Vem aí o 86º Curso de Barista de Brasília

É hora de conhecer os segredos de um bom café. O 86º Curso de Barista de Brasília acontece no sábado (16), de 9h às 17h, no Monardo Café Gourmet. O investimento é de R$ 550,00 à vista ou dividido em três cheques de R$ 195,00. Os inscritos tem direito a apostila, certificado, 1kg de café gourmet e a assinatura da Revista Espresso por um ano. Confira mais informações abaixo.

No Dia Internacional do Café, experimente pratos especiais feitos com o grão

Restaurantes brasilienses oferecem opções que contam com o ingrediente especial na receita, desde bebidas, pratos principais até sobremesas Panna Cotta Moka - Fortunello.

Comemorado internacionalmente no dia 14 de abril, o Dia do Café homenageia o grão que se tornou conhecido por todo o mundo no século IX. Segundo a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), 80% dos brasileiros consomem café em casa. E, quando procuram fora do ambiente doméstico, os apreciadores da bebida buscam novidades e diversidade na aplicação do grão. Para experimentar na data especial, confira sugestões dos restaurantes Cantucci Bistrô, Zero61, Bier Fass Lago, Piazza 8, Fortunello Ristorante e do Empório Soares e Souza que trazem diferentes opções com café. No Cantucci Bistrô, o café aparece como ingrediente em um prato principal. A receita desenvolvida pelo chef Bruno, o Filé Mignon Suíno ao Molho de Café (R$31), é acompanhada por arroz branco e banana da terra assada com farinha amarela. O gostinho do café está presente em um drink especial do  Zero61. O  Coffee Zero61  (R$19,90) aparece como um dos diferenciais da carta de bebidas do bar e restaurante. Criado com vodca, café expresso, creme de cacau, creme de leite e nutella, a bebida é uma mistura que surpreende. Coffee Zero61 - Zero61 Além das opções de pratos, o café aparece na sessão de sobremesas. Localizado no Pontão do Lago Sul, o  Bier Fass Lago  preparou um doce que traz o toque de café. O  Mil folhas com creme de café  (R$17,90) é feito com duas camadas de massa folheada e recheado com creme de café. A finalização do prato fica por conta do chef da casa. Mil folhas - Bier Fass Lago Seguindo a proposta do restaurante, o  Piazza 8  aposta na clássica sobremesa italiana: o Tiramisu (R$22). O doce é servido em uma tacinha onde é possível ver as saborosas camadas feitas com biscoito tipo champagne, embebido em café expresso, e um creme fresco de mascarpone – batido como um chantilly. O tiramisu da casa é finalizado com raspas de chocolate meio amargo. Black Chocolate - Empório Soares e Souza No Fortunello Ristorante também é na sobremesa que o conhecido sabor do café pode ser encontrado. A Panna Cotta Moka (R$19) é feita com flan de creme de leite fresco com café, chocolate meio amargo e farofa de doce de leite. O toque do chef Miguel Ojeda fica por conta do manjericão, que equilibra o sabor acentuado do chocolate e do café com o frescor da erva. Conhecida no mundo cervejeiro pelo sabor do café e malte torrado no paladar, a Black Chocolate (R$37,90) está disponível no Empório Soares e Souza. Elaborada com uma mistura de seis maltes e maturada por meses, ela é extremamente intensa e com forte amargor. Apesar de seu nome, a nota mais clara e presente é a do café. Essa é a cerveja ideal para aqueles que apreciam sabores marcantes. Black Chocolate - Empório Soares e Souza Serviço Cantucci Bistrô Onde: SCLN 403, Bloco E, Loja 3 - Asa Norte Horário de Funcionamento: De segunda a sábado. Almoço: das 12h às 15h. Jantar: das 18h às 23h Contato e reservas: (61) 3328-5242 http://www.facebook.com/cantuccibistro Zero61 Onde: Shopping Pier 21 - Setor de Clubes Esportivo Sul, Trecho 2, Lote 32 Horário de funcionamento:  Almoço com buffet – de segunda-feira a sexta-feira e domingo, das 12h às 15h. Bar e pratos à lá carte – de segunda-feira a sexta-feira e domingo das 15h30 à 02h. Mais informações: (61) 3224-0061 Bier Fass Lago Onde: SHIS Ql 10, Lote 1/30, Lago Sul Horário de funcionamento: De segunda a quinta, das 12h à 1h. De sexta a domingo, das 12h às 2h. Mais informações: (61) 3364-3663 Piazza 8 Onde: SIG Quadra 8 Lote 2375 s/n, Sudoeste. Horário de funcionamento: De segunda a quinta de 11h30 às 15h almoço e 19h às 23h jantar. Sexta de 11h às 15h almoço e 19h a 00h jantar. Sábado de 12h às 16h almoço e 19h a 00h jantar. Domingo de 12h às 16h almoço e 19h as 23h jantar. Mais informações: (61) 3326-1726 Fortunello Ristorante Onde: SCLS 206 Sul, Bloco A, s/n - 6 - Asa Sul, Brasília - DF Horário de funcionamento: Segunda-feira de 12h a 15h. Terça a sábado - Almoço: 12h a 15h. Jantar: 19h a 00h. Domingo – De 12h as 22h. Mais informações: (61) 3297 3232 Empório Soares & Souza – Asa Sul Endereço: SCLS 403 Bloco D Loja 28 Horário de Funcionamento: Segunda-feira de 9h as 18. De terça a sábado de 9h as 00h Maiores informações: (61) 3532-6702 Empório Soares & Souza – Asa Norte Endereço: SCLN 212 Norte Horário de Funcionamento: Segunda-feira de 9h as 18h. De terça a sábado de 9h até 00h. Maiores informações: (61) 3963-7022 Empório Soares & Souza Deck Brasil Sul Endereço: SHIS QI 11 - bloco O2 - loja 29 - Deck Brasil. Horário de Funcionamento: De terça a domingo de 12h as 00h. Cozinha com funcionamento de terça a domingo de 18h as 00h Maiores informações: (61) 3532-6702 Instagram: www.instagram.com/emporioss/ Facebook:www.facebook.com/EmporioSS/?fref=ts

