Forno de Minas amplia presença na mídia para reforçar as três décadas de história

 Em um ano muito importante para a marca, campanha publicitária dá ênfase às estrelas da comemoração: Dona Dalva e o Pão de Queijo Edição Especial 30 anos, desenvolvido por ela

A Forno de Minas, pioneira na comercialização de pães de queijo congelados, está ampliando a sua presença na mídia por meio de campanha publicitária que tem como objetivo reforçar um momento muito especial para a empresa: as três décadas de história, completadas no mês de julho. As estrelas da campanha são Dona Dalva, fundadora da marca, e o pão de queijo desenvolvido por ela especialmente para celebrar a data: o Pão de Queijo Edição Especial 30 anos, com muito mais queijo e queijo curado por mais tempo. O produto já está à venda nos principais supermercados do país com excelente aceitação dos consumidores.

                                    

A ampliação dos investimentos em publicidade contempla patrocínio a programas de veiculação nacional e regional tanto da TV aberta quanto da TV fechada, além de inserções de spots em rádio e ampla atuação no digital, passando por mídias sociais, formatos de programática, YouTube e Google. “Mesmo com o desejo que os tempos fossem outros, achamos importante dar destaque a uma etapa tão importante para a empresa, que celebra 30 anos de uma linda história, construída com base no respeito aos consumidores e comprometimento com a máxima qualidade dos produtos”, conta a diretora de marketing da Forno de Minas, Valéria Favaretto.

Dando destaque à identidade visual do produto, a embalagem do Pão de Queijo Especial 30 anos também estará estampada em outdoors, abrigos de ônibus, bancas de revista e painéis de LED em pontos estratégicos das capitais mineira, paulista e fluminense.

O vídeo da campanha pode ser conferido na página do YouTube da Forno de Minas.

Pão de Queijos Edição Especial 30 anos

Com muito mais queijo e curado por mais tempo, o Pão de Queijo Edição Especial 30 anos, que já está disponível nos principais supermercados de todo o país, foi a forma encontrada pela Dona Dalva de celebrar a data com os consumidores e amantes da marca. A fundadora colocou a mão na massa e desenvolveu uma receita muito saborosa, com aquele gostinho de “feito em casa” que os consumidores da marca tanto apreciam.

A Forno de Minas produz o queijo utilizado nas receitas no próprio laticínios, em Conceição do Pará, Minas Gerais, e valoriza a utilização de poucos e selecionados ingredientes no desenvolvimento dos produtos. Para o carro-chefe da marca, por exemplo, são usados apenas seis ingredientes naturais e muito queijo.

Pif Paf lança linha de linguiças toscanas e de frango recheadas

 Empresa agrega ainda mais valor ao portfólio de produtos, com a oferta de quatro opções de recheios: ervas finas, queijo de coalho, pimenta biquinho e frango com bacon

Inovar sempre, com foco nas demandas dos consumidores, é uma das premissas da Pif Paf Alimentos. Sendo assim, a empresa apresenta mais uma novidade: a linha de linguiças toscanas e de frango recheadas. São produtos diferenciados, de alto valor agregado, que privilegiam a experiência gastronômica, por meio de quatro recheios irresistíveis: ervas finas, queijo de coalho e pimenta biquinho, na versão toscana, além da linguiça de frango com bacon.

 

Elaboradas com ingredientes selecionados e qualidade superior, as novas linguiças chegam para incrementar a linha Pif Paf Grill que já conta com cortes selecionados de suíno e frango, como: costela, picanha, filé mignon, meio da asa e coxinha da asa. A promessa é que elas ganhem o espaço de atração principal do churrasco, ao lado dos tradicionais cortes. “Este é um lançamento muito especial, que segue a nossa missão de oferecer praticidade, qualidade e versatilidade, no entanto, vai além, pois impressiona pelos aromas e sabores. Assim, agrada aos paladares mais exigentes e diferencia ainda mais o nosso portfólio”, observa o vice-presidente de Marketing e Vendas da Pif Paf, Fábio Coelho.

