Weber Haus leva suas cachaças Premium a 23ª edição da Expotchê de Brasília

A participação da Cachaçaria Weber Haus no mercado brasiliense vem crescendo anualmente. Para incrementar a sua presença nesse nicho, o alambique artesanal gaúcho participa, de 3 a 12 de julho, da Expotchê, no Pavilhão de Feiras do Parque da Cidade (Expobrasília). Em sua 23ª edição, a Expotchê vem sendo considerada a maior feira gaúcha fora do Rio Grande do Sul, reunindo 320 expositores, sendo mais de cem gaúchos que apresentarão o que há de melhor no ramo gastronômico e de bebidas. 

As cachaças Premium e Extra Premium são alguns dos destaques da cachaçaria para o evento, em especial o rótulo ícone a Weber Haus Extra Premium 12 anos. A linha Velho Pescador, uma das mais tradicionais cachaças de alambique do Rio Grande do Sul e adquirida pela Weber Haus em 2014, também estarão em evidência. Além da tradicional Velho Pescador, a linha traz a cachaça 30 Luas. Licores como o de chocolate e o de creme também prometem atrair a atenção do público. A novidade será a bebida mista de banana, produto que faz sucesso no mercado brasiliense.

As bebidas elaboradas pela empresa em barricas de madeira nobres e algumas tipicamente brasileiras, como amburana, cabriúva, bálsamo e canela sassafrás na cidade de Ivoti, no Rio Grande do Sul, irão comprovar, na prática, o alto nível que a cachaça brasileira atingiu, ao ponto de se transformar em produtos para exportação. “Queremos conquistar novos mercados e Brasília tem um grande potencial”, destaca o diretor da empresa Evandro Weber. No mercado externo, hoje a marca Weber Haus pode ser encontrada nos Estados Unidos, Itália, Alemanha, China, Irlanda, Canadá, Ilhas Bermudas, França, Japão, Suécia e Holanda. “E, no mercado brasileiro, a nossa participação não para de crescer. Em Brasília, estamos com uma ótima aceitação”, observa o executivo.

Restaurantes de Brasília dão dicas de pratos especiais para amenizar as baixas temperaturas

O inverno acabou de chegar e os termômetros da Capital Federal já chegaram a marcar 11 °C, fazendo toda a população tirar os casacos do armário para encarar o frio. Além dos agasalhos, outra ótima pedida para amenizar os incômodos das baixas temperaturas é optar por comidas quentinhas e saborosas. Pensando nisso, alguns restaurantes da cidade prepararam excelentes dicas para a época mais gelada do ano.

O Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável

Oferece um buffet com variadas opções de caldos, de segunda a sábado, entre 18h e 22h, à R$19,80 por pessoa à vontade. Por noite, são servidos quatro deliciosos sabores, como os tradicionais canja de galinha com legumes e caldo de feijão, além de caldo verde com linguiça de soja.  Também podem ser encontrados cremes nos sabores de abóbora com gengibre e mandioca com cogumelos e lentilhas.

Santé 13

Quem procura uma boa massa poderá optar pelo nhoque, que leva um saboroso creme de queijo, bacon e crisps de alho poró (R$42,00), ou pelo Fettuccine Santé - com lagostim, lulas e cogumelos paris ao molho especial da casa (R$ 59,00). Para os apreciadores de carnes vermelhas, o Filé Mignon ao Trio de Cogumelos (R$ 52,00) e o Escalope de Filé Mignon ao Funghi (R$ 48,00) são ótimas dicas. O primeiro é servido com molho leve de cogumelos e acompanha risoto de gruyère, enquanto o segundo é grelhado ao molho funghi e acompanhado de parpadelle na manteiga e sálvia.

Haná

Também existem boas opções para quem quer fugir do frio. Uma delas é o Haná Ginger caldo à base de gengibre, macarrão transparente japonês, tomatinho cereja, cogumelo preto, alho poró, limão e coentro – sendo que a delícia pode vir acompanhada de camarão ou frango. Outra dica é o Dobinmush – um saboroso e leve consumê de frutos do mar e shimeji. Ambos estão disponíveis no buffet que custa R$69,00 no almoço e R$ 77,00 no jantar, durante a semana. Aos fins de semana o valor é de R$ 77,00 nos dois períodos.

Belini Café The Coffee Experience

existem outras delícias além da tradicional bebida. Um exemplo é a panelinha de cordeiro ao molho de vinho tinto e ervas, acompanhado de cuscuz marroquino e pimentões grelhados (R$69,90) ou o ragú de cogumelos com bifum de cebolinha (R$ 31,90). Ambos os pratos podem ser degustados tanto no almoço quanto no jantar. Para adoçar, Capuccino Cioccolatto, que leva café, leite condensado, canela, limão e raspas de chocolate. R$ 12,00.

