Chef de Brasília cria linha de pratos vegetarianos com venda online

Para facilitar a vida de quem busca uma alimentação saudável, mesmo diante de um cotidiano corrido, uma boa notícia: é possível encontrar menus vegetarianos completos para levar pra casa e ter refeições balanceadas preparadas por um chef especializado. Assim é o novo cardápio lançado pela Bálsamo Congelados, desenvolvido com ingredientes naturais, sem glúten e lactose e livre de conservantes. São 14 pratos feitos sem o uso de ingredientes de origem animal. Outra novidade são as vendas online para entregas em vários pontos do Distrito Federal.

No novo cardápio, pratos como  quibe de quinoa, feijoada vegetariana, bobó de mandioca, risoto de funghi, escondidinho de baroa, polenta com ragu de lentilha e lasanha de berinjela. Os pratos, exclusivos, foram criados pelo chef especialista em comida natural Pedro Coe. Ele é o criador da marca, que está no mercado há dois anos. “Nosso desejo é entregar algo a mais para as pessoas. Não apenas comida, mas também saúde”, explica.

A busca por uma alimentação mais saudável é algo que a empresa se esforça para levar a sério. Por isso, em toda a linha de produção são utilizadas vegetais que vem de uma horta própria. Além disso, são utilizadas embalagens que possam diminuir ao máximo a produção de lixo.

Além dos pratos recém-lançados, todas as embalagens da marca estão com novo design, que traz informações de maneira simples com linguagem visual leve para que o conteúdo dos pratos seja facilmente assimilado. Ilustrações exclusivas em estilo aquarelado e um  lettering foram criados pelo ilustrador Fepe Camargo e pelo Estúdio Salomé para a apresentação do novo cardápio.

A marca, além das refeições prontas, produz também caldos, sucos, leites vegetais e lanches veganos, que também podem integrar uma alimentação saudável no dia a dia. Todos os pratos criados pela mo chef estão disponíveis em 47 pontos de venda, sendo 40 no Distrito Federal - os demais ficam nas cidades de Goiânia e Rio Verde (GO). Para quem precisa de mais praticidade, é possível comprar também pelo site balsamocongelados.com.br.

A Bálsamo Congelados tem como embrião o Bálsamo Spa, em atividade há 13 anos em Brasília. Foi no trabalho desenvolvido com alimentação saudável do spa que o chef Pedro Coe se inspirou para a criação da marca de pratos prontos. Mas sua experiência na cozinha vem de cedo. Aos 16 anos, ele começou a trabalhar como garçom no restaurante de sua avó, no Lago Norte, quando começou a fazer delivery para barcos e lanchas fazendo entregas a bordo de um jet ski. Ainda durante a faculdade de gastronomia, aos 19 anos, ele foi o vencedor do concurso Brasília Gourmet. Após comandar o Doca Cozinha Contemporânea, ele resolveu empreender com sua própria marca de comida pronta.

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SUGESTÕES PARA TODOS OS GOSTOS NA SEMANA SANTA

Do café da manhã ao jantar, as receitas são variadas

A Semana Santa está chegando, e a boa pedida para celebrar a data é dar um passeio pela cidade e desfrutar algumas delícias gastronômicas. As opções são variadas e incluem café da manhã, almoço e jantar, pensados inclusive para quem segue a tradição de não ingerir carne nesse período. E não para por aí, para quem não dispensa o tradicional chocolate, tem até sugestões de Ovos de Páscoa saudáveis.

