Anna Caribé no Seja Você o Chef

A chef vai ensinar a receita de mini panetones trufados, uma ótima opção para presentear os amigos neste Natal. As inscrições já estão abertas

Brasília, 24 de novembro de 2016 – Para fechar a programação de novembro do projeto Seja Você o Chef, o Pátio Brasil traz a chef Anna Caribé, no dia 30, quarta-feira, às 19h30, para ensinar uma receita que tem tudo a ver com o Natal: mini panetones trufados. Anna Caribé é a atual chef de patisserie do L'entrecote de Paris e participante da Associação Brasileira de Alta Gastronomia.

Todas as aulas ocorrem às quartas-feiras, às 19h30, no espaço Pátio Gourmet (3º piso do shopping) e são gratuitas, limitadas a 20 pessoas por dia. Os interessados podem se inscrever pelo telefone (61) 2107-7404. As inscrições abrem sempre na quinta-feira anterior ao evento.

O Seja Você o Chef é um projeto do Pátio Brasil. Foi criado para ensinar técnicas culinárias, dicas de decoração e outros assuntos relacionados ao universo da cozinha para quem não tem nenhuma noção sobre isso ou quer se aprofundar no tema. 

Serviço

SEJA VOCÊ O CHEF - Receitas natalinas
Dia: 30 de novembro, quarta-feira
Horário: 19h30
Local: espaço Pátio Gourmet (3º piso do Pátio Brasil)
Programação:
Mini panetones trufados, com a chef Anna Caribé, do L'entrecote de Paris
Entrada: gratuita
Inscrições e informações: (61) 2107-7404

Edição especial do Tempero Meu

Inaiá Sant’ Ana é a chef convidada da primeira edição do Pitada Tempero Meu. Ela ensinará duas versões de receitas de musse de chocolate. A aula será gratuita.

Brasília, 22 de novembro de 2016 – Tem novidade no projeto Tempero Meu desta quinta-feira, dia 24 de novembro. É Pitada Tempero Meu, uma iniciativa que visa prestigiar um chef convidado. Nesta primeira edição quem ensinará uma receita deliciosa é Inaiá Sant’Ana, do @quitutices. A entrada é gratuita!!

Quem participar da aula, vai aprender a preparar uma deliciosa receita de musse de chocolate. E mais: uma versão sem leite e sem glúten e outra versão vegana, sem adição de açúcar!

O Pitada Tempero Meu será realizado no Espaço Gourmet, no 3º Piso. As inscrições são feitas pelo e-mail contato@temperomeu.com.br

Serviço

TEMPERO MEU – Pitada Tempero Meu 

Dia: 24 de novembro

Horário: 19h

Local: espaço Pátio Gourmet (3º piso do Pátio Brasil)

Programação:

Chef Inaiá Sant’Ana

- Musse de chocolate sem leite e sem glúten

- Musse de chocolate vegano, sem adição de açúcar

Ancho realiza última edição do Noodle Day em 2016

Evento, que traz versões das receitas inspiradas em diferentes cozinha do mundo, encerrará com as mais pedidas do ano

O Ancho Bistrô de Fogo promove, nesta quinta-feira (24/11), a partir das 19h, o 6º Noodle Day. Essa será a última edição de 2016 do evento inspirado na tendência de bares de noodle – consolidada em Nova York e cada vez mais forte em algumas capitais brasileiras. 

No encerramento, a chef Renata Carvalho oferecerá as receitas que mais fizeram sucesso este ano. Serão três elaborações: Lagostim Noodle Soup (bifum enriquecido com lagostim, peixe desidratado, caldo aromático e ervilhas de wasabi), Crispy Pork with Noodles (massa lámen, lombinho de porco empanado em farinha Panko e caldo de costelinha rôti) e o Sukiyaki (filé-mignon, acelga, brócolis, tofu, broto de feijão e nirá), a R$ 31,00 cada porção.

Ao chegar, como de costume, os clientes serão recebidos com uma xícara de chá verde por conta da casa. Além disso, para harmonizar, há drinques exclusivos e uma carta de cervejas artesanais com 100 rótulos.

