Nolita Coffee
& Fun chega com a proposta de ser um pedacinho gastronômico de New York
City oferecendo cardápio variado em ambiente descolado no Lago Sul
Quando
o assunto é moda, diversão e principalmente gastronomia, New York City é quase uma unanimidade. E foi pensando em trazer um
pedacinho da Big Apple para os
amigos, clientes e familiares que a empresária Michelle Calmon abriu o Nolita
Coffee & Fun em Brasília, uma cafeteria que tem os ares e sabores
da cidade mais cosmopolita do mundo, na QI 09/11 do Lago Sul. Com cardápio
assinado por Mara Alcamin, a casa tem vocação para se tornar um sucesso já que,
além de ter uma ambientação agradável e modernosa, funciona desde a hora do café da manhã, até tarde da
noite, o que é uma delícia para os notívagos e gourmands de plantão.
“Fomos buscar a
inspiração no bairro nova-iorquino de Little
Italy que acabou batizando a casa”, explica Fernanda Graneiro que,
juntamente com sua sócia Tatiana Grell, decidiram abusar de material de
demolição na obra, o que conferiu um ar antigo, porém moderno ao lugar. “O mais legal daqui no entanto é essa imensa varanda, que permite
a luz dos diferentes momentos do dia invadir todo o espaço, fazendo com que as
pessoas aproveitem o sol da manhã, o entardecer e o ventinho gelado noturno
típico de Brasília”, completa.
E
foi pensando justamente nos diferentes momentos do dia que a chef Mara Alcamim construiu o menu do Nolita Coffee & Fun, um grande desafio mesmo para ela que morou
por três anos na Big Apple. “Fazer
comida contemporânea me permite misturar todo tipo de ingrediente e inovar no
modo de preparo de um prato, mas aqui é outra linha de raciocínio, é New York Style mesmo, o que resulta em
um cardápio mais criterioso” diz Alcamin. Como é comum no exterior um café
funcionar de manhã até de madrugada, Mara usou então de seu savoir faire para trazer o melhor da
gastronomia norte-americana. “Eu criei duas linhas, uma com lanches e
sanduiches, onde o destaque são os hambúrgueres 100% picanha, que é moída quase
na hora para garantir o máximo de frescor. A outra linha de pratos tem o barbecue como vedete e traz opções como
contra filet, bife ancho e coxinha de asa de frango”, enumera.
Já
nas sobremesas, nas delícias para café da manhã ou lanche da tarde, a chef não teve dúvidas, bolos homemade, pancakes, croissants, brownies, cheese cakes e lemon pie
fazem parte das escolhas de Mara. “A gastronomia americana é rica, variada e
muito saborosa, principalmente no quesito desserts
não é diferente, então foi um movimento natural apostar nas receitas clássicas
para fazer com que as pessoas pudessem viajar para New York já na primeira
mordida”, brinca Alcamim.
Do
lado das bebidas, Mara pôde contar com a ajuda de dois profissionais de
primeira linha. O consultor Bruno Alves selecionou clássicos como Cosmopolitan, Dry Martini e Manhattan
para compor as opções de drinks do
Nolita, onde também figuram deliciosas opções de caipirinhas de frutas. Super Bock e Therezopólis estão entre as
cervejas da casa, que também oferece champagnes
e vinhos em garrafa ou em taça. Já o barista Márcio Dias se esmerou nas
receitas de cappuccinos italianos, coffee drinks e cafés especiais, todos
feitos com café de marca própria, Nolita,
cujo grão vem de Carmo de Minas (MG) e é cultivado em uma
altitude entre 1.200m e 1.450m.
E
como o Nolita é Coffee, mas também é Fun
vale a pena ressaltar o lado musical da casa, cuja programação – que contém
milhares de títulos – também acompanha os diferentes momentos do dia. E o que é
melhor, ela pode, inclusive, ser montada com a ajuda dos clientes. “Eu sempre
achei bacana essa história de chegar a um lugar para almoçar ou jantar e poder
escolher uma música legal para dar o tom da refeição” revela a empresária
Michelle Calmon que, juntamente com o marido Pedro, conhecem New York como a palma da mão. “Então eu
não poderia imaginar o Nolita sem uma
jukebox no centro. Já pensou o
namorado poder dedicar uma música apaixonada para a namorada ou os amigos
esquentarem um pouco mais o happy hour
com um rock alternativo?” diverte-se
Michelle.
Venha
você também se divertir, descobrir, se encantar nesse novo pedacinho de New
York que Brasília acaba de ganhar, o Nolita
Coffee & Fun, uma casa que já nasceu com a vocação de ser um point para aqueles que amam festejar a
vida em todos seus momentos.
Serviço
Nolita Coffee
& Fun
SHIS
QI 09/11, Bloco “E”, Loja 12/60, Lago Sul
Telefone
(61) 3248-1133
Capacidade
– 115 total - 83 lugares no salão e 32 na varanda
Funcionamento:
Terça
a Quinta-feira – café da manhã /almoço / jantar: 08h00 às 00h00
Sexta-feira
e Sábado – café da manhã/ almoço / jantar: 08h00 às 01h00
Domingo
– café da manhã/ almoço / jantar: 08h00 às 00h00
Formas
de pagamento: Dinheiro e todos os cartões de débito e crédito
No Café Savana (116 Norte), as opções para o almoço iniciam com Salada savana (vários legumes cozidos) ou Salada tropical de entrada; Escalopinhos de filé-mignon com molho de estrogonofe, acompanhados de talharim de prato principal; e Cheesecake ou Mini sundae de sobremesa. Já no jantar, a entrada varia entre Salada tropical (chester, abacaxi, maçãs e passas) ou Consomê de legumes; Filé chateaubriand ou Salmão com ervas finas de prato principal; e, de sobremesa, Cheesecake ou Mini sundae.
No L’Entrecôte de Paris (402 Sul), a entrada será uma Salada de mix de folhas verdes, tomate grape e nozes, acompanhada de molho à base de mostarda dijon e iogurte. De prato principal, o menu oferece o Entrecôte executivo (150/160g) coberto com o molho secreto da casa, servido com fritas à vontade. Para arrematar, um Brownie de chocolate belga e nozes, acompanhado de sorvete de creme.
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