Brasília Wine House abre inscrições para minicursos e palestras sobre mundo do vinho

Degustação especial encerra mês de aniversário do BSB Grill na 304 norte

Em 31 de outubro (sexta-feira), o BSB Grill, na 304 Norte, fará uma degustação de porco à paraguaia, a partir das 20h, como parte do encerramento das festividades de aniversário da casa, que completou 16 anos no dia 5 deste mês. Para acompanhar a iguaria, serão servidos farofa, vinagrate, arroz e feijão tropeiro, a R$ 25,00 por pessoa. Ainda haverá um sorteio do kit gourmet  BSB Grill.

Este também será o último dia para aproveitar a dose dupla de chope, a R$ 6,90, que combina muito bem com o prato oferecido para degustação. Antes de chegar à mesa, o porco desossado passa 12 horas no tempero e quase três na brasa. “O resultado é uma manta de carne com a pele pururucada. É bem saboroso”, garante o sócio-proprietário do BSB Grill, Issa Attie.

Além de apreciar o porco à paraguaia, neste dia, será realizado o sorteio do segundo kit gourmet, composto por um conjunto de facas personalizadas, um cooler da Budweiser para 24 latas e seis tulipas com as marcas do BSB Grill e da Brahma. Para participar do sorteio, durante todo o mês de outubro, os interessados devem preencher o cupom da promoção em uma das unidades da marca, na 304 Norte ou na 413 Sul.

BSB Grill

A primeira casa foi inaugurada, na Asa Norte, em 5 de outubro de 1998, por Issa Attie e seu primo Lúcio Bittar. Desde criança, Issa já mostrava seus dotes com as carnes. Nas tardes de domingo, quando a família se reunia para assar quibes – uma tradição árabe -, ele aproveitava o fogo para preparar as carnes.

Nascido em Anápolis (GO), Issa, que tem formação em Engenharia Civil, chegou a trabalhar com automobilismo - o que explica as decorações das casas. E, mesmo nessa época, já aproveitava as viagens a trabalho por diversos países para conhecer mais sobre os cortes especiais de carnes, sobretudo na Argentina. 

O desejo de ter uma casa de carnes conciliou com a disponibilidade do primo Lúcio Bittar, que na época estava fechando seu empreendimento, a Vídeo House, na 304 Norte – endereço onde juntos abriram o primeiro BSB Grill. No início, atendiam somente no jantar e apenas com cortes de carnes e especiarias árabes. Com a boa aceitação do público, em menos de dois anos, ampliaram o cardápio e passaram a abrir a casa também para almoço.

 A tradição familiar foi mantida. As esfihas elaboradas pelas irmãs de Issa foram incorporadas ao cardápio. “Tivemos muito apoio de familiares e amigos. Busquei inspiração para os complementos das carnes nos restaurantes da cidade. Mas o BSB Grill foi, sem dúvida, a primeira casa de carnes, com diversos cortes especiais da cidade. Não existia nada do gênero em Brasília”, afirma Issa.

Há nove anos, com o objetivo de atender a alta demanda, concentrada apenas na loja da Asa Norte, abriram uma unidade na 413 Sul. “A nova casa foi consequência do crescimento do BSB Grill. Somos recordistas em vendas de picanhas no Brasil. O corte representa 60% dos pedidos. E também fomos pioneiros no kobe beef aqui no Brasil, ao lado do Varanda Grill, em São Paulo”, garante Issa.

A marca é premiada pela Revista Veja Brasília Comer & Beber, Revista Roteiro, da Revista Gula e jornal Correio Braziliense, com reconhecimento em diferentes categorias: melhores salgado, carne, picanha e atendimento. O BSB Grill também é classificado pela Anvisa com nota A, por respeitar todas as normas de vigilância sanitária. 

“Para sermos reconhecidos em tudo isso, antes de fidelizar o cliente, temos que conquistar os nossos funcionários. E dos 120 que trabalham nas duas casas, uns 40 estão conosco desde o início. Temos um relacionamento de família com eles”, ressalta Issa Attie.

