Semana Santa no Tejo Restaurante

O bacalhau é a grande pedida para a Semana Santa. Um dos destaques é para o Bacalhau à Moda Antiga

Pataniscas de bacalhau.

Para quem gosta de bacalhau, o Tejo preparou uma nova uma receita da iguaria que será servida apenas de sexta (dia 25) à domingo (27). Trata-se do Bacalhau à Moda Antiga ( lombo do bacalhau pré cozido no leite e levado ao forno, com batatas em rodelas, molho de vinho branco, servido com brócolis e folhas de hortelã) O prato custa R$ 123,00 e será servido no almoço e jantar, sendo no domingo de páscoa somente no almoço.

O Tejo prossegue até quinta-feira, dia 24, com a promoção de quatro novas receitas de bacalhau no almoço e no jantar. Pelo valor de R$69,00, o cliente pode escolher um dos pratos de bacalhau, com direito à sobremesa. São eles: Bacalhau a Viscaya (lascas de bacalhau puxadas no azeite, com batatas em rodelas, cebola, tomate, pimentões, cozidos na própria água do bacalhau), Bacalhau meia desfeita ( lascas de bacalhau puxadas no azeite, batatas, grão de bico, cebola, hortelã, cravo) Bacalhau com natas (lascas de bacalhau puxadas no azeite, cebola, batatas em cubos, bechamel misturado ao, gratinado com queijo ralado) Arroz de bacalhau ( lascas de bacalhau puxadas no azeite com espinafre e batatas em cubos) , Pataniscas de bacalhau com arroz de tomate ( lascas fininhas de bacalhau passadas no pome , que é o molho feito com azeite, leite, farinha de trigo, gema de ovo salsinha , pimenta, alho e fritas no azeite bem quente). De sobremesa, a Siricaia, delicioso doce português à base de leite e gema de ovos. 

Bacalhau à moda antiga.

Com capacidade para 60 lugares no salão térreo e 40 lugares no andar superior, a casa conta ainda com uma varanda com espaço para fumantes de cigarros e charutos. 

Serviço 

Tejo Restaurante

Endereço: 404 Sul, Bloco B, loja 27

Horário de funcionamento: de terça a sábado para almoço e jantar e aos domingos, somente para almoço

Telefone: 3264-7005 e 8311-1951

Novidades no cardápio Dom Francisco Asbac

Pratos principais para duas pessoas e sugestão de vinhos para harmonizar com melhor custo benefício para o cliente

Bacalhau na Brasa.

A partir do dia 21 de março, o cardápio do Dom Francisco da Asbac ganha várias opções de pratos principais para duas pessoas. Segundo o chef Francisco Ansiliero a prática de dividir o prato já é comum no restaurante e, a ideia é atender esta tendência e propiciar o melhor custo benefício para o cliente, aumentando também as opções. Dentre os pratos comtemplados os cortes de carne bovina e suína como a picanha, a fraldinha e a costela suína, os pratos de bacalhau desfiado e em postas finas, o tambaqui, o camarão, além de cinco versões de moqueca capixaba, todos com acompanhamentos.

Picanha com dois pontos.

Para harmonizar com o novo cardápio para dois e dentro do critério melhor custo- qualidade, o sommelier Leonildo Santana selecionou rótulos de vinhos brancos e tintos dentre brasileiros, chilenos, italianos, franceses, espanhóis e portugueses com custo que varia entre 49 a 114 reais.

Chef Francisco com Tambaqui.

São ao todo16 opções de pratos para duas pessoas. Listamos alguns: picanha prime (360 a 380gr) com farofa e arroz de brócolis( R$132,00) , fraldinha vermelha prime (380 a 400g) com batatas rústicas e farofa (R$98,00) costela suína com mousseline de mandioca e farofa (R$115,00) tambaqui sem pele e sem espinhos com farofa e arroz branco(R$155,00) , bacalhau em postas finas, arroz de brócolis e legumes (R$155,00),camarão ao molho branco, arroz branco e legumes (R$155,00) moqueca de badejo com pirão, moqueca de banana e arroz( R$ 170,00), moqueca de camarão com pirão, moqueca de banana e arroz (R$210,00) 

Moqueca de Badejo.

