É tempo de Comida di Buteco, festival que reúne mais de 20 butecos na disputa pelo melhor petisco

No calendário do brasileiro, de norte a sul, até fevereiro é festividade: Réveillon, férias e Carnaval. Mas, em abril, é hora de festejar a cultura de buteco com o concurso Comida di Buteco, que elege o melhor bar do Brasil, enaltecendo a cozinha de raiz.  

De 13 de abril a 06 de maio, mais de 20 butecos de Brasília e do Distrito Federal participarão da disputa. Ao todo, no Brasil, são quase 600 butecos, distribuídos em 21 cidades. O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando  quatro categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O petisco leva 70% do peso da  nota e as demais categorias, 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e, o dos jurados, 50%.

O preço do petisco participante do concurso será mantido em R$ 25,90 e unificado para todo o país, e o tema deste ano é livre, com o intuito de desenvolver o lado criativo dos donos dos bares. O encerramento local será no dia 04 de junho, quando os brasilienses conhecerão o melhor bar do DF de 2018. Após a primeira etapa, onde serão conhecidos os 20 campeões regionais, será eleito, pelo terceiro ano consecutivo, o Melhor Buteco do Brasil, na final em São Paulo, no dia 23 de julho.

O concurso Comida di Buteco foi criado em 2000, com a finalidade de resgatar e valorizar a cozinha de raiz por meio da visibilidade aos butecos espontâneos e tradicionais. Em 2017, o Concurso engajou mais de 5 milhões de pessoas visitando os butecos participantes, provocando um forte impacto em toda a cadeia produtiva do setor. Os estabelecimentos selecionados para participar são classificados pela organização do concurso. Como regra, o dono deve estar sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou a franquias.

Para mais informações e fotos durante o período do Comida di Buteco, acesse o link: http://www.comidadibuteco.com.br/imprensa

Patrocinadores 2018

O Comida di Buteco é 100% viabilizado com o investimento de empresas que acreditam na sua causa como plataforma de desenvolvimento de suas marcas, pois nenhum buteco participante paga nada para participar nem é obrigado a consumir nenhum produto dos patrocinadores.

Empresas patrocinadoras em Brasília:

Cerveja oficial: Amstel

Apresentador: Dona Benta
Patrocinadores: Trident; GetNet; Mastercard; UniCeub; SEBRAE DF; McCain;

Apoiadores: Globo; McCain; Teknisa; Hplus Hotelaria; SENAC DF; Tabasco; 51 Reserva; Jornal Metro; Abrasel; SETUR DF; Rádio Executiva; Zoom; Perdigão; VOX Populi

1.    Buteco:  Abençoado Bar (estreante)

Endereço: CLSW 105 Bl. C Lj.82 – Sudoeste

Telefone: (61) 3256-0008

Funcionamento: Segunda a sexta: 12h as 02h / Sábado: 12h as 19h / Domingo: 12h as 17h

Nome do petisco: Sushi Mineiro

Descrição: Um Sushi Abençoado, recheado com pedaços de paleta suína, sobrecoxa de frango e linguiça de pernil, envolto numa manta extrafina de bacon e abobrinha. Segue acompanhado de um tempurá de jiló e cebola e molhos: apimentado e agridoce.

2.    Buteco: Adega da Cachaça

Endereço: C 01 - LOTE 11 LOJA 04/05 - Taguatinga

Telefone: (61) 3257-2470

Funcionamento: Diariamente de 08h às 02h.

Nome do petisco: Joelho do Amor

Descrição: Joelho de Porco defumado com chucrute e purê de maçã

3.    Buteco: Amigão (Asa Sul)

Endereço: SCRS 506 - BLOCO B - LOJA 46 – Asa Sul

Telefone: (61) 3244-1109

Funcionamento: Segunda à sexta de 12h às 23h / Sábado 12h às 17h.

Nome do petisco: Bolinho de pernil no crocante de torresmo

Descrição: Bolinho crocante de pernil, com crosta de torresmo, acompanha anel de cebola empanado na cerveja. Servido com geleia de pimenta.

4.    Buteco: Armazém do Silveira

Endereço: CLN 312 BLOCO B - LOJA 29 – Asa Norte

Telefone: (61) 3274-1213

Funcionamento: Segunda à sábado de 17h às 23h.

Nome do petisco: Tô Enrolado Aqui

Descrição: Rocambole de carne, recheado com: gratinado de batata, cebola e bacon, e muçarela e presunto.