Noodle Day – Inspirada na tendência de bares de noodles, a chef Renata Carvalho lançou, em junho deste ano, o Noodle Day. Realizado toda última quinta-feira do mês,  no Bar dos Fundos do Ancho Bistrô de Fogo (306 Sul), o evento oferece o prato em diversas versões, com ingredientes e proteínas variadas.

Serviço

6º Noodle Day no Bar dos Fundos – Última edição de 2016

Nesta quinta-feira (24/11), a partir das 19h, no Bar dos Fundos do Ancho Bistrô de Fogo (306 Sul, Bloco C, Loja 28).

Informações e reservas: (61) 3244-7125.    

Jantar solidário

Chefs se mobilizam para ajudar Amatrice

A solidariedade passa também pela gastronomia. Restaurantes de comida italiana aqui de Brasília, se uniram para criar o Círculo Amici di Italia com a proposta de difundir a cultura, música, arte e culinária do país da bota. A primeira ação do grupo será uma festa no dia 7 de dezembro e terá toda a renda revertida para a cidade de Amatrice.

O motivo da mobilização é tentar ajudar uma região que tem uma cultura gastronômica secular: a cidade de Amatrice, que deu fama mundial à "pasta à amatriciana". A receita do spaghetti all’amatriciana virou símbolo de ações solidárias para arrecadar verba para os desabrigados e familiares das vítimas. 

Diversos restaurantes italianos, até mesmo no Brasil, fizeram ações para arrecadar fundos. Agora, é a vez da capital ajudar o município, que foi um dos mais devastados pelo terremoto.

Os chefs Michele Casalino (IlBasilico), Gustavo Blasetti (Il Basilico), Francesco Bravin (Vittoria D’Italia), Ville Della Penna (Piccolo Emporium), Alessandro Benedetti (Hosteria dei Sapori), Alessandro Cossu (Il Pandrino), Giuseppe Modaferri(Hosteria dei Sapori) e Milton Figueroa (Cinque Terre) serão os responsáveis pelo jantar da festa. 

No menu, antepastos italianos, como crostini de berinjela, frios, saladinhas, autêntica muçarela italiana entre outros aperitivos serão acompanhados de espumantes e dos drinks Apperol e Apperol Spritz. Como prato principal, claro, spaghetti all’amatriciana acompanhado por vinho. Para encerrar, cannolli, panna cotta e tiramisù, as mais tradicionais sobremesas italianas. Além das comidas típicas, terá música italiana ao vivo, exposição de carros e motos.

A Bella Itália será dia 7 de dezembro no Iate Clube e conta com o apoio da embaixada da Itália. Os ingressos, que custam R$ 150,00 por pessoa e darão direito ao jantar com bebidas, já estão sendo vendidos. 

Para saber um pouco mais:

O prato ícone da cozinha italiana é tão ligado à cultura local que na entrada da cidade uma placa avisa os visitantes: “Amatrice, città degli spaghetti all’amatriciana” (Amatrice, a cidade do spaghetti all’amatriciana).

Serviço

Bella Itália

Data: 7 de dezembro

Hora: A partir das 20 horas

Local: Iate Clube

Informações: (61) 99380.2161 e 3797.9601

Le Jazz Petit apresenta novidades na carta de coquitéis

Destaque para receitas mais refrescantes para o verão, drinks preparados com cachaça e um gin tônica feito com o London Dry Gin brasileiro

A um mês de comemorar o seu primeiro aniversário, o Le Jazz Petit renova seu cardápio. Além de oito drinks, o coktail bar de 25 lugares, vizinho ao Le Jazz Brasserie de Pinheiros – e dos mesmos proprietários do restaurante, Chico Ferreira, Gil Leite e Paulo Bitelman –, também ganhou novidades na seção de petit plats.

Entre as novas receitas, preparadas pelo barman Danty Monteiro, estão coquetéis refrescantes, ideais para os dias mais quentes do verão que se aproxima. É o caso dos gin tônicas que entram na carta: o Gin Tonic La French, com Gin Citadelle, anis estrelado, absinth bitter, zest de limão siciliano e tônica Schwepes (R$ 37), e o Gin Tonic Canário do Reino, que leva a primeira marca brasileira de London Dry Gin, o Arapuru, caju, bitter de coentro, zest de limão Tahiti e tônica Schwepes (R$ 34). Cítrico, o drink Paloma, com tequila, grapefruit, Club Soda, limão tahiti e borda de sal (R$ 26), é outra boa sugestão para a temporada de calor.