Na Belini Pães & Gastronomia (113 sul) o buffet de café da manhã, brunch e lanche da tarde estarão recheados de delícias de dar água na boca, de sexta-feira a domingo. Para começar, o Café da Manhã (R$29,90 – por pessoa) contará com uma variedade de pães, bolos, rosquinhas, croissants, frutas, tortas, mousse de chocolate, mini-cupcakes, bebidas quentes, geladas e muito mais. Para o Brunch (R$45,90 – por pessoa), opções de proteínas, como a bacalhoada, filé de pescada grelhada ao molho de ervas e camarão na moranga. Entre as guarnições, brandada de bacalhau, nhoque de mandioquinha, batata recheada com catupiry e bacon, saladas e sobremesas. Já para o Chá da Tarde (R$41,90 – por pessoa), pães, bolos, tapiocas, waffer, tortas, quiches, caldos, bebidas quentes e geladas.
Quem gosta de um lugar mais aconchegante, pode degustar das sugestões de pratos da charmosa Belini Café – The Coffee Experience (114 sul). Para o almoço, a pedida é o Filé de Salmão (R$39,90 – individual) ou a Pescada Amarela (R$31,90 – por pessoa). Os dois incluem a salada do dia, molho, farofinha e um acompanhamento (cada acompanhamento extra sai por R$6,90). E não para por aí: as “panelinhas”, servidas no almoço e jantar, também são ótimas opções. Destaque para o Ragu de cogumelos com bifum de cebolinha (R$31,90 - individual), e para o domingo, Cordeiro ao molho de vinho tinto e ervas, cuscuz marroquino e pimentões grelhados (R$69,90 – individual).
Quem é adepto à tradição de presentear os amigos e a família com ovos de chocolate, pode contar com as opções do Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 sul). Por lá podemos encontrar o Ovo de Alfarroba 210g (R$40,90), Ovo de Alfarroba com Flocos de Arroz Integral 210g (R$40,90) ou o Ovo de Alfarroba com Damasco e Nozes 290g (R$51,90), todos da marca Carob House, sem glúten e açúcar.
Serviço:
Belini Pães & Gastronomia
Belini Pães e Gastronomia
Endereço: SCLS 113 Bloco D Loja 35
Telefone: (61) 33450777
Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 6h30 às 0h

Belini Café – The Coffee Experience
Endereço: 114 sul – Bloco B – Loja 07
Telefone: (61) 3554.9004
Horário de funcionamento: Segunda a domingo das 8h às 22h


Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável
Endereço:  113 sul-  Bloco D- Lojas 33 e 34
Telefone: (61) 3345.0046
Horário de funcionamento: Segunda a sábado das 8h às 22h. Domingo e feriado das 8h às 16h

Senac dará aulas gratuitas de receitas de Páscoa no Pátio

Oficinas são para até 17 participantes e incluem pratos como bacalhau gratinado e batatas ao murro, papilotte de tilápia com legumes, ovos de Páscoa e bombons, biscoitos amanteigados e cupcakes. Interessados podem se inscrever pelo telefone 2107-7404. 

Brasília, 4 de abril de 2017 - Começam hoje as oficinas gourmet de Páscoa do Senac no Pátio Brasil. A equipe do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial estará no shopping durante vários dias dando aulas gratuitas de receitas típicas desta época do ano. Além de aprimorar os conhecimentos na cozinha, é uma ótima oportunidade de capacitar trabalhadores autônomos, que podem investir na venda desses produtos como uma forma de renda. 

As aulas ocorrem em dias e horário diferentes, mas todas serão no espaço Pátio Gourmet, no 3º piso do Pátio Brasil. As inscrições são gratuitas, limitadas a 17 participantes por oficina, e devem ser feitas com antecedência pelo telefone (61) 2107-7404. 

Confira a programação:

4 de abril (terça), das 14h às 17h: Ovos de Páscoa e bombons

6 de abril (quinta), das 11h30 às 13h: Ovos de Páscoa de colher 

7 de abril (sexta), das 14h às 17h: Papilotte de tilápia com legumes e arroz com açafrão 

10 de abril (segunda), das 14h às 17h: Bacalhau gratinado e batatas ao murro

11 de abril (terça), das 19h às 22h: Biscoitos amanteigados com tema da Páscoa 

18 de abil (terça), das 14h às 17h: Cupcake 

Serviço:

AULAS GOURMET GRATUITAS COM O SENAC

Receitas de Páscoa no Pátio Gourmet

Dias: 4, 6, 7, 10, 11 e 18 de abril

Horário: varia de acordo com cada dia (ver programação)