 

Outra novidade é que as novas linguiças estão sendo lançadas com embalagens seguindo uma nova identidade visual que abrangerá toda a linha Pif Paf Grill, instigando o cliente a esquentar logo a churrasqueira para saborear o produto.  A nova linha está disponível nos pontos de venda, pelo site www.comprepifpaf.com.br e pelo televendas: 0800-285-1700.

Chef especialista em defumação comanda cozinha da Cervejaria Invicta em São Paulo

Rachel Camacho foi convidada pelo Rodrigo Silveira, que já atuava na cozinha de Ribeirão Preto, e agora, comanda as panelas em São Paulo

Conhecida por trazer a defumação sempre para seus pratos, a chef de cozinha Rachel Camacho, já atuante na unidade de Ribeirão Preto, é a chef executiva das comidinhas da Cervejaria Invicta também em São Paulo. Atuante em Ribeirão Preto, Rachel é especialista em comandar as estações de BBQ nos principais eventos e encontros da região.

Em São Paulo, a chef de cozinha será responsável pelos cardápios e produções. “As comidas serão toda no meu estilo de cozinha - 100% autoral, rico em receitas exclusivas com as cervejas da casa, defumação, pães de fermentação natural e malte, entre outros. O carro chefe será os defumados como o brisket, costelinha suína e bolinhos diversos. Claro, que as sobremesas também terão o toque especial de fumaça”, explica Rachel Camacho.

Os amantes da cozinha podem conferir as delícias já na próxima sexta-feira, dia 6 de novembro, onde a marca reabre suas portas depois do fechamento por conta da Pandemia. O endereço: Rua Aimberê, 236, bairro de Perdizes.

Sobre a Cervejaria Invicta:

A Cervejaria completou oito anos de história com a implantação de um projeto de ampliação da marca, nascida em Ribeirão Preto (SP). Além de aumentar a capacidade da fábrica de 70 mil para 150 mil litros e mudar a natureza jurídica para S/A, permitindo aos fãs serem donos da marca. A loja contará com disque chope para pessoa física e jurídica, comercialização de insumos para homebrew e centro de distribuição de cervejas para a Região Metropolitana. Também terá taproom com dez torneiras para quem quiser degustar a bebida no local e encher growler ou PET e até venda de cervejas e souvenirs.

 

Chef Rachel Camacho é formada em gastronomia pela Faculdade Barão de Mauá de Ribeirão Preto. Fez seu primeiro estágio na área, no Royal Tulip JP, e logo, foi contratada como responsável pela panificação e confeitaria dos eventos do Hotel. Após um ano, foi convidada para comandar as panelas do Ristaurante Del Cacciatore. Lá permaneceu por 2 anos até ficar grávida e optar por abrir seu próprio negócio. Em 2013, abriu o espaço Chef de Cuisine (2013) onde fazia os cardápios por encomenda, ministrava aulas particulares às pessoas que queriam aprender doces e bolos. Neste formato, também dava consultorias, fazia eventos e também era personal chef (vai até à casa do cliente). Depois de trabalhar e viajar muito, ficou muito caro manter seu restaurante com toda estrutura. Rachel fechou o restaurante no ano passado, mas continua fazendo personal chef e entregas especiais. A chef também participou de feiras gastronômicas em São Paulo e começou a dar consultorias. Entre as andanças, conheceu Jimmy Ogro, que apresentou o mundo do BBQ. Foi amor à primeira vista! Por dois anos, viajou para trabalhar em eventos variados e pode trabalhar com chefs renomados, como o Helvécio Maciel, especialista em carnes exóticas, e logo, trabalhou nos eventos dele em São Paulo se especializando em carne de jacaré. Rachel voltou a estudar para aprender técnicas de defumação, cortes de carnes, temperos, e principalmente, a controlar o fogo. No final de 2018, já estava comandando as estações de BBQ como chef. Ela queria mais, criou sobremesas que pudessem passar por técnicas de defumação e assim produziu delícias e pratos variados com esse diferencial.  Em fevereiro, foi contratada para ser chef nos restaurantes SEO Tibério, dentro do Campo do Botafogo e do Espaço La Luna, especializado em comida Árabe, esse ela é responsável quando eles têm eventos.  Semanalmente, Rachel vai à São Paulo levar delícias assinadas por ela. Também é convidada frequentemente para assinar cardápios especiais em aniversários, encontros de famílias, um simples cardápio para o dia a dia, jantares românticos, cardápios restritivos e muito mais. Em Belo Horizonte  com seu namorado, o também chef Adilson Miranda, e a amiga Andreza Barbosa Pereira, criaram um projeto Comer Bem, onde uma vez por mês se encontram e montam um delivery com um diversificado cardápio que inclui almoço e jantar.    