BSB Grill

SHCN Qd. 304, Bl. B, Lj. 19; (61) 3326-0976.

De terça a sábado, das 12h à 0h. Aos domingos, das 12h às 17h.

SHCS Qd. 413, Bl. D, Lj. 36; (61) 3346-0036

De terça-feira a sábado, das 12h à 0h. Domingo, das 12h às 17h.

A chef Mara Alcamim participa do 8º encontro Mulher de Negócio

Nesta sexta-feira (31 de outubro), a empresária e chef de cozinha Mara Alcamim compartilhará suas histórias e experiências durante o 8º encontro Mulher de Negócio, no auditório da Livraria Cultura do shopping Iguatemi Brasília, a partir das 19h, com entrada franca. O evento tem como objetivo oferecer informação, networking e motivação a mulheres empreendedoras da cidade.

Há 22 anos, numa viagem a Nova York para fazer um curso de fotografia, Mara Alcamim descobriu a gastronomia e trocou o hobby pela profissão. Autodidata, está sempre em busca de novos ingredientes. A cozinha criativa da chef tem como características os temperos marcantes e mesclas inesperadas de sabores. Dessa mistura, surgiu o Universal Diner (210 Sul), em 1997, um dos restaurantes mais badalados da cidade e que completará 17 anos no próximo dia 6 de dezembro.

Recentemente, em 2014, Mara Alcamim foi eleita a Melhor Chef do Ano pela revista Encontro Gastrô – O melhor da Cidade, na edição de Brasília. Também já foi premiada pelas revistas Gula e Veja como melhor Chef de Cozinha da cidade e seu talento, reconhecido pelo Itamarati ao ser convidada para representar o Brasil em um festival de gastronomia brasileira, na India, Sri Lanka, Nicarágua, Bulgária e Espanha.

Universal Diner

Inaugurado em 6 dezembro de 1997 na 210 Sul, o Universal Diner é um marco na gastronomia da capital federal. Do bar, logo na entrada, até o empório (no térreo) e o jardim, passando pelo Café Universal (no piso superior), o restaurante é uma festa desde a hora em que abre, às 9h (para o Café) até o fechamento, que varia entre meia noite e 1h, dependendo do dia da semana. É tempo suficiente para que os clientes se deliciem com pratos como o Sexy Shrimp (camarões ao molho de queijo brie, champagne e ovas vermelhas, servidos com risoto exótico de morangos e sálvia) ou o Magret Universal (peito de pato rosado ao molho de tangerina e pimenta-de-cheiro com minimoranga recheada de purê de mandioquinha e queijo brie). Além de sobremesas clássicas como o Cheesecake, com geleia caseira de frutas vermelhas, e Romeu & Julieta, um mousse de queijo com calda quente de goiabada cascão. Todos servidos sobre vinis, usados como sous-plats.

Esbanjando criatividade e empreendedorismo, a chef Mara Alcamim costuma lançar moda na cidade, sempre com o objetivo de atender melhor o seu público e estar mais próxima aos clientes. Entre elas, está a Feirinha Orgânica, realizada todos os sábados, das 9h às 13h, e também o Hambúrguer na Rua, no qual todas as quintas-feiras, a chef leva sua cozinha para a frente do restaurante para vender o Burger Universal (hambúrguer de Ancho de 180g com bacon), a R$ 20,00, inclusive com serviço drive-thru.

Em 2008 e 2004, o Universal Diner foi considerado o melhor restaurante de Brasília pela revista Veja Comer & Beber e, em 2007, eleito o melhor do Brasil pelo Prêmio VisaNet. Durante três anos consecutivos, em 2005, 2004 e 2003, manteve o posto de Melhor Contemporâneo de Brasília, também de acordo com a Veja Comer & Beber. A história da casa está no livro Sabor Universal (Editora Senac). Lançado em dezembro de 2005, pelo projeto Cozinha Capital, o título traz a história de um dos endereços mais charmosos da capital federal, alternando prosas e receitas.