SERVIÇOS:

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável

Endereço: SCLS 113 Bloco C Loja 34Telefone: (61) 3345.0046Horário de Funcionamento: segunda-feira a sábado das 8h às 22h, domingo e feriado das 8h às 16h.

Santé 13

Endereço: SHCN CL 413 Bloco A Loja 40

Telefone: (61) 3037 2132

Horário de Funcionamento: terça a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h às 23h30, sexta-feira e sábado das 12h às 16h e das 19h às 0h30 e domingo das 12h às 16h.

Restaurante Japonês Haná

Endereço: SCLS 408 Sul Bloco B Loja 35

Telefone: (61) 3244.9999

Horário de Funcionamento: segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h a 0h, sexta-feira e sábado das 12h às 15h e de 19h a 1h e aos domingos das 12h às 16h e das 19h a 0h.

Belini Café The Coffee Experience

Endereço: SCLS 113 Bloco D Loja 35

Telefone: (61) 3345.0777

Horário de funcionamento: diariamente de 9h às 22h

​Mr. Brownie celebra 16 anos e estreia casa de sobremesas na 103 sul

O que vem a sua cabeça quando se fala em brownie? Se pensou somente em chocolate com doce de leite, esqueça. A marca brasiliense responsável por abrasileirar o brownie extrapola todas as expectativas e inaugura seu novo lar, na 103 sul, com mais de 30 itens criados sobre os amados bolinhos americanos. O dia escolhido para humilhar a dietinha no segundo endereço é 04 de julho. A partir das 9h, a nova Mr. Brownie abre suas portas.

A loja de fábrica na 108 norte ficou pequena. Por isso, a marca inova e coloca em prática seu projeto mais ousado. O novo negócio nasce do zero para encurtar a distância entre os brownies e seus clientes e representa a aposta em uma casa de sobremesas com criações nunca vistas pelos amantes de doces.

Na nova casa, poderão ser encontradas opções como o Mr. Brownie Cheesecake, (base de Mr. Brownie com cheesecake cremoso e cobertura de doce de leite), Mr. Brownie Gateau(Mr.Brownie saindo direto do forno ainda com recheio derretido, picolé "Vai Bem" de doce de leite afundado, farofa de amêndoas e morangos em pedaços). O Mr. Brownie Brulée tem fina camada de massa de brownie semi-líquida coberta por creme de baunilha maçaricado na hora, formando uma casquinha de caramelo crocante. No Mr. Brownie Volcano, o Brownie chega em formato de vulcão e sorvete de creme cobertos por globo de chocolate meio amargo para ser derretido pela calda da casa.

Para os ousados, a casa oferece o Big Brownie, um único Mr.Brownie de 1,5Kg feito sob encomenda.

Para quem desconhecia, a marca diz de boca cheia que é brasiliense. Criada em 1999 por José Lacombe, e responsável pelas lembranças mais gostosas de todas as gerações que viveram os últimos 16 anos, a Mr. Brownie dá um passo à frente em seus sweet sixteen em direção aos apaixonados pelo bolinho já não-tão-mais americano.

Guilherme De Sordi, Tarso Frota, Rodrigo Melo e Andrei Prates são os responsáveis por quatro anos de saladinhas chorando e cenourinhas correndo. Os jovens assumiram a administração da marca como um projeto de consultoria júnior da UnB em 2011, e transformaram a empresa com estratégias de crescimento ordenado. Com vendas bem estruturadas, prepararam o terreno para o nascimento do novo espaço, no bloco B da quadra comercial 103 sul.

De Sordi têm sua própria história de desprezo às dietas envolvendo a marca. Consumidor agressivo da Mr. Brownie, assim como os amigos das épocas escolar e acadêmica, enxergou a oportunidade quando descobriu que a marca fora nascida em Brasília, na Asa Norte. “Já fazia parte da minha vida, e por acreditar tanto no nome e no produto, em menos de 30 dias larguei o meu emprego e assumi os brownies”, conta Guilherme. De Sordi trabalhava em uma multinacional do ramo de bebidas, com atuação em 16 países das Américas. Com a marca muito bem consolidada e querida pelos consumidores, novas metas e desejos vieram. “Veio a necessidade de estar presente na vida dos clientes de outra forma também. Eles já cobravam por mais produtos e mais contato conosco, e no mercado de distribuição acabávamos ficando um pouco distantes”, acrescenta Guilherme. Agora, o grupo pretende envolver mais o cliente e trazê-lo para dentro de casa no segundo endereço.

Em todos esses anos, o Mr. Brownie funcionou na 108 norte, onde também é a sua fábrica original. Os responsáveis pela reestruturação e o crescimento da marca colocaram o chocolate e o doce de leite em seus devidos lugares. E a lojinha nos fundos da fábrica não foi suficiente. 

