quarta-feira, 28 de junho de 2017

Menu especial de inverno no Tejo Restaurante

Ele ficará disponível até o fim do mês de julho, com preço promocional


Friozinho já chegou em Brasília e, para quem quer se esquentar, nada melhor que dar um passeio à calidez do Tejo Restaurante. Manuelzinho Pires, como todo bom português, trouxe mais um pedacinho do inverno de Portugal para o Brasil, com iguarias típicas. O menu, que sai por R$115, consiste em uma entrada, que é a Sopa de Pedra, um prato principal, que é o Cabrito Guisado na Cerveja e uma sobremesa, que pode ser a Sericaia ou o famoso Pastel de Nata.
Quem já conhece a casa sabe que Manuelzinho gosta sempre de contar a lenda da Sopa de Pedra – ideal para o inverno. Segundo os portugueses, um frade faminto pedia ajuda às famílias da região de Almeirim, no Ribatejo, sem muito sucesso. Até que o religioso espertalhão avistou uma pedra e anunciou em alto e bom som que poderia fazer um ótimo caldo com ela. Entusiasmados, os moradores contribuíram com ingredientes que ajudariam a “dar mais sabor” à receita com a rocha: batatas, feijões, chouriço, sal, repolhos e cenouras.
Já o cabrito foi escolhido por ser suave, macio, saboroso e tenro. Além de permitir grande variedade de preparos, contém elevada quantidade de proteína, cálcio e ferro, além de baixo teor de gordura e colesterol. O prato é servido com batatas cozidas e arroz branco. Para harmonizar, o sommelier Eugenio Cue indica o vinho Topazio Reserva, a R$147, da região do Douro. Por fim, a escolha da sobremesa depende do humor do cliente: para quem gosta de arriscar, o ideal é a Sericaia, e, para quem é mais tradicional,  bom mesmo é o velho e clássico Pastel de Nata. Ora, pois! Passar frio com um menu assim é bem mais gostoso!
Serviço:
Menu de inverno no Tejo Restaurante
Data: até o dia 30 de julho
Horários: 12h às 15h e 19h às 00h
Endereço: 404 Sul, Bloco B, loja 27
Telefone: 3267 7005

Facebook: Tejo Restaurante

segunda-feira, 26 de junho de 2017

INVERNO GOURMET


Está de volta o Festival Gastronômico de Inverno ParkShopping, com novas e deliciosas receitas, além de brindes para os clientes mais assíduos

 A partir do próximo dia 26 de junho, o ParkShopping promove a terceira edição do seu Festival Gastronômico de Inverno. Durante dez dias, os clientes poderão desfrutar de menus fechados, elaborados exclusivamente para a ocasião pelos restaurantes Abbraccio, Barbacoa, Dom Francisco, La Tambouille, Le Vin, Marietta, Outback, Peixe na Rede, Pinguim e The Fifties. No almoço ou jantar, o brasiliense poderá festejar em grande estilo com familiares e amigos a chegada da estação mais fria do ano. Além de contar com um preço para lá de convidativo, a ação ainda vai distribuir aos clientes mais assíduos um belo presente da SouQ Store, marca conhecida pela variedade de produtos que oferece na loja do shopping e sua expertise na seleção de artigos para diversos lifestyles.

Baixas temperaturas, dias mais curtos e noites mais longas, o inverno se transforma na estação ideal para programas gourmet como saborear um bom vinho, degustar pratos quentes e com pitadas extras de especiarias, além das sobremesas típicas que esquentam o corpo. “Foi aí que buscamos a inspiração para criarmos o nosso evento gastronômico que chega a sua terceira edição”, explica a gerente de marketing do ParkShopping Natália Vaz. “O mais legal do nosso festival é que, além das incríveis receitas, os restaurantes participantes estão todos concentrados em um mesmo lugar, aumentando a comodidade de escolha para os clientes”, destaca.

Marcado para acontecer entre os dias 26 de junho e 07 de julho (exceto aos finais de semana), o Festival Gastronômico de Inverno ParkShopping vai oferecer menus exclusivos compostos de entrada, prato principal e sobremesa ao preço de R$ 54,90 no almoço e R$ 61,90 no jantar (veja as opções abaixo). E para deixar a experiência muito mais gostosa, quem aproveitar o período para degustar vários menus do Festival poderá levar um lindo presente. A cada cinco menus consumidos no evento, o cliente leva para casa 02 (dois) lindos sousplats da SouQ Store, loja que é um verdadeiro paraíso para decorar ambientes. Os sousplats são ótimos complementos para deixar a mesa do almoço ou jantar ainda mais bonita. “Geralmente quem ganha o presente é aquele que prepara a festa, mas no nosso caso é o contrário, aqueles que mais festejarem conosco levarão um souvenir dessa deliciosa experiência como agradecimento”, completa Natália.

