O jornalista Beto Duarte lança documentário sobre vinhos chilenos em Brasília

Que o vinho chileno caiu definitivamente no gosto dos brasileiros, isto todo mundo já sabe. O País, com suas peculiaridades climáticas, produz uma grande variedade de uvas, sendo a Carménère a mais conhecida. Para conhecer um pouquinho mais sobre o vinho mais consumido no País, o jornalista Beto Duarte, do site www.papodevinho.com, mergulhou no assunto, e produziu o documentário Chile: Terroir, Personagens, Histórias e Vinhos que será lançado na próxima quinta (25), em Brasília. O lançamento do DVD será no Restaurante Oliver, com direito a degustação de vinhos... chilenos, claro!

Entre os vinhos que serão degustados durante o evento, com orientação próprio Beto Duarte, que também é sommelier, estão:   Calcu Reserva Sauvignon Blanc  (90 pontos Guia Descorchados);  Calcu Reserva Cabernet Franc  (Best Buy Revista Wine Enthusiast / 90 Pontos Guia Descorchados / 90 Pontos Wine Enthusiast); Casa Marin Cartagena Carmenere;  Ventisquero Grey Cabernet Sauvignon (93 Guia Descorchados); Machali  (91 pontos Wine Enthusiast); e Von Siebenthal Rococó Rose. A degustação conta como apoio da WineComm.

O valor para participar da degustação será R$ 90,00 já incluso o DVD. Quem quiser jantar, poderá escolher um prato do cardápio normal do restaurante ou o menu especial do chef Lui Veronese. Para quem quiser participar de todo pacote (Degustação Vinhos + DVD + Menu chef Lui Veronese) o valor será de R$ 210,00.  

Sobre o diretor - Beto Duarte é jornalista e um dos blogueiros mais influentes na área de vinho. Formado sommelier pela Wine &Spirit Education Trust, Duarte é idealizador da feira Encontro de Vinhos, e Editor na FOX Sports Brasil. Já realizou mais de 200 documentários para TV e 07 em DVD.

Sobre o documentário - O Chile é um dos maiores exportadores de vinhos do mundo. Tem 32 tipos de climas e diversos microclimas, 2900 vulcões, 500 ativos. É como uma ilha entre o Pacífico e a Cordilheira dos Andes. Por este isolamento não sofreu com a filoxera (praga que assolou os vinhedos europeus) e não sofre com pragas. O clima e o isolamento garantem plantas saudáveis e uma grande variedades de uvas como Carménère, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Casablanca...

No documentário, Beto Duarte procurou entender o porquê de tantos terroirs distintos, tantas possibilidades e variedades de uva numa mesma região do Novo Mundo. Para isso, ele conversou com as maiores autoridades no assunto, entre produtores, enólogos, etc.

Serviço:

Lançamento Documentário DVD - Chile: Terroir, Personagens, Histórias e Vinhos, do jornalista Beto Duarte 

Data: 25/09 - QUINTA-FEIRA 

Local: Restaurante Oliver www.restauranteoliver.com.br
Endereço: Clube de Golfe de Brasília. 

SCES Trecho 2, Lote 2, Brasília Golf Center. 

Horário: 20h

Valor: R$ 90,00 (Degustação de vinhos e DVD) ou R$ 210,00 (Degustação de Vinhos + jantar chef Lui Veronese +DVD)

Reservas: 61 3323-5961 / email: contato@restauranteoliver.com.br 

ou alt.vendas@uol.com.br

Brasília recebe fit.gourmet, loja especializada em alimentação saudável

Será inaugurada em 22 de setembro, às 18h05min25sg, em Brasília, a fit.gourmet, especializada na comercialização de produtos elaborados especialmente para aqueles que buscam uma alimentação saudável, natural, livre de agrotóxicos, mas sem abrir mão do sabor e da praticidade.

Localizada na 108 sul, a fit.gourmet terá um formato diferenciado, no qual os clientes poderão escolher os artigos na loja, por aplicativos no IPAD, sem a necessidade de ir às gôndolas e nem aos freezers.

Os produtos vendidos na fit.gourmet são congelados por um moderno processo que, por meio de um ultra congelador, congela a refeição em aproximadamente 50 minutos, fazendo com que todas as propriedades do alimento sejam mantidas.

Além disso, esse modo impede a formação de cristais de gelo dentro da comida e, assim, ao ser aquecida, não libera água em seu interior. “Isso acontece em freezers residenciais, pois o congelamento se dá de fora para dentro. Já no ultra congelamento, o processo acontece de maneira inversa e por isso, todos os nutrientes são mantidos”, explica a proprietária da loja Renata Costa.