Mais Bacalhau E às vésperas da Semana Santa, o chef Francisco Ansiliero anuncia a reedição do Festival de Bacalhau que volta para o cardápio até o dia 31 de março. São 5 opções da iguaria que servem duas pessoas e são acompanhadas de arroz de brócolis: bacalhau ao forno (R$ 85,00), bacalhau aromático (R$ 90,00), bacalhau de natas (R$ 90,00), bacalhau à brás (R$ 85,00) bacalhau à espanhola (R$ 90,00). A Casa funcionará para almoço e jantar no feriado do dia 25 de março (sexta-feira da Paixão). 

Dom Francisco Asbac 

Endereço: SCES Trecho 2, conjunto 31 

Telefone: 3224-8429/3226-2005

L’épice Food Lab propõe Páscoa sem culpa e prática

Menu traz oito opções de pratos sem glúten. Encomendas devem ser feitas até 21 de março

Pensando em como as pessoas podem se deliciar com as gostosuras do domingo de Páscoa, o L’épice Food Lab criou um Menu especial para a data celebrada este ano no dia 27 de março. Batizado de Páscoa sem Culpa, são oito pratos glúten-free. A ideia foi desenvolvida pelas sócias Ana Victoria Neddermeyer e Roberta Azevedo, que juntas sempre pensam em como criar soluções na vida das pessoas. “Sabemos que nesse tipo de data as pessoas se reúnem em torno da mesa para celebrar em família e entre amigos. Nada melhor do que ter um almoço saboroso, leve, prático e saudável”, explica Ana Victoria. O cardápio traz opções sem glúten, uma alternativa para aqueles que são intolerantes, sensíveis ou simplesmente não consomem essa substância por estilo de vida. De entrada, as opções são Carpaccio de abobrinhas com azeite de ervas e lascas de parmesão (R$ 100) e Salada de repolho roxo, cenoura e abobrinha com molho de iogurte natural e curry (R$ 90). Como prato principal, Lombo de bacalhau confitado no azeite de ervas com tomate, cebola, batata bolinha e alho (R$ 350), Penne sem glúten ao molho de tomates e berinjela (R$ 120) e Escondidinho de bacalhau e batatas (R$ 250). Para finalizar, Escondidinho de creme de banana e brigadeiro com farofa de paçoquinha (R$ 100) e Escondidinho de brigadeiro branco e preto com farofa de paçoquinha (R$ 110). Os pratos são em porções para quatro pessoas. Além da saúde, a Páscoa do L’épice Food Lab oferece a praticidade das pessoas receberem a ceia pronta. Não faz bagunça na cozinha, não suja e ainda economiza tempo. “O nosso objetivo é levar para a mesa a melhor solução para ser compartilhada entre familiares e amigos”, diz Roberta. Os pedidos podem ser feitos até o dia 21 de março através do e-mail atendimento@lepicefoodlab.com.br ou pelo telefone (61) 9985-5980.   Serviço: Páscoa L’épice Food Lab Quando: Pedidos até o dia 21/03. Número de pedidos limitado. Horário de funcionamento: Das 9h às 19h.  Valor: Pratos entre R$ 90 e R$ 350 Telefone para pedidos: atendimento@lepicefoodlab.com.br ou (61) 9985 5980 Mais informações: http://www.lepicefoodlab.com.br/ www.facebook.com/lepicefoodlab/

Páscoa saudável e sem culpa

Mercado Eleve oferece ovos sem glúten, sem lactose, orgânicos, de alfarroba e de soja

 Ovo de Páscoa com Cacau Nibs, Flocos de Arroz e Sal do Himalaia 50g, da Monama - R$ 18,50 - Foto Igor Almeida.

A Páscoa é uma das celebrações mais gostosas do ano — mas pode ser uma tortura para quem tem alguma restrição alimentar ou está no meio de uma dieta. A boa notícia é que existem alternativas para os chocolates tradicionais. E igualmente deliciosas!

No mercado Eleve, todos os ovos são isentos de glúten e lactose, além de oferecerem outras propriedades saudáveis. Os da marca Monama, por exemplo, são orgânicos: a matéria-prima é cultivada sem fertilizantes químicos ou agrotóxicos. Eles também não têm conservantes, corantes ou gorduras trans.

Ovo de chocolate branco zero leite R$ 47,80, da Tri-Gostoso e Ovo de alfarroba com banana R$ 41,80, da Carob House -  ambos 210 g - Foto Igor Almeida.

Um dos sabores que se destaca é o de cacau nibs, flocos de arroz e sal do himalaia. Nibs são as amêndoas (ou sementes) do cacau, apenas torradas e picadas, mas não processadas, sem adição de qualquer outro ingrediente, como açúcar, leite e gorduras. É somente a parte saudável do chocolate! Elas são ricas em ferro, antioxidantes e magnésio, entre outros nutrientes. Já o sal do himalaia é famoso por conter uma grande quantidade de minerais e reduzido teor de sódio.

