Rodízios com desconto para confraternizações de fim de ano

O mês mais festivo do ano chegou e, com ele, as tradicionais confraternizações. Seja com amigos, colegas de trabalho ou familiares, as saídas para bares e restaurantes são sempre uma boa pedida. Assim, também é comum que estabelecimentos gastronômicos ofereçam descontos, brindes ou novidades.

No Empório Árabe e na Dolce Far Niente, ambos da chef Lídia Nasser, haverá rodízio com desconto para grupos acima de 10 pessoas. A cada 10 participantes do rodízio, o 11º sai por conta da casa. O Empório vai atender até 24/12, às 16h, e estará fechado em 25/12. Já a Dolce abrirá até 23/12, normalmente, e fechará em 24 e 25/12.

No Empório, a oferta é válida todos os dias, no almoço e no jantar, mediante reservas feitas com, pelo menos, um dia de antecedência. O rodízio árabe é composto por entradas, pratos principais e sobremesas à vontade, a R$ 49,70 por pessoa. Entre as opções de entradas e salgados estão pastas e antepastos diversos acompanhados de pães sírios e torradas; minikaftas; tabule; kibes cru e frito; charutos de uva e de repolho; falafel (bolinho de grão-de-bico); e esfihas abertas salgadas (carne, frango e queijo minas) e doces (banana, chocolate e doce de leite).

Os pratos principais incluem preparos típicos como Camelo Nervoso (berinjela ao azeite com pimentão verde e pimenta calabresa); Abobrinha Jam (abobrinha, figo turco, manjericão e pimenta dedo-de-moça com azeite); Salmão do Oriente (patê de salmão com damasco e amêndoas laminadas, guarnecido de torrada árabe); Carneiro Marroquino (carneiro desfiado elaborado com cebola, cebolinha e nozes); e Frango ao molho de amêndoas; além de acompanhamentos como arroz com lentilhas, arroz aletria, batata rústica e couscous marroquino.

Já a Dolce Far Niente terá rodízio em todos os dias de funcionamento de cada unidade, mas apenas no jantar. A reserva também deve ser feita com um dia de antecedência. O rodízio de pizza sai a R$ 55,90 por pessoa e inclui 50 sabores salgados e doces, desde os mais clássicos aos exclusivos. Portuguesa, Quatro queijos, Calabresa, Camarão, Pepperoni, Parma, Caprese, Gorgonzola com pera, Shiitake, Brie com aspargos, Alho-poró, Rosbife, Burrata, Chocolate, Doce de leite, Banana, e Frutas vermelhas com chocolate e chantilly estão entre as opções.

Empório Árabe

Águas Claras - Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall; (61) 3436-0063. Diariamente, das 10h à 0h.

Asa Sul - CLS 215, Bloco A, Loja 3, Brasília-DF; (61) 3363-3101. Diariamente, das 11h à 0h.

Dolce Far Niente

Asa Sul - CLS 215, Bloco A, Loja 9, Brasília; (61) 3345-4267. 

De terça a quinta, das 18h à 0h. De sexta a domingo, das 11h30 às 15h e das 18h à 0h. 

Águas Claras - Avenida Castanheiras 1060, Loja 16 a 19; (61) 3254-2263. 

De segunda a quinta, das 18h à 0h. De sexta a domingo, das 11h30 às 15h e das 18h à 0h.

Empório Árabe recebe encomendas para festas de fim de ano

Pedidos podem ser feitos até 23/12, para o Natal; e até 30/12, para o Ano-Novo

Pratos típicos das festas de fim de ano e clássicos da culinária do Oriente Médio. Esses são os itens disponíveis no cardápio de encomendas do Empório Árabe. O restaurante liderado pela chef Lídia Nasser receberá pedidos para o Natal até 23/12, e para o réveillon até 30/12.

Nos dias 24 e 31 de dezembro, vésperas das festas, as duas unidades, em Águas Claras e na 215 Sul, atenderão normalmente das 10h às 16h. Depois, seguirão até as 18h, exclusivamente para entrega das encomendas. Nos feriados, as casas estarão fechadas. O cardápio possui itens a partir de R$ 45,00 e pode ser acessado na íntegra, no site www.emporioarabedf.com.br. Confira algumas opções:

Assados

Entre os assados – todos acompanhados de farofa de frutas secas e frutas decorativas –, há opções para diversos gostos. O tradicional Chester vem em duas versões recheadas com farofa de couscous e damasco: inteiro (R$ 220,00) e desossado (R$ 295,00). Ambos têm cerca de 3 kg.

