Covid-19: restaurantes apostam em alternativas para atender a clientela

Com a queda do movimento, as casas têm investido em delivery e até drive thru

O novo coronavírus mudou a rotina dos brasilienses. Muitas pessoas estão preferindo ficar em casa por medo de contaminação. Por conta desse cenário, empresários perceberam a queda de 70% no movimento em restaurantes. Pensando nisso, os restaurantes têm investido em alternativas para atender os clientes de outras maneiras.  

O chef Gabriel Blas, do Bla’s (406), explica que mesmo seguindo as recomendações de boas práticas do governo local e da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), as pessoas têm evitado sair de casa, ou seja, frequentar restaurantes. “Percebemos uma queda de 70% no movimento, mas, mesmo assim, temos apostado no delivery por aplicativo. Investimos nas principais plataformas”, afirma o chef. 

De acordo com a restauratrice do Nakombi (CLS 404), Marisa Zardo, eles têm buscado alternativas para driblar o isolamento e atender os clientes da melhor maneira possível. “Além do delivery, implementamos o serviço de drive thru. O cliente pode fazer o pedido previamente e entregamos os produtos no carro”, ressalta. 

Fora do eixo, Phelipe Freitas, sócio do Parrilla Beer (Gama), conta que o restaurante oferece uma variedade extensa no aplicativo como alternativa para quem prefere não sair de casa. “Nosso delivery traz desde carnes nobres a massas e risotos para os clientes saborearem em casa. Tudo, claro, com a mesma qualidade que servimos no restaurante”, diz. 

Bla´s

Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38

Telefone: (61) 3879-3430

Horário de funcionamento: terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h e domingo, das 12h às 16h.

Siga: facebook.com/blas406 e instagram.com/blas406

Delivery: Rappi, iFood e Uber Eats

Nakombi 

Endereço: SCLS 404, Bloco B, Loja 35 – Asa Sul

Telefone: (61)3264-6888

Horário de funcionamento: terça a domingo, das 12h às 14h30 e das 19h às 23h30

Siga: @nakombibsb

Delivery: iFood e Uber Eats.

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Parrilla Beer

Endereço: Praça 1, Loja 6,7,8 – Cine Itapuan – Gama.

Horário de Funcionamento: terça a sábado, das 12h às 00h e domingo das 12h às 23h.

E-mail para currículos: parrillabeergama@gmail.com

Siga-nos nas redes sociais: @parrilabeer

Delivery: iFood 

PS.:Todos os restaurantes citados acima adotaram medidas de segurança recomendadas pelo Ministério da Saúde e pelo governo local.

Chef Lui Veronese prepara Jantar Harmonizado no Doma Rooftop

Sabores e texturas farão parte do cardápio criado especialmente para este dia em cozinha totalmente autoral para proporcionar a melhor experiência gastronômica aos participantes

A experiência gastronômica será servida em um dos restaurantes com a vista mais linda de Brasília, o Doma Rooftop. Ingredientes perfeitos para esta grande noite não irão faltar, será o charme que só o Doma tem, aliado à culinária atípica e impecável do chef Lui Veronese e a audácia do mixologista, Vitor Moretti – da Poesia dos Copos- com drinks que prometem realçar ainda mais a sua noite com uma harmonização incrível e encantar até os mais exigentes. Será no próximo dia 25 de março, a partir das 19h. O menu será composto por 04 etapas em um jantar que irá comtemplar uma sequência de sabores e texturas e surpreender a todos: aperitivos, entrada, prato principal e sobremesa. E o destaque da noite será o prato Leque de Avestruz com purê de ervilhas – prato que garantiu a entrada do chef no programa Mestre do Sabor. “Acho que as pessoas têm essa curiosidade para prová-lo, então vejo como uma ótima oportunidade a ocasião e apresentar esta verdadeira iguaria."  Vale ressaltar que todos os pratos são feitos com produtos frescos e somente o uso de produtos naturais, nada industrializado entra na cozinha do chef.  Venha viver esta experiência no Doma Rooftop

