terça-feira, 4 de abril de 2017

Senac dará aulas gratuitas de receitas de Páscoa no Pátio

Oficinas são para até 17 participantes e incluem pratos como bacalhau gratinado e batatas ao murro, papilotte de tilápia com legumes, ovos de Páscoa e bombons, biscoitos amanteigados e cupcakes. Interessados podem se inscrever pelo telefone 2107-7404. 

Brasília, 4 de abril de 2017 - Começam hoje as oficinas gourmet de Páscoa do Senac no Pátio Brasil. A equipe do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial estará no shopping durante vários dias dando aulas gratuitas de receitas típicas desta época do ano. Além de aprimorar os conhecimentos na cozinha, é uma ótima oportunidade de capacitar trabalhadores autônomos, que podem investir na venda desses produtos como uma forma de renda. 

As aulas ocorrem em dias e horário diferentes, mas todas serão no espaço Pátio Gourmet, no 3º piso do Pátio Brasil. As inscrições são gratuitas, limitadas a 17 participantes por oficina, e devem ser feitas com antecedência pelo telefone (61) 2107-7404. 

Confira a programação:

4 de abril (terça), das 14h às 17h: Ovos de Páscoa e bombons

6 de abril (quinta), das 11h30 às 13h: Ovos de Páscoa de colher 

7 de abril (sexta), das 14h às 17h: Papilotte de tilápia com legumes e arroz com açafrão 

10 de abril (segunda), das 14h às 17h: Bacalhau gratinado e batatas ao murro

11 de abril (terça), das 19h às 22h: Biscoitos amanteigados com tema da Páscoa 

18 de abil (terça), das 14h às 17h: Cupcake 


Serviço:

AULAS GOURMET GRATUITAS COM O SENAC
Receitas de Páscoa no Pátio Gourmet
Dias: 4, 6, 7, 10, 11 e 18 de abril
Horário: varia de acordo com cada dia (ver programação)
Local: espaço Pátio Gourmet, no 3º piso do Pátio Brasil
Quanto: de graça
Inscrições: (61) 2107-7404 
Informações: ( 61) 3321-8617 ou www.senacdf.com.br

segunda-feira, 3 de abril de 2017

Encomendas para Páscoa - Chocolat Glacé


Pensando nessa Páscoa, o bufê e restaurante Chocolat Glacé fará um belíssimo almoço no domingo de Páscoa, em seu tradicional restaurante e também disponibilizará seus mais saborosos pratos para encomendascomo o filé de badejo com crosta de ervas ao azeite extra virgem, acompanhado de batatas bolinhas assadas; filé de robalo recheado com creme de nozes ao molho de tomates rústicos; lombo de bacalhau Chocolat Glacé com batatas, pimentões coloridos, cebolas em pétalas, azeitonas negras ao azeite extra virgem, purê de baroa com camarões; salmão inteiro e desossado, recheado com cream chese,  tomatinho grape,  azeitonas e alcaparras,  assado em forno lento. Além de massas frescas recheadas com bacalhau,  camarão,  búfala, entre outras.

              Tem ainda as tortas salgadas; caponatas de berinjela; arrozes de diferentes sabores; farofas; purês de baroa e de maça e vários outras iguarias. Para a sobremesa, a indicação da casa é o pavê de banana com suspiros; o cheesecake de frutas vermelhas e o brownie de chocolate.

              A proprietária da Chocolat Glacé, Tânia Aranha, atende qualquer quantidade de pessoas para encomendas.Além de disponibilizar as suas louças ou preparar tudo nas louças da cliente e ainda faz a entrega. Vamos espalhar amor nessa Páscoa e receber bem os amigos e familiares!Encomendas e reservas: (61) 3226 2901 ou no site www.chocolatglace.com.br.