Mulher de Negócio

Mulher de Negócio é uma escola de Empreendedorismo Feminino que oferece oportunidades e ferramentas para o aprendizado contínuo das mulheres gestoras do seu próprio negócio ou que desejam empreender.

Idealizado pela publicitária Carolina Rezende, a iniciativa completou 1 ano de existência em abril de 2014 e, neste período, já integrou mais de 20 mil empreendedoras. “A nossa missão é a formação de uma rede de empreendedoras com colaboração mútua, troca de conhecimentos e de experiências”, explica Carolina. “Por isso oferecemos cursos, palestras, eventos e conteúdos inspiradores como e-books e conteúdos publicados diariamente no nosso site.”

SERVIÇO:

8º encontro Mulher de Negócio

31 de outubro de 2014 (sexta-feira), às 19h, na Livraria Cultura do shopping Iguatemi Brasília. Entrada gratuita.

Universal Diner

SCLS 210, Bloco C, Loja 18; (61) 3443-2089.

Piccolo Emporium comemora Dia do Macarrão com preço promocional para o carro-chefe da casa

O Dia Mundial do Macarrão foi criado no dia 25 de outubro de 1995, durante o I World Pasta Congress (Congresso Mundial de Macarrão), realizado em Roma, que reuniu os principais fabricantes do mundo. Desde então, a data é comemorada em diversos países, com o objetivo de difundir os benefícios do macarrão e aumentar o consumo per capita.

E para comemorar a data a casa mais italiana de Brasilia, o Piccolo Emporium, que está abrindo as portas hoje para o público (não poderia haver data mais simbólica), faz uma super promoção. Quem for ao restaurante hoje paga apenas 18,90 pelo fetuccine, uma deliciosa massa fresca feita na casa. para acompanhar, duas opções de molho (sugo e bechamel), e quatro opções de queijo para gratinar (grana padano, prato, mussarela e mussarela sem lactose). 

Sobre a Picccolo Emporium - Capitaneada pelos chefs Ville Della Penna e Luiz Beto, que abre as portas hoje, sexta, (24) a partir das 18hs, (soft open para fornecedores e parceiros), em Águas Claras. Misto de restaurante e empório, o Piccolo Emporium trata-se de um lugar onde pode ser encontrado desde um café expresso e porções para um lanche rápido até pães, frios,  deliciosas pizzas e requintados pratos da tradicional cozinha italiana.

Todos os pratos e produtos são vendidos por quilo e poderão ser degustados no local ou embalados para viagem. O restaurante funcionará no Shopping Vitrini, em Águas Claras, mas os produtos também poderão ser encontrados brevemente em franquia no Plano Piloto.

Cardápio de dar água na boca

A primeira salumeria italiana de Brasília oferecerá, além de três tipos de massas prontas, cinco tipos de massas artesanais para o cliente levar para o preparo em casa, e quatro tipos de molhos. Outro diferencial da casa é a parte da massa (fetuccine) cortada na hora, onde o cliente escolhe os ingredientes para complementar o prato, que depois recebe uma quantidade generosa de molho e vai ao forno.

Também novidade em Brasília, a casa servirá a Pizza Ai Taglio (em pedaços), uma massa de pizza com fermentação natural, cujo resultado é uma massa crocante e de fácil digestão (ela não pesa no estômago). O formato da pizza é longo, e o cliente tem a opção de escolher o tamanho do pedaço, entre os quatro sabores ofertados todos os dias.

Além das pizzas ai taglio e da massa fresca gratinada na hora, também será oferecido um cardápio que os italianos chamam de MERENDA ANTIPASTI, que pode ser uma opção para jantar mesmo ou um happy hour de fim de tarde. A Merenda antipasti é apresentada em tábuas de madeiras, com queijos, embutidos, antepastos, pães e geleias à escolha do cliente.

