalizar, os adeptos da culinária orgânica e saudável podem optar pela pizza Zen do Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 sul). Ela é feita de massa integral, molho de tomate, queijo, shitake, shimeji e molho shoyu (R$16 – individual) e pelo Escondidinho de Frango (refogado com cogumelos e castanhas do Brasil, com purê de abobrinha – R$39,90 – individual).

Serviço
Haná
Endereço: SCLS 408 Bloco B Loja 35 – Asa Sul
Telefone: 61 3244.9999
Fratello Uno 103 sul
Endereço: SCLS 103 Bloco A Loja 36 – Asa Sul
Telefone: 61 3321.3213
Fratello Uno 109 norte
Endereço: SCLN 109 Bloco D Loja 19 – Asa Norte
Telefone: 61 3447.3360
Delivery Fratello Uno
Asa Norte/Lago Norte e Noroeste: (61) 3447-8989
Asa Sul/Lago Sul e Sudoeste: (61) 3225-0031
Horário: 18h30 às 23h
Dudu Bar – Asa Sul
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 - Asa Sul
Telefone: (61) 3323-8082
Dudu Bar Lago
Endereço: QI 11 Bloco I Loja 40/46 - Lago Sul
Telefone: (61) 3248-0184
Instagram: @dudubaroficial
Varanda Dudu Bar
Endereço: Avenida Jacarandá, lote 19, lojas 1,2 e 3 – Águas Claras (Referência – Rua de frente para o Batalhão da Polícia Militar)
Telefone: 61 3382.8830
Santé 13
Endereço: 413 Norte - Bloco A - Loja 40
Telefone: (61) 3037-2132

Carpe Diem – 104 Sul
Endereço: 104 sul
Telefone: 61 3325.5301

Belini Café — The Coffee Experience
Endereço: CLS 114 BL B Loja 07
Telefone: (61) 3554-9005

Belini Pães & Gastronomia
Endereço: SCLS 113 Bloco D Loja 35
Telefone: (61) 3345-0777

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável
Endereço: 113 Sul - Bloco D - Lojas 33 e 34
Telefone: (61) 3345.0046