Chocolat Glacé
Telefone:61. 3226-2901/ 99646-7632
Endereço: SRTVS - Qd. 701 - Conj. D - Bloco C - Ed. Centro Empresarial Brasília – Térreo - Brasília-DF

Horário de funcionamento: 08h30 às 18h

DELÍCIAS PARA SEMANA SANTA NO BUFFET DO CARPE DIEM


Um prato especial para cada dia, entre 10 e 16 de abril
A Semana Santa está aí: hora de começar a pensar nos pratos preparados especialmente para a data. Para quem não consome carne e pretende comer fora, o restaurante Carpe Diem (104 sul) é uma ótima opção. Por lá, o chef Fernando La Rocque criou um prato, para cada dia, que estará no buffet de almoço (R$49,90, por pessoa), de 10 a 16 de abril. A casa oferece, nesse período, uma opção de peixe, exceto sábado, quando é servida a tradicional feijoada.

Na segunda-feira é dia do suculento Pintado com Purê de Banana da TerraTerça-feira, a atração principal é o Bacalhau Zé do Pipo, desfiado com creme de purê de batata, cebola e batata palha por cima. Já na quarta-feira a opção é o Pintado ao Molho de Coco e Leite de Castanha de CajuQuinta é servido o Pintado ao Molho de Maracujá e sexta é a vez do Salmão ao Molho de Laranja e Tomate. E fechando com chave de ouro, domingo é o dia do Bacalhau à João do Buraco, com legumes assados no forno, azeitona preta e verde e ovo. Para adoçar, o buffet também ganha a Torta Ópera de Chocolate com café.
Além das sugestões, diariamente o buffet é composto de onze pratos quentes, quatro proteínas, três massas, um risoto, seis saladas, oito folhagens, 15 guarnições e oito molhos para salada.
Quem optar pelo à la carte pode contar com as delícias do tradicional cardápio da casa (almoço e jantar). Entre elas, o Camarão à Provençal – camarões, ervas frescas, alho poró, limão, tomate, vinho branco e manteiga, arroz de passas à parte e batatas cozidas em rodelas sauté (R$64, individual) e o Salmão ao Molho Cítrico – grelhado, redução de laranja, limão e lima, tomate picado, manjericão, julenne de legumes e arroz (R$54, individual).   
Somente para o jantar, o chef La Rocque criou o Bacalhau Mediterrâneo – batata ao murro, brócolis, tomate seco e fresco, azeitonas, alho, azeite, alcaparras e arroz (R$89,90, serve duas pessoas).

Serviço:
Semana Santa no Restaurante Carpe Diem
Data: 10 a 16 de abril
Valor do buffet, almoço, para o período: R$49,90, a vontade
Endereço: Asa Sul,  Comércio Local Sul 104,  S 01
Horário de funcionamento:  Segunda-feira a domingo, das 12h às 00h
Telefone: (61) 33255301

Delícias para a Semana Santa

O restaurante Santé 13 tem vários pratos com peixes e frutos do mar. Durante o mês de abril, a casa vai oferecer um filé de pirarucu

O bacalhau é um dos pratos mais tradicionais da Semana Santa. Mas que tal fugir do óbvio? O restaurante Santé 13 (413 Norte) traz uma opção diferente, que ficará disponível durante todo o mês no almoço e jantar. Ao invés da iguaria de águas frias e salgadas, o prato especial de abril dá destaque a um peixe de água doce, bem brasileiro. É um Filé de pirarucu da Amazônia (R$ 89 – individual), grelhado ao molho de maracujá in natura, que concede um saboroso toque cítrico. Ele vem com um risoto à belle meunière, que leva camarões, alcaparras e cogumelos champignon.
A casa gastronômica também oferece outros pratos que dispensam a carne vermelha. O cardápio inclui delícias como o Salmão grelhado (R$ 56 – individual) ao molho de geleia de limão Siciliano, acompanhado de cuscuz de quinoa com amendoim e damasco ou risoto de aspargos; o Peixe branco assado lentamente (R$ 62 – individual), em cama de legumes ao perfume de gengibre, acompanhado de risoto de arroz negro, e o Camarão grelhado (R$ 89 – individual) ao perfume de tomilho e vinho branco, acompanhado de creme de mandioquinha, tomates assados e cebolinhas carameladas.
Serviço

Santé 13
Endereço: 413 Norte - Bloco A - Loja 40
Telefone: (61) 3037-2132
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira, das 12h às 15h e das 19h às 23h30; sexta-feira e sábado das 12h às 16h e das 19h às 1h; e domingo das 12h às 17h

Tejo Restaurante lança pratos especiais para semana da Páscoa e para aniversário de Brasília


O Chef Mauelzinho Pires resolveu criar pratos especiais para a semana de Páscoa e para o aniversário de Brasília. Para a sexta-feira da paixão (14), dia em que muitos não comem carne vermelha, a boa pedida é o Bacalhau Broa de Milho (R$129), que harmoniza muito bem com o vinho Gloria Reserva Douro, de preço R$198.