5.    Buteco: Bar dos Cunhados

Endereço: SHCN CL QUADRA 115 BLOBO B – LOJA 21 – Asa Norte

Telefone: (61) 3274-7805

Funcionamento: Segunda de 17h a 01h / Terça a domingo de 18h a 01h.

Nome do petisco: Costela Suína no Bafo

Descrição: Costela suína no bafo, temperada com alho e pimenta do reino. Servido com molho especial a base de pasta de alho, shoyo e orégano.

6.    Buteco:  Carijó Gastronomia & Bar

Endereço: QE 28, Conjunto J, Bloco B lojas 11/15 - Guará II

Telefone: (61) 3546-3336

Funcionamento: De segunda a sábado 11h as 00h / Domingo 11h às 16h e 19h as 23h

Nome do petisco: Espetáculo

Descrição: Espetinhos mix de carnes selecionados assadas na brasa, servido com farofa especial da casa, molho de queijo e vinagrete.

7.    Buteco: Ceará Carne de Sol

Endereço: QI 04 - Area especial em frente o Sesc Guará I - Guara I

Telefone: (61) 3257-5672 / 9 9607-9532

Funcionamento: Segunda a quinta 11h as 00h / Sexta e Sábado 11h as 02h / Dom. 11h as 00h

Nome do petisco: Filé arretado na brasa

Descrição: Filé mignon em postas com bacon, servido com aspargos, queijo coalho e molho da casa.

8.    Buteco: Chaminé

Endereço: SCLN 402 BLOCO A - LOJA 19/20 – Asa Norte

Telefone: (61) 3201-0130

Funcionamento: Segunda a sábado: 16h até o último cliente

Nome do petisco: Sanduíche de pernil do Chaminé

Descrição: O sanduíche de pernil do Chaminé é elaborado com lascas de pernil assado, regado com molho especial da casa e, pra finalizar, uma fatia de queijo, servido no pão francês.

9.    Buteco: Confraria Chico Mineiro

Endereço: SHCN QD 104 - BLOCO D - LOJA 38 – Asa Norte

Telefone: (61) 3963-1956

Funcionamento: Terça à Sexta de 11h30 às 00h / Sábados, Domingos e Segundas 11h30 às 17h30.

Nome do petisco:  Quarteto Fantástico

Descrição: Quarteto de cornettos de massa folhada recheado com os seguintes sabores: camarão, frango com catupiry, ragu de linguiça ao molho sugo e filé com shiitake e shimeji, servidos quentes.

10. Buteco: Cristal (estreante)

Endereço: SHCLS QD. 415 - BLOCO A - LOJA 02 – Asa Sul

Telefone: (61) 3346-1322

Funcionamento: Terça a sábado: 11h30 as 23h59 / Domingo: 11h30 as 19h

Nome do petisco: Petiscos da Feijoada do Presidente
Preço: R$ 24,90

Descrição: Pertences de feijoada cortados à palito, servidos com farofa de torresmo e couve refogada

11. Buteco: Dikanto Bar (estreante)

Endereço: SCLN 204 Bloco A loja 59 - Asa Norte

Telefone: (61) 3546-0092

Funcionamento: Terça a domingo: 16h as 00h

Nome do petisco: TamoJunto Dikantu

Descrição: Iscas de tilápia e frango em tiras e empanadas, servido com molho cítrico

12. Buteco: Empório da Cachaça

Endereço: SHCS 405 Bl.D Lj.26 - Asa Sul

Telefone: (61) 3244-2143

Funcionamento: Segunda a sábado de 12h as 00h / Intervalo de 15h as 17h

Nome do petisco: Frango na Casaca

Descrição: Peito de frango, cortado em cubos, marinado em ervas por 12h, envolto em uma fina fatia de batata e bacon. Servido com molho chumichurri.

13. Buteco:  Fim Da Linha Bar & Wash

Endereço: ADE Conjunto 13 – 44 – Águas Claras

Telefone: (61) 3028-6508

Funcionamento: Segunda a Quarta: 18h as 02h / Quinta a Sábado: 18h as 03h

Nome do petisco: Copa Lombo Calango com molho de cerveja de manga

Descrição: Copa lombo suíno em tiras, temperado com ervas e condimentos "calangos". Servido com molho de cerveja de manga e pimentas do cerrado.

14. Buteco: GamBAR

Endereço: SCRLN 708/709 Bloco E - Loja 20 - Asa Norte

Telefone: (61) 3447-4828

Funcionamento: segunda à sexta: 9h às 23h / sábado 9h às 17h

Nome do petisco: Espiritinho de Porco

Descrição: Filé suíno recheado com queijo coalho e abacaxi, acompanhado de paçoca de carne de sol e purê de mandioca.