Cardápio #MeteaCara 

Com todos os sabores e diferentes tipos de produtos, o cardápio da nova casa terá mais de 30 itens, todos preparados sobre os ingredientes tradicionais que compõem o Brownie. O desafio foi introduzir criatividade e métodos de produção completamente novos. “De um item, passamos a ter mais de 30, foi uma mudança bastante complexa”, garante Guilherme. 

Outras deliciosas opções da casa são o Churros Xablau* (famoso churros com recheio de Mr.Brownie coberto com açúcar e canela, para ser mergulhado na calda de preferência), e o Macarownie (combinação sensacional do doce francês com o famoso bolinho). No Naked Brownie, o Naked Cake de Mr. Brownie tem recheio de 3 chocolates: meio amargo, ao leite e branco, criando uma mistura equilibrada de sabores para todos os gostos. O exagero continua com o Waffle Brownie (delicioso waffle com sua massa feita de um blend de Mr Brownie e da tradicional receita americana de waffles, servido com as mais variadas caldas e complementos). 

Em parceria com um chef e pâtisserie, os testes começaram ainda em 2014. “Queríamos os produtos mais gostosos do que parecia possível, e ao longo de todo o ano fizemos testes sensoriais até conseguir fechar o cardápio”, acrescenta De Sordi. Ele explica como pegaram a base do brownie e uniram com outras deliciosas sobremesas para alcançar sensações ainda desconhecidas pelo paladar humano, e finaliza com uma promessa: “conseguimos”.

#AlforriaDoEstômago#VoltaPraTerraCenourinha#ChupaRabanete#RevoluçãoDoGlutén#ExterminadorDeDietinhas#MeteACara ‪#‎QuemÉOBomAgoraSaladinha‪#‎FicaEspertaSaladinha ‪#‎PerdeuDietinha#‎AlfaceEstáComOCauleEntreAsPernas 

*Xablau não se explica, xablau apenas se sente. 

Serviço: 

Mr. Brownie

Inauguração: 04 de julho, às 09h

Onde: SCLS 103 sul, bloco B, loja

Facebook: https://www.facebook.com/mrbrowniebr

Site: http://www.mrbrownie.com.br/

Koi Zushi criou nova estratégica para preservar o frescor e os sabor da comida japonesa durante o trânsito

Quem já pediu delivery de comida japonesa já passou por certas situações. O hot chega frio, o peixe cru chega morno e o sabor não é o mesmo. Pensando em acabar com este problema, o restaurante Koi Zushi recorreu a uma prática simples, mas que é descartada por diversos estabelecimentos do ramo: o motoboy leva apenas um pedido por vez. 

Para que os clientes possam degustar todas as iguarias japonesas no conforto de casa, o Koi Zushi adotou medidas para que a comida chegue ao destino sem riscos de contaminações e que prezam pelo sabor. “Enviamos os pedidos por motoqueiro, para que o produto não perca a qualidade. Também usamos gelo, que vai embaixo do prato do sushis e sashimis e conserva bem a comida”, explica Nathalia Fujiomoto, proprietária.

Os pedidos demoram em torno de 50 minutos para chegar à residência. “Contamos o tempo de preparo, pois fazemos tudo na hora para o cliente, para chegar fresco”, ressalta Nathalia Fujiomoto. 

O estabelecimento conta com um cardápio bem elaborado, destaque para o Especial do Sushiman R$82,00, prato exclusivo que muda diariamente. São 18 peças criadas pelo sushiman Raimundo Saraiva e Juvenildo Mendes. Os combinados também são uma boa pedida: Koi R$44,50, 16 unidades, sashimis de salmão, peixe da estação/branco + sushis de salmão, camarão, peixe branco, peixe estação, kappamaki; e o Boat R$95,50, 38 unidades, sushis e sashimis mistos + sakemaki + Califórnia uramaki + kappamaki + skin uramaki + ovas de peixe. Além dos temakis de salmão R$16,00 e o San Diego R$18,50, feito com atum, salmão, cream cheese e cebolinha, que também fazem parte do menu.

Para evitar o trânsito, falta de vagas e filas, o delivery é um serviço que temcrescido e se tornado mais atraente. Segundo a Associação Brasileira de Bares eRestaurantes (Abrasel), estima-se que o mercado de delivery para alimentaçãomovimente em torno de R$ 9 bilhões em 2015, R$ 1 bilhão a mais que 2014.
Em Brasília, o Koi Zushi oferece o serviço e atende os fãs da culinária japonesa,que caiu no gosto dos brasileiros e hoje é unanimidade quando o assunto écomida saborosa e saudável.

Koi Zushi

O restaurante Koi Zushi é o novo empreendimento da família Fujimoto. Com a administração de franquias e restaurantes no currículo, a família decidiu que era hora de fazer uma transição. A loja de gastronomia japonesa foi criada a partir da nova experiência e da família. O restaurante ganhou uma decoração convidativa, o cardápio ganhou sabores diferentes e o nome tem um significado especial. 