O tender, com peso médio de 1 kg, sai a R$ 155,00. O Pernil de cordeiro ao molho de romã, que está entre os queridinhos da marca, custa R$ 299,00 a unidade de 3 kg. Para festas grandes, a dica é o Cordeiro inteiro recheado, que pesa aproximadamente 35 kg e sai a R$ 1.500,00.

Proteínas por quilo

Com a possibilidade de serem porcionadas conforme a necessidade do cliente, há dois tipos de proteína vendidas por quilo. O Carneiro Marroquino (carneiro desfiado elaborado com cebola, cebolinha e nozes), a R$ 180,00 o kg; e o Filé Rostik (medalhão de filé-mignon ao molho de vinho), a R$ 168,00 o kg.

Saladas

Com aquele toque especial árabe, o restaurante oferece sete tipos de saladas. Três  possuem tamanhos P (serve 4 pessoas) e G (serve 10 pessoas). São elas:

- Salada de Damasco, preparada com damasco, alface, chancliche, mostarda e mel. P: R$ 45,00; G: R$ 82,00.

- Salada de Figo Fresco, elaborada com figo fresco, alface, nozes, chancliche, mostarda e mel. P: R$52,00; G: R$ 87,00.

- Salada Sete Ladrões, com mix de folhas, lentilhas, berinjela, abobrinha, pão sírio crocante, tomate cereja e molho de framboesa. P: R$ 55,00; G: R$ 95,00.

As outras quatro são vendidas por quilo. É o caso do clássico Tabule (trigo, tomate, salsinha, cebola, limão e azeite), a R$ 62,00 o kg; da Salada de grão-de-bico (cebola, tomate, salsinha e grão-de-bico), a R$ 52,00 o kg; do Salpicão de Frango defumado (frango defumado, cenoura, milho e batata palha ao creme), a R$ 65,00 o kg; e da Salada de bacalhau, muito apreciada na virada do ano, a R$ 149,00 o kg.

Acompanhamentos

As guarnições incluem seis tipos de arroz. Entre eles o Arroz com lentilhas (R$ 48,00 o kg); o Arroz marroquino – preparado com arroz escuro, carneiro desfiado e nozes (R$ 89,00 o kg) –; e o Arroz natalino, com arroz, uvas-passas, nozes, amêndoas e damasco, a R$ 52,00 o kg. Aos fãs de charuto, famosa iguaria recheada com carne, arroz, tomate, cebola e temperos árabes, a casa oferece as duas receitas, com repolho (R$ 78,00 o kg) e com folha de uva (R$ 80,00 o kg).

O Kibe assado também aparece como uma boa opção, prática e saborosa. São preparos para 4 ou 8 pessoas, além de três recheios. De cebola frita (R$ 62,00 e R$ 92,00); de queijo (R$ 64,00 e R$ 114,00); e de azeitona, castanha-de-caju e uvas-passas (R$ 68,00 e R$ 118,00).

Sobremesas

Aos que querem fazer sucesso com o desfecho da ceia, o Empório Árabe oferece saborosas tortas, cheesecake e, como não poderia faltar, rabanadas. Ao todo, são cinco tortas. Uma delas é a Torta Michi Michi (preparada com finíssimas camadas de genoise e recheada com damasco e nozes ao merengue maçaricado), que serve até 10 pessoas e sai a R$ 188,00.

Como o próprio nome indica, a Torta Chocólatra é uma excelente sugestão para quem ama o alimento à base de cacau. Feita com genoise de chocolate com mouse de chocolate e calda de chocolate belga, ela custa R$ 255,00 e serve 10 pessoas. Outra boa pedida é a Cheesecake Romeu e Julieta (pâte sucrée com creme de queijo, calda de goiabada cascão e vinho do porto), que serve 12 pessoas e sai a R$ 178,00.