Ovos de chocolate à base soja 200g, da Olvebra - R$ 39,90 (tradicional) e R$ 46,90 (diet) - Foto Igor Almeida.

Outra opção são os ovos da Carob House. Eles são feitos de alfarroba, uma vagem nativa da costa do Mediterrâneo, com gosto, cor e textura semelhantes ao chocolate. De sabor naturalmente adocicado, ela leva menos açúcar do que o cacau, que é amargo. Também tem menos calorias e gorduras e é isenta de cafeína e fenilatilamina, substâncias presentes no chocolate que podem desencadear crises de enxaqueca em pessoas com pré-disposição.

Outra vantagem é que a alfarroba é rica em fibras e, por isso, tem baixo índice glicêmico, medida que representa a velocidade com que a glicose dos alimentos chega ao sangue. Com isso, ela é capaz de prolongar a sensação de saciedade e é recomendada para diabéticos.

 Ovo de Páscoa com Castanha de Caju, Baru, Blueberry, Cranberry e Bombons 120g, da Monama - R$ 37,50 - Foto Igor Almeida.

O Eleve também disponibiliza os ovos de páscoa da Olvebra, feitos de chocolate à base de soja não transgênica, nas versões tradicional, com açúcar orgânico, e diet, sem açúcar; e da Tri-Gostoso, também sem açúcar, lactose ou glúten.

Serviço

Eleve – Mercado Saudável

Endereço: 708/9 norte bloco D loja 07 - Brasília (DF)

Horário de funcionamento: de segunda à sexta, das 8h às 20h; aos sábados, das 8h às 18h

Telefone: (61) 3045-0707

Scada Café tem saborosas opções para se deliciar durante a Páscoa

Época convida ao consumo de quitutes feitos à base de chocolate

Brownie Silvestre - Divulgação.

A data mais saborosa do ano se aproxima e o Scada Café, localizado no primeiro piso do Conjunto Nacional, oferece diversas opções para os apaixonados por chocolate. O menu da casa conta com vários quitutes ideias para saborear na Páscoa e para começar, uma boa dica é “Choco Nutella” que leva chocolate europeu, aromatizante de avelã, leite cremoso e Nutella (R$11,80). Para quem prefere as bebidas geladas, vale experimentar o “Summer Nutella”– uma deliciosa mistura de sorvete de creme, expresso e Nutella (R$15,50).

Aos comensais que não dispensam uma sobremesa, uma das mais pedidas é o “ Brownie Magnífico”  – um saboroso brownie, servido com sorvete Magnum Clássico e muito leite condensado (R$17,00). Além disso, a casa conta ainda com doces clássicos feitos à base da iguaria como bombom, brigadeiro e trufas (R$6,00). Muito pedido, o unânime “Petit Gateau” (R$16,00) e o autêntico “Brownie Silvestre”, que leva calda silvestre e sorvete de creme (R$16,00), completam as dicas para uma Páscoa mais saborosa.

Brownie Magnífico - Divulgação.

Scada Café

Endereço: SDN, Bloco único, Quiosque QT-03, Asa Norte, Brasília - DF (Shopping Conjunto Nacional Piso 1)

Telefone: (61)3024-9746

Capacidade: 56 Lugares

Funcionamento: Segunda a Sábado 10:00 as 22:00, Domingo e Feriados 14:00 as 20:00

Pagamento: Dinheiro, Débito, Cartão de Crédito (Visa, Mastercard, Elo, Sodexo, Alelo)

MUITO ALÉM DO PEIXE

Dudu Bar e Respeitável Burger oferecem saborosas opções para a semana santa

Respeitável Burger - Hambúrguer de berinjela com muçarela de búfala e arroz de cogumelos.

Para dar início às comemorações da semana santa, o chef Dudu Camargo preparou novos pratos para o Dudu Bar (303 sul e QI 11 Lago Sul). Eles fazem parte do cardápio “Você tem fome de quê?”, que são pratos executivos, com toque especial do chef, servidos diariamente, no almoço, nas duas casas. As delícias variam de R$28,50 a R$49,20.