O significado de “Koi”, além de uma espécie colorida de carpa japonesa, significa amor e amizade, “que é exatamente, o significado da minha família para mim. Meus pais sempre gostaram muito de peixes, e até hoje temos um tanque de carpas japonesas em nossa casa.”, explica Nathalia. O “Zushi”, veio para manter a tradição do restaurante japonês, já que, antigamente, a escrita sushi era iniciada com a letra Z.

Serviço: Koi Zushi

Onde: SCLS 403 Bloco D loja 10

Horário de funcionamento: De terça a sexta, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sexta, sábado e domingo, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h30.

Mais informações: (61) 3322-6161

Hoje, Dia de São João, tem nova edição do arraiá do Loca Como Tu Madre e do ANCHO Bistrô de Fogo

O arraiá do Loca Como Tu Madre e do ANCHO Bistrô de Fogo, realizado ontem, em frente ao Bloco C da 306 Sul, fez tanto sucesso que a chef Renata Carvalho decidiu repetir a dose nesta quarta-feira, 24 de junho, dia de São João. A partir das 18h, ela preparará quitutes juninos, que serão vendidos entre R$ 5,00 e R$ 15,00. Às 20h, o som típico ficará por conta do coletivo de DJs Bolachas Borrachas.

Quem passar pelo local poderá saborear delíciais típicas da época como milho assado na brasa R$ 5,00, canjica R$ 10,00, quentão R$ 10,00, arroz de carreteiro R$ 10,00, churros R$ 10,00, Choripán - tradicional sanduíche argentino, com linguiça da casa e chimichurri fresco no pão francês R$ 15,00 cada, caldos R$ 10,00, pinchos R$ 10,00, entre outras comidinhas saborosas.

Para animar esta edição, o Bolachas Borrachas composto por Thiago Freitas, Felipe Romero e Gabriel Hargreaves, assume o som com uma seleção de vinis raríssimos. Nas vitrolas, muito forró, baião, xote e outros ritmos. O couvert sai a R$ 7,00 por pessoa (para quem estiver no Loca Como Tu Madre).

Nova edição do arraiá do Loca Como Tu Madre e do ANCHO Bistrô de Fogo

Nesta quarta-feira 24 de junho, a partir das 18h, em frente às duas casas, no Bloco C da 306 Sul.

Informações: Loca Como Tu Madre (61) 3244-5828

Ancho Bistrô de Fogo (61) 3244-7125

Arraiá do Outro Calaf com Chinelo de Couro

Em 25 de junho quinta-feira, o Outro Calaf abre as portas para um evento pra lá de animado. Entrando no clima das festas juninas, a casa pendura as bandeirinhas e balões, prepara as comidas típicas e espera o público com muito forró, xote e baião!  Nesse dia, a partir das 21h, a banda Chinelo de Couro e a DJ Tamara Maravilha comandam a grande festa, que também contara com Correio Elegante. Os ingressos saem a R$ 15,00 até as 23h e R$ 20,00 após esse horário.

A programação começa com a DJ Tamara Maravilha e os sons mais diversos da música brasileira. Em seguida, o grupo Chinelo de Couro formado somente por mulheres assume o comando da noite, com canções que vão da ciranda ao xaxado, de Marinês a Caetano Veloso, além de um vasto repertório, com clássicos do forró pé de serra, releituras, autorais e títulos de compositores brasilienses.

Chinelo de Couro

Criado em 2012, o grupo é formado por mulheres radicadas em Brasília, profissionais e/ou estudantes da área artística e musical da cidade, envolvidas com a cultura popular local e com a música popular brasileira e nordestina. Atualmente, trabalham na gravação do primeiro CD, intitulado Cantos Brasileiros, apoiado pelo Fundo de Apoio à Cultura do Distrito Federal. A banda estreou na Casa de Cultura Cavaleiro de Jorge durante o Encontro de Culturas Tradicionais da Chapada dos Veadeiros, em São Jorge (GO). Em 2013, acompanhou a poetiza Lília Diniz no espetáculo O Festejo das Comadres no Terreiro de Marinês, durante o projeto Todos os Sons, no CCBB Brasília. Elas também estiveram no XI Festival de Rabecas de Bom Jesus, em Bom Jesus do Gurguéia (PI) e na IX Marcha Mundial Das Mulheres, na Praça da República, em São Paulo (SP). Em setembro de 2013, venceu o I Festival de Forró Pé de Serra de Brasília, realizado na Associação do Pessoal da Caixa Econômica Federal do DF (Apcef), na categoria “Melhor Show”. Em outubro desse mesmo ano, a banda ficou em primeiro lugar no Festival Interno de Música da Universidade de Brasília (FINCA), com a música Margarida e Rosalina, de Tiago Moria, Tatá e Danu. A banda é formada por Júlia Carvalho (zabumba, pandeiro e vocal), Letícia Fialho (cavaquinho, violão e vocal), Maísa Arantes de Amorim (rabeca e vocal) e Shária Ribeiro (pandeiro, triângulo e vocal). As meninas também serão as responsáveis pela decoração da casa, com muitas bandeirinhas, balões e colorido, além do Correio Elegante.