A Rabanada vem em três versões: tradicional (R$ 52,00 o kg), com doce de leite (R$ 64,00 o kg) e com chocolate (R$ 68,00 o kg).

Encomendas de fim de ano – Empório Árabe
Natal: até 23/12
Ano-Novo: até 30/12
Pedidos pessoalmente ou pelos telefones dos restaurantes.

Águas Claras - Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall; (61) 3436-0063. Diariamente, das 10h à 0h.
Asa Sul - CLS 215, Bloco A, Loja 3, Brasília-DF; (61) 3363-3101. Diariamente, das 11h à 0h.

Saiba onde confraternizar neste fim de ano

Happy hour, rodízio e sabor parrillero: tem opção para todos os paladares

Dezembro chegou e, normalmente, é neste mês que as pessoas se reúnem para confraternizar as conquistas do ano que passou. Seja com os amigos, família, colegas de faculdade ou do trabalho é nesta época que as pessoas se reúnem. E para comemorar com um happy hour, um amigo oculto ou jantar é importante selecionar o local para que o evento seja um sucesso.

Entre as opções do quadradinho, está o Bla’s (CLN 416). Com um happy hour recheado e um menu em três etapas (entrada + prato principal + sobremesa) a R$ 69, o restaurante é uma ótima escolha para quem quer celebrar o fim do ano.

O happy hour  da casa conta com chopp a R$ 4,90, caipirinha de diversos sabores a R$ 6,50, taça de vinho ou espumante a R$ 7,90 e carpaccio a R$ 9,90. E nas quintas, o cantor Hugo Brasilero agita a noite com o melhor do pop rock e nas sexta é a vez do cantor Rogério Coelho tocar os clássicos da MPB.

Para ficar ainda melhor, o restaurante oferece porções de petiscos para se compartilhar: filezinho ao molho da casa flambado no conhaque acompanhado de brioches (R$49); linguicinha de porco com batatas rústicas (R$25); burrata com azeite, tomatinhos confit e manjericão (R$32); cogumelos recheados com chimichurri (R$35).

Outra opção, é confraternizar com um delicioso rodízio de guarnições no Blend Boucherie (CLN 412), onde o comensal escolhe a proteína, o molho e os acompanhamento são servidos em panelinhas diretamente na mesa. Abrilhantam essa lista: arroz cremoso com amêndoa laminada e espinafre; banana assada com calda de frutas amarelas; queijo coalho assado coberto com mel temperado com pimenta dedo de moça; fettuccine três alhos, entre outros.

Entre as opções de carne, o destaque vai para o saboroso frango recheado com queijo minas, tomate seco e rúcula (R$51,90), para o suculento Short Rib (R$ 139,90), que serve 2 pessoas e, para fechar com chave de ouro, o chorizo (R$72,90). Além das delícias, o restaurante dará uma garrafa de espumante para as mesas com dez ou mais pessoas.

Já para quem prefere o toque parrillero, o El Negro (QI 17 do Lago Sul) é uma ótima pedida. Para o prato principal, a costilla de cerdo (R$ 55). Uma costelinha suína sous-vide (técnica de cozimento a vácuo) ao molho barbecue. Outra opção, é o suculento bife chorizo (R$ 85). Entre as delícias para acompanhamento: arroz parrillero, feito com ovos, bacon e linguiça (R$ 22), farofa de ovos (R$ 19) e purê de batata baroa trufada (R$ 24).

Já para quem prefere compartilhar, a pedida é a paleta de cordeiro (1kg) sous-vide (cozida a vácuo) servida inteira e finalizada na parrilla com geleia de menta (R$ 131). E, para brindar o fim de 2018, a casa tem uma vasta carta de vinhos e cervejas especiais. 

Serviço:

Bla´s

Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38

Telefone: (61) 3879-3430

Couvert: R$ 7,00

Horário de funcionamento: terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h30 e Domingo, das 12h às 16h.

Siga: facebook.com/blas406 e instagram.com/blas406

Serviço:

Blend Boucherie

Endereço: CLN 412, Bloco B - Asa Norte- Brasília

Telefone: 3544-7444

Funcionamento: terça a sábado das 11h30 às 15h e das 18h às 00h e domingo das 11h30 às 16h e das 18h às 23h.