No balcão, na parte da salumeria em si, o cardápio trará pratos como In salata panzenela  (pão italiano amanhecido no azeite especial, tomate fresco, alface americana, alcaparras e queijo pecorino); Involtini de Zuccine (enroladinho de abobrinha e queijo ricota fresca); Sardela (pasta de pimentão vermelho); Alichela (pasta de aliche e salsa);  Tomaliche  (pasta de tomate seco e aliche);  Peperoncito  (pimentão sem pele com recheio de farofa de pão italiano);  Rotolo de manzo (contra filé recheado com fritata de alecrim); Porchetta (leitão curado e recheado com ervas).

O cardápio variado inclui ainda pães especiais, como croissants, além de receitas italianas tradicionais e com o toque gourmet do chef Ville, como verdura sot'oglio (legumes e verduras assados no azeite italiano)  fritata di rosmarino (omelete assado com perfume de trufas, queijo fresco e alecrim),  pollo al limone (filé de frango ao molho de limão siciliano),  pollo al cacciadore (frango assado ao molho vermelho), Peche ai erba ( filé de peixe com manteiga de ervas)e Cibolle rinpieri (cebola recheada com creme de queijo pecorino e farofa de pão italiano).

Nas prateleiras poderão ser encontradas ainda: manteiga de ervas, manteiga de vinho barolo, geleias e doces. Para a sobremesa, Cassata (bolo tradicional siciliano, com frutas), Canolli (doce italiano com recheio de ricota fresca), Panna cota e Tiramisu.

Na parte dos embutidos, o Piccolo Emporium não fica nada a desejar para as originais salumerias italianas: serão três tipos de salames, Presunto italiano San Danielle, Presunto italiano parma, Pancceta (barriga de porco curada); Coppola (um tipo de coppa lombo), quatro queijos italianos e quatro queijos nacionais.
Todos os frios e embutidos serão vendidos no quilo, mas o cliente terá a opção de escolher tábuas montadas na hora, com preços variados.

Sobre os chefs

Ville Della Penna -  Com formação na Itália, estudou no ICIF – Itália (Instituto Italiano de gastronomia e enologia para estrangeiros). Premiado com 14 importantes prêmios nacionais, é chef membro da FIC (Federação Italiana de Chefs); membro da AIGS (Academia Italiana de Gastronomia Histórica) e  da RISTOWORLD ITALIA, importante associação italiana de gastronomia.  Trabalhou em vários restaurantes estrelados em Roma e região da Umbria, na Itália. De volta ao Brasil, trabalhou nos restaurantes do grupo Jorge Ferreira; foi Chef executivo do Governador do Estado do Tocantins e Chef executivo responsável pelo cardápio para eventos do Palácio da Alvorada durante o mandato do Presidente Lula. Mais recentemente, foi Head chef FIFA durante os jogos da Copa do Mundo em Brasília.

Chef Luís Berto - Formado em Engenharia Civil pela UNIUBE (Univ. de Uberaba MG), Luiz Beto estudou Gastronomia no IESB, onde se formou em 1998, passando a atuar como Chef de Cozinha do Salão de Festas Solar Uberaba desde então. Após exercer simultaneamente as atividades de engenharia e chef por 16 anos, decidiu se dedicar integralmente a sua paixão pela gastronomia, onde além de tocar a cozinha do buffet, também ministra cursos no Espaço Gourmet localizado no Salão Uberaba.

Serviço:

Inauguração Piccolo Emporium

Data: sexta (24) para convidados (soft open) e funcionamento para público a partir de sábado (25)

Horário de Funcionamento: de terça a sexta, das 10h às 22h; sábados e domingos das 9h às 22h

Endereço: Vitrini Shopping, loja 192 – Águas Claras - DF

Tel.: (61) 3797-1644

Kaza Chique comemora aniversário com degustações durante todo o sábado

A Kaza Chique comemora aniversário de 8 anos da loja com grande um dia inteirinho de festa: serão diversas degustações com chefs da cidade, dicas, apresentação do espaço gourmet e demonstração de utensílios! Será amanhã, sábado (25), das 9h às 18h, na Kaza Chique da 102 norte. 