Já no Domingo de Páscoa (16), a sugestão de Manuelzinho é a Perna de Cabrito à moda de Angola (R$115), feito na panela de barro, com vinho branco, cerveja, louro, cebola, alho, tomate, pimentão, sal e pimenta com batatas guizadas dentro. O vinho ideal é o Yllera Crianza, Tempranillo, que sai por R$254.                  


Já no dia 21 de abril (sexta-feira) se comemora o aniversário da nossa querida capital do país. Pensando nisso, o chef Manuelzinho Pires resolveu homenagear Brasília com um prato metade português, metade candango: arroz de codorna com pequi e champignon. O arroz de codorna é uma iguaria do Alentejo, enquanto o pequi vem do cerrado.O prato fica disponível por todo o final de semana. Para harmonizar com ele, o sommelier Eugenio Cue indica o vinho Anayón, Chardonnay, por R$299. O prato sai a R$89.


Serviço
Tejo Restaurante
Horários: de terça a sábado de 12h às 15h e de 19h às 00h e aos domingos, somente para almoço, a partir das 12h.
Endereço: 404 Sul, Bloco B, loja 27
Telefone: 3267 7005

Facebook: Tejo Restaurante

quarta-feira, 29 de março de 2017

Empório Árabe comemora 12 anos de existência



Aniversário será celebrado com almoço especial embalado por danças típicas


Este mês, o Empório Árabe completa 12 anos de existência.  Para celebrar o sucesso de mais de uma década em Brasília, neste domingo (26/3), a chef Lídia Nasser promoverá um almoço especial com apresentações de danças típicas, nas duas unidades, na 215 Sul e em Águas Claras. O couvert será R$ 7,00

A festa começa às 12h e, além dos pratos à la carte, neste dia, o cliente também poderá optar pelo rodízio no horário do almoço.


O Sahtein, como as rodadas de preparos típicos são conhecidas, tradicionalmente, é servido às quintas-feiras no jantar, mas, nesse mês de aniversário, estará disponível no almoço desse domingo (26/3) e ainda em todos os dias no jantar até o fim de março.

Por R$ 49,90, é possível apreciar alguns dos principais clássicos da culinária árabe e repetir quantas vezes desejar. Entre as opções estão carneiro marroquino desfiado com cebola e cebolinha, arroz com lentilhas, kibes cru e frito, esfihas salgadas abertas, tabule (salada de trigo, tomate, salsinha, cebola, limão e azeite), homus (pasta de grão-de-bico), baba ghanouj (pasta de berinjela), coalhada, pão árabe, charutos de uva e de repolho, abobrinha recheada e kafta.

 
Para quem prefere o menu à la carte, uma boa pedida são os pratos para dividir com a família e amigos, como o Carneiro Marroquino (carneiro desfiado elaborado com cebola, cebolinha e nozes, e guarnecido de arroz aletria e batatas sautées), com porções para duas e quatro pessoas, a R$ 86,90 e R$ 169,90, respectivamente.

Outras sugestões com o mesmo conceito são o Ossobuco de Carneiro (arroz com lentilhas e pernil fatiado com osso e purê de batata, acompanhados de tabule), a R$  179,00 (para quatro pessoas); e o Pernil Inteiro de Cordeiro (ao molho de romã, tâmaras e damasco, acompanhado de arroz com lentilhas, farofa e geleias artesanais), a R$ 235,00. Neste último, o tempo de elaboração é de 50 minutos.