Tamara Maravilha

Tamara Correia é produtora e apresentadora do programa Rádio Breque, pela Moderna FM. Como discotecária, a diversidade da música brasileira comanda as suas apresentações em Brasília desde 2012.

O chef Venceslau Calaf, por sua vez, preparará as comidas típicas. Além das opções do cardápio da casa, serão oferecidos também quentão R$ 10,00, canjica R$ 10,00, caldo de feijão R$ 10,00,e baião de (quatro arroz, feijão, carne de sol, queijo coalho e cheiro-verde) R$ 15,00.

Arraiá do Outro Calaf com Chinelo de Couro

Data: 25 de junho quinta-feira, no Outro Calaf

Horário: a partir das 21h

Endereço: SBS Qd. 2, Bl. Q, Lj. 5/6, Ed. João Carlos Saad

Ingressos: R$ 15,00 até as 23h e R$ 20,00 após esse horário.

Informações: (61) 3322-9581

Barbacoa participa do Festival de Inverno

Para quem quer curtir o inverno brasiliense com bom gosto, o restaurante Barbacoa preparou deliciosos menus para o Festival de Inverno, do ParkShopping. Os clientes poderão desfrutar de menus com entrada, prato principal e sobremesa até 03 de julho de 2015 – exceto sábados e domingos – por R$ 51,90 no almoço, e R$ 61,90 no jantar. 

No almoço, o Barbacoa servirá o hambúrguer de picanha ao molho roquefort acompanhado de canoe fries (batatas fritas cortadas em formato de canoa) e, de sobremesa, um delicioso pudim de milho. Para o jantar, será servido salmão grelhado com manteiga béarnaise acompanhado de arroz com amêndoas. Após a refeição, os clientes poderão se deliciar com um clássico tiramisù. O buffet de saladas será servido como entradas para almoço e jantar.

Sobre o Barbacoa: 

O Barbacoa há 24 anos é referência nacional em churrascaria e suas quatorze casas oferecem os melhores cortes de carnes em cidades como São Paulo, Campinas, Salvador, Brasília, Tokyo, Osaka e Milão. As especialidades são preparadas à perfeição e acompanhadas de um excepcional buffet de saladas. Com uma carta de vinhos que harmonizam com as estrelas da casa, o Barbacoa agrada aos paladares mais exigentes. 

SERVIÇO:

Festival de inverno Parkshopping Barbacoa

Data: Até 03 de julho de 2015

excerto sábados e domingos

Almoço: R$ 51,90

Jantar: R$ 61,90

Endereço: ParkShopping – Espaço Gourmet

Telefone: (61) 3028-1530

Horário de funcionamento: diariamente das 12h às 23h; sexta e sábado até 24h; domingos e feriados até às 20h.

Capacidade: 120 lugares

Estacionamento: Vallet Service Espaço Gourmet

Observações: Acesso e instalações para portadores de necessidades especiais, menu e atividades para crianças disponíveis, ambiente WiFi.

Site: www.barbacoa.com.br

Email: barbacoa@barbacoa.com.br

Pires de Sá Vinhos leva rótulos de renome a eventos

Os amantes dos bons vinhos terão a agenda repleta de eventos nesta semana. A Super Adega Experience e o Chef nos Eixos prometem deixar os apreciadores encantados com o cardápio de bebidas das degustações. A Pires de Sá Vinhos, representante exclusiva no Distrito Federal das vinícolas Casa Valduga, Domno e Obra Prima, selecionou os melhores rótulos para marcar presença nos encontros.

Nos dias 24 e 25 de junho, a Super Adega Experience movimenta o Pontão do Lago Sul. O evento terá degustação de vinhos, espumantes, whiskies e cervejas, serão mais de 500 rótulos para conhecer e harmonizar com a gastronomia. A Pires de Sá Vinhos leva aos clientes rótulos da Casa Valduga, Domno e Obra Prima Importadora. Os ingressos podem ser adquiridos na hora ou no site da Super Adega. O investimento é de R$200 que será revestido em compras dentro do evento.

Já no domingo (28/06), a Pires de Sá Vinhos estará com os rótulos da Casa Valduga, Domno e Casa Madeira no Chef nos Eixos. É a oportunidade de apreciar os vinhos, espumantes e suco de uva das vinícolas. O evento acontece de 10 às 18h, no Eixão Sul (108/208).

Para auxiliar nas harmonizações com os pratos, os sommeliers da Pires de Sá Vinhos estão presentes no atendimento aos clientes.