A Picccolo Emporium, primeira salumeria italiana da cidade, abre as portas hoje (24) em Águas Claras

Um espaço dedicado ao preparo e venda de embutidos e outros produtos, como bacon, presunto, salsichas, terrinas, galantinas, patês e confits, a salumeria é uma novidade por aqui. Parte do repertório de garde manger de um chef, uma salumeria se caracteriza por vitrines ou mostradores transparentes, geralmente com refrigeração, onde se expõe os produtos à venda para o público.

Esta é a proposta da mais nova casa capitaneada pelos chefs Ville Della Penna e Luiz Beto, que abre as portas hoje, sexta, (24) a partir das 18hs, (soft open para fornecedores e parceiros), em Águas Claras. Misto de restaurante e empório, o Piccolo Emporium trata-se de um lugar onde pode ser encontrado desde um café expresso e porções para um lanche rápido até pães, frios,  deliciosas pizzas e requintados pratos da tradicional cozinha italiana.

Todos os pratos e produtos são vendidos por quilo e poderão ser degustados no local ou embalados para viagem. O restaurante funcionará no Shopping Vitrini, em Águas Claras, mas os produtos também poderão ser encontrados brevemente em franquia no Plano Piloto.

Cardápio de dar água na boca

A primeira salumeria italiana de Brasília oferecerá, além de três tipos de massas prontas, cinco tipos de massas artesanais para o cliente levar para o preparo em casa, e quatro tipos de molhos. Outro diferencial da casa é a parte da massa (fetuccine) cortada na hora, onde o cliente escolhe os ingredientes para complementar o prato, que depois recebe uma quantidade generosa de molho e vai ao forno.

Também novidade em Brasília, a casa servirá a Pizza Ai Taglio (em pedaços), uma massa de pizza com fermentação natural, cujo resultado é uma massa crocante e de fácil digestão (ela não pesa no estômago). O formato da pizza é longo, e o cliente tem a opção de escolher o tamanho do pedaço, entre os quatro sabores ofertados todos os dias.

Além das pizzas ai taglio e da massa fresca gratinada na hora, também será oferecido um cardápio que os italianos chamam de MERENDA ANTIPASTI, que pode ser uma opção para jantar mesmo ou um happy hour de fim de tarde. A Merenda antipasti é apresentada em tábuas de madeiras, com queijos, embutidos, antepastos, pães e geleias à escolha do cliente.

No balcão, na parte da salumeria em si, o cardápio trará pratos como In salata panzenela  (pão italiano amanhecido no azeite especial, tomate fresco, alface americana, alcaparras e queijo pecorino); Involtini de Zuccine (enroladinho de abobrinha e queijo ricota fresca); Sardela (pasta de pimentão vermelho); Alichela (pasta de aliche e salsa);  Tomaliche  (pasta de tomate seco e aliche);  Peperoncito  (pimentão sem pele com recheio de farofa de pão italiano);  Rotolo de manzo (contra filé recheado com fritata de alecrim); Porchetta (leitão curado e recheado com ervas).

O cardápio variado inclui ainda pães especiais, como croissants, além de receitas italianas tradicionais e com o toque gourmet do chef Ville, como verdura sot'oglio (legumes e verduras assados no azeite italiano)  fritata di rosmarino (omelete assado com perfume de trufas, queijo fresco e alecrim),  pollo al limone (filé de frango ao molho de limão siciliano),  pollo al cacciadore (frango assado ao molho vermelho), Peche ai erba ( filé de peixe com manteiga de ervas)e Cibolle rinpieri (cebola recheada com creme de queijo pecorino e farofa de pão italiano).

