Vila Cinco cria pratos exclusivos para o Dia das Mães

Lagosta da Mamma e Filé ao Porto Fino serão servidos somente no dia 13 de maio, no almoço e no jantar. Quem pedir um dos preparos ganha um picolé da marca

O Dia das mães pede um almoço, um jantar (ou os dois!) fora de casa. Se for para saborear um menu inédito, criado especialmente para a data, então, melhor ainda. No Vila Cinco, o chef Melquisedeque Tavares elaborou dois pratos que serão servidos somente em 13 de maio (domingo), no almoço e no jantar.

Um deles traz a suculência de um refinado crustáceo, numa combinação requintada e com toque agridoce na medida certa. É a Lagosta da Mamma – Cauda de lagosta grelhada em redução de balsâmico e maracujá, guarnecida de risoto de abacaxi e hortelã. O prato é individual e sairá a R$ 69,90 no Brasília Shopping e a R$ 74,90 no aeroporto.

Aos que não dispensam uma carne vermelha bem preparada e no ponto exato, a casa oferecerá o Filé ao porto Fino (filé alto grelhado no molho de shiitake, acompanhado de fettuccine ao alho). O preparo, que também serve uma pessoa, custará R$ 49,90 no Brasília Shopping e R$ 54,90 no aeroporto.

Para adoçar o dia, qualquer cliente que comer um dos pratos do menu das mães ganhará, como cortesia, um picolé do Vila. A escolha deverá ser feita entre os dois sabores exclusivos, inspirados em sobremesas tradicionais da marca e produzidos em parceria com a Vai Bem (empresa brasiliense de picolés e sorvetes artesanais sem conservantes e saborizantes).

O picolé de Pudim do Vila, como o próprio nome diz, é uma versão gelada do Pudim do Vila, preparado na telha de castanhas. Já o segundo é uma releitura da Dambache de castanha (ganache de chocolate quente, despejada no sorvete de creme com castanhas). Comprados individualmente, cada um sai a R$ 6,00.

Vila Cinco

Aeroporto de Brasília, Praça de Alimentação, 2º Pavimento; (61) 3364-9233. Diariamente, das 8h às 2h.

Brasília Shopping, SCN Quadra 5, Bloco A, área externa; (61) 3047-8680. Diariamente, das 11h à 1h.

Tejo destaca prato para final de semana das mães

Manuelzinho Pires resolveu montar um menu ideal para toda a família, em especial para as matriarcas

As mamães portuguesas têm mil e uma maneiras de preparar um bacalhau. Elas sabem que o azeite cura e que o vinho faz parte da refeição. Pensando nisso, o Tejo Restaurante, referência em gastronomia portuguesa em Brasília, resolveu montar um menu para o Dia das Mães, que ficará disponível no sábado (12) para almoço e jantar e no domingo (13) para almoço. 

Como entrada, Manuelzinho Pires sugere o Camarão à Bulhão Pato (R$48), feito com manteiga, páprica, vinho branco e coentro. O destaque vai para o prato principal, um delicioso Arroz de Bacalhau para nenhuma mãe colocar defeito. Ele custa R$93 e é servido com espinafre e batatas em cubos. É o amor das mães portuguesas em plena capital brasileira! Para fechar com chave de ouro, nada melhor que a clássica Sericaia (R$23), feita com leite, açúcar e ovos, iguaria portuguesa exclusiva do Tejo.

Para harmonizar com a entrada e com o prato principal, o sommelier da casa, Eugenio Cue, indica dois vinhos: o Yllera Verdejo, da Espanha (R$162), com aromas de maçã verde, melão e lichia, bem estruturado na boca, com uma acidez que traz um toque fresco, e o português Quinta do Boição Reserva (R$199), com 30 dias de maturação em barricas de caravalho. Para a sobremesa, o delicioso Sol Fa Soul Moscato Sweet, que pode ser servido em taça, por R$25, ou compartilhado com a família, com a garrafa custando R$99.

