BPW Brasília reúne empresárias e profissionais de negócios para chá em homenagem a mulheres de destaque da cidade

O evento, que faz parte das comemorações dos 38 anos da entidade, tem como objetivo reconhecer o papel da mulher na construção social

Promover a cooperação, amizade e integração entre as mulheres pioneiras e com relevantes contribuições para a cidade e as mulheres de negócios e profissionais do DF. Este é o objetivo a segunda edição do Chá das Damas do Cerrado, organizado pela BPW Brasília (Associações de Mulheres de Negócios e Profissionais do Distrito Federal), em parceria com a AMABrasília (Aliança das Mulheres que Amam Brasília), no próximo dia 23, às 16h, na Villa Rizza. Na programação, além da confraternização festiva, haverá desfiles, apresentações e homenagem a Brasília, que fará 58 anos este mês. 

O evento faz parte das comemorações dos 38 anos da BPW em Brasília, e contará com a presença de pioneiras, empresárias e mulheres de destaque na sociedade. Na ocasião, serão homenageadas todas as ex-presidentes da BPW Brasília, além de duas mulheres de destaque pelo trabalho na construção social da cidade: dona Sarah Kubitscheck, e a atual primeira-dama e colaboradora do Governo, Márcia Rollemberg. “A BPW tem anos de trabalho em favor das mulheres e, nesta comemoração, queremos homenagear quem esteve à frente da entidade ao longo desta história pela importante atuação”, afirma Cristina Melo, presidente da BPW Brasília.

Além do Chá das Damas do Cerrado, a BPW Brasília, que é uma ONG apartidária, e trabalha para a promoção, valorização e empoderamento da mulher, possui projetos de destaque como Rede Mulher Artesã, Março Mulher, CineCult, Programa de Alfabetização Digital, Rodada de Negócios, Trocas Inteligentes, Academia Embaixadoras da Água. “As mulheres BPW atuam de forma singela, mas com notável reconhecimento mundial. Direta e indiretamente o alcance é enorme, são milhares de mulheres que transformam e se transformam com a missão de desenvolver e deixar legados importantes em ações contínuas desde 1930, quando de sua fundação em Genebra (Suíça)”, destaca Cristina. 

O evento é aberto ao público feminino em geral e a adesão é de R$ 150,00. Quem quiser participar pode adquirir o convite entrando em contato com a equipe da BPW até o dia 20 de abril, pelo telefone: (61)9.8347-3884. 

Serviço: 

Chá das Damas do Cerrado

Data: 23/04, 16h30

Local: Villa Rizza - SCES Trecho02, Conjunto 03, Lote 02 – Brasília/DF

Contato: (61)9.8347-3884

Carpe Diem terá receita exclusiva em homenagem a Brasília

Inspirado em uma história que ouvia na infância, o chef do tradicional Restaurante Carpe Diem, Fernando La Rocque, incluiu em seu cardápio um delicioso prato, especialmente em homenagem ao aniversário de Brasília (21/04): o Picadinho JK. O chef conta que a passadeira da família comentava que esse era um dos pratos que o presidente Juscelino Kubitschek gostava de comer, e nunca esqueceu a história. 

Ela falava de uma combinação inusitada de carne bovina com carne suína, bastante temperadas e flambadas com cachaça ou conhaque e acompanhada de uma farofinha de torresmo, ovo frito e arroz. O chef fez uma releitura da receita, e em vez de servir com banana, serve com rodela de abacaxi grelhado que, segundo ele, combina muito bem com carne de porco. E para finalizar, um ovo frito. O prato custa R$49,00.

Tem novidade no mundo gelado da Stonia Ice

Ninguém resiste a uma apetitosa sobremesa, ainda mais se ela for bonita, gostosa e preparada com um gelato produzido diariamente e de sabor inconfundível. Com todos esses ingredientes, a Stonia Ice Creamland lança, dia 18/04, duas novidades que, como já é tradição da casa, abalam até no nome: Terremoto e Maremoto. As delícias são servidas com cocada de forno e vários acompanhamentos, entre eles: lascas de coco e calda de leite condensado.