Nas prateleiras poderão ser encontradas ainda: manteiga de ervas, manteiga de vinho barolo, geleias e doces. Para a sobremesa, Cassata (bolo tradicional siciliano, com frutas), Canolli (doce italiano com recheio de ricota fresca), Panna cota e Tiramisu.

Na parte dos embutidos, o Piccolo Emporium não fica nada a desejar para as originais salumerias italianas: serão três tipos de salames, Presunto italiano San Danielle, Presunto italiano parma, Pancceta (barriga de porco curada); Coppola (um tipo de coppa lombo), quatro queijos italianos e quatro queijos nacionais.
Todos os frios e embutidos serão vendidos no quilo, mas o cliente terá a opção de escolher tábuas montadas na hora, com preços variados.

Sobre os chefs

Ville Della Penna -  Com formação na Itália, estudou no ICIF – Itália (Instituto Italiano de gastronomia e enologia para estrangeiros). Premiado com 14 importantes prêmios nacionais, é chef membro da FIC (Federação Italiana de Chefs); membro da AIGS (Academia Italiana de Gastronomia Histórica) e  da RISTOWORLD ITALIA, importante associação italiana de gastronomia.  Trabalhou em vários restaurantes estrelados em Roma e região da Umbria, na Itália. De volta ao Brasil, trabalhou nos restaurantes do grupo Jorge Ferreira; foi Chef executivo do Governador do Estado do Tocantins e Chef executivo responsável pelo cardápio para eventos do Palácio da Alvorada durante o mandato do Presidente Lula. Mais recentemente, foi Head chef FIFA durante os jogos da Copa do Mundo em Brasília.

Chef Luís Berto - Formado em Engenharia Civil pela UNIUBE (Univ. de Uberaba MG), Luiz Beto estudou Gastronomia no IESB, onde se formou em 1998, passando a atuar como Chef de Cozinha do Salão de Festas Solar Uberaba desde então. Após exercer simultaneamente as atividades de engenharia e chef por 16 anos, decidiu se dedicar integralmente a sua paixão pela gastronomia, onde além de tocar a cozinha do buffet, também ministra cursos no Espaço Gourmet localizado no Salão Uberaba.

Serviço:

Inauguração Piccolo Emporium

Data: sexta (24) para convidados (soft open) e funcionamento para público a partir de sábado (25)

Horário de Funcionamento: de terça a sexta, das 10h às 22h; sábados e domingos das 9h às 22h

Endereço: Vitrini Shopping, loja 192 – Águas Claras - DF

Tel.: (61) 3797-1644

Blog em manutenção temporariamente - em breve com novo layout

Adega Vinery promove jantar harmonizado no Bistrô Diversitá, em Águas Claras

Cachaçaria gaúcha Weber Haus dobra capacidade de produção

A cachaçaria gaúcha Weber Haus adquiriu recentemente um novo equipamento de moagem da cana-de-açúcar que permitirá dobrar a sua produção. Com a melhora no processo de extração do açúcar da cana, a estimativa é aumentar a produção nesta safra. No ano anterior, o alambique produziu 255 mil litros de cachaça. “Com a nova tecnologia, é possível retirar mais açúcar da cana, já que a mesma é prensada mais de uma vez. A cana-de-açúcar passa por água quente, o que permite a extração de uma maior porcentagem de açúcar da fibra da planta”, esclarece o diretor da Weber Haus, Evandro Weber.

A colheita da cana-de-açúcar na Weber Haus teve início no final de julho e o clima contribuiu para o sucesso desta safra, que deve chegar a uma produtividade de 108 toneladas por hectare de cana, três toneladas a mais do que em 2013. “É um ano diferenciado. O calor e a chuva do verão incluenciaram na qualidade da cana”, destaca Evandro. A colheita dura praticamente seis meses – de julho a dezembro. “Colhemos praticamente todos os dias, sendo uma boa oportunidade para os visitantes acompanharem a produção de nossas cachaças artesanais”, diz Evandro. As visitas podem ser feitas de segunda a sexta-feira, das 8h30min às 11h30min e das 13h30min às 17h. Grupos com mais de dez pessoas devem agendar pelo telefone (51) 3563-4800.