Local: espaço Pátio Gourmet, no 3º piso do Pátio Brasil

Quanto: de graça

Inscrições: (61) 2107-7404 

Informações: ( 61) 3321-8617 ou www.senacdf.com.br

Encomendas para Páscoa - Chocolat Glacé

Pensando nessa Páscoa, o bufê e restaurante Chocolat Glacé fará um belíssimo almoço no domingo de Páscoa, em seu tradicional restaurante e também disponibilizará seus mais saborosos pratos para encomendascomo o filé de badejo com crosta de ervas ao azeite extra virgem, acompanhado de batatas bolinhas assadas; filé de robalo recheado com creme de nozes ao molho de tomates rústicos; lombo de bacalhau Chocolat Glacé com batatas, pimentões coloridos, cebolas em pétalas, azeitonas negras ao azeite extra virgem, purê de baroa com camarões; salmão inteiro e desossado, recheado com cream chese,  tomatinho grape,  azeitonas e alcaparras,  assado em forno lento. Além de massas frescas recheadas com bacalhau,  camarão,  búfala, entre outras.

              Tem ainda as tortas salgadas; caponatas de berinjela; arrozes de diferentes sabores; farofas; purês de baroa e de maça e vários outras iguarias. Para a sobremesa, a indicação da casa é o pavê de banana com suspiros; o cheesecake de frutas vermelhas e o brownie de chocolate.

              A proprietária da Chocolat Glacé, Tânia Aranha, atende qualquer quantidade de pessoas para encomendas.Além de disponibilizar as suas louças ou preparar tudo nas louças da cliente e ainda faz a entrega. Vamos espalhar amor nessa Páscoa e receber bem os amigos e familiares!Encomendas e reservas: (61) 3226 2901 ou no site www.chocolatglace.com.br.

Chocolat Glacé

Telefone:61. 3226-2901/ 99646-7632

E-mail: chocolatglace@chocolatglace.com.br

Endereço: SRTVS - Qd. 701 - Conj. D - Bloco C - Ed. Centro Empresarial Brasília – Térreo - Brasília-DF

Horário de funcionamento: 08h30 às 18h

DELÍCIAS PARA SEMANA SANTA NO BUFFET DO CARPE DIEM

Um prato especial para cada dia, entre 10 e 16 de abril

A Semana Santa está aí: hora de começar a pensar nos pratos preparados especialmente para a data. Para quem não consome carne e pretende comer fora, o restaurante Carpe Diem (104 sul) é uma ótima opção. Por lá, o chef Fernando La Rocque criou um prato, para cada dia, que estará no buffet de almoço (R$49,90, por pessoa), de 10 a 16 de abril. A casa oferece, nesse período, uma opção de peixe, exceto sábado, quando é servida a tradicional feijoada.

Na segunda-feira é dia do suculento Pintado com Purê de Banana da Terra. Terça-feira, a atração principal é o Bacalhau Zé do Pipo, desfiado com creme de purê de batata, cebola e batata palha por cima. Já na quarta-feira a opção é o Pintado ao Molho de Coco e Leite de Castanha de Caju. Quinta é servido o Pintado ao Molho de Maracujá e sexta é a vez do Salmão ao Molho de Laranja e Tomate. E fechando com chave de ouro, domingo é o dia do Bacalhau à João do Buraco, com legumes assados no forno, azeitona preta e verde e ovo. Para adoçar, o buffet também ganha a Torta Ópera de Chocolate com café.
Além das sugestões, diariamente o buffet é composto de onze pratos quentes, quatro proteínas, três massas, um risoto, seis saladas, oito folhagens, 15 guarnições e oito molhos para salada.
Quem optar pelo à la carte pode contar com as delícias do tradicional cardápio da casa (almoço e jantar). Entre elas, o Camarão à Provençal – camarões, ervas frescas, alho poró, limão, tomate, vinho branco e manteiga, arroz de passas à parte e batatas cozidas em rodelas sauté (R$64, individual) e o Salmão ao Molho Cítrico – grelhado, redução de laranja, limão e lima, tomate picado, manjericão, julenne de legumes e arroz (R$54, individual).   
Somente para o jantar, o chef La Rocque criou o Bacalhau Mediterrâneo – batata ao murro, brócolis, tomate seco e fresco, azeitonas, alho, azeite, alcaparras e arroz (R$89,90, serve duas pessoas).