Destaque também para dois novos coquetéis à base de cachaça. O tradicional Rabo de Galo, feito comYaguara Ouro, Carpano Clássico e bitter de laranja (R$ 24), e o Pink Sour, com cachaça, cítricos, clara de ovo e pó de hibisco (R$ 27).

O negroni, que além de sua receita original e uma preparada com cachaça no Le Jazz Petit (o NegronY), surge em uma terceira versão: Negroni Sbagliato, que traz Campari, vermouth rosso e espumante (R$ 26).Os outros dois novos drinks da casa são o Lucien Gaudin, com gin, Campari, dry Curaçao, vermouth seco e zest de laranja (R$ 37), e o Sazerac, whiskey, Absinth, bitter Peychaud e zest de limão siciliano (R$ 29).

Para acompanhar as bebidas, o chef Chico Ferreira incluiu dois petit plats no cardápio. O primeiro não é exatamente uma novidade, mas um pedido dos clientes do Le Jazz Brasserie. Do restaurante para o bar, chega ao menu o Camembert empanado, servido quente com mel e pimenta do reino (R$ 40,50). O outro prato é o Coração de pato à provençal, preparado na chapa com alho, salsinha e tomilho (R$ 19). Fã de miúdos e da filosofia de que na cozinha tudo se aproveita, o chef criou a receita aceitando o desafio do seu fornecedor, de Valinhos (SP), para adaptar uma receita francesa com o coração de patos, pouco comum nos cardápios dos restaurantes brasileiros.

Serviço

Le Jazz Petit

Endereço: Rua dos Pinheiros, 262 – Pinheiros – Telefone: (11) 2359-8141.

Horários: segunda a quinta, das 18h à 1h, sexta, das 17h à 1h, e sábado e domingo, das 14h à 1h

Lugares: 25 (9 no balcão e 16 na área externa)

Cartões: Visa, MasterCard e Amex. Não aceita reservas.

Madero lança ação inédita no Instagram

O Madero decidiu antecipar a distribuição de presentes típica das comemorações desta época do ano em todo o Brasil. Até o final de dezembro, quem seguir o perfil @maderobrasil no Instagram poderá acompanhar o “Post Premiado Madero” da semana e ganhar bebidas e sobremesas nas unidades Steak House da rede em Brasília, no shopping ID e no Pátio Brasil. 

A promoção é simples: basta seguir o perfil oficial do Madero e, quando estiver no restaurante e for pedir um prato principal, o cliente apresenta o post do Madero daquele mesmo dia, que terá a promoção da data. Os presentes vão variar toda semana para que o cliente possa aproveitar todas as promoções. O Madero vai oferecer chopp, caipirinha, mojito, palomita, taça de sorvete e banana slipt. Se todos os atuais seguidores aproveitarem a promoção, a rede vai distribuir quase 50 mil presentes por semana. A expectativa é entregar 500 mil brindes até o final do ano. 

E, aproveitando o clima de fim de ano, quando começam as confraternizações de amigos e empresas, os dois restaurantes do Madero em Brasília aceitarão reservas. Basta ligar nas unidades e informar horário e quantidade de pessoas. 

Sobre o Madero - Em 2005, o chef Junior Durski inaugurou o primeiro restaurante Madero, no centro histórico de Curitiba, com a premissa de oferecer uma comida saudável e gostosa, além de um atendimento de qualidade num ambiente diferenciado. Hoje, são mais de 80 restaurantes espalhados em diversas cidades do país, nos estados de Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Goiás, Bahia, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Espírito santo, Minas gerais, além do Distrito Federal. A rede também tem um restaurante em Miami, nos Estados Unidos. 