Dentre os pratos oferecidos na fit.gourmet destacam-se o “Salmão Fit”, da SMART FOOD, que é um prato balanceado com muita proteína, carboidrato, legumes e fibras. Tem-se também os “Legumes com frango”, um escondidinho de legumes com frango desfiado ou em pedaços, temperado à base de especiarias, ervas e pimentas.

Há, ainda, no rol de vendas da fit. gourmet, as refeições produzidas pela Pronto Light, na qual se evidencia a “sopa de creme de aspargos com quinoa”, uma combinação perfeita, pois esta é rica em proteínas e aminoácidos essenciais e aquele é altamente nutritivo. Desta, pode-se ressaltar igualmente a “sopa de grão de bico com alho poró”, que proporciona uma sensação de bem-estar, aliada a um incrível sabor de fino paladar.

Além dessas marcas, a fit.gourmet irá oferecer a seus clientes os deliciosos 
sorvetes, da Time4; os brigadeiros da Gustavo Johnson; as bebidas do Suco do bem, e os outros produtos das marcas: Bistrot Fitness, Muscle Bistrot, Telu, Fit.Cookies, Pães Cellis, Jasmine, Santa Helena, HUÉ, Mama Gê, Salgadart entre outras. Todas elas, fabricantes de alimentos considerados “fit”.

fit.gourmet

Endereço: SCLS 108 – Bloco E – Loja 01 – Asa Sul – Brasília – DF (esquina com Ballet Norma Lillia Biavaty).

Telefone: (61) 3443-0285

Flores na mesa: paisagista Claudia Dorneles dá dicas para cultivo e uso

A primavera começa, oficialmente, no dia 23 de setembro, mas a beleza das flores já está espalhada pelas cidades e também pelos restaurantes da cidade. Nas duas últimas décadas, quase ninguém, no Brasil, comia flores, mas com o crescimento da busca por uma alimentação saudável, elas começaram a atrair a atenção das pessoas. Além de bonitas, algumas espécies de flores são também muito saborosas e, quando plantadas, servem como fontes de alimentação saudável.

Neste sentido, a paisagista Claudia Dorneles, apaixonada por esse universo, desenvolveu, após longo período de estudo, técnicas de plantio orgânico de forma simples e prática, destinado a pessoas com hábitos urbanos.

De acordo a especialista, qualquer pessoa pode comer uma flor comestível e, dentre as mais populares, encontram-se a capuchinha –que possui diversas propriedades, como antibiótica, expectorante, digestiva e diurética sendo utilizadas na culinária por ter um sabor picante –, o hibisco – que é um potente antioxidante, muito usado como chá, pois estimula a queima de gordura corporal, facilita a digestão, regulariza o funcionamento do intestino e combate a retenção de líquido – e o amor perfeito – que pode ser usada para decoração de bolos e sobremesas.

Com tais flores, grandes chefs e gourmets vêem, na beleza de suas pétalas e em seus sabores sutis, grandes e deliciosos pratos como saladas, sopas, cozidos, geleias, chás e doces, sendo também usadas, em muitos casos, como condimento, uma vez que possuem sabores marcantes que dão um toque especial e marcante ao prato.

Para o plantio de flores comestíveis, a paisagista alerta que elas gostam de viver acompanhadas e assim, podem ser plantadas em conjunto com outras ervas aromáticas, porém, vale ressaltar que, para darem frutos, devem estar em um ambiente ensolarado, com no mínimo 4h de sol direto, por dia.

Já com relação a terra para o plantio dessas plantas, Claudia sugere o uso de substrato orgânico e vasos, preferencialmente, de cerâmica ou fibra de coco, pois eles mantém a umidade e garantem uma boa drenagem “O ideal também é mantê-la sempre limpa, tirando folhas e flores velhas com um podãozinho e, principalmente, apreciando-as com carinho, as plantas adoram atenção e podem oferecer um bem-estar imensurável”, conclui.

Claudia Dorneles

e-mail: claudia_dorneles@hotmail.com

Telefone: (61) 9120-2585/ (61) 9914-9160

Brasília-DF

Porco no Rolete no Mestre D'Armas

Um final de semana com a família num hotel fazenda, com direito a cavalgadas, piscinas e muitas gostosuras. No Mestre D’Armas Fazenda Hotel é assim. O cardápio do buffet de comida típica goiana conta, inclusive, com algumas receitas e pratos diferenciados para ocasiões especiais, como o porco no rolete.  

O porco no rolete é uma receita que agrada a todos que gostam de carne suina. No caso, o porco é assado inteiro, num rolete que gira na mesma direção e velocidade. É preparado no dia anterior, onde passa a noite submerso no molho Vinha-d'alho. Ele leva por volta de seis horas para ficar assado, e, neste processo recebe cargas de tempero do “mestre” – que possui diversas ervas –, até ficar pronto. Seu diferencial é que é uma iguaria preparada de forma bem caipira. Ele pode ser acompanhado de arroz e verduras, que, inclusive, são produzidas no local, sem agrotóxicos.