Para ganhar o mimo, o cliente deve apresentar suas notas fiscais no Concierge do Shopping (Praça Central) comprovando a consumação de cinco menus do Festival (de diferentes restaurantes ou não), durante o período de realização do evento. Em troca, receberá um voucher que deverá ser apresentado na loja da SouQ (localizada no 1º Piso do mall) para retirada dos brindes (dois sousplats), que poderão ser escolhidos nas cores Preto, Coral e Bege. A promoção é válida enquanto durar o estoque.

Confira abaixo as deliciosas composições de menus que os restaurantes estão oferecendo nesta terceira edição do Festival Gastronômico de Inverno ParkShopping.



ABRACCIO: Funcionando há mais de um ano no mall, a casa ‘abraça’ pela segunda vez consecutiva o Festival Gastronômico de Inverno ParkShopping oferecendo pratos clássicos da gastronomia italiana ao lado de entradas e sobremesas contemporâneas. No almoço, o menu conta com Salada da Casa como entrada, seguida por Lasanha alla Bolognese no prato principal, e Brodo di Futti di Bosco de sobremesa. No jantar, a Salada Caesar inaugura o serviço, que tem a Carbonara di Roma como prato principal, e o Girelle al Cioccolato no encerramento.
  

BARBACOA: A casa de carnes grelhadas mais concorrida de Brasília oferece para o almoço um menu composto por Salada Caesar de entrada, Filé Saint Peter ao Molho de Alcaparras com Farofa de Banana da Terra de prato principal, e Merengue de Morango de sobremesa. Para o jantar, o famoso Buffet de Saladas é oferecido como entrada, a Noix de Entrecôte com Manteiga Béarnaise e Batatas Fritas Rústicas com Tomilho é o prato principal, enquanto que a sobremesa é a maravilhosa Mousse de Chocolate Crocante de Amêndoas.

DOM FRANCISCO: Funcionando somente no jantar, a casa – que é uma verdadeira instituição da gastronomia do Distrito Federal – trás no seu menu o Bolinho de Arroz com Parmesão de entrada, o Medalhão de Filé ao Vinho Tinto com Purê de Batata Trufada é o prato principal, enquanto a sobremesa é nada menos do que seu inesquecível Creme de Chocolate com Avelã.


LA TAMBOUILLE: Com mais de três décadas de tradição, o restaurante que é mestre na culinária franco-italiana pretende encantar os amantes da boa mesa de plantão oferecendo na hora de almoço um menu que tem como entrada o tradicional Carpaccio Bolla, a Pescada Amarela Confitada em Farofa de Castanha  com Legumes à Provençal no prato principal, e o delicioso Tiramissu de sobremesa. Para o jantar, a entrada é uma leve Beringela à Parmegiana, seguida por um Medalhão de Filé ao Molho de Cogumelos Frescos com Aveludado Purê de Mandioquinha, e a Mousse de Chocolate clássica fechando o serviço.

LE VIN: O representante da clássica gastronomia francesa no ParkShopping aposta em um menu tradicional, mas cheio de personalidade para o almoço com Salada Verde com Queijo de Cabra Quente de entrada, o Escalope de Filé Mignon com Molho Roti e Batatas Assadas no prato principal, e a Rabanada de Banana com Sorvete de Creme de sobremesa. Na hora do jantar, a entrada é uma Sopa de Cebola bem quentinha e saborosa, seguida de um Boeuf Bourguignon como prato principal, e de sobremesa um clássico Pudim de Leite com Calda de Caramelo.

MARIETTA NY COFFEE: Um dos mais genuínos representantes da gastronomia candanga, a casa é apreciada pelos seus incríveis sanduíches naturais, sucos e saladas. Para o Festival de Inverno do PKS o cardápio prevê na hora do almoço Rolinhos de Berinjela com Tomate Seco como entrada, Filé Mignon com Galette de Batata no prato principal, e de sobremesa uma Tartelete de Maçã com Sorvete de Creme. O jantar tem Mini Salada Caprese de entrada, Papardele ao Ragu como prato principal, e repetindo a fórmula de sucesso, a Tartelete de Maça com Sorvete de Creme na sobremesa.