“A ideia foi criar algo com algum ingrediente que substituísse o brownie, que já faz parte de nossas receitas. Como há algum tempo, alguns clientes pediam alguma coisa elaborada com cocada, topamos o desafio. Então, fizemos uma releitura da iguaria, que é servida de forma desconstruída em uma taça, misturada ao gelato e finalizada com insumos especiais como Ferrero Rocher, Rafaello e Creme de Ovomaltine. Como todas as nossas sobremesas, o duo também é bem exagerado, um tamanho ideal para compartilhar entre amigos e família num momento único”, explica a empresária Laíse Borges.

Confira a descrição completa:

•           Maremoto: cocada de forno quentinha acompanhada de calda de coco e gelato Stonia (Vanilla R$ 31,00 ou Ninho R$ 33,00). Finalizado com fios de Nutella, Ferrero Rocher e Rafaello.

•           Terremoto: Taça coberta por beijinho e borda de creme de Ovomaltine, recheada com camadas de cocada de forno, morangos e Gelato Stonia (Vanilla R$ 41,00 ou Ninho R$ 43,00). Com fios de Nutella, acompanhado de Rafaello e Ferrero Rocher finalizado com uma barra de Suflair.

Para saber mais:

Em uma viagem, o casal Bruno e Laíse Borges, que já eram empreendedores do ramo de gastronomia, conheceram uma casa de gelatos servidos na pedra e se interessaram muito pela a ideia. Ao retornarem começaram a pesquisar o mercado e em 2016 abriram a primeira unidade. 

O nome também tem um significado bem especial, pois uniu duas palavras que combinam perfeitamente ao conceito da casa: Stone e Estônia. A primeira significa pedra em inglês, a segunda se refere a um dos países mais gelados do mundo. A Stonia Ice Creamland trabalha com o melhor gelato servido na pedra da capital federal e se tornou uma casa onde todas as combinações e misturas se tornam possíveis.

Serviço:

Asa Sul - 405 sul, bloco B - Horário: de segunda a quinta, de 12h as 22h; sexta a domingo, de 12h as 23h.

Asa Norte - CLN 109, Bloco C - atrás do Crepe, virado para a quadra residencial Horário: de segunda a quinta, de 12h as 22h; sexta a domingo, de 12h as 23h.

Águas Claras - Avenida Araucárias, Shopping Metropole, ao lado do Burger King Horário: de segunda a quinta, de 12h as 22h; sexta a domingo, de 12h as 23h.

Sudoeste - CLSW 100, Bloco A  Horário: todos os dias das 12h às 23h.

Food truck abre vagas para jovens autistas de baixa renda

Perto de completar seis meses de existência, o projeto Quitu na Kombinha abre vagas para a equipe que realiza o atendimento no “food truck”. Podem participar pessoas com idades entre 15 e 25 anos, com autismo e quadros assemelhados, e renda familiar de até 5 salários mínimos.

O projeto é desenvolvido em parceria entre a Quitutices – confeitaria artesanal sem glúten e leite animal – e o Instituto Ninar – que realiza atendimento a pessoas com Transtorno do Espectro Autista (TEA). Enquanto a doceria da chef Inaiá Sant’Ana fornece os produtos para venda, o Ninar disponibiliza a kombi e faz a seleção e o acompanhamento dos jovens.

O objetivo da iniciativa é desenvolver as habilidades sociais e profissionais dos participantes, que têm a oportunidade de realizar atividades como abordagem e interação com o público, venda e recebimento de pagamentos. Todo o lucro da venda dos quitutes (como bolos, cookies e salgados) é destinado ao projeto, em custeio da operação, remuneração dos jovens e ampliação a pessoas de baixa renda.