Instagram: @blendboucherie

El Negro

Endereço: QI 17 Edifício Fashion Park – Lago Sul

Telefone: (61) 3365 -1292

Horário de Funcionamento:  segunda a sábado das 12h às 15h e das 19h às 23h e  domingo das 12 às 15h

Encomendas de Natal e Ano Novo no Uai Bezinha!

São diversas opções de pratos da época para quem optar pelas festividades em casa 

O Café e Bistrô Uai Bezinha!, localizado na 311 sul, abriu as encomendas para Natal e Ano Novo. São diversas opções de pratos da época, todos feitos com o tempero de vó do Uai Bezinha!. Para começar, há o Pernil desossado marinado na cerveja preta, assado em cama de cebola (R$197,50 por 3kg). Mas o Pernil assado ao molho de abacaxi também não fica atrás (R$132,70 por 2kg). Já para os que preferem Chester, há duas opções de babar: o recheado com farofa de miúdos, bacon, ovos caipira, passas, açafrão e farinha de milho (R$157,50 por 2kg) e o ao vinho branco e ervas finas (R$116 por 2kg). O Salpicão especial sai por R$56,70 o kg.

O Tender com vinho tinto e peras sai por R$115,50 com 1,5kg e o Lombo assado recheado com farofa de bacon e passas sai por R$230,10 com 3kg. São duas opções de peru: o recheado à moda antiga, por R$186 com 3kg, e o ao molho de frutas, por R$173,40 também com 3kg. Para os fãs de bacalhau, há o delicioso Bacalhau de natas (R$261 com 3kg). Para a passagem do Réveillon, não há como ficar sem o tradicional Arroz de bacalhau com lentilhas, que sai por R$132,70 com 2kg. O arroz de amêndoas com chamapgne é uma opção refinada, e sai a R$112,40 com 2kg. E, para os amantes de farofa, são também duas opões: a festiva, por R$107,70 com 2kg, e a crocante de mix de castanhas, com 2kg saindo a R$107,70. 

Para adoçar as festas e o novo ano que vem chegando, há a Torta gelada de chocolate 40% cacau e nozes (R$119 com 1,5kg), o refrescante Sorvete de manjericão, mirtilo, framboesa e amora (R$87,80 com 1kg), o Pavê de maracujá com panetone (R$86,55 com 1kg) e a Rabanada de baguete artesanal frita ou assada (R$73,50 com 1kg). Por fim, não poderiam faltar as deliciosas roscas natalinas, disponíveis na quantidade de 1kg: tanto a tradicional quanto a com frutas cristalizadas custam R$42,50. 

Serviço 

Encomendas de Natal e Ano Novo no Uai Bezinha!

Uai Bezinha! Café & Quitutes

CLS 311, Bloco B, Loja 37 – Asa Sul (em frente ao semáforo)

Telefones: (61) 3543-1000 / (61) 98166-8248 (WhatsApp)

facebook.com/uaibezinha

Instagram: @uaibezinha

Funcionamento: de segunda a sexta, das 7h30 às 21h30. Sábado e feriado, das 8h às 20h30.

Nos bastidores das cozinhas do B Hotel Brasília

Rodrigo Sato e Sônia Takata, chefs do Restaurante do B, abrem as portas para mostrar os segredos de sua culinária

Um belo prato com uma refeição deliciosa. Por trás disso, capricho, estudo, espírito de equipe e, acima de tudo, sonhos. Nos mais de mil metros quadrados de cozinhas do B Hotel, os chefs fazem mais do que preparar pratos: todos os dias, Rodrigo Sato e Sônia Takata tratam suas receitas como verdadeiras obras de arte. Juntos, os chefs comandam a gastronomia do B Hotel, dando sabor e personalidade às receitas e servindo, diariamente, sabores da alta gastronomia combinados com produtos regionais – como o cajuzinho, o baru, cacau selvagem, baunilha do cerrado e castanha de pequi.

