Pires de Sá promove uma noite de degustação de vinhos para noivos

 A Pires de Sá promove nesta quinta feira, 16, das 19h às 21h, uma noite de degustação de vinhos para noivos. A degustação contará com vinhos e espumantes de cinco rótulos diferentes, entre eles dois de vinhos brancos e três de vinhos tintos.

Haverá também consultoria especializada com o Sommelier Nivaldo Rocha. Ele irá dar dicas aos convidados sobre os melhores vinhos e espumantes para o casamento, tirar dúvidas a respeito dos variados rótulos e orientar acerca de quantidades e melhores maneiras de compras.

A participação é gratuita e as inscrições deverão ser feitas pelo telefone (61) 3443-5797 ou pelo e-mail contato.piresdesavinhos@gmail.com.

SERVIÇOS:

Degustação de vinhos para noivos – Pires de Sá Vinhos

Endereço: 707/907 Sul Edifício San Marino sala 309

Horário: 19h às 21h

Inscrições: (61) 3443-5797 ou contato.piresdesavinhos@gmail.com.

                        

Abs Brasília promove curso avançado de degustação de vinhos

ABS-Brasília promove hoje o curso O Vinho na Ópera

Quer experimentar a sensação de tomar vinho harmonizado com vídeos de belas óperas?

Como Don Giovanni de Mozart, Macbeth, La Traviata e Otello, de Verdi, Cavalleria Rusticana de Mascagni ou o Morcego de Strauss?

A ABS preparou uma degustação especial intitulada Vinho e Ópera, conduzida pelo taverneiro Juan Verdesio e narrada pelo maestro Bohumil Med.

 Os vinhos

1) Cava Reserva de la Música Brut Nature 2009, Jané Ventura
2) Prosecco di Valdobbiadene Dei Casel Extra Dry, Adriano Adami
3) Vallontano Brut Rosado Brut
4) Gewurztraminer 2012,P.E.Dopff & Fils
5) Beaujolais Villages Combe Aux Jacques 2010, Louis Jadot
6) Etna Rosso 2011, Tenuta delle Terre Nere

 

Para o final

Luigi Bosca Malbec 2011 

 

Data:  15 de Outubro 2014 Horário:  19h30Local: Auditório do Pátio Brasil Shopping Vagas:  30

  Valor Sócio  R$ 170,00            Valor Não-Sócio:  R$ 200,00 
 

Organização: ABS - Brasília
Faça já a sua reserva
Site: www.abs-brasilia.com.br
E-mail: abs@abs-brasilia.com.br

É necessário efetuar reserva na ABS  Brasília, por telefone ou por e-mail e obter informações sobre existência de  vaga.
www.abs-brasilia.com.br , abs@abs-brasilia.com.br , (61) 3323.5321 ou 3322.7138.
Após a confirmação de  vaga, o pagamento deverá ser efetuado por todos aqueles que desejarem que suas  reservas sejam confirmadas por meio de depósito bancário no Banco do Brasil, Agência: 2883-5,  Conta Corrente: 5439-9.
É necessário  encaminhar cópia do comprovante de depósito bancário via fax ou e-mail até o  dia 13 outubro, às 12h.
A ABS só aceitará cancelamento de reservas até 24 horas antes do  evento.
Somente nesse caso providenciará devolução dos valores porventura  creditados.
________________________________________

Endereço: SRTV/Sul, Quadra 701,  Conj. L, Bloco 02, Sala 127, Edifício Assis Chateaubriand.
Asa Sul
Brasília/DF
CEP: 70.340-000
Telefone:  3323.5321
Fax: 3322.7138
 

Degustação de proseccos e espumantes Bisol e Jeio no Rubayat

Dolce Far Niente, primeira pizzaria gourmet de Águas Claras, completa um ano

Em italiano, Dolce Far Niente significa “o doce fazer nada.” A expressão batiza uma aconchegante pizzaria gourmet em Águas Claras. E lá ganha também outros sinônimos: sentar-se em um ambiente agradável, apreciar um bom vinho e, é claro, saborear pizzas assadas no forno a lenha, elaboradas com massas napolitanas ou romanas (tradicionais, integrais ou sem glúten). É com esse delicioso conceito que a casa está prestes a comemorar o seu primeiro ano de existência, em 21 de outubro.

A pizzaria é comandada por Lídia Nasser, proprietária também do empreendimento vizinho à Dolce Far Niente, o Empório Árabe. O novo negócio é fruto da demanda do público da cidade. “Até então, não existia pizzaria gourmet em Águas Claras, com forno à lenha. Até hoje, a maioria é delivery. Então, resolvemos suprir essa necessidade e o retorno dos clientes tem sido maravilhoso”, comemora Lídia.

As pizzas são servidas sempre no jantar, de terça a domingo, das 18h às 0h. O cardápio conta com cerca de 30 sabores salgados e quatro doces, em massas romanas ou napolitanas tradicionais, integrais ou sem glúten. Estas últimas atendem às necessidades do público que a cada dia busca alternativas mais saudáveis para a alimentação. As massas sem glúten, por exemplo, são feitas à base de arroz, azeite, sal e açúcar. E nenhuma delas leva ovos nem manteiga. Exceto a sem glúten, todas as outras saem com borda fina ou grossa.

