COMEMORAÇÃO SABOROSA

Chef Dudu Camargo prepara prato especial para homenagear os 55 anos de Brasília

No próximo dia 21 de abril, a capital federal celebra mais um aniversário. Inspirado pela miscigenação da cultura brasiliense e por sua paixão pela cidade, o chef Dudu Camargo resolveu homenagear a data em grande estilo, criando um prato que faz jus aos 55 anos de Brasília.

A receita utiliza 55 ingredientes* e representa o que a gastronomia do DF é para Dudu: criativa e diversa. “Brasília recebe influências de gente do Brasil e do mundo e isso reflete diretamente na culinária local. Com tantas influências que formam a cultura candanga, percebo que no fim das contas o comensal brasiliense aprecia mesmo a mistura de sabores, mas claro com toque de requinte e sofisticação”, conta Dudu.

Da mistura harmoniosa de sabores, nasceu a Picanha de porco ao molho secreto do chef, acompanhado de minibatatas, minicebolas coradas com alecrim e pimenta rosa, arroz de castanhas do mundo e farofa de frutas frescas. A delícia será servida tanto no Dudu Camargo Bar Restaurante (303 sul), quanto no Dudu Bar Lago (QI 11 – lago sul), no almoço e no jantar do dia 21/04, a um valor de R$55,00. E para harmonizar, a sugestão é o vinho chileno Quintay Clava Reserva Pinot Noir, que também sai a R$55,00 (garrafa).

Serviço:

Dudu Camargo Bar Restaurante

Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 – Asa Sul

Telefone: (61) 3323.8082

Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira 12h – 15h / 18h – 0h, sexta-feira e sábado 12h – 2h e domingo 12h – 17h

Dudu Bar Lago

Endereço: QI 11 Bloco I loja – 40/46 – Lago Sul – Brasília

Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira 12h-15h / 18h-0h, sexta-feira e sábado 12h – 2h e domingo 12h – 17h.

Telefone: (61) 3248.0184

*55 Ingredientes: 

1-Picanha de porco

2-Flor de sal

3-Pimenta do reino preta

4-Suco de limão cravo

5-Azeite

6-Manteiga

7-Tocinho

8-Alho porró

9-Salsão

10-Cenoura

11-Cebola

12-Ossobuco de porco

13-Vinho tinto

14-Creme de cassis

15-Vinho do Porto

16-Aceto balsâmico

17-Conhaque

18-Mostarda

19-Molho inglês

20-Mel

21-Minibatata

22-Minicebolas

23-Alecrim

24-Pimenta Rosa

25-Bacon Crispy

26- Alho

27-Arroz branco

28-Arroz integral

29-Aveia integral

30-Trigo integral

31-Linhaça

32-Canola

33-Cevada

34-Quinoa

35-Amêndoa

36-Baru

37-Castanha de caju

38-Castanha do Para

39-Pistache

40-Amendoim

41-Nozes

42-Macadâmia

43-Salsinha

44-Cebolinha

45- Farinha de mandioca

46-Farinha de milho

47-Manga

48-Kiwi

49-Morango

50-Abacaxi

51-Maça verde

52-Maça gala

53-Maracujá

54-Raspa de limão Siciliano

55-Pimenta dedo de moça