As sobremesas árabes também não podem ficar de fora da festa. Entre as guloseimas tem o Awama Majestic, uma massa folhada, frita na hora, recheada com doce de leite, acompanhada de sorvete de creme e canela salpicada, a R$ 19,90; a Torta Kiffar, de maçã verde com tâmaras e canela, acompanhada de sorvete de creme, a R$ 17,50; e a Ataif, uma tradicional panqueca com recheio de ricota e nozes e calda de laranjeira (R$ 8,50), só para citar algumas.

Danças do Típicas
As apresentações serão comandadas pela Shamsa Nureen Cia de Dança, da bailarina, professora e coreógrafa Shamsa Nureen. O show é dividido em três blocos. O primeiro apresentará a magia e o conceito da dança do ventre, o segundo impulsiona e valoriza o folclore árabe, e o terceiro - o mais direcionado à interação das bailarinas com o público - termina com uma roda de dabke bem animada.

Sorteios

Durante o almoço do dia 26, a casa sorteará algumas unidades da mascote da marca em pelúcia. Rafiq (que significa amigo gentil) é um camelo. Ele também existe em tamanho real, na entrada das duas casas, na 215 Sul e em Águas Claras. Feito em fibra de vidro, possui 1,95 metro de altura e 2 metros de comprimento, e suporta, em média, 60 quilos, o que o torna uma atração para fotos, para crianças e adultos. Em formato de pelúcia, ele custa R$ 69,90 e também estará à venda.

Empório Árabe

O Empório Árabe oferece uma rica mostra da cultura e da comida do Oriente Médio. Comandada pela chef Lídia Nasser, de família libanesa, a marca existe desde 2005. Começou como empório, em Taguatinga Norte, mas logo passou a atender também como um pequeno restaurante para 12 clientes. Em 2011, transferiu-se para Águas Claras, onde possui 250 lugares em um ambiente aconchegante, climatizado e bem decorado. Atualmente, a marca conta uma segunda unidade, inaugurada em 2015, na 215 Sul, em sociedade com Rakie Masoud.

O negócio segue a tradição da família, proprietária do Empório Akkar, na 25 de Março, em São Paulo. Desde 1906, há quatro gerações, a empresa oferece produtos de todo Oriente Médio para a cozinha, além de narguilés, vestuários, jogos e artigos religiosos.

Empório Árabe
Águas Claras - Avenida Castanheiras 1060, Lj. 24, Ed. Vila Mall, Águas Claras; (61) 3436-0063.
Asa Sul - 215 Sul, Bloco A, Loja 3, Brasília-DF; (61) 3363-3101. 
Aniversário: 26 de março (domingo), a partir das 12h.


Funciona diariamente, das 11h30 à 0h. 

quinta-feira, 23 de março de 2017

Flamenco, música e gastronomia no Instituto Cervantes


# O bailarino espanhol Ángel Rojas prepara tortilhas enquanto dança em um espetáculo conhecido como Spanish Omelet

# Segunda-feira, 27 de março, às 19h, Entrada franca

O Instituto Cervantes será palco de uma inusitada performance que combina dança, música e gastronomia, a Spanish Omelet. Muito comum nas ruas da Europa, principalmente na Espanha, a prática é a união do flamenco contemporâneo com a cozinha mais tradicional espanhola, representada pela tortillha. Funciona assim: o bailarino de flamenco Ángel Rojas dança pelo Instituto Cervantes, entre o público, enquanto amassa batatas, corta cebolas e prepara o prato, acompanhado pela cantora espanhola Rocío Bazan e um violonista. Na performance não há palco e nada pré-estabelecido, tudo vai acontecendo sem qualquer ensaio. "É uma experiência cujo a intuição é a protagonista e que coloca o espectador imerso na performance", define Rojas.

No Spanish Omelet, Ángel Rojas busca a conexão com a cultura espanhola por meio da dança e da música, que vão desde a colheita da batata ao preparo da iguaria. A início da perfomance é conduzido por Rocío Bazan, com as músicas cantadas durante a colheita do tubérculo na Espanha. Em seguida, é hora de dar início a receita: Rojas dança enquanto corta a cebola. Esse momento, segundo o bailarino, é considerado o de maior emoção de toda a performance. "É dado rédea livre à emoção, à compreensão da cozinha e do flamenco como ações de limpeza quase terapêuticas e libertadoras".