Instagram: @kelcamacho

Viva! Restaurante El Paso completa 25 anos de sucesso na capital

 Sugestões do chef marcam as celebrações do jubileu de prata do restaurante mexicano referência em Brasília

Cores vibrantes, artesanatos, muitos detalhes com pimentas, cactos, caveiras mexicanas, sombreros e toda arte inspirada nos famosos artistas da região, como Frida Khalo dominam o espaço. E o principal: uma explosão de sabores! Assim podemos definir o tradicional restaurante El Paso, que completa 25 anos de portas abertas no próximo dia 21/11. Para celebrar a trajetória do lugar, que é um pedacinho do México na Capital, o chef  David Lechtig vai contar um pouco da história de algumas delícias tradicionais e emblemáticas que passaram pelo cardápio durante esses anos.  

“Desde que abrimos uma pequena loja com apenas 12 mesinhas em 1995, oferecemos a tradicional comida Tex-Mex e autêntica Mexicana. Quero compartilhar alguns pratos que escolhi pela tradição, importância e tempo no cardápio. Dentre eles temos algumas especialidades que fazem parte do nosso atual menu e levam particularmente nossa receita e assinatura desde a inauguração” explica o chef e proprietário da casa.

Para começar, o destaque vai para os Tacos El Paso. Feitos com sete camadas - frijoles refritos, queijo minas meia cura, filé picadinho, alface americano, tomate, guacamole e sour cream - essa delícia se diferencia dos tacos tradicionais por misturar os ingredientes numa tortilla crocante e fica ainda melhor com jalapeños! (R$ 65)

O Chili é o símbolo da mistura de culturas! No El Paso, a receita da iguaria foi elaborada pela irmã do chef David, Fanny Lechtig-Martinez que fundou o restaurante. O tradicional feijão mexicano com pimenta e carne moída, leva um tempero caseiro que além dos ingredientes tradicionais, contém bacon e linguiça calabresa (a partir de R$ 57). Degustado com os Totopos – como são chamados os chips de milho no México - é a combinação perfeita para compartilhar com uma ou mais pessoas. Para o chef David, o Chili promove alegria, amor e muito papo.

O Mole Poblano é um prato emblemático da cultura mexicana! Representa a união das culturas Azteca e Espanhola e o surgimento de uma gastronomia que foi umas das primeiras a ganhar o título de patrimônio intangível da humanidade pela Unesco.

O prato foi introduzido no menu do El Paso pela Chef Ana Duran, que veio no ano 2000 ajudar a “mexicanizar” o cardápio. Após o  aperfeiçoamento, a iguaria ganhou novas versões nos vários festivais realizados com a Chef Mari Carmen Saenz, representante oficial da gastronomia mexicana no mundo!

Nessa lista não poderia ficar de fora o representante do país natal do Chef David Lechtig:  o ceviche peruano! A receita do clássico ceviche que representa o restaurante está no cardápio desde 2009,  e é um presente que Rosita, a mãe do chef deixou manuscrita em um caderno de receitas. Atualmente, o Ceviche do El Paso tem até festival próprio e já conta com mais de dez anos em edições onde a versatilidade desse prato pré-colombiano do norte peruano é apreciada.

Seja na receita original ou nos diversos sabores criados ao longo destes 25 anos, a Margarita  (R$ 25) é a queridinha dos clientes. Muitas histórias regadas a Margaritas já passaram pelo El Paso!

Para finalizar esse delicioso tour em homenagem aos 25 anos do Restaurante El Paso, o prato escolhido foi o Pastel de Três Leches (R$ 25). Uma versão da tradicional sobremesa ensinada por Anita Lechtig, irmã do chef David, e que provoca suspiros em tantas pessoas. Atualmente a delícia é oferecida em diversos estabelecimentos da cidade.