Quatro salas voltadas à culinária acolhem os chefs e seus times:
A área central é onde tudo acontece: nela, ocorrem a preparação do pedidos de Room Service e a distribuição dos alimentos às demais cozinhas.
O hall de entrada do hotel surpreende os visitantes com o espaço de finalização dos pratos do Restaurante do B – rodeado por vidros, os clientes podem assistir a movimentação numa espécie de “culinária show”. Neste local, são servidos o café da manhã, almoço, jantar com pratos variados.
A cozinha de eventos fica com a parte de finalização para buffets, coffe break e coquetéis.
Por último, a cozinha do Bar 16 está na cobertura e é responsável pelos quitutes que atendem as demandas dos clientes que querem combinar a vista da cidade com bons quitutes e drinks especiais.
“Estamos sempre abastecidos com orgânicos, queijos, embutidos, carnes e pães que precisamos no dia a dia. Selecionar produtos de qualidade, para nós, é mais do que essencial”, garante o chef do Restaurante do B, Rodrigo Sato. Pensando nisso e de olho na demanda crescente por alimentos orgânicos, o hotel é abastecido por uma horta localizada em Sobradinho, numa fazenda própria desenvolvida para atender, especialmente, a gastronomia do B Hotel.

Premiação ao chef executivo
A dedicação de Rodrigo Sato rendeu, recentemente, o prêmio de Chef Revelação pela sexta edição da Revista Encontro Gastrô — O melhor de Brasília 2018. Há pouco mais de um ano na cidade, Rodrigo já se sente um verdadeiro brasiliense. O chef de 35 anos faz planos de criar raízes na capital, depois de percorrer o mundo em busca de um propósito que realmente tocasse seu coração. Passou por experiências no Japão, na Austrália e em São Paulo até chegar ao posto de chef executivo do B Hotel Brasília.
Ele foi o responsável por desenvolver, em parceria com o chef Ramiro Bertassin, o cardápio do B Hotel. Entre os destaques, estão o Torchon – acompanhado de melaço de cana, caju e torrada de brioche – e o Carré de Cordeiro com espuma de abóbora, acompanhado de mil folhas de mandioquinha.

Pâtisserie na final da Copa do Mundo de Confeitaria

A arte de adoçar o dia a dia dos clientes do hotel é da chef de pâtisserie Sônia Takata, responsável por fazer releituras das receitas tradicionais de doces com seu toque elegante e ornamental. A chef também gosta de inovar algumas das sobremesas com a presença de ingredientes do Cerrado. Inicialmente formada em desenho industrial, Sônia encontrou sua vocação no mundo da gastronomia. “Passei uma temporada no Japão para conhecer minhas origens e voltei apaixonada pela confeitaria artística”, revela.

De volta ao Brasil, a especialista pâtissier viu a oportunidade de associar a culinária à arte e criar sua própria forma de expressão. Há oito anos em Brasília, Sônia diz que o B Hotel é uma realização — e uma escola — na vida da chef. “Cresço junto com ele. Quando abrimos as portas, já estava aqui”, resume.

Sônia Takata é uma das representantes do Brasil na Copa do Mundo de Confeitaria, que ocorrerá na França, em janeiro de 2019. “É muito especial poder participar de um evento como esse, ver o que acontece no mundo e trazer isso para a minha cozinha”, afirma.

SERVIÇO:
Reservas: (61) 3962-2000
Site: bhotelbrasilia.com.br
Endereço: B Hotel (Setor Hoteleiro Norte, quadra 05, bloco J)

DO TRADICIONAL AO GOURMET

Belini Pães & Gastronomia oferece ceia tradicional e gourmet, com receitas assinadas pelo renomado chef Simon Lau

Quem vê a mesa pronta no jantar de Natal muitas vezes nem se lembra de todo o planejamento que está por trás daquela produção. Além da decoração e da escolha dos pratos, é preciso pensar muito bem nos ingredientes que farão a Ceia ficar realmente saborosa. Independente do cardápio, produtos frescos e com boa qualidade são o que fazem a diferença. 

E para quem está procurando por tudo isso, para fazer mais um Natal especial, mas que não quer ou não pode se dedicar à cozinha, pode encontrar opções saborosas na Belini Pães & Gastronomia (113 sul). Como já é tradição, o Centro Gastronômico, oferece diversos pratos para encomendas da ceia Natalina: que vão desde iguarias da tradicional Ceia até opções gourmet assinadas pelo renomado chef Simon Lau. 