Seguindo a tradição de não se comer carne, para a Sexta-Feira da Paixão a pedida fica por conta do Eu também não (Filé de tilápia grelhado ao molho de creme de espinafre, acompanhado de batata-baroa - R$47,90), do Rio e Mar (Filé de tilápia grelhado ao molho de limão e ervas, acompanhado de arroz com camarão e alho crocante – R$47,90), do Olhos puxados (Risoto de camarão com redução de laranja, shoyu e legumes – R$49,20) e do Mama mia  (Ravióli de ricota com nozes gratinado com creme de espinafre e camarão – R$49,20).

Dudu Bar - Prato Saradão.

Para o Sábado de Aleluia, quem quiser se aventurar com outros ingredientes, a dica fica por conta do Biro Biro (Picadinho com molho rústico acompanhado de arroz biro biro – R$45,40), da Vaca sem rabo (Risoto de rabada com salada de agrião – R$43,90), do Saradão(Peito de frango grelhado com molho de gengibre, acompanhado de batata doce e buquê de salada – R$42,80), do Tiras de Cocó  (Picadinho de frango ao molho de mostarda, acompanhado de arroz piamontese e batata chips – R$42,80), do Novo Mineirinho (Costelinha de porco assada no limão Siciliano, acompanhada de purê de maçã e arroz com brócolis – R$46,10), do Italianíssimo (Penne à carbonara – R$28,50), do Não saio daqui (Filé a parmegiana acompanhado de espaguete com brócolis e alho crocante – R$ 45,40) e do Fofinho ( Polpetone recheado de muçarela de búfala com arroz arrabiata – R$ 42,80).

Dudu Bar - Prato Italianíssimo.

E no domingo,  para combinar com a Páscoa, algumas saborosas sobremesas recheadas do ingrediente principal, o chocolate,  finalizam a refeição. Cortou, escorreu (Petit Gateau de chocolate com sorvete de creme – R$ 24,90, Miquinho (Suflê de banana com sorvete de chocolate meio amargo – R$ 28,10) e Amigo (Brownie farelo doce com calda de frutas vermelhas e sorvete de creme – R$24,90).  Elas fazem parte do tradicional cardápio à la carte das casas.

O Respeitável Burger (402 sul) também oferece alguns pratos que combinam com a Semana Santa. Para a Sexta-Feira da Paixão algumas das opções sem carne são o sanduíche Malabarista (Beirute de berinjela e abobrinha grelhadas, muçarela de búfala, pesto de manjericão, tomate e alface - R$ 27,00) e o prato com hambúrguer de berinjela com muçarela de búfala, manjericão e arroz de cogumelos (R$ 34,10). O cliente ainda tem a opção de montar seu próprio “espetáculo”, no qual escolhe o tipo de pão, a proteína e os acompanhamentos. Para o sábado, a pedida é se deliciar com as opções suculentas da casa. O chef Dudu Camargo sugere os sanduíches Palhaço Farinha (Filé de carne à milanesa, alface, tomate verde e cebola na chapa na baguete - R$ 23,70)e o Leão Faminto (Hambúrguer de picanha, salada de rúcula, muçarela de búfala e alho crocante - R$ 28,20).

Para o domingo, entre as sobremesas, destaque para O Circo (sorvete, mousse de chocolate, brownie, marshmallow, chantilly, confete, rolers, calda de chocolate, morango, caramelo, calda de chocolate dura, enfeite de chocolate, farofa doce e vela – R$ 54,10). Para os amantes de milk shake, opções não faltam: de Chocolate (R$15,20 / R$18,90), Sonho de valsa (R$ 10,90/ R$14,00), Ovomaltine ( R$11,70, R$ 17,20), Flocos de Diamante Negro (R$ 12,50/ R$18,80), Ferrero Rocher (R$19,90/ R$ 28,00).

Respeitável Burger - O circo.

Serviço:

Dudu Camargo Bar Restaurante

Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 – Asa Sul

Telefone: (61) 3323.8082

Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira: 12h – 15h / 18h – 0h; sexta-feira e sábado: 12h – 02h; domingo: 12h – 17h.

Dudu Camargo Bar Lago

Endereço: QI 11 bloco I loja 40/46 – Lago Sul

Telefone: (61) 3248.0184

Horário de funcionamento: terça a quinta-feira: 12h - 15h / 18h - 00h; sexta-feira e sábado: 12h - 02h; domingo: 12h – 00h.

Respeitável Burger

Endereço: SCLS 402 Bloco B Loja 25

Telefone: (61) 3224.8852

Horário de funcionamento: segunda a quarta-feira: 18h - 00h; quinta-feira à sábado: 18h - 03h; domingo: 16h - 24h.