OUTBACK: O restaurante mais querido e procurado pelos clientes no ParkShopping figura entre as unidades de maior sucesso de público em toda a rede. E para retribuir o carinho dos brasilienses oferece no seu menu de almoço a Ceasar Salad de entrada, o Chicken on the Barbie como prato principal, e de sobremesa seu estonteante Cheesecake. Para o jantar, a casa mantém a entrada e a sobremesa, mas troca o prato principal pela Júnior Ribs, que é composta por meia rib grelhada em chama aberta e temperada com blend de especiarias, acompanhada por fritas quentinhas e crocantes.

PEIXE NA REDE: O paraíso da Tilápia do ParkShopping também é outra casa que chegou há pouco mais de um ano no mall e já participa pela segunda vez consecutiva do Festival Gastronômico de Inverno. Como especialista e criador do próprio pescado que serve em suas receitas, o restaurante oferece a Casquinha de Tilápia como entrada, o File de Tilápia ao Molho de Requeijão e Banana de prato principal, e o Pudim de Leite Condensado na sobremesa. A aposta do serviço completo para o jantar tem a mesma entrada, seguida pelo Filé de Tilápia com Molho de Camarão e o Mineirinho (sorvete de queijo com goiabada quente) fechando o serviço. Em ambas as refeições, os clientes ganham como cortesia o Café Nespresso ao final de cada refeição.

PINGUIM: A tradicional choperia do interior paulista e uma das mais conhecidas do país engrossa o time de operações recentes que disseram sim ao chamado do Festival do PKS. Nessa sua segunda participação, a casa oferece no almoço o seu Buffet de Saladas como opção de entrada, e o Bife Chorizo Grelhado Servido com Batatas Coradas de prato principal, além da Banana Flambada com Sorvete de Creme na sobremesa. Já o menu da noite tem o Mix de Folhas com Presunto Cru e Figo abrindo o serviço, o Salmão ao Limão Siciliano Servido com Arroz Negro e Aspargos Verdes no prato principal, e o Tartar de Manga com Cream Cheese, Maracujá e Crocante de Coco fechando com chave de ouro este incrível banquete.

THE FIFTIES: E para os amantes de hambúrgueres gourmet, a casa preparou um menu de almoço nota dez que é composto por Mozzarela Sticks de entrada, duo Chicken di Maggio e Pic Burger como prato principal, e o Red Velvet mais gostoso da cidade de sobremesa. Na hora do jantar, a Potato Bombs é a opção de entrada, enquanto dois Texas Burguer (150 gramas cada) compõem o prato principal, além da Torta Banoffee que finaliza o serviço dessa hamburgueria que conquistou o paladar dos clientes do ParkShopping.


Serviço:

FESTIVAL DE INVERNO PARKSHOPPING
Período: De 26 de junho a 07 de julho (exceto finais de semana)
Menu: Entrada + Prato Principal + Sobremesa
Valor: Almoço - R$ 54,90 e Jantar – R$ 61,90
Horário de funcionamento: Das 10 às 22 horas
Nos restaurantes do ESPAÇO GOURMET o horário é das 12h às 23h de segunda a quinta e até 1 hora da manhã na sexta-feira.



Iogurte grego é a nova aposta da Pazzo Gelato


A Pazzo lançou mais um delicioso gelato! O de Iogurte Grego mesclado com cereja selvagem! Em Brasília, os picolés Pazzo, além de abastecer os hospitais da Rede D’or, já são sucesso nas duas unidades do Restaurante Rio Bistrô, no Bar e Restaurante Resenha, no Restaurante Parrila Madrid, nos restaurantes Xique-xique, na Viande, na Hípica de Brasília, na academia Armando Cirilo, no Hotel Lake Side, no restaurante Don Bistrô e também no restaurante Santé 13.

De acordo com o mestre sorveteiro, criador da receita do Pazzo Gelato, Fábio Macedo, o uso de leite e creme de leite fresco na calda base confere ao produto uma textura macia e aveludada. “Muitos sorvetes usam outros tipos de gordura e não conseguem entregar a textura macia e aveludada e o prazer sensorial que só um gelato premium proporciona. Além disso, eles podem ter menos ar incorporado, pois os tradicionais têm 110% de ar e, os premium, 40%, trazendo mais sorvete a cada mordida”, conclui.