Para 2018, Simon preparou um cardápio especial com receitas elaboradas especialmente para a ocasião, com toque dinamarquês e refinado. No menu é possível encontrar opções de entradas, acompanhamentos, assados gourmet e sobremesas. Para começar é possível encontrar Crosta de Brie e Frutas Secas ao Couli de Damasco; Salmão Marinado com Creme de Raiz Forte; Salmão Gravad Lax com molho de Mostarda Doce e Dill e Salmão Defumado Fatiado. *São vendidos a quilo a partir de R$49,90.

Entre os assados, Crosta de Leitoa Sobre Leito de Mousseline de Batata Doce e Castanha Portuguesa; Lombo Folhado em Crosta de Damasco, Nozes e Farofa; Paleta de Cordeiro ao Carbenet Sauvignon com Pommes Mousseline; Confit de Pato com Geleia de Laranja da Terra, Mousseline de Batata e Redução e “Flaekesteg” Copa de Porco Dinamarquês Pururucado, Repolho Roxo, Mousseline de Batata e Redução. *São vendidos a quilo a partir de R$85.

Para adoçar, Arroz Doce Dinamarquês com Molho de Cerejas Frescas e Torta Mousse – Zabaione com Chocolate Belga e Farinha de Amêndoas. *São vendidos a quilo a partir de R$81.

Além das novidades desse ano, a casa mais tradicional de Brasília em Ceia Natalina, também oferece um cardápio vasto com entradas, acompanhamentos, assados, acompanhamentos e sobremesas que fazem sucesso há anos. De entrada e acompanhamento é possível encontrar:  Fios de Ovos; Rabanada ao Leite; Rabanada Light; Rabanada Recheada; Tábua de Frios e Queijos, entre outros. *São vendidos a quilo a partir de R$56.

Entre os assados: Banda de Leitoa, Lombo, Chester, Pernil com e sem osso e Tender com Farofa e Frutas; Peru à Califórnia e Peito de Peru em Crosta de Castanha de Caju ao Purê de Maçã (*São vendidos a quilo a partir de R$72). Para acompanhar: Arroz com Amêndoas, Damasco e Uvas Passas; Arroz com Chips de Presunto Parma; Bacalhoada; Salada de Bacalhau; Farofa Natalina tradicional e light e Salpicão de Frango Natalino (*São vendidos a quilo a partir de R$53). De sobremesa, Torta Suflair; Morango com Chocolate; Nozes; Sonho de Valsa; Natalina; Martha Rocha; Kit Kat; Tronco Natalino d e Chocolate ao Leite e de Chocolate e Creme de Avelã. *São vendidos a quilo a partir de R$92.

As encomendas podem ser feitas até o dia 22 de dezembro, às 18h. Retiradas devem ser feitas até o dia 24 de dezembro, em horários marcados, até às 18h. Pagamento em dinheiro ou cartão. Contato para encomendas: 61 3345.0777. 

Outback inova mais uma vez e lança panettone exclusivo com seu famoso brownie

Novidade é recheada de ganache de chocolate meio amargo e traz cobertura de chocolate e granulado belga

Os fãs do Outback Steakhouse poderão levar um #MomentoOutback superexclusivo para casa neste Natal: a marca inovou e criou uma combinação deliciosa de panettone de chocolate com seu tradicional brownie. Chamada de Thunderttone, a novidade traz uma receita especial de panettone com gotas de chocolate, recheado de ganache de chocolate meio amargo, finalizado com cobertura de chocolate ao leite e granulado belga, e uma base do legítimo brownie com nozes pecãs da sobremesa Chocolate Thunder From Down Under. A irresistível novidade tem 800 gramas, custa R$ 59,90 e estará disponível nos restaurantes de Brasília a partir de 05/12.

Sobre o Outback Steakhouse

A rede Outback Steakhouse possui 92 restaurantes no Brasil, está presente em 38 cidades, 14 Estados brasileiros e Distrito Federal. No mundo está em 22 países entre Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no país foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997. Com seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos como a Bloomin' Onion®, o Outback caiu no gosto do brasileiro graças à qualidade, fartura e sabor marcante da culinária oferecida somados à descontração no atendimento e as instalações aconchegantes.