A princípio, são três vagas, além de formação de um cadastro reserva. O formulário para inscrição está disponível no link goo.gl/8NB2E2. Não há um prazo limite para envio, mas, quanto antes isso for feito, maiores são as chances dos candidatos.

Após avaliação dos formulários por parte de terapeutas do Instituto Ninar, a equipe do projeto entrará em contato com os interessados, que precisam ter disponibilidade às sextas-feiras, das 17h às 18h30 ou das 18h30 às 20h, ou ainda em eventos marcados com antecedência em dias úteis e fins de semana, e pagar uma taxa simbólica de R$ 30,00 por encontro, para manutenção do projeto.

Quitu na Kombinha

Lançado em 30 de novembro de 2017, o projeto Quitu na Kombinha oferece um ambiente terapêutico para confrontar sintomas típicos da síndrome comportamental: dificuldade de interação social, déficit de comunicação social e padrões inadequados de comportamento.

A kombinha existe desde 2016 – época de disseminação de food trucks pela cidade –, mas só passou a funcionar com regularidade após a entrada da Quitutices como parceira, no fornecimento de produtos para venda. Além de não conter glúten e leite animal, os doces e salgados feitos pela chef Inaiá Sant’Ana  são livres de proteína de soja, açúcar refinado e conservantes.

O Quitu na Kombinha estaciona em locais diversos do Distrito Federal, com autorização prévia, às sextas-feiras, das 17h às 20h. Eventualmente, recebe convites para participação em eventos públicos ou fechados, em escolas e parques, por exemplo.

Inscrições para o projeto Quitu na Kombinha

3 vagas e cadastro reserva.

Público: pessoas com idades entre 15 e 25 anos, com autismo e quadros assemelhados, e renda familiar de até 5 salários mínimos.

Formulário de inscrição: goo.gl/8NB2E2.

Prazo ilimitado para envio.

Siamo Noi faz promoção no aniversário de Brasília

Brasília faz 58 anos no dia 21 de abril. Em comemoração a essa data tão importante, o restaurante italiano Siamo Noi, localizado na 405 sul, resolveu fazer uma promoção. Por apenas R$58, o cliente poderá degustar uma deliciosa Caldeirada de frutos do mar, além de provar, como entrada, uma saborosa Caponata de legumes com chips de batata doce. O vinho que harmoniza com o prato também entra na jogada: é o Sonata, que pode ser Cabernet Sauvignon ou Carmenère, e sai, também, por R$58. A promoção é válida do dia 20 ao dia 30 de abril para almoço e jantar.

Uma receita típica de regiões mediterrâneas, a Caldeirada, criada pelo chef da casa Milton Carbonara, faz uma combinação de sabores exóticos inigualáveis. A princípio, ela pode parecer difícil de ser preparada, mas é a pedida ideal para aqueles que amam saborear diversos frutos do mar de uma única vez. Ela ainda vem acompanhada de arroz branco com farofa de cebola e castanha de baru.

Serviço:

Promoção de aniversario de Brasília no Siamo Noi

Local: Restaurante Siamo Noi – 405 sul

Data: de 20 a 30 de abril para almoço e jantar

Preço: R$58 (entrada + prato pri 

ncipal)

Horário de funcionamento da casa: de domingo a terça das 9h às 18h. De quarta a sábado das 9h às 00h.

Quitutices comemora dois anos de sucesso

Quando a pequena e charmosa Quitutices abriu as portas na 216 Sul, em 19 de abril de 2016, nem mesmo a criadora – a chef pâtissière Inaiá Sant'Ana – podia prever o tamanho do sucesso que a confeitaria artesanal alcançaria. No mês de seu aniversário de dois anos, o empreendimento especializado em preparos sem glúten e sem leite animal tem muito a celebrar.