Pazzo Gelato
Telefone: 9 9981-2222/ 9 9970-8656

Festa junina criativa: chef Junior Durski ensina como fazer um saboroso bolo de amendoim

A receita de família foi criada pela avó do chef da rede Madero e serve até 10 pessoas



 Tradicionais e sempre muito aguardadas, as festas juninas movimentam o Brasil inteiro entre junho e julho. E boa parte do sucesso desta comemoração é por causa da gastronomia, que inclui comidas típicas com fubá, milho ou amendoim. Junior Durski, chef da rede de restaurantes Madero, aproveita esta época do ano para compartilhar uma receita de família, o tradicional bolo de amendoim criado pela sua avó materna, Isabel Ossowski. A receita faz tanto sucesso que o chef incluiu o bolo no cardápio do Madero Prime, primeiro restaurante da rede que fica em Curitiba, no Paraná. 

“O amendoim é um dos ingredientes mais característicos do Brasil e a maioria das pessoas gostam. Ele é versátil, barato e saboroso. A receita da minha avó Isabel é muito especial porque leva doce de leite e dois outros ingredientes que os clientes amam: a cenoura e o chocolate, para a combinação ficar ainda mais gostosa”, conta o chef.

Confira a receita do Bolo de Amendoim:

Ingredientes
4 ovos, clara e gemas separados
1 xicara e meia de açúcar
250 gramas de cenoura
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
5 colheres e meia de chocolate em pó
2 colheres de fermento
100 gramas de amendoim torrado e moído
300 gramas de doce de leite

Modo de preparo
- Bata as claras, coloque uma pitada de sal e reserve. 
- Na sequência, bata as gemas, o óleo e o açúcar. Acrescente a cenoura ralada e depois coloque a farinha e o chocolate, sempre em baixa velocidade. 
- Retire da batedeira, acrescente o fermento, as claras em neve e misture bem. 
- Unte uma forma com farinha e leve para assar por 25 minutos com forno a 170º C. 
- Depois de assado, corte o bolo ao meio e recheie com o doce de leite. Monte o bolo e cubra toda a superfície com o restante do doce de leite. Para finalizar, polvilhe toda a superfície do bolo com o amendoim torrado e moído. 


Sobre o Madero
Fundado em 2005 pelo chef Junior Durski, o Madero é uma das principais redes de restaurantes do Brasil, com dois principais modelos de negócio em operação: Steak House (casual dining) e Container (fast casual). A marca é reconhecida por produzir e servir cheeseburgers gourmet, o carro-chefe, além de carnes, massas, saladas e sobremesas - com rigoroso controle de qualidade, em um ambiente diferenciado. Atualmente, são quase 100 restaurantes espalhados por 11 estados, um no Distrito Federal e um em Miami, que juntos faturaram, em 2016, R$ 446 milhões. Para abastecer a rede, o Madero possui uma fábrica no Paraná com capacidade de produzir 2 milhões de hamburgers mês. Para 2017, seu plano de expansão prevê 40 novos restaurantes.

Cartas de vinhos e de bebidas do Restaurante Universal está entre as melhores do país

  Casa, comandada pela chef Mara Alcamim, recebeu o prêmio concedido pela Prazeres da Mesa, um dos principais veículos nacionais de gastronomia, na décima terceira edição do concurso  

O Restaurante Universal, comandado pela chef Mara Alcamim, acaba de incluir Brasília, oficialmente, na rota das melhores cartas de vinhos e de bebidas do país. A casa foi a única da cidade a constar em uma seleta lista, composta por 25 estabelecimentos de todo o Brasil, eleitos pela revista Prazeres da Mesa, um dos principais veículos nacionais dedicados à gastronomia, como Melhores do Vinho 2017 – Grande Prêmio de Excelência e Melhores Cartas de Bebidas 2017. A chef Mara Alcamim e a esposa Luciana Fabrino Alcamim compareceram à festa de premiação, nesta quinta-feira (19/6), em São Paulo. 

Em sua décima terceira edição, os “Melhores do Vinho” contemplou duas categorias: Excelência – estabelecimentos com até 200 rótulos – e Grande Excelência – casas com mais de 200 rótulos. O Restaurante Universal levou o de Grande Excelência, com a nova carta de vinhos da casa. Durante o prêmio, também foram homenageados o Melhor Sommelier e a Personalidade do Vinho, que se destacaram no último ano.

Já nas “Melhores Cartas de Bebidas”, foram coroadas as casas que priorizaram a qualidade e a variedade das bebidas destiladas, fermentadas, compostas e não alcoólicas, utilizadas em drinques ou para consumo in natura. Na ocasião, também foi revelado o bartender do ano.