Scada Café é selecionado para participar da etapa Centro Oeste do Jamboree Brasil

Evento que promete movimentar o mercado do café na capital federal acontece dia 19, no Brasília Palace Hotel

Localizado no primeiro piso do Conjunto Nacional, o Scada Café é uma das sete únicas convidadas, em toda a região Centro Oeste, para participar da etapa do Jamboree Brasil Café que acontece em Brasília. O evento que busca difundir conhecimentos sobre o mundo desse grão tão apreciado no Brasil contará com palestras, degustações e workshops. Idealizado por Ensei Neto, conhecido especialista e consultor na área de cafés de alta qualidade, o encontro promete reunir além dos apaixonados por café, profissionais da área interessados em agregar conhecimentos.

Na ocasião, a cafeteria estará com um estande montado no local para promover e apresentar seus produtos especiais como o “Scada Blend”, que pode ser encontrado nas versões especial, frutado orgânico ou descafeinado. “Estamos muitos felizes em sermos escolhidos para esse evento tão importante para o mundo do café no cenário nacional. Nossa participação no Jamboree tem como objetivo maior mostrar ao consumidor os diferenciais do nosso café especial que é originário de Carmo de Minas, região da Serra da Mantiqueira de Minas Gerais”, afirma Leonardo Borrás, proprietário da franquia na capital federal.

A microrregião é conhecida por reunir características únicas e raras para a produção de cafés de alta qualidade, que são reconhecidos e premiados como os melhores especiais do mundo. “Nosso café é produzido com grãos 100% arábica, maduros e cuidadosamente selecionados e o processo de torra artesanal garante um alto padrão de qualidade ao produto”, explica Eduardo Simões, franqueador da marca.  “Nosso primeiro café desse tipo foi tirado em 2004, em Presidente Prudente, em São Paulo, e desde então não paramos de investir em um conceito único de cafeteria que valorizasse a cultura e as tradições do grão”, completa.

Jamboree Brasil Café/ Centro Oeste
Data: 19/03/2016
Local: Brasília Palace Hotel (SCEN Trecho 1, S/N – Asa Norte, Brasília – DF)
Horário: 8h às 18h
Inscrições: http://jamboreebrasil.coffee/inscricao/

Scada Café oferece cardápio diversificado em Brasília

Cafés especiais, bebidas quentes e frias, sobremesas e outras delícias compões o menu da casa

Tortas gourmet.

Ideal para um lanche rápido, um café de negócios ou um encontro com amigos o Scada Café, localizado no primeiro piso do Conjunto Nacional, oferece diversas opções em seu cardápio.  Bebidas quentes e geladas, salgados, sobremesas, sodas e sucos completam o variado menu. Destaque da casa, os cafés coados podem ser encontrados nas versões blend – exclusivo com grãos 100% arábica, frutado, cítrico, descafeinado ou orgânico. “Para quem gosta de café, a casa utiliza o método de extração feito na mesa com os famosos filtos Hario V60, produzidos no Japão”, esclarece o proprietário, Leonardo Borrás.

Com lojas espalhadas por todo Brasil, a casa oferece, além dos saborosos e tradicionais salgados e sanduíches, opções diferentes para agradar outros paladares. Essa saborosa lista conta com o “tostex de pão de queijo recheado” (R$6,00), o “Bauru Light” (R$10,00), “Sanduíche Integral” (R$9,00) e a “trouxinha integral” (R$7,00). Para os apaixonados por sobremesa, uma excelente dica é o “Brownie Magnífico” – brownie, sorvete Magnum Clássico e leite condensado, por R$17,00 ou as tortas gourmet, disponíveis em vários sabores (R$9,30). Aos amantes do chocolate, outra indicação é o Café Bombom, que leva chocolate europeu, licor de cacau, expresso, leite condensado e chantilly para finalizar (R$12,00).

Sanduíches integrais.

Brownie Magnífico.

O aconchegante local tem capacidade para acomodar cerca de 56 pessoas com conforto. O espaço conta ainda com um pequeno empório, onde os clientes podem adquirir e levar para casa os cafés especiais Scada como o Blend Scada Grão 500g (R$ 37,00), Scada Frutado Moído 250g (R$19,00), Scada Orgânico Moído 250g (R$23,00) e outras opções. “A ideia do Scada Café é melhorar o dia a dia das pessoas levando até elas produtos saborosos e de primeira. Para isso, buscamos oferecer um café único, com sabor e aroma inigualáveis, atrelado a um mix de produtos de excelente qualidade”, afirma Borrás.

Cafés.

Scada Café

Endereço: SDN, Bloco único, Quiosque QT-03, Asa Norte, Brasília - DF (Shopping Conjunto Nacional Piso 1)

Telefone: (61)3024-9746

Capacidade: 56 Lugares

Funcionamento: Segunda a Sábado 10:00 as 22:00, Domingo e Feriados 14:00 as 20:00

Pagamento: Dinheiro, Débito, Cartão de Crédito (Visa, Mastercard, Elo, Sodexo, Alelo)