Os preços variam entre R$ 35,90 e R$ 58,90 (médias, com 6 fatias) e de R$ 45,90 a R$ 68,90 (grandes, com 8 fatias). Entre elas, as sugestões são a Capriciosa, coberta com pomodori pelati, Catupiry, muçarela de búfala e peito de peru, a R$ 39,90 (média) ou a R$ 49,90 (grande); e a Mediterrânea Picante, que leva pomodori pelati, muçarela, beringela, parmesão, pimentões e abobrinha com um delicado sabor picante de pimenta dedo-de-moça, a R$ 46,90 (média) ou a R$ 56,90 (grande).

A casa abre para o almoço de sexta-feira a domingo, das 11h às 15h. Nesse horário, no entanto, não trabalha com pizzas. Somente com risotos, massas, grelhados e saladas. O cardápio à la carte é composto por pratos individuais, entre R$ 23,90 e R$ 58,90. Uma boa pedida é o paillard ao molho branco, acompanhado de talharim ou espaguete, a R$ 39,90.

Em mãos experientes

Fazer pizza não é tarefa simples, ainda mais quando se trata de pizzaria com conceito gourmet, que busca conciliar a qualidade das massas com o bom gosto e o equilíbrio das coberturas.

Justamente por isso o cardápio da Dolce Far Niente é assinado por quem entende do assunto: o pizzaiolo Duarte Neto. Há 20 anos na profissão, o baiano, natural de Irecê, começou na Quattrocento, uma das pioneiras na elaboração da iguaria de massa fina na capital federal, que funcionava na 408 Sul. Foi contratado como cumim, passou a garçom e chegou a pizzaiolo em apenas três meses.

Duarte, que cresceu vendo a mãe cozinhar para ganhar a vida em um misto de pousada e restaurante familiar no interior da Bahia, também observava com atenção o trabalho do pizzaiolo da casa. “Em uma sexta-feira, o mestre da pizza não pôde trabalhar. Aí me ofereci para tentar. Preparei uma margherita e, ao final, recebi elogios do cliente que me deu uma gorjeta de R$ 50,00, bem gorda para a época, recorda-se Duarte, que desde então não voltou mais ao salão. Assim como o freguês disse, o lugar dele era na cozinha!

Os proprietários da pizzaria investiram em Duarte: aumentaram o salário e pagaram cursos de especialização – um deles na Pizzaria Camelo, aberta desde 1957, e bem tradicional em São Paulo. Ao sair da Quattrocento, em 2001, abriu seu próprio negócio: a Cantina Don Luca, em sua casa, na QNM 2, em Ceilândia. O empreendimento prosperou até 2011, quando decidiu retornar à Bahia e abrir nova pizzaria.

De volta a Brasília em 2013, recebeu convite de Lídia Nasser para comandar a pizzaria Dolce Far Niente e desenvolver as saborosas massas e coberturas oferecidas pela casa. 

Pizza e vinho: combinação perfeita

Na Dolce Far Niente, fica fácil harmonizar pizzas e vinhos. A casa oferece 118 rótulos de excelente custo benefício, oriundos de 11 países: Estados Unidos, Chile, Argentina, Uruguai, França, Itália, Tunísia, África do Sul, Portugal, Espanha e Brasil. Além disso, a pizzaria conta com os serviços do competente sommelier Elington Rodrigues. Ele é o responsável por sugerir as combinações aos clientes, que também têm a facilidade de consultar os vinhos disponíveis em uma carta eletrônica. 

Outro destaque da casa é o Circuito do Vinho, que acontece de terça-feira a quinta-feira, das 19h às 0h. A cada semana, a pizzaria homenageia um país produtor da bebida, com quatro rótulos (uma taça de cada) para degustação harmonizada com entrada (focaccia) e uma pizza média de qualquer sabor, a R$ 182,00 (duas pessoas) ou R$ 82,00 (individual). “É a oportunidade ideal para conhecer novos rótulos de diferentes preços”, recomenda o sommelier Elington.

Para esta semana, o país escolhido é a Tunísia, com os Chateau Monarde (Cabernet Sauvignon/Merlot), Carthage Pinot Noir, espumante Chateau Monarde (Chardonnay/Chenin Blanc) e Carthage Syrah. Na semana que vem será possível degustar rótulos da Austrália.

Dolce Far Niente

Avenida das Castanheiras, 1060 – Águas Claras. (61) 3254-2263

No almoço, de sexta-feira a domingo, das 11h às 15h. No jantar, de terça a domingo, das 18h às 0h.

Mara Alcamim, chef homenageada do Brasília Wine House, apresenta cardápio do evento

Eleita a melhor chef de 2014 pela revista Encontro Gastrô, Mara Alcamim será a grande homenageada da 4ª edição do Brasília Wine House. Para os três dias de evento, a Chef preparou um cardápio especial com cinco entradas, quatro pratos principais e uma sobremesa que poderão ser degustados com os vinhos. De 06 a 08 de novembro, o evento acontece no Shopping Iguatemi.