Menu: ⠀

Aperitivos

- Cones de linguiça com cream cheese de buriti e ovo de codorna⠀
- Dose de ceviche com leite de tigre esferificado⠀

Entrada

- Ovo poche com crocante de pão, caldo de jamón e azeite trufado⠀

Prato principal

- Leque de avestruz com purê de ervilhas, bolo de maçã verde e demiglace⠀

Sobremesa
- Sorvete de cupuaçu com goiabada, cumaru e crumble de baru⠀

Drinks
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- Cordial de Pisco trufado com maracujazinho gaseificado⠀
- Jerez, cordial de pera ao vinho, fumaça liquida e espumante⠀
- Vermute com infusão de cardamomo, jerez, xarope de louro, chivas extra e presunto de Parma crocante⠀
- Kalua, creme doce de grana padano⠀
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Sobre o chef

Aos 31 anos o jovem chef tem experiência de veterano. Já trabalhou com o grande Ferran Adrià, Juan Mari Arzack, Alex Atala e os irmãos Roca do estreladíssimo El Celer de Can Roca, na Espanha. Ele tem forças par desbravar muitas cozinhas mundo a fora, pois, vivência e conhecimento tem de sobra. Sua cozinha é criativa,  autoral e elegante, assim defino a cozinha do chef que encara tudo com muita nobreza.

Serviço:

Data: 25/03 – Vagas limitadas

Local – Doma Rooftop -  SHTN Trecho 1

Classificação: Livre

Valor: R$ 230,00 (por pessoa)

Informações: (61) 99219-4211

Governo acata sugestões da Abrasel com ações que trazem alívio para bares e restaurantes

Presidente-executivo da Abrasel Paulo Solmucci se reuniu ontem (16) com Jair Bolsonaro e ministro Paulo Guedes para discutir medidas que reduzam impacto da crise do Covid-19

Com a ameaça de uma crise de saúde pública que já começa a trazer impactos na economia e na vida financeira das empresas e dos trabalhadores, colocando em risco milhões de empregos, o Governo Federal anunciou nesta segunda-feira uma série de medidas para injetar recursos no país. Medidas como a suspensão do pagamento da parte do Simples Nacional correspondente à União e o diferimento do pagamento do FGTS, ambos por três meses, além de crédito de R$ 5 bilhões para as micro e pequenas empresas, são vitórias do setor de bares e restaurantes.

“O setor de alimentação fora do lar está vivendo um momento muito difícil e precisa de apoio. Estive ontem à tarde (16) com o presidente Jair Bolsonaro e com o ministro Paulo Guedes e pude demonstrar a eles o impacto da crise do Covid-19 para bares e restaurantes, além de apresentar sugestões baseadas em boas práticas de gestão da crise adotadas por outros países. As medidas mostram a sensibilidade do governo para com as demandas do nosso setor”, diz Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel.

Segundo Solmucci, a maioria absoluta das cidades no mundo manteve os estabelecimentos do setor de portas abertas, com ênfase na obediência das recomendações sanitárias a fim de evitar a contaminação. Já naqueles países em que a gestão do poder público foi malconduzida e respondeu com atraso à crise, é que medidas extremistas e muito danosas, como do fechamento compulsório desses estabelecimentos, foram adotadas. “O setor de Alimentação Fora do Lar (AFL) sempre lidou com prevenção à contaminação, por meio da segurança dos alimentos. O que a gente precisa agregar agora é o cuidado com o consumidor, como a recomendação de afastamento das mesas vinda da Organização Mundial de Saúde (OMS) e que já está sendo amplamente implementada no país. Nós não podemos quebrar essas empresas, que empregam hoje seis milhões de pessoas em todo o Brasil. É possível enfrentar essa crise com medidas de prevenção.”