Atualmente a Rede El Paso possui três unidades na capital: Asa Sul, Asa Norte e Terraço Shopping. Todo sucesso dos restaurantes mostra que David Lechtig soube como poucos, conquistar Brasília e transportar a população para uma cultura diferente e muito rica.  

 

Serviço El Paso 

http://elpaso.com.br/cardapio-digital/

Unidade Asa Sul

Horário de Funcionamento

Almoço: de segunda a sexta das 12h às 15h/ sábados domingos e feriados das 12h às 16h

Jantar: de domingo a quinta das 18h às 22h / sextas e sábados das 18h às 23h 

Telefone: (61) 3323-4618

Endereço: CLS 404, Bloco C 

Unidade Asa Norte

Horário de Funcionamento

Almoço: de segunda a sexta das 12h às 15h/ sábados domingos e feriados das 12h às 16h

Jantar: de domingo a quinta das 18h às 22h / sextas e sábados das 18h às 23h 

Telefone: (61) 3349-6820

Endereço: CLN 110, Bloco B

 

Unidade Terraço Shopping

Horário de Funcionamento

Almoço: de segunda a sexta das 12h às 15h/ sábados domingos e feriados das 12h às 16h

Jantar: de domingo a quinta das 18h às 22h / sextas e sábados das 18h às 22h 

Telefone: (61) 3233-5197

Endereço: Shopping Terraço Shopping - Lojas 145 e 146, Octogonal

Sucesso na Grano & Oliva, pizza La Burrata continua no mês de novembro

 A criação do chef da casa, Rodrigo Melo, ficará disponível até o final de novembro

Batizada de La Burrata, a pizza especial do mês de outubro na Grano e Oliva Pizzeria, permanece no cardápio em novembro. Criada pelo chef Rodrigo melo, o novo sabor é feito com massa 48h de fermentação, molho pomodoro, parmesão, molho pesto, rúcula, aceto balsâmico, flor de sal e finalizada com uma burrata fresca, que pode ser servida crua ou derretida no forno à lenha da pizzaria. A novidade está disponível apenas no tamanho médio (R$ 74) e, para consumo no local ou retirada na unidade 403 norte.

Como inspiração para o novo sabor, o chef apostou na tradição da pizza Margherita com o requinte da burrata fresca produzida pela Caseari. Rodrigo ainda revela que o segredo foi encontrar o equilíbrio entre os molhos e acompanhamentos que melhor combinassem com o novo ingrediente.

“A mistura de sabores ficou perfeita e a inclusão da burrata de boa qualidade, foi essencial para a excelência. Ficamos felizes em conseguir encontrar aqui no Distrito Federal, um fornecedor desse ingrediente tão selecionado e com bastante qualidade. A ideia deu certo e espero que o novo sabor seja aprovado pelo público”, pontua o chef.

 A pizza fica disponível até o dia 30 de novembro de 2020. Para harmonizar com o menu, o restaurante dispõe de uma variada carta de vinhos (consultar rótulos e valores disponíveis).

Serviço Grano & Oliva 

Unidade (Asa Norte)
Endereço: CLN 403, Bloco E Loja 59 - Asa Norte
Pedidos (WhatsApp): (61) 3037-2147 
Horário de Funcionamento: de terça a domingo, das 18h às 23h
Instagram: @granoeolivapizzeria

Le Jazz Brasserie é uma das primeiras redes de restaurante com o selo CovidAudit

 Le Jazz Brasserie é uma das primeiras redes de restaurante com o selo CovidAudit 

Iniciativa da OnYou e Einstein certifica, por meio de clientes ocultos/auditores, estabelecimentos que estejam em conformidade com os protocolos de prevenção da covid-19 

A retomada das atividades econômicas em todo o país deve ser acompanhada pelo cumprimento de protocolos sanitários e medidas preventivas de contágio da covid-19. Por conta disso, as unidades do restaurante Le Jazz Brasserie, na cidade de São Paulo, adotam o selo CovidAudit.  

A iniciativa é uma parceria entre a OnYou, referência na América Latina em monitoramento da experiência do cliente por meio da metodologia de cliente oculto e auditoria revelada, com o Hospital Albert Einstein, referência em saúde pública e privada no Brasil e  na América Latina. O selo é destinado a todos os estabelecimentos que cumprem os protocolos da instituição médica.  