15. Buteco: Mercado 301

Endereço: Av. Alameda Gravata, Qd. 301 - Conjunto 10 - Lote 01 - Águas Claras

Telefone: (61) 3027-2777

Funcionamento: Segunda a sexta 11h as 00h / Sábado, domingo e feriados 8h as 00h

Nome do petisco: Cascudo

Descrição: Cesta crocante, camada de mousseline baroa, filé de costela bovina ao molho rôti, dados de queijo coalho, crispy de couve e pimenta dedo de moça in natura.

16. Buteco: Quiosque da Jô (estreante)

Endereço: AE QE 23 - Guará II (próximo ao posto COSIPE)Telefone: (61) 9 9831-1328Funcionamento: Segunda a quinta: 16h as 00h / Sexta: 16h as 01h / Sábado: 11h as 01h

Nome do petisco: Charuto da Jô

Descrição: Tubo de massa recheada com muçarela e presunto e muçarela e mortadela defumada, frito e empanado com farinha de rosca e queijo parmesão.

17. Buteco:  Restaurante e bar Pardim (estreante)

Endereço: CLN 405 Bloco A Loja 04 - Asa Norte

Telefone: (61) 3273-4041

Funcionamento: Segunda a Sábado: 16h as 01h / Domingo: 16h as 22h

Nome do petisco: Fígado com Jiló

Descrição: Fígado com chip's de jiló

18. Buteco:  Restaurante Nordestino

Endereço: Mercado do Núcleo Bandeirante - Box 13, 15 e 17. -(3a Avenida  - Núcleo Bandeirante)

Telefone: (61) 3021-4577 / 9 8147-0585

Funcionamento: Segunda a sábado de 12h às 20h / Domingo de 11h às 16h.

Nome do petisco: Sarapastel

Descrição: Pastel com recheio de sarapatel e queijo coalho

19. Buteco: Shot Rock Bar

Endereço: QNF 23 - LOTE 39 - LOJA 1A SAMDU Norte - Taguatinga DF
Telefone: (61) 3541-0182Funcionamento: Terça a quinta: 17h as 00h / Sexta e sábado: 17h às 02h / Domingo: 15h as 23h

Nome do petisco: Sacanagem Russa: Camarão, queijo, bacon e Vodka!

Descrição: Camarões com queijo coalho enrolados no bacon a palito, acompanhados de molho de Vodka a base de tomate, alho e manjericão.

20. Buteco: Traíra Sem Espinha

Endereço: Rua 04 Lote 01 - Vila Planalto

Telefone: (61) 3306 2596

Funcionamento: Diariamente: 12h as 23h

Nome do petisco: Bolinho de pirarucu

Descrição: Bolinho de pirarucu com molho picante

21. Buteco: Victrola Bar

Endereço: CLN 413 Bloco E Loja 3 - Asa Norte

Telefone: (61) 3032-2626

Funcionamento: Terça a quinta: 18h as 01 / Sexta e Sábado: 18h as 02h / Domingo: 18h as 00h

Nome do petisco: Bisteca suína com cebola caramelizada e geleia de bacon

Descrição: Bisteca suína de corte alto com cebola caramelizada, acompanha geleia de bacon, farofa e vinagrete

Confira a programação gastronômica do Pátio em abril

Chefs do Senac e da Federazione Italiana de Cozinheiros estarão no shopping durante todo o mês ensinando receitas tradicionais da Itália e ministrando oficinas como etiqueta à mesa e drinks. Todas as aulas são gratuitas e começam 19h30, no 3º piso do shopping. Inscrições pelo telefone 2107-7404

 Brasília, 3 de abril de 2018 – Lasanha à bolonhesa, carbonara, polenta recheada e nhoque à matriciana são as receitas de abril do Pátio Gourmet. Todas elas serão ensinadas em aulas gratuitas no Pátio Brasil, às quartas-feiras, por chefs da FIC Brasile (Federazione Italiana Cuochi). Os encontros começam às 19h30, no 3º piso do shopping, com capacidade para até 24 alunos por turma.

A receita desta quarta, dia 4, será lasanha à bolonhesa, com o chef Kiko Avelar. A ideia é valorizar e discutir com o público receitas da região de Bolonha. Já na próxima semana, o chef Gustavo Urbano Blassetti vai enfatizar o potencial gastronômico do Lazio, com um delicioso Carbonara. E nos dias 18 e 25 de abril tem polenta recheada e nhoque à matriciana, respectivamente.