Conheça as medidas anunciadas pelo Governo Federal:

Manutenção de empregos e redução de impacto nas empresas (R$ 59,4 bilhões):

Diferimento do prazo de pagamento do FGTS por 3 meses – impacto de R$30 bilhões;

Diferimento da parte da União no Simples Nacional por 3 meses – estimativa de R$ 22,2 bilhões;

Crédito do PROGER / FAT para Micro e Pequenas Empresas – projeção de R$ 5 bilhões;

Redução de 50% nas contribuições do Sistema S por 3 meses – impacto de R$2,2 bilhões;

Simplificação das exigências para contratação de crédito e dispensa de documentação (CND) para renegociação de crédito;

Facilitar o desembaraço de insumos e matérias-primas industriais importadas antes do desembarque.

A Abrasel coloca à disposição novo E-book com dicas práticas para Bares e Restaurantes:  file:///C:/Users/Nat%C3%A1lia%20Ribeiro/Downloads/ebook%20Abrasel%20-%20Boa%20pr%C3%A1ticas%20Coronav%C3%ADrus%20-%20VF2%20(1)%20(2).pdf

MaYuu Sushi faz promoção de combo especial para delivery

Salmão in Box é composto por 26 peças, disponível para entregas no Plano Piloto e cidades satélites

O restaurante de comida japonesa MaYuu Sushi, da chef Lídia Nasser, preparou uma promoção de combo especial, válido para o delivery, ideal para quem não quer sair de casa. O Salmão in Box é composto por 26 peças, sendo 10 sashimi de salmão, 4 joy de salmão, 4 niguiri de salmão, 4 hossomaki de salmão e 4 uramaki Filadélfia. Tudo a R$ 29,90 + R$ 2 de embalagem + taxa de entrega. A oferta é válida no almoço e no jantar, e está disponível até 23/3, nas duas unidades: Águas Claras e Sudoeste.

Em Águas Claras, o pedido pode ser realizado pelo WhatsApp da casa (61) 99239-3049. O serviço de entregas da unidade atende as seguintes regiões: Águas Claras (toda a cidade); Park Way próximo a Águas Claras, da quadra 1 à 5; Taguatinga Norte (da QNA à QNF); Taguatinga Sul (da QSA à QSE); Areal, da quadra 1 à 5; Guará 1 e 2, até a QE 38; Lúcio Costa e Super Quadra Brasília (SQB).

Já no Sudoeste, nova unidade do restaurante, o pedido pode ser feito pelos números (61) 99239-3049 (WhatsApp) ou (61) 3363-3101. O delivery atende no Sudoeste, Octogonal, Setor Militar Urbano, Cruzeiro Novo, Cruzeiro Velho, Asa Sul, Asa Norte, SAAN, SAI, SGCV, Setor Policial Sul e Noroeste.

MaYuu Sushi - COMPLEXO GASTRONÔMICO

Delivery Águas Claras: (61) 99239-3049 (WhatsApp);

Delivery Sudoeste - (61) 99239-3049 (WhatsApp) ou (61) 3363-3101.

Nikkei Brasília lança almoço executivo

Novidade está disponível no cardápio de terça a sexta-feira

O restaurante nipo contemporâneo Nikkei Brasília, localizado na Orla da Ponte JK, está com novidades! Agora a unidade conta com almoço executivo, elaborado pelo chef da casa Divino Barbosa.

A novidade é individual e composta de entrada, prato principal e sobremesa pelo valor de R$ 59 (cinquenta e nove reais). O menu será servido somente no almoço de terça a sexta-feira.

Como entrada o cliente irá saborear um mix de folhas ao molho mostarda e mel. Já no prato principal são três opções: o Peixe do Dia ao molho de ervas ou o Filé com creme de queijo. Ambos podem ser acompanhados de legumes ao vapor, risoto de limão Siciliano ou queijo ou tomate seco; ou arroz branco ou com brócolis. A terceira opção de prato é o Executivo do Chef - um nhoque de aipim ao beurre (manteiga) e alecrim com picadinho ao molho madeira. Para finalizar, de sobremesa o cliente poderá escolher entre o Petit Gateau de chocolate ou Salada de Frutas.

A  novidade ficará disponível no cardápio por tempo indeterminado.