De entrada, as opções são uma deliciosa Berinjela recheada com Burrata, o Carpaccio Tradicional de carne preparado com alcaparras, rúcula, molho especial caseiro de mostarda e torradas de lemon pepper, uma irresistível Panelinha de Pastéis com recheio de queijo coalho com pimenta de cheiro, a famosa Panelinha de Little Steak já conhecida no restaurante Universal que leva filé mignon cortado em pequenos cubos com molho de cogumelo e pão ciabatta e, para quem ama frutos do mar, a Panelinha de Lula preparada com lula em anéis ao molho manteiga de ervas e pão ciabatta.

Como prato principal, o Tenderloin Poivre preparado com filé alto, perfeito ao ponto, coberto com molho de pimenta verde e alecrim acompanhado de arroz especial à piamontese. Para quem quer fugir de carne, a melhor opção é o Sexy Shrimp, prato afrodisíaco bastante conhecido pelos frequentadores do Universal e que leva camarões ao molho de queijo brie, champanhe e ova vermelha acompanhado de risoto exótico de morango e sálvia. Outra opção deliciosa é o Burger Ancho preparado com hambúrguer de Ancho de 180g com cheddar, cebola roxa e maionese de limão siciliano no pão caseiro. E, por último, o Risoto de Shimeji. Para finalizar, um cremoso Mousse de Chocolate e Tangerina.

O evento, criado em 2011, atende aos profissionais e amantes dos vinhos num espaço para conhecer e degustar os mais requintados rótulos. O Brasília Wine House é uma realização das empresas Click Promoções e Eventos e SIM Produções e Entretenimento, ambas com vasta experiência na condução de eventos de qualidade.

Com a responsabilidade e o compromisso de estimular um setor em crescimento, o evento propicia ao expositor uma excelente oportunidade para atender todos os players do setor, gerando negócios e incrementando vendas. O espaço ideal para comercializar diretamente ao consumidor final os últimos lançamentos do mercado. Ao consumidor será uma oportunidade para conhecer, degustar e adquirir os mais variados rótulos, além de participar de cursos e palestras sobre o vasto mundo do vinho.

Como das últimas edições, cursos e palestras estarão na programação. O evento trará um grupo seleto de palestrantes: Emerson Mantovani, Victor Quaranta, Sérgio Pires, Rachel Alves, Antônio Coêlho, Ronan Kerrest e muitos outros.

Curadoria da Feira

A 4ª edição do Brasília Wine House traz a sommelière, juíza internacional de vinhos e presidente da Confraria Amigas do Vinho – DF, Rachel Alves, como curadora do evento.

Horário de Funcionamento

5ª feira (6/11) – 16h Abertura para CONVIDADOS. 19H às 23h para o PÚBLICO

6ª feira (7/11) – De 16 às 23h

Sábado (8/11) – De 12 às 23h

Valores

Nesta edição, o evento vem com dois valores de ingressos, ambos com direito a degustações: Sendo R$ 80,00 com devolução da taça e R$ 100,00 podendo levar a taça. Os ingressos são individuais e diários.

Menu

Entradas

Berinjela recheada com Burrata

Carpaccio Tradicional

Carpaccio de carne, alcaparras, rúcula, molho especial caseiro de mostarda e torradas de lemon pepper.

Panelinha de Pastéis

Recheio de queijo coalho com pimenta de cheiro

Panelinha de Little Steak

Filé mignon cortado em pequenos cubos com molho de cogumelo e pão ciabatta

Panelinha de Lula

Lula em anéis ao molho, manteiga de ervas e pão ciabatta

Prato Principal

Tenderloin Poivre

Filé alto, perfeito ao ponto coberto com molho de pimenta verde e alecrim, com arroz especial à piemontese

Sexy Shrimp

Prato afrodisíaco com camarões ao molho de queijo brie, champanhe e ova vermelha, com risoto exótico de morango e sálvia

Risoto de Shimeji

Burger AnchoHambúrguer de Ancho de 180g com cheddar, cebola roxa e maionese de limão siciliano no pão caseiro

Sobremesa

Mousse de Chocolate e Tangerina

Serviço

Brasília Wine House

Quando: 6, 7 e 8 de novembro

Onde: Shopping Iguatemi Brasília - SHIN CA 4, Lote A, - Lago Norte

Horário de Funcionamento da Feira:

5ª feira (6/11) – 16h Abertura para CONVIDADOS. 19h às 23h para o PÚBLICO

6ª feira (7/11) – De 16 às 23h

Sábado (8/11) – De 12 às 23h

Preço: R$ 80,00 com devolução da taça e R$ 100,00 podendo levar a taça. Os ingressos são individuais e diários.

Classificação Etária: 18 anos.

Acessibilidade: Sim

Mais informações: 3443-0436

www.facebook.com/BrasiliaWineHouse 

Adega Almeida e Winebrands promovem degustação de vinhos franceses