Opte Hotéis

SIA Trecho 03, Lote 625/695, Sala 404 - Bloco A
SIA Centro Empresarial
Brasília - DF

Tel.: (61) 3248-4000 / 3344-9718

O Brinda Brasil, maior salão de espumantes nacionais, tá chegando cheio de novidades!

A quarta edição do Brinda Brasil, maior evento exclusivo de espumantes brasileiros do país, acontece este final de semana, dias 19 e 20 de setembro, das 18h às 23h, no estacionamento externo do Terraço Shopping. Além das tradicionais vinícolas para degustações – são esperadas cerca de 25 nesta edição - os visitantes poderão conferir uma exposição de carros, shows musicais, Wine Bar, degustações de doces e uma praça de alimentação criada especialmente para a feira.

Além do Distrito Federal, 40 expositores, de diversos estados do país, como Rio Grande do Sul, Paraná, Santa Catarina, Bahia e Pernambuco participam do Brinda Brasil 2014. Só  a Adega Baco vai apresentar 10 vinícolas e, ainda, Wine Bar em um espaço VIP no local. Além disso, o evento contará com Enoteca Decanter, Adolfo Lona, Adega Baco, Vinícola Santa Augusta, Casa Perini, Villa Francioni, Suzin, Cave Geisse, Hermann, Quinta Don Bonifácio, kranz, Monte Paschoal, Gheller, Dezem, Zanella, Sanjo, Dal Pizzol, Aracuri, Czarnobay, Guatambu,Vintage Vinhos, Salton, Casa Valduga, Zahil, Lidio Carraro,Dom, Vinícola Garibaldi. 

Premiado com Medalha de Prata em Paris em março deste ano, o Pedregais Espumante Brut, da Bogeda Czarnobay, é uma das atrações do evento. Outra novidade é o lounge exclusivo da Vinícola Salton. Já na parte de comidinhas, o espaço contará com a Dociká Gourmet, Empório Selecto, Brigadeiríssimo,Renata Mandelli Art&Food, Casa de Doces e Queijos, Kaza Chique, Crepe de Paris,Reality Móveis,AntonelloMonardo e Companhia do Azeite com algumas das atrações confirmadas. 

Brinda Brasil 2014
Data: 19 e 20 de setembro (sexta e sábado)
Horário: das 18h às 23h
Local: Estacionamento Externo do Terraço Shopping
Ingressos: R$ 60,00 antecipados. R$ 90,00 na hora.
Pontos de venda: Enoteca Decanter (208 Sul), Adega Baco (SQSW 101), Vintage Vinhos (Terraço Shopping) e Zahil (306 Sul)
Evento exclusivo para maiores de 18 anos
http://www.brindabrasil.com/

Mude sua alimentação,mude sua vida!

Estima-se que, em 2020, 75% das mortes mundiais serão provocadas por doenças relacionadas aos maus hábitos alimentares da população. Para combater essa previsão, a Farmacotécnica traz para Brasília uma palestra com o tema “Mude sua alimentação, mude sua vida”, do Dr. Lair Ribeiro, um dos médicos mais respeitados nacional e internacionalmente no assunto. A apresentação acontece no dia 25 de setembro, de 19h30 às 22h30, no Teatro Pedro Calmon (Quartel General do Setor Militar Urbano). O ingresso custa R$120, com meia entrada para estudantes, e está à venda nas lojas da Farmacotécnica. As vagas são limitadas. Com um público estimado em mil pessoas, Lair Ribeiro, que é cardiologia e nutrólogo com mais de 30 livros lançados, dentre os quais 15 best sellers, falará de maneira prática e dinâmica para os leigos como esses podem obter uma vida saudável, diminuindo os riscos à saúde, com uma alimentação adequada e fugindo dos vilões alimentares. “Quem assiste essa palestra, normalmente sai com metas claras de mudança de vida. O Lair explica o passo-a-passo detalhado passa trilhar a vida da melhor maneira possível”, relata Rogério Tokarski, diretor farmacêutico da Farmacotécnica. “Para se ter uma ideia, o palestrante revela o que ele chama de ‘Equação da Vida Saudável’ e ainda ensina a como equilibrar esta equação”, acrescenta. Além deste assunto, também serão abordados, na ocasião, temas como o poder do sono; o poder da respiração; idade cronológica x idade biológica; como fazer um alimento orgânico na cozinha; perder peso não é sinônimo de emagrecer; o que mantém a vida (oxigênio, água, carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas e minerais); a importância do sol e a vitamina D; helioterapia x heliofobia; a importância da detoxificação; os seis melhores alimentos do mundo; a importância do funcionamento intestinal e os inimigos alimentares. Curriculo do Palestrante – Dr. Lair Ribeiro, médico cardiologista e nutrólogo, autor de 35 livros – 15 best sellers –, 25 dos quais são traduzidos para outros idiomas e disponíveis em mais de 40 países, na área de autoconhecimento e 149 trabalhos científicos publicados em revistas médicas americanas indexadas. O Dr. Lair Ribeiro teve a oportunidade de viver 17 anos nos EUA e trabalhar em três universidades americanas – Harvard Medical School, Baylor College of Medicine e Thomas Jefferson University. Além disso, foi diretor médico da Merck Sharp & Dohme e diretor executivo, chegando a vice-presidente, da Ciba Corporation (hoje Novartis). Ele hoje trabalha em vários países da América do Sul, Central, do Norte e na Europa ministrando conferências e Workshops sobre desenvolvimento pessoal/profissional e faz também cursos para médicos na área de antienvelhecimento e modulação hormonal bioidêntica. SERVIÇO O quê: Palestra “Mude sua alimentação, mude sua vida”, com o Dr. Lair Ribeiro Quando: 25 de setembro (quinta-feira), de 19h30 às 22h30 Onde: Teatro Pedro Calmon (Quartel General do Setor Militar Urbano) Público Estimado: 1.000 participantes (capacidade máxima) Quanto: R$ 120 - Valor referente a entrada inteira. Estudantes pagam meia. (o valor do ingresso está sujeito à alteração sem aviso prévio) Onde comprar: Lojas Farmacotécnica Matriz 716 Sul 102 Sul 302 Sul Centro Clínico Sul 316 Norte Centro Clínico Norte Taguatinga Centro Taguatinga Norte Ceilândia Norte Mais informações: (61) 3346-7984 ou agenda@farmacotecnica.com.br Realização: Farmacotécnica

