O chef Dudu Camargo buscou inspiração em diferentes países para criar o cardápio da Brasília Restaurant Week, que acontece entre os dias 16 de fevereiro e 11 de março. As unidades do Dudu Bar (Asa Sul e Lago Sul) vão oferecer pratos como o peruano ceviche, o brasileiríssimo escondidinho de carne seca, as tapas espanholas e a árabe kafta de cordeiro, entre outras saborosas receitas.
Com o tema Copa do Mundo, a 18ª edição do festival no DF propôs que os chefs se inspirassem na gastronomia internacional, principalmente na culinária dos países participantes do campeonato de futebol. Em ambas as unidades do Dudu Bar, o conjunto de entrada, prato principal e sobremesa será oferecido por R$ 43,90 no almoço e R$ 54,90 no jantar.
Conheça o cardápio
O chef criou um menu que promete agradar aos mais diferentes paladares. De entrada, ele elaborou nove versões de tapas, como são chamados os aperitivos na Espanha. Há uma trilogia de tapas asiáticas (tailandesa, chinesa e indiana), uma europeia (espanhola, portuguesa e italiana) e uma brasileira (baiana, mineira, Centro-Oeste).
Nos pratos principais, quem quiser descobrir um sabor diferente pode experimentar o Hambúrguer de peixe com camarão e arroz cremoso de espinafre. Há também pratos mais clássicos, como o Picadinho com molho de mostarda da casa, acompanhado de arroz cremoso de melaço com queijo coalho.
E as opções de sobremesa estão imperdíveis: tiramissu, brownie, milk-shake de Ferrero Rocher ou de tapioca com goiabada, pastel aberto de mousse de chocolate com farofa de castanhas ou com brigadeiro de leite ninho com calda de café, entre outras.
Cada unidade do Dudu Bar tem um cardápio diferente, confira:
DUDU BAR ASA SUL
Almoço
Entrada
- Escondidinho de carne seca acebolada com quibe e purê de mandioca
ou
- Ceviche de tilápia, milho assado, cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, redução de água de coco em vulcão de batata-doce
Prato Principal
- Picadinho com molho de mostarda da casa, acompanhado de arroz cremoso de melaço com queijo coalho
ou
- Tilápia à parmegiana com creme de burrata, acompanhada de mini penne com pesto
Sobremesa
- Pastel aberto de mousse de limão com farofa de castanhas e raspas de tangerina
ou
- Mousse de gianduia com farofa de leite ninho e flor de sal
Jantar
Entrada
- Trilogia de tapas: espanhola, portuguesa e italiana (1 de cada)
ou
- Trilogia de tapas: baiana, mineira, Centro-Oeste
Prato Principal
- Escalope grelhado ao molho de cogumelos frescos, cebola roxa, flambado no Jack Daniel's, acompanhado de ravióli de ricota ao molho cremoso de teriyaki
ou
- Pescada marinada em ervas, grelhada sob cama e lençol de batata-baroa e damasco, acompanhada de arroz de rúcula
Sobremesa
- Tiramissu Panarea
ou
- Brownie de Ferrero Rocher com sorvete de baunilha
DUDU BAR LAGO
Almoço
Entrada
- Kafta de cordeiro grelhada com arroz de coalhada seca e geleia de hortelã
ou
- Salada de mini penne ao molho de bobó de camarão na crosta de coco
Prato Principal
- Bracciola ao molho das antigas com nhoque de batata-baroa na manteiga dourada e sálvia
ou
- Filet mignon de porco grelhado com molho do assado com abacaxi e farofa de cebola e arroz de couve
Sobremesa
- Pastel aberto de mousse de chocolate com farofa de castanhas e pimenta dedo-de-moça
ou
- Pastel aberto com brigadeiro de leite ninho com calda de café
Jantar
Entrada
- Tartar de salmão com maçã verde e manjericão
ou
- Trilogia de tapas: tailandesa, chinesa e indiana
Prato principal
- Hambúrguer de peixe com camarão com arroz cremoso de espinafre
ou
- Escalope ao molho de queijos com arroz de frutas vermelhas
Sobremesa
- Mini milk-shake de Ferrero Rocher
ou
- Mini milk-shake de tapioca com goiabada
Serviço
18ª edição da Brasília Restaurant Week
Data: de 16 de fevereiro a 11 de março
Valores: Almoço: R$ 43,90/ menu Plus R$ 55
Jantar: R$ 54,90/ menu Plus R$ 68
Mais informações: www.restaurantweek.com.br
Data: de 16 de fevereiro a 11 de março
Valores: Almoço: R$ 43,90/ menu Plus R$ 55
Jantar: R$ 54,90/ menu Plus R$ 68
Mais informações: www.restaurantweek.com.br
Dudu Bar
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 - Asa Sul
Horário de funcionamento: de segunda a quinta-feira, das 12h às 15h e das 18h à 1h; sexta-feira e sábado, das 12h às 02h; e domingo, das 12h às 17h.
Telefone: (61) 3323-8082
Instagram: @dudubaroficial
Facebook: https://www.facebook
Dudu Bar Lago
Endereço: QI 11 Bloco I Loja 40/46 - Lago Sul
Horário de funcionamento: de terça a quinta-feira e feriados, das 12h às 15h e das 18h à 1h; sexta-feira e sábado, das 12h às 02h; domingo, das 12h à 0h.
Telefone: (61) 3248-0184
Instagram: @dudubaroficial
Facebook: https://www.facebook
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