Serviço:
Super Adega Experience no Pontão do Lago Sul
Data: 24 e 25 de junho
Local: Pontão do Lago Sul - SHIS Ql 10, Lote 1/30 - Lago Sul
Hora: De 18h à 0h
Ingressos: R$ 200 convertido em compras
Chefs nos Eixos
Data: 28 de junho
Hora: 10h às 18h
Local: Eixão Sul – 108/208 (Em frente ao metrô)

A varanda da casa do chef Agenor Maia oferece comida de rua toda sexta-feira a partir das 18h

Toda sexta-feira é dia de Varanda do Olivae! O happy hour acontece a partir das 18 horas no espaço externo da casa do chef Agenor Maia. O cardápio conta com três opções de deliciosos sanduiches gourmet por apenas R$ 10, que trazem o melhor da cozinha contemporânea do chef voltada para a comida de rua. "Os sanduíches de rosbife Passion com molho Olivae, Pão francês com copa de lombo desfiado e Pão de queijo com disco de carne e molho coktail são preparados na hora, na frente dos clientes e servidos na Varanda", conta Agenor.

Os sanduíches ficam disponíveis até as 20h30 das sextas-feiras. O Sanduíche de rosbife Passion com molho Olivae traz pão de preparo clássico com finas fatias de rosbife feito na casa, azeite de manjericão e maionese com leve toque de alho. Já o Pão francês com copa de lombo desfiado é feito com pão tipicamente do Brasil, com casquinha crocante e miolo macio, acompanha copa lombo de porco desfiado em próprio molho, picles de cebola roxa e molho barbecue. Por fim, o Pão de queijo com disco de carne e molho vem com pão de queijo grande e bem aerado, recheado com disco de carne preparado com Beef Passion e empanado com farinha especial. Acompanha molho coktail.

 

A partir deste mês, a novidade são as bebidas artesanais para acompanhar a gastronomia do chef Agenor Maia. Agora quem passar pelo happy hour do Olivae vai poder degustar os sucos naturais SucoPira e as Cervejas Artesanais Corina diretamente da Kombi. Na chopperia, opções como Way Amburana Lager e Tupiniquim Extra Fancy Ipa. Já no freezer, a Corina oferece Colorado Appia e Way Cream Porter.

VARANDA DO OLIVAE

Data:Toda sexta-feira

Horário das 18h às 20h30

Local:Restaurante Olivae

Endereço:SCLS 405 SUL Bloco B Loja 06 - Asa Sul

Telefone:(61) 3443-8775

Facebook: www.facebook.com/olivaerestaurante 

Site: www.olivaerestaurante.com.br

Rótulos premiados

A premiada vinícola Casa Vadulga recebeu mais dois prêmios este mês de junho, desta vez, no renomado International Wine Challenge 2015, em Londres. Mais um reconhecimento que alegra a Pires de Sá Vinhos, representante exclusiva da vinícola no Distrito Federal. O rótulo Raízes Corte 2010 ganhou medalha de prata e o espumante Arte Tradicional 

Brut 2013 foi condecorado com a de bronze.

O Raízes Corte 2010, elaborado com Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tannat, é um vinho potente com taninos aveludados e grande complexidade aromática. O Arte Tradicional Brut 2013 apresenta um perlage fino com aroma de frutas tropicais. Elaborado com as variedades Chardonnay (60%) e Pinot Noir (40%), é um rótulo elegante e leve que permite grande variedade de harmonizações.

O International Wine Challenge 2015 também trouxe medalhas para o espumante Ponto Nero Brut que conquistou a medalha de ouro e o Ponto Nero Brut Rose que ganhou a de prata, ambos da Domno Brasil, do grupo Famiglia Valduga. Reconhecidos pelo rótulo negro e moderno, os espumantes são elegantes e de paladar leve, ideais para compartilhar com amigos em festas e em diferentes momentos de descontração.

No inicio de junho, o Reserva Moscatel 2014 ganhou a medalha de ouro, na 22ª edição do Concorso Enologico Internazionale Vinitaly, realizado em Verona, na Itália. 

Já no Challenge Internacional du Vin, que aconteceu em Bourg, na França, o Brut 130 recebeu a prata e o Blush 2012 a medalha de bronze. A Casa Vadulga segue conquistando paladares pelo mundo com seus vinhos e espumantes.