Serviço

Nikkei Brasília

Endereço: St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2 – Orla da Ponte JK

Telefone: 2099-2461

Horário de funcionamento: segunda, de 19h à 0h; terça, de 12h às 15h e de 19h às 0h; quarta, de 12h às 15h e de 19h às 0h; quinta, de 12h às 15h e de 19h às 0h; sexta, de 12 às 15 e de 19h à 01h; Sábado de 12 à 1h; Domingo de 12 à 0h

Formas de Pagamento: dinheiro e cartão (qualquer bandeira) / não aceita tickets de alimentação.

Wi-fi

Fraldário nos banheiros masculino e feminino

Pastel por R$ 0,99 nos restaurantes daHORA pedidos pelo iFood

No dia 15 de março, em homenagem ao dia do consumidor, quem pedir pelo aplicativo vai ter acesso a essa promoção 

Massa sequinha, crocante e com muito recheio.  Se você é apaixonado por aquele pastel no capricho, tão popular e consumido por pessoas de todas as idades, não pode perder essa promoção. 

Em homenagem ao Dia do Consumidor, comemorado no próximo domingo (15 de março), os restaurantes da rede daHORA prepararam uma promoção imperdível para os amantes de pastel. Para quem fizer o pedido pelo iFood, o pastelito de queijo sairá por R$ 0,99.

Promoção válida enquanto durarem os estoques e somente para pedidos via aplicativo.

Serviço:

•         Taguatinga Shopping - das 10h às 22h de 2ª a sábado e domingo das 12h às 22h
•         Águas Claras - 3ª a 5ª das 11h às 23h, 6ª e sábado das 11h às 02h
•         SIG - 2ª a 6ª das 08h30 às 22h
•         Shopping Sul - das 10h às 22h de 2ª a sábado e domingo das 12h às 22h
•         Brasil ParkShopping( Anápolis) - das 10h às 22h de 2ª a sábado e domingo das 12h às 22h
•         Araguaia Shopping (Goiânia) - das 10h às 22h de 2ª a sábado e domingo das 12h às 22h
•         Órion Business & Health (GYN) - das 08h às 20h de 2ª a sábado
•         Quiosque Araguaia Shopping das 10h às 20h de 2ª a domingo
•         Luziânia Shopping - das 10h às 22h de 2ª a sábado e domingo das 12h às 22h

Daniel Viana promove curso de drinks com café no CW&Co

O workshop acontece no dia 21 de março 

Que o café é uma das bebidas mais amadas pelos brasileiros, todo mundo já sabe. Versátil, a iguaria permite inúmeras combinações. Pensando nessas possibilidades, o barista Daniel Viana ministra um workshop sobre técnicas e processos na criação de drinks autorais com a bebida queridinha. O curso está marcado para o próximo dia 21 de março, a partir das 14h, no CW&Co | Coffee, Wine & Co (SIG). 

Entre os tópicos abordados pelo barista, estão: noções de coquetelaria, utensílios de bar, melhores combinações com café, além de drinks clássicos e autorais. “Neste curso, falaremos sobre as técnicas para executar os principais drinks clássicos com café, além de abordar todo o processo de criação”, explica Daniel. 

Investimento 

O investimento é de R$ 450 e as inscrições podem ser feitas pelo site: www.ristrettocafebar.com.br. As vagas são limitadas.  

CW&Co 

Um espaço completo que abriga duas das grandes paixões dos brasilienses: café e vinho. Esse é o CW&Co | Coffee, Wine & Co (SIG). Em um ambiente descolado, a casa oferece música ao vivo de quarta a sábado e os comensais podem aproveitar uma adega versátil, além de um cardápio recheado de receitas deliciosas.

CW&Co - Workshop drinks de cafés 

Dia: 21/03 

Hora: das 14h às 19h

Incrições: www.ristrettocafebar.com.br

Valor: R$ 450

Endereço: SIG Quadra 3 Bloco C loja 68 - CW&Co

informações: (61) 9.8245-3100

Informações pela rede social: @coffeewineco