Serviço 
MADERO STEAK HOUSE - PÁTIO BRASIL
Endereço: Pátio Brasil Shopping - SCS, Quadra 7, Bloco A, Asa Sul, Brasília
Funcionamento: segunda a sexta, 11h30 às 15h e das 18h às 23h. Sábado, domingo e feriado, das 12h às 22h.
Happy hour: segunda a sexta, das 18h às 20h.
Telefone: (61) 3041-7005

MADERO STEAK HOUSE - SHOPPING ID
Endereço: Shopping ID - SCN, Quadra 6, conjunto A, térreo, Asa Norte, Brasília
Funcionamento: segunda a quinta, 11h30 às 15h e das 18h às 23h. Sexta e sábado, de 11h30 a 0h. Domingo, 12h às 23h.
Happy hour: segunda a sexta, das 18h às 20h.
Telefone: (61) 3046-0017

Tem Tabuada no World Class Drink Festival

De 18 de novembro a 04 de dezembro, mais de 100 bares e restaurantes de São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília irão oferecer drinks clássicos a preço diferenciado para promover a coquetelaria e ajudar o consumidor a encontrar sua bebida preferida nos bares da cidade onde mora. 

As bebidas do festival serão vendidas a um preço especial durante o World Class Drink Festival Brasil. A iniciativa é promovida pelo selo internacional World Class, da Diageo, que tem como objetivo desenvolver a cultura da coquetelaria em todo o mundo, através do portfólio das marcas Cîroc, Johnnie Walker, Ketel One, Tanqueray, Bulleit, Ypioca, Zacapa e Don Julio.. 

As três capitais participantes terão uma série de experiências relacionadas a este universo, que contará com bartenders renomados, como Victor Quaranta, e receberão convidados em master classes para preparar drinks de forma descontraída e surpreendente. 

Em Brasília, 12 estabelecimentos participam do maior festival de drinks, entre eles: Tabuada, BalcoNY 412, Ancho Bistrô de Fogo, Bierfass Lago, Dudu Bar – Asa Sul, Dudu Bar – Lago Sul, Loca Como Tu Madre, Nakombi, Oliver, Sallva Bar & Ristorante, Soho e Universal Diner. Cada casa cadastrada vai trazer um drink clássico do seu cardápio pelo preço promocional de R$25.   

Para o Tabuada, o mixologista Victor Quaranta irá preparar o Elementar, um cocktail que promete surpreender quem passar por lá. O drink faz uma alusão ao personagem Sherlock Holmes e vem acompanhado de uma caixa com o mapa de Londres. Dentro do recipiente, existem cinco mistérios para serem desvendados. Cada um deles revela uma curiosidade da marca Johnnie Walker Black Label. A composição da bebida leva whisky Black Label infusionado em café e baunilha, licor e espuma de gengibre vem acompanhado também por uma lupa que ajudará a desvendar o mistério e um cachimbo com canela queimada dentro.

A caixa e os mistérios 

1º O cliente terá que comer o petisco que está em cima da lupa para ver uma dica embaixo da lupa. 

2º A primeira camada da caixa é um jogo da velha. Para descobrir o mistério é necessário que o jogador entenda que é preciso ganhar o jogo da velha. Quando o jogador tirar o X necessário para ganhar o jogo, verá que embaixo tem uma dica para a próxima etapa. 

3º A dica diz que o mistério é relacionado à marca do Johnnie Walker Black Label, e essa é a senha para separar a primeira caixa da segunda caixa que fica embaixo. A senha ficará em um cadeado codificado.  

4º Dentro da nova caixa o mapa de Londres com a data de 1880 que foi quando a Johnnie Walker montou um escritório em Londres. Mas o Whisky já tinha um passado e é no passado que o mistério será desvendado. 

5º Para ver essa dica é necessário a lupa, a dica estará em letras miúdas e fica na cidade de Kilmarnock. Em Kilmarnock será revelado a última dica que desvendará todo o mistério. 

A ideia é que o cliente conheça o whisky com mais de 40 melhores grãos da Escócia.

Serviço:
Tabuada :: Tábuas & Drinks
Local: CLSW 101, Bloco B, Loja 134 Sudoeste (virado para a residencial)
Horário de funcionamento: 17h à 01h, terça e quarta. Quinta, sexta e sábado até às 02h. Fechado aos domingos e segundas.
Telefone: (61) 3526 8592 ou 98107 0826
Classificação Indicativa: 18 anos
Capacidade: 50 pessoas

*Formas de pagamento: Dinheiro e todos os cartões de crédito e débito, exceto American Express

Fotos: Divulgação