No caso do Le Jazz Brasserie, as quatro unidades da rede na capital paulista estão certificadas e aptas a receberem consumidores. A medida é essencial, uma vez que três em cada quatro pessoas (78%) querem saber se os restaurantes adotam todas as medidas de prevenção e higiene antes de ir ao local, segundo uma pesquisa da 4Life, agência de marketing digital.  

“Os restaurantes estão reabrindo suas portas, porém é preciso seguir normas para garantir a saúde e segurança dos seus consumidores. Nessa retomada, as pessoas buscam estabelecimentos que demonstram maior preocupação com essas medidas”, explica José Worcman, sócio-fundador da OnYou.  

Por meio de um processo de auditoria e certificação, o CovidAudit monitora a implementação das diretrizes definidas pelo Einstein para conter a disseminação do novo coronavírus. O selo é uma garantia de que aquele estabelecimento atendeu às normas definidas no que diz respeito a higienização de ambientes, adequação dos processos e infraestrutura, treinamento dos colaboradores, entre outras.  

A metodologia utilizada nesse procedimento é a do cliente oculto e da auditoria revelada. Primeiro, o consumidor, sem se identificar, entra no comércio, vivencia a experiência oferecida pelo local e verifica a conformidade das regras quanto àquilo que vê.  

Depois, de posse de uma autorização da OnYou e da própria empresa, apresenta-se ao gestor como auditor credenciado para checar os bastidores do trabalho. Com as informações e evidências, preenche o relatório, que será analisado pela OnYou e pelo Einstein. Caso o local esteja adequado ao protocolo definido, recebe a certificação CovidAudit. O selo é válido por 21 dias, e uma nova auditoria é realizada para verificar se o estabelecimento continua seguindo as regras definidas no protocolo do Einstein.  

Sobre a OnYou   

Criada em 2007, a OnYou é uma das maiores empresas especializadas em monitoramento da experiência do cliente na América Latina, utilizando-se da metodologia de cliente oculto e de análise diferenciada, proporcionando às empresas contratantes profundo conhecimento da real experiência de seus clientes, por meio de um monitoramento constante, para que possam elevar a qualidade dos serviços prestados, promover a fidelização à marca e aumentar o volume de negócios. Atualmente, conta com mais de 170 mil clientes ocultos, que realizam avaliações de grandes marcas, como Bacio di Latte, Kinoplex, Via Varejo, Ofner, Grand Cru, Kroton, St. Marche, Adidas entre outras. Os serviços da OnYou estão disponíveis para diversos canais: OnYou (avaliação de cliente oculto), OnCalls (avaliação dos canais de voz), OnWeb (avaliação dos canais on-line), OnIncentive (premiação por cumprimento de procedimentos), OnFilm (avaliação de cliente oculto filmada), OnThem (avaliação de cliente oculto na concorrência), OnProduct (avaliação de um produto específico), OnDiversity (cliente oculto na diversidade/pluralidade), OnCompliance (auditoria de regras estabelecidas) e OnAudit (auditoria revelada).   

 

Exportações de vinhos e espumantes brasileiros aumentam 24,3% em 2020

 De acordo com o estudo da Ideal Consulting, houve crescimento de 43,8% somente nas vendas de espumantes para o exterior

Os vinhos e espumantes brasileiros estão em alta no Brasil e no Exterior. É o que revela estudo da Ideal Consulting ao analisar o período entre janeiro e setembro. O volume comercializado até setembro deste ano foi de 425,6 mil caixas de 9 litros ante 342,4 mil de igual período em 2019 — um incremento de 24,3%. Em receita, o aumento foi de US$ 6 milhões em 2019 para US$ 6,2 milhões até setembro de 2020 — alta de 2,9% no total comercializado.

"Os produtores brasileiros investiram nas exportações nos últimos anos, principalmente em mercados importantes como China e Estados Unidos. Com a desvalorização do real frente ao dólar, nossos vinhos e espumantes ficaram mais competitivos", explica o CEO da Ideal Consulting Felipe Galtaroça. Além disso, no momento em que houve a retomada dos embarques, entre abril e maio, os negócios encaminhados nos meses anteriores acabaram fechando e contribuíram para o atingimento dos bons números.