Enquanto a cebola é cortada, a voz de Rocío, acompanhada do violão flamenco, dão o clima à mistura dos ovos - previamente cozidos - com as batatas, originando a tortilha. "É precisamente neste ponto que a verdadeira comunhão entre arte e culinária começa, chegando ao fim quando coalha a tortilha, marcando uma explosão de sensações que remete a uma grande festa", descreve Ángel Rojas.

O bailarino e coreógrafo é um dos expoentes da dança espanhola e conhecido por mostrar uma nova dimensão dentro Flamenco, criando espetáculos que misturam componentes da dança contemporânea com a tradição dos bailados espanhóis e a gastronomia. Quatorze espetáculos e uma infinidade de projetos paralelos tornaram Rojas e Rodríguez precursores do Novo Balé Espanhol e bailarinos premiados. Em 2016, Ángel Rojas foi indicado como melhor bailarino do XIX Premio Max de las Artes Escénicas, um dos prêmios de arte mais importantes da Espanha.

Rojas já se apresentou em países como Holanda, Bélgica, Portugal, Chipre, Inglaterra, China,  Alemanha, França, Grécia, Rússia, Letônia, Polônia, República Tcheca, Itália, Finlândia, México entre outros. Em 2012, Rojas e Rodríguez estiveram no Brasil, com o espetáculo "Cambio de Tércio". Atualmente, os bailarinos estão com a montagem "Titanuim", na qual misturam dança espanhola, Flamenco e Hip Hop.

Saiba mais sobre Ángel Rojas

Rojas nasceu em Madri, em 1974. Começou na dança com 16 anos. São muitas as colaborações e participações em espetáculos de grandes nomes da dança, como Antônio Canales e Carmen Cortés, em 1993. Em 1994, ingressou no Balé Espanhol, companhia de José Antonio Ruiz e em 1995 montou, junto ao bailarino e coreógrafo Carlos Rodríguez, a companhia que mudaria os rumos das apresentações de Flamenco, a Rojas y Rodríguez Compañía, onde acumulou prêmios. De lá até hoje foram mais de 20 espetáculos produzidos. Em 2001, Rojas y Rodrígues criam o "Fury", um programa para a Televisão Pública Norte-americana (PBS Public Broadcasting Station), com a seleção de suas melhores coreografias e uma elenco de 24 bailarinos e 13 músicos. O programa foi exibido em fevereiro e março de 2002 em mais de 18 cidades americanas, entre elas Nova Iorque, Miami, Boston, Chicago e Filadélfia. Fruto do sucesso, Ángel cria a marca Ángel Rojas Project, no qual desenvolve criações autorais de espetáculos.
Em 2013, se torna Diretor Artístico da Gala Flamenca para o Festival de Flamenco de Londres e Estados Unidos. Em 2015, Ángel Rojas dirige a primeira edição do Festival Flamenco Madrid que contou com a participação de artistas importantes, Merche Esmeralda, Carlos Rodríguez, Manuel Liñan, Jesús Carmona, Rocío Bazán entre outros muito, recebendo reconhecimento da crítica e do público, marcando o início de uma nova jornada.

Sobre Rocío Bazán

Rocío Bazán é uma da cantoras de maior destaque da sua geração. Foi vencedora do prestigioso Prêmio "Jóvenes Flamencos” del Festival del Cante de las Minas y el galardón de La XII Bienal de Arte Flamenco de Sevilla. Rocío tem atuado em diversos teatros da Espanha, como o Teatro de la Maestranza, de Sevilla, o Calderón de Madrid, o Palau da Música de Barcelona, alé de vários festivais de flamenco pela Europa.


Serviço
Spanish Omelet com Ángel Rojas e Racío Bazán
Data: segunda-feira, 27/03
Horário: 19h
Local: Instituto Cervantes - 707/907 Sul
Entrada franca
C.I: livre
Informações: 3242-0603
Site: http://brasilia.cervantes.es