Chef Myriam Carvalho e nutricionista Isadora Fadul reelaboram menu para a casa
no Restaurante Dalí Camões no Complexo Brasil 21. São três opções de caldos, quatro
opções de saladas, quatro de pratos principais e três de sobremesa. O menu foi
desenvolvido pela chef Myriam Carvalho juntamente com a nutricionista da clínica
Isadora Fadul.
No dia da inauguração, 29 de agosto, o combo – que consiste em uma
bebida, um caldo, uma entrada, um prato principal, uma sobremesa e um café – estará
com o preço promocional de R$62. Nos demais dias, o prato principal determinará o
valor do combo.
Como opções de caldo, há o Caldo Verde, o Caldo de Frutos do Mar e o Caldo
de Cebola. As entradas são a Salada de Espinafre com Cogumelo Paris e Vinagre
Balsâmico, a Salada Dalí Camões (camarão com redução de laranja), a Salada Niçoise e
a Salada de aspargos com cenoura e alho poró ao molho Dijon. Como pratos principais,
há o Bacalhau de nata com brócolis alho e óleo (R$80), a Moqueca de camarão com
banana da terra (R$80), o Medalhão de Filé ao molho Dijon e mostarda rústica
guarnecido com flor de pimentão (R$70) e a Torre de legumes com queijo e molho
chimichurri (R$65). As opções de sobremesa são Pera assada com especiarias, a
Ambrosia ou a Caipilé de morango.
Serviço:
Novo cardápio do Ravenna no Dalí Camões
Data: a partir do dia 29 de agosto
Local: Dalí Camões – Complexo Brasil 21 – bloco B
Horário de funcionamento: das 12h às 15h e das 19h às 23h
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