Serviço 

Menu especial fim de semana das mães no Tejo

Data: 12 e 13 de maio

Horário: 12 de maio das 12h às 15h e das 19h às 00h e dia 13 das 12h às 16h

Endereço: 404 Sul, Bloco B, loja 27

Telefone: 3267 7005

Facebook: Tejo Restaurante

El Negro oferece mimos especiais para as mães no dia delas

No restaurante do Lago Sul, as mamães têm sobremesa de graça e nos food trucks da rede, a batata frita é por conta da casa

No Dia das Mães, mais do que um presente, ela a data precisa ser comemorada com muito amor e carinho. Nada melhor do que a família reunida em um momento prazeroso, reunida para conversar e dar boas risadas. E que tal levá-la para um almoço especial? A cidade reserva boas opções para a data celebrada no segundo domingo de maio (13).

No restaurante El Negro (QI 17 – Lago Sul), muito mimo para elas. Todas as mamães vão se deliciar com profiteroles preparado pelo chef Thiago Chaves, uma cortesia da casa. Lá, as opções para o data agradam ao paladar tanto daquelas que não dispensam um bom e suculento corte de carne preparado na parrilla ou aquelas que gostam mais de peixe e frutos do mar. O T-bone Premium é um corte da que contempla a região do contrafilé, chorizo e filé mignon com osso, que dá um sabor todo especial e serve até 3 pessoas (R$ 109 – 500g). Outra pedida é o robalo preparado com sal grosso, ervas, limão siciliano e gengibre (R$ 96 – 250g). Para acompanhar, combinam bem com a salada de quinua em grãos temperada com vinagrete, tomates sweet grape (R$ 25) e folhas ou purê de batata baroa e inglesa (R$ 25).

Para quem quer apreciar um passeio ao ar livre, o El Negro Food Truck também vai presentear as mamães. Lá, elas ganham batata frita de graça para acompanhar os sanduíches do menu. A hamburguesa de chimichurri combina essa clássica combinação argentina de temperos com hambúrguer e pão artesanais, alface americana e bacon.

Serviço

El Negro

QI 17 Edifício Fashion Park – Lago Sul

Contato: (61)

3365-1198. 

Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 12h às 15h e das 19h às 23h / domingo das

12 às 17h.

El Negro Food Truck

A agenda é divulgada nas redes sociais.

Contato: (61)

98301-1222

Facebook: http://facebook.com/El NegroFoodTruck

Instagram:

@elnegrofoodtruck

Destilaria H. Weber lança Clube Weber Haus

Em iniciativa pioneira no País, alambique de Ivoti proporciona a experiência única de escolher o tempo de envelhecimento de uma cachaça orgânica

Imagine ter um barril só seu com cachaça de uma empresa que é referência nacional e internacional na elaboração de destilados. Essa é a proposta da Destilaria H. Weber, de Ivoti (RS), com a criação do Clube Weber Haus. A iniciativa pioneira no País marca as comemorações dos 70 anos do mais tradicional e premiado alambique artesanal gaúcho.

O cliente terá a oportunidade de escolher quanto tempo sua cachaça orgânica Prata ficará armazenada. São duas possibilidades: a Premium, com até dois anos de envelhecimento; e a Extra Premium, com até cinco anos de envelhecimento. O líquido precioso ficará armazenado em barris de carvalho americano de 200 litros, que no final do processo é de propriedade do cliente. Uma placa personalizada identificará cada um dos barris.  

“Queremos que os apreciadores dos nossos produtos sintam a sensação de elaborar uma cachaça de alambique envelhecida”, explica Evandro Weber, diretor da Destilaria H. Weber. O barril será selado com cera de abelha e o lacre só poderá ser rompido na presença do cliente – ou com um familiar ou amigo, mediante procuração. “É uma experiência única”, destaca Evandro.

O empresário aposta nessa iniciativa para fidelizar clientes. Além de ter a sua cachaça com a qualidade Weber Haus, o cliente poderá personalizar o seu produto, escolhendo a garrafa e também o rótulo, mediante um pagamento extra. Se preferir, pode levar o barril com a cachaça para casa. “Um barril de carvalho americano dura anos, até décadas. Com ele, o cliente poderá armazenar novos lotes de cachaça branca, envelhecendo na sua própria casa”, explica Marcelo Pelisson, gerente comercial da Destilaria H. Weber.

O projeto é o primeiro deste tipo feito em uma cachaçaria brasileira. “Será um produto inédito, feito sob medida para cada cliente”, observa Evandro. Inicialmente apenas 12 barris serão colocados à disposição dos clientes. O primeiro será de propriedade da família Weber. Dele será elaborado um novo produto único, com edição limitada, a semelhança da cachaça Lote 48 – Extra Premium 12 anos, hoje produto ícone da Weber Haus, lançada durante as comemorações dos 65 anos do alambique. “Esse é um sonho antigo que estamos concretizando”, comemora Evandro.

