Aniversário de Brasília no Tejo Restaurante

Cataplanas de frutos do mar é o prato criado por Manuelzinho Pires para homenagear Brasília. A iguaria típica da região do Algarve, Portugal, será servida na semana de aniversário da cidade.

Manuelzinho e as cataplanas de frutos do mar.

O aniversário de Brasília será comemorado no Tejo Restaurante com um prato típico português: Cataplanas de frutos do mar (camarão, lula, polvo, mexilhão, lagostins, com creme de leite, um pouquinho de molho de tomate e flambados no conhaque). A iguaria será servida com arroz branco, ao preço de R$85,00 (individual) no almoço e no jantar do dia 19 a 23 de abril, e no dia 24 (domingo) somente no almoço, já que a casa não funciona para o jantar aos domingos.

De origem portuguesa, a cataplana é uma espécie de panela formada por duas partes côncavas, unidas por uma dobradiça e com dois fechos laterais, que permite a cozedura hermética a vapor, dando aos alimentos um sabor único e inconfundível. Começou a ser produzida há muitas décadas na região Algarvia por antigos caldeireiros, mestres na arte de trabalhar o cobre e é considerada a precursora da panela de pressão. 

Cataplanas de frutos do mar.

De sobremesa, a sugestão é experimentar os variados doces conventuais portugueses, feitos no próprio restaurante, como a Siricaia, toucinho do céu, barriga de freira, encharcada de ovos, pastel de nata, ovos nevados, dentre outros. 

Com capacidade para 60 lugares no salão térreo e 40 lugares no andar superior, a casa conta ainda com uma varanda com espaço para fumantes de cigarros e charutos. 

Serviço
Tejo Restaurante
Endereço: 404 Sul, Bloco B, loja 27
Horário de funcionamento: de terça a sábado para almoço e jantar e aos domingos, somente para almoço.
Telefone: 32647005 e 83111951

Dom Francisco da Asbac lança pratos especiais em comemoração ao aniversário de Brasília

Pratos individuais a preços acessíveis e preparados com produtos do cerrado são alguns dos atrativos da novidade

Chef Francisco Ansiliero e prato Copa de lombo suina à milanesa.

Há 28 anos em Brasília, o restaurante Dom Francisco da Asbac criou um cardápio especial para prestigiar o aniversário da cidade. De 18 a 30 de abril, pratos com ingredientes do cerrado e que incentivam a produção local serão oferecidos no restaurante. Vão ser opções individuais para o almoço e jantar e com preços acessíveis ao cliente. 

O chef Francisco escolheu usar cortes suínos para a preparação do cardápio. “A carne suína de Brasília tem muita qualidade, além de ser saborosa, saudável e apresentar ótimo custo benefício”, afirma o chef dono do restaurante. 

Ao todo, serão três pratos: bochecha suína com molho de polpa de jabuticaba, acompanhada de musseline de cará do cerrado (R$ 48,80); costelinha suína com molho de cajuzinho e pequi do cerrado, acompanhada de musseline de mangaritos (R$ 52,80) e copa de lombo suíno à milanesa com limão siciliano, acompanhada de farofa de ovos (R$ 48,80). 

Bochecha suina Com molho de polpa de jabuticaba e musseline cará do Cerrado.

O restaurante é um dos maiores incentivadores do movimento slow food em Brasília, que preza o prazer da alimentação, de modo que sejam sempre utilizados produtos artesanais e de qualidade diferenciada, produzidos de forma que respeite o meio ambiente e os produtores. Com isso, para o cardápio especial, a produção vai contar com o apoio de produtores locais e da própria horta que o restaurante mantém, contendo, por exemplo, os raros mangaritos – saboroso tubérculo em extinção. 

Serviço:
Dom Francisco Asbac
SCES Trecho 2, conjunto 31
Segunda a Quinta: 12h à 0h
Sextas e Sábados: 12h à 1h
Domingo: 12h às 17h

Crepe e Tapioca para o aniversário de Brasília

Os chefes do Cone Gourmet Food Truck criaram um sabor especial para a comemoração do aniversário de Brasília, de 56 anos, em crepe e tapioca. Batizado como Delícia do Cerrado, tem como recheio carne de sol desfiada, purê de mandioca com manteiga de garrafa e queijo coalho, tudo em um leve gratinado com muçarela. 

Na data, quem quiser saborear a novidade poderá encontrar a agenda completa do Cone em sua página no Facebook.

El Negro food truck comemora aniversário de Brasília

Eventos ao ar livre marcam as comemorações do aniversário de Brasília

Biscket. Crédito: Oswaldo Martiniano.

No próximo dia 21 de abril a capital federal faz 56 anos. Para celebrar a data como se deve, a cidade terá uma programação intensa, repleta de eventos especiais que homenageiam a cidade.

Quem curte eventos descolados e ao ar livre, tem compromisso certo dia 21/04. Nesse dia, das 13h às 22h, acontece no Parque da Cidade mais uma edição do PicNik, que além de celebrar o aniversário de Brasília, também estará comemorando 4 anos de história. A edição especial do evento conta com a participação do El Negro Food Truck, que estará por lá para oferecer ao público os mais suculentos e deliciosos sanduíches.

Já nos dias 22 e 23 de abril, os fãs do El Negro itinerante poderão saborear as delícias servidas no Truck no evento Dias de Revolução, que acontece na Praça do Cruzeiro, às 17h30. A edição reúne gastronomia, cultura e boa música com entrada gratuita. A ideia do evento é reunir pessoas que desejam se encontrar para debater, pensar e construir um futuro melhor para a cidade aniversariante.

Entre as maravilhas que poderão ser saboreadas nesses dias, estão: as hamburguesas (blend de carne angus, barbecue caseiro, cebola caramelizada, cheddar e bacon – R$20) e (blend de carne angus, chimichurri com jalapeño, queijo provolone, alface e tomate –R$20); choripan  clássico( linguiça suína da casa com chimichurri – R$16); choripan provoleta (linguiça suína da casa, provolone e cebola caramelizada-R$18); vacio sanduíche (vacio acebolado com queijo provolone e chimichurri – R$25); Biscket (peito bovino defumado com barbecue e picles de pepino – R$25) e papa doce frita (porção de batata doce temperada e frita – R$10).

Papas Fritas. Créditos: Oswaldo Martiniano.