O Le Jardin du Golf, premiado como melhor restaurante francês da cidade, oferece novos pratos no cardápio

O requinte e o sabor da culinária contemporânea francesa e italiana aliada a uma das vistas mais bonitas da cidade. Assim é o Le Jardin du Golf, comandado pelos chefs Carlos Augusto e Christine Veloso que faz quatro anos e renova o cardápio. A reformulação traz novidades para o almoço executivo, pratos principais e também uma nova sobremesa. Confira!

Almoço executivo (R$63)

- Entrada com salada verde com mix de folhas verdes, croutons, parma, palmito, tomate seco e vinagrete framboesa

- Bombom de alcatra com arroz de brócolos com chimichurri

- Tilápia com arroz de ratatouille de legumes e molho de limão siciliano

- Frango sous vide, coxa e sobrecoxa de frango desossada, cozida à moda sous vide (técnica de cozimento da carne em embalagem à vácuo)

- Bacalhau cremoso com batata palha e arroz branco

- Picadinho do chef, com arroz branco, farofa, banana à milanesa e ovo frito

Novas entradas no serviço à la carte

- Steak Tartar (receita francesa de carne crua temperada servida com fritas) – (R$35,00)

- Polvo Le Jardin - tentáculo de polvo grelhado à páprica picante, limão siciliano e purê de abóbora – (R$39)

Novos pratos principais

- Filé Dijonnaise - medalhão de filé mignon grelhado com molho à moda Dijon (3 mostardas), servido com arroz cremoso de parmesão e batata chips (R$62)

- Filé Aligot - medalhão de filé mignon grelhado com aligot (tradicional acompanhamento da culinária francesa com purê de batata, queijo Gruyère e minas padrão) e molho vinho (R$62)

- Confit Canard - coxa e sobrecoxa de pato, assado em baixa temperatura com especiarias, ao molho de jaboticaba e mousseline de cará (R$85)

- Cordeiro Le Jardin - picanha de cordeiro sem gordura, cozida em baixa temperatura com especiarias por 12 horas. Servido com purê de damascos turcos, couscous marroquino e pesto de hortelã (R$80)

- Filé de peixe ao molho de cardamomo com risoto de frutas vermelhas (R$73)

- Bacalhau com risoto negro e confit de mini tomates, pimentões e alho, servido ao molho de manjericão (R$96)

- Camarão au champagne - camarão ao molho Gruyère e champagne com risoto de frutas vermelhas cremoso (R$72,00)

- Risoto de bacalhau (R$61)

- Fetuccine ao frutos do mar - massa artesanal Le Jardin, com molho rústico de tomate e frutos do mar (R$61)

Sobremesa

- Cheese cake com calda de frutas vermelhas (R$21)

 Serviço:

Clube de Golfe, SCES, Trecho 02, Lote 17, em frente ao CCBB

Reservas: 3321.2040

Horário de funcionamento: De terça a sábado, das 12h às 00h. Domingo, de 12h as 17h.