 E para quem quer ir além das receitas, tem oficinas com professores de gastronomia do Senac também. No dia 5, quinta-feira, eles darão dicas de etiqueta à mesa. Os participantes aprenderão como se portar em diferentes situações sociais. Na quinta seguinte, dia 12, será a vez de receitas de coquetéis e drinks, quentes, refrescantes ou clássicos, para receber os amigos. E, fechando o mês, no dia 26 de abril será a vez de aprender como fazer pão sírio e pasta de azeitona, também com os chefs do Senac.

Para participar em qualquer uma dessas oficinas, o aluno só precisa se inscrever antecipadamente pelo telefone do Pátio Gourmet: (61) 2107-7404. O espaço das aulas é todo adaptado para o preparo dos alimentos e fica no 3º piso do Pátio Brasil. As inscrições abrem sempre uma semana antes da aula.

Confira abaixo a programação:

PÁTIO GOURMET DE ABRIL

Aulas gastronômicas gratuitas com chefs renomados

4/4 (quarta-feira): Lasanha à bolonhesa, com o chef Kiko Avelar

5/4 (quinta-feira): Aula de etiqueta à mesa, com professores do Senac

11/4 (quarta-feira): Carbonara, com o chef Gustavo Urbano Blassetti

12/4 (quinta-feira): Aula de drinks e coquetéis, com professores do Senac

18/4 (quarta-feira): Polenta recheada, com a chef Priscila Ávila

25/4 (quarta-feira): Nhoque à matriciana, com a chef Eliane Régis

26/4 (quinta-feira): Pão sírio e pasta de azeitona, com professores do Senac

*Todas as aulas são gratuitas, no 3º piso do Pátio Brasil, e começam 19h30. O espaço tem capacidade para até 24 pessoas e as inscrições devem ser feitas antecipadamente, pelo telefone (61) 2107-7404. As vagas abrem sempre uma semana antes de cada aula.

Ravenna de Portas Abertas

No dia 18 de abril, às 18h30, acontecerá o evento Ravenna de Portas Abertas, no Centro Terapêutico Dr. Máximo Ravenna em Brasília. O objetivo é mostrar ao público como funciona o método da clínica, que já emagreceu mais de 100 toneladas no Brasil.

Na entrada, os clientes serão recepcionados com um welcome drink não alcóolico, preparado pela chef Mariana Medeiros, responsável pelo restaurante Ravenna Gourmet. Às 19h, haverá uma palestra com o tema “Conheça o método com quem faz”, com a diretora do método no Brasil, Moema Soares e equipe técnica: nutricionista Priscilla Cirqueira, psicólogo Leonardo Martins, educadora física Valéria Leonhardt e médica Anita Laboissière Villela.

Além disso, todos os convidados terão direito a fazer uma bioimpedância, que é um exame que mede o percentual de gordura corporal total, peso da gordura, peso da massa magra (músculo, ossos e órgãos) e a água no corpo, e indica o peso ideal para a composição corpórea. O exame de bioimpedância avalia a composição corporal através de uma corrente elétrica que percorre o corpo de modo inofensivo. Às 20h30, haverá um jantar especial, preparado pela chef Mariana Medeiros, com entrada, prato principal e sobremesa. O preço é de R$ 65. No cardápio da noite, feito com medidas ideais para quem está em tratamento ou em manutenção, caldo de couve-flor, salada de alface americana, damasco, queijo minas e cogumelo Paris. O prato principal é bobó de camarão e, de sobremesa, tiramissu. (*haverá uma segunda opção para quem não come camarão). As reservas podem ser feitas pelo telefone (61) 3030-6350.

O Método Ravenna baseia-se no tripé Corte-Medida-Distância e consiste no acompanhamento interdisciplinar com o apoio de médico, nutricionista, psicólogo e educador físico. O tratamento permite a perda de peso saudável, efetiva e duradoura, sem medicamentos e sem cirurgias. A participação em grupos terapêuticos é também uma importante ferramenta de apoio ao processo de emagrecimento. Além disso, o método conscientiza o paciente a respeito da necessidade de estabelecer uma nova relação com a comida e da importância da eliminação do peso com saúde e principalmente estabilidade.

Serviço:

Ravenna de Portas Abertas

Local: Centro Terapêutico Dr. Máximo Ravenna Brasília - SHS, Quadra 6, Conj. A, Torre E, Loja 4 - Complexo Brasil 21

Data: 18 de abril

Horário: das 18h30 às 22h

Atividades gratuitas. Jantar, R$ 65,00.

Reservas pelo telefone: (61) 3030-6350