A cana-de-açúcar

As variedades de cana-de-açúcar utilizadas na produção da Cachaçaria Weber Haus são crioulas, ou seja, da própria região (a cana vermelha e a branca), escolhidas por sua adequação ao solo, características de manejo e grau de doçura. A cana cultivada só recebe tratamentos ecológicos no plantio, na capina, no corte e na rebrota.

Evandro Weber explica que, para evitar a acidez na fermentação, o intervalo entre o corte da cana e a moagem é reduzido a poucas horas. É também na moagem que são tomadas as primeiras providências de higiene, de decantação e de filtragem, para obter uma garapa (caldo da cana) de boa qualidade. “Com a garapa em condições e em graduações adequadas de sacarose (doçura), o processo de fermentação, a partir de componentes orgânicos, ocorre de maneira mais natural possível”, relata.

Sobre a Weber Haus

Com canaviais próprios em Ivoti, interior do Rio Grande do Sul, na chamada Rota Romântica, a empresa está sediada no mesmo lote de terras onde a família de imigrantes alemães alojou-se há quatro gerações, e opera com destilaria desde 1848. Além do mercado nacional, hoje a marca é encontrada nos Estados Unidos, Itália, Alemanha, China, Irlanda, Canadá, Ilhas Bermudas, França e Japão. 

A empresa possui uma vasta linha de bebidas orgânicas e também envelhecidas que compõem o seu rol de cachaças Premium e Extra Premium – uma referência de qualidade no mercado brasileiro, bem como sua linha de coquetéis Lundu. Outras informações sobre a empresa podem ser obtidas através do site www.weberhaus.com.br

Crédito das fotos em anexo: Orestes de Andrade Jr. / Divulgação

Adega Almeida promove degustação de vinhos de Bor com produtor francês Jean Jacques Dubourdieu,

A Adega Almeida promove na próxima terça (21), as 17h30, uma degustação de vinhos da região de Bourdeaux, com o produtor francês Jean Jacques Dubourdieu. Em sua passagem por Brasília, Jean vai falar sobre o processo de produção de vinhos brancos nessa região da França, e claro, apresentar os vinhos da cave da família Dubourdieu.

Na ocasião, serão degustados cinco vinhos produzidos pela família, entre eles: Drapeaux de Floridène Blanc, Château Reynon ​Sauvignon Blanc, Drapeaux de Floridène Rouge, Château Reynon Rouge e Le Clos de Reynon.

Jean é o filho mais novo do ícone dos vinhos da região de Bourdeaux, o cientista, enólogo e produtor Denis Dubourdieu, tradicional família de vinicultores que atua no ramo desde 1794. Dubourdieu também é consultor do Chateaud'Yquem, um dos mais premiados vinhos franceses. A família conta hoje com cinco vinícolas espalhadas ao longo do  rio Garone, localizadas no pequeno município de Barsac, a 35 km de Bordeaux, uma das regiões mais importantes da produção vinícola mundial.

A vinícola produz 500 a 600 mil garrafas por ano a partir de uvas Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Malbec, Petit Verdot além de alguns blends – mistura de tipos de uvas. O objetivo de Jean-Jacques é mostrar aos brasileiros que na França não existem apenas vinhos caríssimos, mas também uma gama ‘média-plus’, como ele a define, que está na faixa de R$ 100 a R$ 250.

 

Sobre a Adega Almeida - Localizado na 710 norte, A Adega Almeida oferece mais de 500 rótulos de vinícolas nacionais e importados, além de produtos de empório, como  chocolates, massas, molhos, azeites, utensílios e acessórios. A adega de 220m² foi projetada pelo arquiteto Gustavo Assunção da Simmertria Arquitetura e conta com o ‘Espaço Sommelier’, onde são oferecidos cursos e degustações.