O restaurante nordestino SuR é destaque na revista Forbes

Carpaccio de queijo coalho, um dos pratos oferecidos para o jornalista de viagens John Oseid O restaurante nordestino SuR está na Forbes!  A matéria ressaltou o trabalho dos chefes Serginho Juca e Felipe Lacet que comandam a cozinha do restaurante em Maceió (AL). A publicação é resultado de uma ação da Embratur, que promoveu um presstrip no Nordeste, depois da feira Brazil National Tourism Mart (BNTM) relaizada em Fortaleza (CE).  Passado o evento, jornalistas americanos foram convidados para um roteiro passando por Recife (PE), Carneiros (PE), São Miguel dos Milagres (AL). A Secretaria Municipal de Promoção ao Turismo (Semptur) apoiou a iniciativa e foi responsável pela recepção dos jornalistas americanos John Osseid, colaborador da revista Forbes Life e da The Condé Nast Traveler, e Isoul Harris, editor da Uptown Magazine em Maceió.  Durante viagem no Brasil, o jornalista John Osseid foi a Alagoas e se encantou com a região, as praias e sua cultura. Uma de suas paradas foi no restaurante SuR, para degustar um menu de oito etapas recheado pela gastronomia ousada e criativa da casa. Em seu texto, John se diz impressionado pela culinária contemporânea dos chefs, que a seu ver utilizam ingredientes regionais de maneira “surreal”. Do cardápio oferecido, o jornalista destaca o Carpaccio de Queijo Coalho e o Hot Dog de Lagosta, que a seu ver, “é uma criação que deveria ser servida no Yankee Stadium”, palco dos jogos de beisebol em Nova York onde é tradição comer cachorro quente durante as partidas. Para o jornalista, o SuR é uma boa parada para os turistas que passarem por Maceió. Confira a matéria na íntegra no site da Forbes.

Choperia Pinguim cria menu exclusivo para o Festival de Inverno

A Choperia Pinguim estreou há cerca de quatro meses, e desde então virou assunto na cidade. Para estimular ainda mais os brasilienses a degustarem deliciosas refeições, o restaurante participa do Festival de Inverno ParkShopping. O público terá acesso a um menu com entrada, prato principal e sobremesa do dia 22 de junho a 03 de julho de 2015, exceto sábados e domingos por R$ 51,90 no almoço, e R$ 61,90 no jantar.

A casa apresenta um menu recheado de novidades. No almoço será oferecido de entrada o buffet de saladas e, como prato principal, bife à rolê com feijão branco, arroz e purê de batatas. A sobremesa será o famoso quindim.

Já no jantar, a entrada é o salpicão de salmão com torradas. O prato principal será a picanha de cordeiro com purê de mandioquinha (batata baroa), servido com geleia de menta e hortelã. Para adoçar o paladar, chega a vez do brownie de chocolate com sorvete de creme. 

O Pinguim Hoje

Com mais de sete décadas de história, o Pinguim recebe em Ribeirão Preto, cerca de 1 milhão de clientes por ano e chega a vender neste período, aproximadamente 3 milhões de tulipas de chopp, números que cresceram com a inauguração de sua unidade em Belo Horizonte e, agora, em Brasília. Ontem, hoje e amanhã. O Pinguim continua fazendo verão, habitando a memória e o coração de seus clientes. 

SERVIÇO:

Festival de inverno Parkshopping

Choperia Pinguim

Local: Espaço Gourmet do Parkshopping

Data: 15 a 26 de junho de 2015 – exceto sábados e domingos

Almoço: R$ 51,90

Jantar: R$ 61,90

Telefones: (61) 3042.1070

Site - www.pinguimochopp.com.br

Horários de funcionamento: das 11h à 1h da manhã

Preço médio por pessoa – R$ 60,00

Acesso para deficientes – Sim

Acesso wireless: Do Shopping

Estacionamento: Do Shopping

Lugares/capacidade: 250 lugares

Valet/manobrista – Do Shopping

Menu executivo de comida italiana ganha ares sofisticados a preços acessíveis

O restaurante italiano Fatti a Mano fica na região central de Brasília e foi aberto ao público no início de maio. O foco do local são as massas artesanais e molhos feitos na própria casa. O chef Marcelo Piucco preparou com exclusividade o Delizie Fatti a Mano, uma seleção de pratos para quem quer aproveitar o melhor da cozinha italiana em um menu completo com entrada, prato principal e sobremesa. O menu vai trazer experiência gastronomia única a clientes que querem provar comida de qualidade a um preço acessível e sem a correria das praças de alimentação.

A casa tem como objetivo servir o cliente com rapidez, já que a maioria das pessoas tem horário de almoço limitado. O restaurante abre espaço, então, para atender também o público que trabalha nos setores arredores. O ambiente é ideal para fugir das tumultuadas praças de alimentação. Além disso, o cliente paga o mesmo preço em um restaurante que oferece serviços de alta qualidade.

O Delizie Fatti a Mano tem como entrada a Insalata Verde, salada com folhas verdes e tomates. O prato principal é o forte da casa e pode ser escolhido entre quatro deliciosas opções que unem carnes, massas e peixe: Filleto alla Parmigiana, filé servido com molho de tomate artesanal e fetuccine ao molho Alfredo, Entrecot di Roma, entrecot grelhado acompanhado de molho especial do chef, servido com batatas fritas ou risoto de alho-poró, Spezzatino Fatti a Mano, picadinho de filé mignon preparado com molho caseiro, guarnecido de arroz, ovo pochê, farofa de ovo e, banana da terra grelhada ou Sogliola Siciliana, filé de linguado grelhado ao molho siciliano acompanhado de risoto primavera ou purê de batatas.