Os interessados em participar do clube podem entrar em contato diretamente com a Weber Haus através do telefone (51) 3563-4800 ou pelo e-mail comercial@weberhaus.com.br.

Sobre a H. Weber

Conhecida nacional e internacionalmente pela produção de cachaça artesanal, hoje a Weber Haus já coleciona mais de cem premiações ao redor do mundo. Com canaviais próprios em Ivoti, interior do Rio Grande do Sul, a destilaria atua em 23 estados, além do Distrito Federal. Destaque para São Paulo, além de Rio de Janeiro, Minas Gerais, Bahia, Paraná e Rio Grande do Sul. 

No mercado internacional, o grande foco é o norte-americano, com produtos em 17 estados daquele país. A marca está presente ainda na Alemanha, Áustria, Bélgica, Canadá, China, Dinamarca, Eslovênia, França, Holanda, Itália, Japão, Luxemburgo, Noruega, Suécia e Turquia. Outras informações pelo site www.weberhaus.com.br.

Dom Francisco da ASBAC faz promoção de bacalhau para mês das mães

Pensando no mês das matriarcas, Francisco Ansiliero destaca dois pratos de bacalhau para duas pessoas a preços promocionais até o dia 30 de maio.

O mês das mães não poderia ser comemorado de forma mais tradicional, com família reunida ao redor da mesa, comida boa e preço bom. Mãe é tradição, mãe é amor. Com um bacalhau e um vinhozinho pra brindar, então, a tradição e o amor aumentam ainda mais. E, se tem bacalhau, tem Dom Francisco. São muitos tipos, para todos os gostos, que fazem os clientes delirarem. Alguns não saem do cardápio, outros já são de temporada. 

Mas, para o mês das matriarcas, a promoção é dos deliciosos Bacalhau desfiado com arroz de brócolis (de R$152 por R$120) e Bacalhau em postas finas com arroz de brócolis (de R$166 por R$130). Ambos servem duas pessoas e ficam em promoção até o dia 30 de maio, na unidade da ASBAC, para almoço e jantar. Para harmonizar com o Bacalhau desfiado, o sommelier da casa, Leonildo Santana, sugere o rótulo Alvarinho Vinho Verde, feito com as uvas Alvarinho e Trajadura, por R$75,71. Já para o Bacalhau em Postas Finas, um tinto mais leve da região da Puglia, o inigualável Cerro, feito da uva Nero di Troia, por R$115.

Serviço

Promoção de Bacalhau para mês das mães – até 30 de maio

Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31, parte, Asbac/ 3226 2005 / 3224 – 8429 / 3224 5679) 

Horário de funcionamento: Segunda a quinta de 12h a 0h, sextas e sábados de 12h a 1h e domingo de 12h as 17h

Salão reservado para eventos

Facilidade para cadeirantes

Aceita cartões Visa, Mastercard e American Express 

www.domfrancisco.com.br

Além da cozinha criativa, espaço investe em programação cultural e pratos para compartilhar

Após 4 meses fechado para reestruturação e reforma, um dos restaurantes queridinhos da  cidade reabre em grande estilo e repleto de novidades. Funcionando na 406 norte há 5 anos, a cozinha criativa do restaurante Bla’s reinaugura com outra roupagem e novas propostas tanto de estrutura quanto de cardápio.

Com projeto assinado pela Domingo Arquitetura, a nova fase do estabelecimento conta com cozinha moderna e equipamentos de ponta, trazendo para Brasília o que há de mais atual e tecnológico na área gastronômica. “Quando decidi fazer a reforma, um dos pontos principais era a cozinha. Eu realmente queria ter a cozinha dos sonhos e trazer para o restaurante o que há de mais moderno no mundo em termos de equipamentos. A nossa proposta sempre foi de ser uma cozinha criativa, e contar com um local de trabalho maior e mais moderno, com certeza atiça a nossa criatividade, sinto que estamos mais ousados e livres nas nossas experimentações gastronômicas” explica o chef Gabriel Blas, proprietário de restaurante.