Serviço:

Degustação de vinhos de Bourdeaux, com o produtor Jean Jacques Dubourdieu
Data:21/10, das 17h30 às 19h30
Local: Adega Almeida

Endereço: SHCGN 710/711 Bloco F loja  43
Inscrição: R$ 60,00 / reservas pelo tel.: (61) 3036.8580
www.adegaalmeida.com.br/

Recanto do Camarão com preços inacreditáveis no mês de outubro

O dia das crianças já passou, mas a comemoração no Recanto do Camarão será o mês inteiro.  E a casa quer festejar com toda a família. Por isso lançou promoções imperdíveis tanto na unidade do Setor de Clubes Sul quanto na de Taguatinga, com descontos capazes de aguçar qualquer apetite.

No Recanto do Setor de Clubes Sul, de segunda a quarta-feira, seis pratos saem a R$ 69,90 cada (para duas pessoas). Entre eles, estão o Camarão Cremoso (arroz cremoso enriquecido com camarões salteados no azeite, presunto, ervilhas e batata palha gratinados) e o Camarão à Grega (camarões à milanesa regados com molho sugo, servidos sobre arroz à grega, gratinados e cobertos com batata palha).

A promoção também é válida para o Filé Alfredo (um paillard de filé-mignon ao molho rôti, servido sob fettuccine  Alfredo)  e para o Filé à Parmegiana, acompanhado de arroz branco e fritas. Para os amantes de pescados, duas boas pedidas estão incluídas na oferta: Peixe Delícia (pescada-amarela grelhada servida ao molho à la crème sobre banana frita, acompanhada de arroz branco e purê de batatas) e Peixe Grelhado (pescada-amarela grelhada no azeite, servida com legumes salteados na manteiga, guarnecida de arroz à grega).

Já em Taguatinga, todos os pratos principais do cardápio têm 20% de desconto, de segunda a quinta-feira, no almoço e no jantar. A oferta não inclui entradas, petiscos, sobremesas nem bebidas.

Dentre as opções com desconto estão o Camarão Recanto, elaborado com camarões, creme de abóbora, legumes e um toque de leite de coco. Acompanham arroz branco e purê de batatas. Na promoção, o prato sai a R$ 79,12 em vez de R$ 98,90 (para duas pessoas).

Outras excelentes pedidas são o Camarão Rei (camarões-rosa especiais empanados servidos sobre cama de purê de batatas com legumes salteados na manteiga, acompanhados de arroz branco), de R$ 169,90 por R$ 135,92 (para duas pessoas), e a Moqueca de filé de peixe e camarão (preparada com filé de pescada-amarela e camarão, guarnecida de arroz branco e pirão), de R$ 98,90 por R$ 79,12 (para duas pessoas).

Os descontos chegam a quase R$ 36,00 em alguns pratos. É o caso do Grelhados de frutos do mar (lagosta, camarão, filé de pescada-amarela, lula e mexilhão grelhados servidos com arroz à piemontese e batatas sautées), de R$ 179,90 por R$ 143,92 (para duas pessoas).

E para quem gosta de comida espanhola, a dica é a Paella Marinera, feita com camarões, lulas, polvo, pescada-amarela e mexilhões refogados com trio de pimentões e açafrão espanhol, de R$ 94,90 por R$ 75,92 (para duas pessoas).

Serviço

Recanto do Camarão

CNA 3, Praça do DI, Taguatinga Norte; (61) 3563-1083. 
Domingo, das 11h às 17h. De segunda a quinta, das 11h à 0h. Sexta-feira e sábado, das 11h à 1h.

Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2, Conjunto 72, Brasília; (61) 3035-7305. Domingo, das 11h às 18h. De segunda a quinta, das 11h à 0h. Sexta-feira e sábado, das 11h à 1h.