Serviço:
Semana Santa no Restaurante Carpe Diem
Data: 10 a 16 de abril
Valor do buffet, almoço, para o período: R$49,90, a vontade
Endereço: Asa Sul,  Comércio Local Sul 104,  S 01
Horário de funcionamento:  Segunda-feira a domingo, das 12h às 00h
Telefone: (61) 33255301

Delícias para a Semana Santa

O restaurante Santé 13 tem vários pratos com peixes e frutos do mar. Durante o mês de abril, a casa vai oferecer um filé de pirarucu

O bacalhau é um dos pratos mais tradicionais da Semana Santa. Mas que tal fugir do óbvio? O restaurante Santé 13 (413 Norte) traz uma opção diferente, que ficará disponível durante todo o mês no almoço e jantar. Ao invés da iguaria de águas frias e salgadas, o prato especial de abril dá destaque a um peixe de água doce, bem brasileiro. É um Filé de pirarucu da Amazônia (R$ 89 – individual), grelhado ao molho de maracujá in natura, que concede um saboroso toque cítrico. Ele vem com um risoto à belle meunière, que leva camarões, alcaparras e cogumelos champignon.

A casa gastronômica também oferece outros pratos que dispensam a carne vermelha. O cardápio inclui delícias como o Salmão grelhado (R$ 56 – individual) ao molho de geleia de limão Siciliano, acompanhado de cuscuz de quinoa com amendoim e damasco ou risoto de aspargos; o Peixe branco assado lentamente (R$ 62 – individual), em cama de legumes ao perfume de gengibre, acompanhado de risoto de arroz negro, e o Camarão grelhado (R$ 89 – individual) ao perfume de tomilho e vinho branco, acompanhado de creme de mandioquinha, tomates assados e cebolinhas carameladas.

Serviço

Santé 13

Endereço: 413 Norte - Bloco A - Loja 40

Telefone: (61) 3037-2132

Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira, das 12h às 15h e das 19h às 23h30; sexta-feira e sábado das 12h às 16h e das 19h às 1h; e domingo das 12h às 17h

Tejo Restaurante lança pratos especiais para semana da Páscoa e para aniversário de Brasília

O Chef Mauelzinho Pires resolveu criar pratos especiais para a semana de Páscoa e para o aniversário de Brasília. Para a sexta-feira da paixão (14), dia em que muitos não comem carne vermelha, a boa pedida é o Bacalhau Broa de Milho (R$129), que harmoniza muito bem com o vinho Gloria Reserva Douro, de preço R$198.

Já no Domingo de Páscoa (16), a sugestão de Manuelzinho é a Perna de Cabrito à moda de Angola (R$115), feito na panela de barro, com vinho branco, cerveja, louro, cebola, alho, tomate, pimentão, sal e pimenta com batatas guizadas dentro. O vinho ideal é o Yllera Crianza, Tempranillo, que sai por R$254.                  

Já no dia 21 de abril (sexta-feira) se comemora o aniversário da nossa querida capital do país. Pensando nisso, o chef Manuelzinho Pires resolveu homenagear Brasília com um prato metade português, metade candango: arroz de codorna com pequi e champignon. O arroz de codorna é uma iguaria do Alentejo, enquanto o pequi vem do cerrado.O prato fica disponível por todo o final de semana. Para harmonizar com ele, o sommelier Eugenio Cue indica o vinho Anayón, Chardonnay, por R$299. O prato sai a R$89.

Serviço

Tejo Restaurante

Horários: de terça a sábado de 12h às 15h e de 19h às 00h e aos domingos, somente para almoço, a partir das 12h.

Endereço: 404 Sul, Bloco B, loja 27

Telefone: 3267 7005

Facebook: Tejo Restaurante