A casa, que nasceu com o conceito de gastronomia inclusiva, focada em celíacos e alérgicos à proteína do leite, cresceu e passou a atrair não apenas clientes com essas condições, mas também pessoas interessadas no sabor e na proposta saudável dos produtos, que ainda são livres de açúcar refinado, proteína de soja e conservantes.

“Estou muito satisfeita, pois é um negócio que começou despretensiosamente e cresceu bastante. Sinto-me realizada porque tudo aconteceu de forma natural. É maravilhoso ver as pessoas nos procurando. E tenho aprendido muita coisa como empreendedora”, destaca Inaiá Sant’Ana, que tem planos de expandir a marca.

Para comemorar essas e outras conquistas que virão, a chef realiza, neste mês de abril, uma série de eventos na loja, com programação fixa às quartas, quintas, sextas e sábados. As quartas são dedicadas ao Festival Especial, com quitutices a preços promocionais a cada semana. Em 18/4, será a vez do Festival de Fatia, com saborosos bolos recheados e cobertos, a R$ 10,00 a fatia (R$ 6,00 a menos que o valor convencional). E no dia 25/4, a casa promove o Festival de Quitutices no Pote, com bolos e pavês, de R$ 10,80 por 7,00.

Além disso, durante todo este mês, a Quitutices oferecerá um combo para duas pessoas às quintas-feiras. Composto por 2 fatias de bolo do dia, 2 pães caseiros servidos com manteiga de coco e uma pasta do dia, e 2 bebidas quentes (cappuccino OU leite com chocolate OU chá Moncloa), custará R$ 62,00. No dia 19 de abril, aniversário de abertura da loja, o combo será acrescido de um brownie da casa com calda de frutas vermelhas.

Já às sexta-feira e aos sábados a marca terá novidades, com sanduichinhos a partir de R$ 15,00. Nos dois dias, a partir das 12h, haverá três opções diferentes de sanduíches especiais com pão feito na casa. Assim como tudo na loja, todos sem glúten e sem lácteos.

Aniversário de Brasília

No sábado (21/04), a Quitutices também oferecerá um Combo Especial para duas pessoas, composto por 2 fatias de bolo do dia, 2 pães caseiros servidos com manteiga de coco e uma pasta do dia, 2 bebidas quentes (cappuccino OU leite com chocolate OU chá Moncloa), e um brownie da casa com calda de frutas vermelhas, a R$ 62,00.

Quitutices: uma ideia que nasceu do amor

A confeitaria artesanal é uma continuidade do trabalho da chef pâtissière Inaiá Sant'Ana, que começou atendendo em casa, sob encomenda, a partir de novembro de 2014. O incentivo de substituir ingredientes por outros mais saudáveis veio com o nascimento da filha, que manifestou sintomas de alergia ao leite quando ainda era bebê e hoje possui seis anos de idade.

A partir daí, Inaiá começou a observar o mercado e percebeu que Brasília não oferecia essas opções. A cozinha da confeitaria é exclusiva para manipulação de ingredientes livres de leite e glúten. Assim, não há risco de contaminação cruzada. Com um vasto cardápio que inclui delícias como bolos, brownies, brigadeiros, cookies, tortas mousse, bolos de pote e a criação constante de novas receitas com memória afetiva, a casa utiliza matérias-primas como leite de coco, leite de castanhas e farinhas sem traços de glúten. O chocolate utilizado é o Tnuva 56%. Para adoçar, são usados açúcares demerara (com baixo índice glicêmico e sem refinamento e sabor residual), mascavo e mel.

As encomendas são o carro-chefe da Quitutices, com itens para o dia a dia e para festas. Em razão desse conceito, a loja na Asa Sul foi montada em um formato menor, para encomendas e aulas, com um balcão e apenas quatro cadeiras. Entretanto, o ambiente despertou o interesse das pessoas, que começaram a ocupar o espaço e pedirem para apreciar as receitas no próprio local. Por isso, foi construído um espaço nos fundos da loja com mesas e cadeiras. Há produtos para pronta-entrega diferentes a cada dia.