Ainda em se tratando de bebidas, entraram na disputa o prêmio as “Melhores Cartas de Cerveja”, que avaliou estabelecimentos com a maior variedade de bons rótulos. A categoria exige que as casas tenham, pelo menos, 30 opções de cervejas e/ou chopes. Também foi anunciada a Personalidade da Cerveja de 2017.

Restaurante Universal
CLS 210, Bloco C, Loja 18, Asa Sul, Brasília-DF; (61) 3443-2089. De segunda a quinta-feira, das 12h às 15h e das 19h à 0h. Sextas e Sábado, das 12h às 16h e das 19h à 1h.

Dom Francisco da ASBAC faz promoção de aniversário

São cinco pratos, disponíveis apenas no jantar até dia 09 de agosto

Dando início às comemorações do aniversário de 29 anos do Dom Francisco Restaurante  (22 de julho), o Chef Francisco Ansiliero brinda os clientes com uma seleção de cinco pratos, já disponíveis no cardápio,  a preços promocionais a partir das 18h, na unidade da ASBAC. São eles: Bacalhau Desfiado com Arroz de Brócolis (R$110), feito ao forno com batatas, cebolas, pimentões verdes, azeitonas pretas e azeite, que serve duas pessoas; Bacalhau Gratinado com Arroz de Brócolis (R$100), em postas, com batatas, cebola, pimentão e azeitonas, que serve de uma a duas pessoas; Bacalhau à Gomes de Sá, com arroz de brócolis (R$110), feito na panela em fundo de azeite, cebolas douradas, batatas em cubos fritas, azeitonas e ovos cozidos, serve duas pessoas.

Há ainda o Prime Steak (R$59), com farofa de ovos, que serve uma pessoa, e o Prime Rib (R$98), também com farofa de ovos, que serve de uma a duas pessoas. O Sommelier da casa, Santana, indicou cinco rótulos para harmonizarem com os pratos. Para o Bacalhau Desfiado, o ideal é o La Joya (R$114,19), Sauvignon Blanc, do Chile. Já para o Bacalhau Gratinado, o vinho perfeito é o Chardonnay Terrazas (R$107,33), da Argentina. O Gomes de Sá pede um português Grandjó Douro (R$89,83). O Prime Steak harmoniza maravilhosamente bem com o argentino Dona Paula (R$131,39), com as uvas Malbec e Syrah, e, por fim, o Prime Rib pede um vinho brasileiro Talento (R$103,79), da região de Bento Gonçalves.

Serviço:
Promoção de aniversário Dom Francisco ASBAC
Data: até 09 de agosto
Horário: segundas a quintas das 18h às 00h e sextas e sábados de 18h a 1h.
*Aos domingos, o restaurante abre somente para o almoço de 12h às 17h, portanto não terá a promoção
Local: (SCES, Trecho 2, Conjunto 31, parte, Asbac)
Salão reservado para eventos, facilidade para cadeirantes e manobrista grátis no local
Aceita cartões Visa, Mastercard e American Express

Chocolat Glacé apresenta menu especial para festas juninas

Pratos típicos serão disponibilizados para encomendas



O restaurante Chocolat Glacé criou um cardápio especial para as festas juninas. Com encomendas para festas e eventos comemorativos, o menu conta com curau de milho, pé-de-moleque, cocada (preta e branca), paçoquinha doce, pipoca, amendoim, mini churros com doce de leite, arroz carreteiro, canjica (de amendoim e  coco), pamonha (doce e salgada), cachorro quente (acompanhado de batata palha, ervilhas, milho, ketchup e maionese), caldo verde (calabresa e couve), creme de batata e champignon, escondidinho de carne seca gratinado, bolo de mandioca com coco e de milho, entre outras delícias. Os pedidos podem ser feitos sempre com uma antecedência mínima de 48 horas (pelo e-mail chocolatglace@chocolatglace.com.br ou pelo telefone 3226-2901) e o restaurante disponibiliza todas as louças necessárias para os pratos, mas pode utilizar os utensílios disponibilizados pelo cliente, e há também o serviço de bufê, com garçons, rechaud’s à disposição do evento. O novo cardápio do Chocolat Glacé está disponível por tempo ilimitado. Confira!


Chocolat Glacé
Telefone:61. 3226-2901/ 99646-7632
Endereço: SRTVS - Qd. 701 - Conj. D - Bloco C - Ed. Centro Empresarial Brasília – Térreo - Brasília-DF
Horário de funcionamento: 08h30 às 18h