Estes números serão analisados na Wine South America Edição Digital, que terá webinars sobre o mercado de vinhos no Brasil e no exterior, reunindo os principais players do país. Nos dias 3, 4 e 5 de novembro, das 19h às 21h, haverá transmissão através do canal no YouTube winesouthamerica. Entre os temas a serem abordados no Wine Summit estão mercado atual e perspectivas para 2021, as exportações e os terroirs do Brasil. Já estão confirmadas as presenças dos principais produtores, importadores, compradores, supermercadistas e dirigentes de entidades vitivinícolas do Brasil.

O maior crescimento nas exportações de rótulos brasileiros foi registrado nos espumantes, que até setembro deste ano tiveram um incremento 43,8% nos volumes vendidos ao exterior — passando de 37 mil caixas de 9 litros em 2019 para 53,2 mil caixas até setembro de 2020.  Já os vinhos, que representam 87,4% das exportações, tiveram aumento de 23,8%, passando de 300,5 mil caixas de 9 litros para 372,2 mil caixas de 9 litros.  

“O espumante brasileiro tem ganhado notoriedade internacional por sua qualidade, sendo um produto dinâmico e com diferencial para competir no Exterior. O incremento das exportações é um reflexo de um trabalho organizado de promoção do setor e do compromisso das empresas com a qualidade dos produtos para consolidar a imagem do país como um grande player mundial", afirma o coordenador de Agronegócio na Gerência de Agronegócios da Apex-Brasil, Alberto Bicca. Ele destaca que a Apex-Brasil vem trabalhando desde 2002 na promoção da cadeia da vitivinicultura brasileira, de forma a ajudar as empresas do setor no processo de internacionalização e na busca por oportunidades no exterior.

 

O Rio Grande do Sul responde por 92,4% das bebidas exportadas e o volume de vendas passou de 311,6 mil caixas de 9 litros em 2019 para 398,1 mil caixas de 9 litros até setembro deste ano, com faturamento de US$ 5,7 milhões ante os US$ 5,5 milhões do período anterior.  Os principais destinos são Estados Unidos — cujo volume de vendas passou de 24,2 mil caixas de 9 litros para 41,3 mil caixas de 9 litros, e as vendas passaram de US$ 608,8 mil para US$ 1 milhão.  Outros destinos são China, Colômbia e Reino Unido.

 

Aurora amplia mercados e se destaca no suco de uva

Um dos exemplos do bom momento de vendas para o mercado externo é a Vinícola Aurora, que em 2020 registrou um aumento de 87% nas exportações de suco de uva, com o embarque de 495,3 mil garrafas entre os meses de janeiro e novembro deste ano. Os envios para o penúltimo mês do ano já estão confirmados e no processo de envase. Em valor, o crescimento foi de 62% nas comercializações de suco de uva. 

 

Contabilizando todos os produtos, o resultado é um incremento de 16% nas vendas, com a comercialização de 880,7 mil garrafas. A Aurora, que é líder no mercado interno nas categorias de suco de uva integral e vinho fino, projeta, ainda, dobrar o volume de embarques das bebidas não alcóolicas para o Exterior no ano que vem.          

“O suco de uva foi o grande destaque de 2020 e acreditamos que isso vai se manter nos próximos anos. No caso da Aurora, a partir do momento em que ampliamos nossa capacidade produtiva, com a unidade do Vale dos Vinhedos, passamos a ser mais proativos nas vendas de suco para o mercado externo e o resultado é esse aumento expressivo, com potencial de crescer ainda mais nos próximos anos”, projeta a gerente de Exportação e Importação da Vinícola Aurora, Rosana Pasini.                

Além da expansão nas exportações de suco de uva, a Vinícola Aurora também ampliou os mercados para os vinhos e espumantes em 2020, com vendas para países como Reino Unido, China, Rússia, e entrada no continente africano, com os embarques para a Líbia.                    

De acordo com Rosana, o que tem ocorrido no Brasil durante a pandemia da Covid-19, com o aumento de consumo de vinhos em casa e a procura por rótulos diferentes como fatores que ajudaram no incremento nas exportações, também se registrou no Exterior.