Ao longo desses dois anos da marca, foram muitas as conquistas. A chef ampliou o cardápio, abriu as portas para cursos abertos ao público, assim como participou de workshops e aulas-show a convite. Inaiá também foi escolhida para assinar a parte de sobremesas da obra Não contém leite: o livro de receitas do APLV, da jornalista Paula Andrade. Em novembro de 2017, a Quitutices lançou, em parceria com o Instituto Ninar, o projeto Quitu na Kombinha, em que jovens autistas têm a oportunidade de se desenvolver por meio da venda de quitutices na kombi azul que funciona como “food truck”.

Quitutices
CLS 216, Bloco A, Loja 12, Asa Sul - Brasília/DF; (61) 3543-5057/ (61) 98303-5396 (WhatsApp). De terça a sexta, das 10h às 19h30. E sábado, das 9h30 às 18h.

Os cogumelos são as estrelas dos pratos em diversos restaurantes do DF

Você já deve ter ouvido falar do benefício dos cogumelos para a nutrição e saúde: pesquisadores indicam que o produto é rico em proteína, vitamina B e C, fibras e sais minerais (fósforo, potássio, cálcio, sódio e ferro), além de aminoácidos. Só para se ter uma ideia, em 100 gramas de cogumelos da espécie champignon, existem 34% a 36% de proteínas, enquanto, nessa mesma quantidade de carne bovina, são de 14% de proteínas.

A iguaria ficou conhecida no período de 2005 a 2010 quando surgiram vários restaurantes japoneses pelo Brasil. O interesse pela cozinha asiática, de uma forma geral, levou o ingrediente direto para os pratos e panelas dos comensais.

Para quem pretende saborear os benefícios dos cogumelos, opções é que não faltam na cidade. No japonês Haná (408 sul) ele está presente no cardápio à la carte, como entrada individual (R$19) e no caldo Haná Ginger de Camarão (caldo a base de gengibre, macarrão transparente, tomatinho cereja, champignon e alho poró – R$29 – individual), no Buffet Haná (pista quente e fria à vontade – mais de 40 opções de sushis e pratos quentes + especiais Haná R$79,90 – por pessoa) ou na Sequência Combinada (1 shimeji ou guiozá, 2 robatas, combinado de sushi e sashimi com 16 peças e 3 rolinhos doces - R$49,90).

Quem não dispensa uma redonda, nas pizzarias Fratello Uno (303 sul e 309 norte) pode saborear duas criações do chef Dudu Camargo: a Poderoso Chefão (pomodoro pelati, muçarela, shimeji – refogado levemente na manteiga, aceto balsâmico e pimenta dedo de moça – alho poró, queijo tipo mascarpone e orégano – R$74 P, R$80 M e R$86 G) e a Stravaganzze (pomodoro pelati, muçarela com shitake, shimeji, aspargos frescos refogados com manteiga, hortelã, limão, vinho branco, pimenta dedo de moça, alho, cebola e orégano – R$74 P, R$80 M e R$86 G).

Outra opção é o prato Dos Sonhos, também criação do chef, que pode ser encontrado tanto no Dudu Bar (303 sul e QI 11 Lago Sul), como no recém-inaugurado Varanda Dudu Bar (Águas Claras). Ele é um peixe grelhado ao molho de camarão, champignon, pupunha, cogumelos, lascas de salmão, camarão, vinho branco e creme de leite, acompanhado com arroz no próprio molho (R$99,90, individual).

Já o Du Chef, um portfólio de frango recheado de cream cheese com cogumelos e brócolis trifolati ao molho de queijo emmental e ervas frescas, acompanhado de penne na manteiga e crispy de parma (R$38,90 – individual), faz parte do cardápio apenas do Varanda Dudu Bar.