Além da ampliação da cozinha, a casa investiu em uma melhor estrutura para os clientes, que agora contam com instalação mais aconchegante, decoração moderna e rústica, adega climatizada e um descolado e charmoso balcão para o bar. A casa continua seguindo a linha da cozinha criativa e apostando na rotatividade de cardápio a cada quinze dias. No menu, a novidade fica por conta dos pratos familiares, que são receitas tradicionais, servidas em porções maiores, no almoço dos fins de semana, feitas para serem divididas. “A gente tem um público fiel do Bla’s, mas minha ideia sempre foi que o restaurante pudesse ser um ambiente em que toda a família se sentisse bem. Hoje estamos focados em oferecer os melhores pratos, com preço justo e atrações que agradem públicos de todos os tipos”, dispara o chef.

Outra grande novidade é que o espaço agora conta com atrações musicais e abre aos domingos. Durante a semana, começando às quartas-feiras, nomes consagrados da cidade se revezam para levar ao público o melhor da música nacional e internacional.

Neste primeiro mês, a casa funciona em soft opening. No cardápio, a compilação dos pratos mais pedidos dos últimos 5 anos. Quem opta pelo menu completo, composto por entrada, prato principal e sobremesa, paga R$63,00, mas há também a opção de escolher à la carte. Entre as sugestões, destaque para: de entrada, coxinha de pato – R$20,00; cogumelos frescos na manteiga R$15,00 e tataki de atum R$15,00. Para prato principal, um dos maiores sucessos da casa, o filé e cogumelos (mignon alto acompanhado de risoto de cogumelos frescos R$ - 39); Filé surf’n turf (mignon escoltado por camarão pistola acompanhado de nhoque de batatas ao molho branco e parmesão – R$47); Filé Bla’s (mignon alto, mandioca cozida com manteiga, brócolis no shoyo e pimentão defumado – R$39); Polvo ( tentáculos de polvo com batatas variadas, chutney de tomante e emulsão de salsa – R$- 42) e Pato (peito de pato ao molho da casa, purê de abóbora, bacon crocante, laranja e coentro – R$45). De Sobremesa, o queridinho creme brûlée com frutas frescas – R$15; torta de Nutella crocante – R$17 e o clássico da casa: Mousse da Vovó, ganache de uísque e tuille – R$16.

Bla´s

De ambiente agradável e charmoso, o restaurante é uma cozinha criativa, inspirada no que há de melhor na culinária contemporânea mundial. A ideia da casa é oferecer alta gastronomia a preços justos e sempre propiciar aos comensais novas experiências de sabores. A cozinha é comandada pelo criativo chef Gabriel Bla’s, que quinzenalmente oferece sugestões de pratos diferentes para levar aos clientes o melhor das possibilidades e combinações de gostos gastronômicos.

Serviço:

Bla´s

Endereço:CLN 406 Bloco D Loja 38

Telefone: (61) 3879-3430

Horário de funcionamento: Terça à sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h e Domingo das 12h às 16h.

Siga: facebook.com/blas406 e instagram.com/blas406

Norton Restaurante prepara prato especial para Dia das Mães com sobremesa de cortesia

Já sabemos daquele famoso clichê: Dia das Mães é todo dia! Mas, já que existe uma data comercial para comemorá-lo, por que não investir em um bom almoço ou um bom jantar com a matriarca da casa? Afinal de contas, Dia das Mães pode até ser todo dia, mas, um menu irresistível preparado por um bom chef, aí é ocasião especial! Pensando nisso, o chef Victor André, do Norton Restaurante, preparou um prato cheio de acalento, do jeito que toda mãe gosta, com direito a sobremesa de cortesia.

O prato é o saboroso Risoto de Bacalhau confitado com emulsão de tomate. É uma opção leve, com muito sabor. Ele sai por R$129,00. Mas, para as mães, há ainda mais um mimo: é a deliciosa releitura do clássico Tiramissú. Este creme de mascarpone é servido com frutas do bosque e licor de cassis e é uma cortesia da casa para as mães que pedirem o prato especial. É pra fazer qualquer mãe se apaixonar! Para harmonizar, o chef ainda indica o espumante Don Guerrino Rosé, que sai a R$41 a taça. Essas iguarias estão disponíveis para almoço e jantar no dia 13 de maio (Dia das Mães). Reservas pelo telefone: (61) 3218-5550.