A sobremesa é leve e ideal para arrematar o cardápio de quem tem que voltar ao trabalho. Pudim de leite condensado e carpaccio de abacaxi com sorvete de creme são as opções.

O Delizie Fatti a Mano custa R$49 por pessoa e não é necessário fazer reserva. O restaurante tem espaço para 118 pessoas. 

Serviço:

Restaurante Fatti a Mano

Onde: SHN QD 04 BL E - térreo do Hotel Cullinan (ao lado do Brasília Shopping)

Horário de funcionamento: 12h às 15h (almoço) e 19h as 23h (jantar)

Capacidade: 118 lugares

Mais informações: 3327-9673

Chefs nos Eixos terá sanduíches de chefs famosos e opções veganas

O evento caiu no gosto do público brasiliense e já chegou a reunir mais de 50 mil pessoas nas ruas de Brasília está de volta. Nesta quarta edição, o Chefs nos Eixos volta a tomar conta do Eixão Sul, na altura da 108/208, dia 28 de junho das 10h às 17:30h. Serão 60 quiosques com diferentes chefs da cidade,vendendo pratos gourmet a R$ 10, R$ 15 e R$ 20.Conhecido por levar a boa gastronomia para espaços ao ar livre e a preços acessíveis, o Chefs nos Eixos se destaca por democratizar a alta gastronomia com comida preparada na rua, sempre por cozinheiros profissionais, com técnicas elaboradas e ingredientes nobres. No próximo Chefs nos Eixos, o público poderá conhecer e experimentar mais de 80  pratos, capazes de agradar aos mais exigentes paladares. “Teremos comida para todos os gostos e que primam pela qualidade da boa gastronomia”, diz Cristiane Mardine, organizadora do evento.Sucesso já nas edições anteriores, as opções veganas, sem lactose e sem glúten, estarão disponíveis também no dia 28. Destaque para o Arroz cremoso de camarão sem lactose (arroz integral em creme de castanha de caju com camarões sob palha de batata palha da chef Lidiane Barbosa do DuoO.

Outro prato com pegada vegana é o Macarrão funcional de batata doce ao molho sugo ou bolonhesa de frango (glúten free) do Sérgio Camargo do Mr. Dart Sabor e Saúde. Para quem curte sanduíches, o Chefs nos Eixos terá diversas opções como o Sanduba de pernil-raclete (sanduíche de pão francês com fatias de pernil suíno assado lentamente, raclete quatro queijos - muçarela, gorgonzola, provolone, parmesão -, picles de cebola roxa e ginger-honey-barbecue) do chef William Chen Yen da Rotisserie do Chen, o Panino de pernil (pão crocante, servido quente com finas fatias de pernil suíno assado lentamente por 12 horas; creme de queijo emmental e confit de abacaxi fresco cozido em cognac, gengibre e acúcar mascavo) da chef Renata Mandelli e também o Hambúrguer de ancho, queijo cheddare cebola roxa da chef Mara Alcamim do Universal. O chef Rodrigo Almeida, criou dois sanduíches que levam nomes de ruas da cidade: o Eixão Sul (shawarma de frango,queijo candango e mix de castanhas do Cerrado) e o Eixão Norte (shawarma de filé, cheddar artesanal e mix de castanhas do Cerrado).
O chef Gil Guimarães do Parrilla Madrid, volta à cena com dois sanduíches que já viraram clássicos do evento: Choripán (sanduíche de linguiça caipira com vinho e molho chimichurri, no pão ciabatta artesanal) eKobe burger (sanduíche de hambúrguer de kobe beef Passion com queijo meia-cura e cebola caramelizada, no pão ciabatta artesanal).
Mais uma vez, a direção de arte e a cenografia que remetem à referências arquitetônicas e de urbanísticas às quais estamos acostumados na cidade, serão assinadas pelo arquiteto Raffael Innecco. Todos os stands serão montados em blocos, como numa superquadra, identificados com letras e números, o que evidencia o conceito de organização de Brasília e facilita a localização dentro do evento. É importante lembrar que o Eixo será aberto para o tráfego de carros, pontualmente, às 6 da tarde. Portanto, a venda de pratos e bebidas será encerrada às 17h30. Outra dica é levar dinheiro em espécie, pois nem todos os quiosques aceitam cartão de débito ou crédito. 

Também é bom lembrar que essa edição estará localizada em frente à estação de metrô da 208 sul. Portanto,deixe e carro em casa, abuse da praticidade e facilidade e divirta-se! 

As próximas edições do Chefs nos Eixos já tem datas marcadas: 

30 de Agosto – Eixão Norte 
18 de Outubro – Eixão Sul 


CHEFS NOS EIXOS 
Local: Na altura das quadras 208/108 sul 
Valor dos pratos: R$ 10, R$ 15 e R$ 20 
Horário: das 10h às 17:30h