No contemporâneo Santé 13 (413 norte), a Quadra de Bruschette é uma ótima opção para começar os trabalhos. Ela é feita de pão especial, salmão com alho poró, mix de cogumelos, berinjela picante, tomate e manjericão (R$39,90). Como prato principal, a pedida é o Bacalhau do Chef – envolto em parma, sobre cama de tomate cereja, azeitonas, alcaparras, passas e champignon in natura, acompanhado de purê aligot (R$89,90 – individual).

O à la carte do Carpe Diem, da 104 sul, também conta com algumas delícias. De entrada, a Sopa Normanda (caldo cremoso de queijo, champignon e frango – R$33 – individual), como principal, o Risoto de Linguiça na Cerveja Preta e Funghi (linguiça toscana, caldo de carne, cerveja preta, funghi e parmesão – R$50 – individual), o Frango ao Funghi (peito de frango grelhado com molho de funghi, servido com talharim – R$48 – individual) e o Talharim à Toscana (talharim caseiro, alho poró, creme de leite fresco, linguiça, parmesão, ervas frescas e champignon – R$64 – para duas pessoas).

Na Belini Café – The Coffee Experience (114 sul) a iguaria faz parte de um prato servido numa charmosa panelinha, o Ragu de Cogumelos Com Bifum de Cebolinha (R$31,90 – individual). Na Belini Pães & Gastronomia (113 sul), a pedida é a sopa Zuppa Di Piselli e Funghi (sopa de ervilhas frescas e cogumelos shitake, flambados em conhaque – R$18,50 – individual) e os crepes salgados: Frango (catupiry, frango, muçarela, champignon, bacon, cebola e salsa – R$26,90) e o Presunto (champignon, molho de tomate, presunto e manjericão – R$28,90 individual).

Para finalizar, os adeptos da culinária orgânica e saudável podem optar pela pizza Zen do Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 sul). Ela é feita de massa integral, molho de tomate, queijo, shitake, shimeji e molho shoyu (R$16 – individual) e pelo Escondidinho de Frango (refogado com cogumelos e castanhas do Brasil, com purê de abobrinha – R$39,90 – individual).

Serviço

Haná

Endereço: SCLS 408 Bloco B Loja 35 – Asa Sul

Telefone: 61 3244.9999

Fratello Uno 103 sul

Endereço: SCLS 103 Bloco A Loja 36 – Asa Sul

Telefone: 61 3321.3213

Fratello Uno 109 norte

Endereço: SCLN 109 Bloco D Loja 19 – Asa Norte

Telefone: 61 3447.3360

Delivery Fratello Uno

Asa Norte/Lago Norte e Noroeste: (61) 3447-8989

Asa Sul/Lago Sul e Sudoeste: (61) 3225-0031

Horário: 18h30 às 23h

Dudu Bar – Asa Sul

Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 - Asa Sul

Telefone: (61) 3323-8082

Dudu Bar Lago

Endereço: QI 11 Bloco I Loja 40/46 - Lago Sul

Telefone: (61) 3248-0184

Instagram: @dudubaroficial

Varanda Dudu Bar

Endereço: Avenida Jacarandá, lote 19, lojas 1,2 e 3 – Águas Claras (Referência – Rua de frente para o Batalhão da Polícia Militar)

Telefone: 61 3382.8830

Santé 13

Endereço: 413 Norte - Bloco A - Loja 40

Telefone: (61) 3037-2132

Carpe Diem – 104 Sul

Endereço: 104 sul

Telefone: 61 3325.5301

Belini Café — The Coffee Experience

Endereço: CLS 114 BL B Loja 07

Telefone: (61) 3554-9005

Belini Pães & Gastronomia

Endereço: SCLS 113 Bloco D Loja 35

Telefone: (61) 3345-0777

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável

Endereço: 113 Sul - Bloco D - Lojas 33 e 34

Telefone: (61) 3345.0046