domingo, 31 de agosto de 2014

No desafio da pimenta, lançado pelo Universal Diner, cada like se reverte em beneficio de instituições

Impulsionada pelo Desafio Balde de Gelo, a chef do Universal Diner e do Café Universal, Mara Alcamim, lançou uma divertida e picante campanha entre chefs no Facebook e está movimentando o meio gastronômico de Brasília. No #desafiopimenta, que já virou sucesso, o chef deve gravar um vídeo comendo uma pimenta e convidar um outro chef a fazer o mesmo. Após a postagem da saga na rede social, cada like é revertido em R$ 1,00 em benefício da instituição escolhida pelo autor. 
O #desafiopimenta começou em 21 de agosto, com vídeo da chef Mara Alcamim comendo uma dedo-de-moça, que tem grau de ardência entre 5 e 15 mil de unidade Scoville (SHU). Ela convidou o chef Dudu Camargo (no comando gastronômico da Fratello Uno, Da Noi, Dudu Camargo Bar Restaurante, Yours, Unanimità e Respeitável Burger) a fazer o mesmo. O prazo para receber curtidas era de uma semana, mas devido ao sucesso, a chef prorrogou por mais sete dias, até 4 de outubro. Até o fim desta sexta-feira, o vídeo estava com 1.340 likes.
Dudu Camargo não só aceitou como resolveu elevar o nível de ardência sem dó, inclusive de si mesmo. Em vez de dedo-de-moça, comeu uma habanero, que tem grau de pungência entre 100 mil e 350 mil de unidade Scoville. As curtidas em seu vídeo serão revertidas em benefício do Lar dos Velhinhos Maria Madalena, no Núcleo Bandeirante.
Para dar continuidade à campanha, ele desafiou o chef David Lechig, da rede El Paso, a comer uma Bhut Jolokia, uma das mais ardidas do mundo, com classificação na escala Scoville (SHU), entre 885 mil e 1 milhão. Desafio aceito, David sofreu um tanto, mas para ele, "o bom de tudo isso é poder ajudar uma instituição". No caso, as curtidas serão revertidas em doação para a Vida Positiva, em Taguatinga.
O desafiado por David foi o chef Alexandre Albanese, do Nossa Cozinha Bistrô. Ele aceitou e vai postar o vídeo na próxima semana com o nome do novo convidado!
O #desafio pimenta foi desenvolvido por Daniel Zukko, proprietário da Agência de Comunicação Z.Com, responsável pelo gerenciamento de rede social do Universal Diner. 
Os vídeos podem ser conferidos em: 

Taguatinga ganha uma nova casa, a São Paulo Pizzaria

Mais do que uma opção para saciar a fome, a pizza virou um verdadeiro patrimônio cultural da cidade. Seja para comer em casa ou no restaurante, a qualidade do recheio e a sofisticação da massa paulistana são sempre ressaltadas. 

Seguindo a tradição,  uma nova opção de restaurante e pizzaria chega à Taguatinga. Recém inaugurada, a SÃO PAULO – Pizzaria e Choperia traz um rodízio com uma variedade de mais de 40 sabores, onde as massas são preparadas artesanalmente, cobertas por um sensacional molho de tomate e recheadas com ingredientes da melhor qualidade. As principais especialidades da casa são: Marguerita, Portuguesa, Quatro queijos, Vegetariana e Calabresa. Além disso, o rodízio oferece uma variedade completa de sushi, petiscos e massas para degustação dos clientes.

A casa foi planejada com uma iluminação especial e com capacidade para comportar com conforto, 600 pessoas sentadas, uma brinquedoteca para as crianças e uma varanda goumert fazem parte do ambiente, ideal para reunir à família e os amigos para um happy hour, onde é servido o chopp mais gelado da cidade. Aos sábados uma completa e deliciosa feijoada é servida para os clientes.

Para a inauguração, a SÃO PAULO Pizzaria de Taguatinga preparou um desconto especial para os meses de agosto e setembro. A promoção inclui um variado cardápio, com  buffet de pratos quentes e saladas, mais sobremesa, por apenas R$ 12,90. Além de trazer o rodízio mais completo para cidade, o valor é outro diferencial, no jantar de  segunda à quinta por apenas R$ 19,90 por pessoa. 


Serviço:
São Paulo – Restaurante, pizzaria e choperia.
Endereço: CNA 02 Lote 08 Loja 01 – Praça do DI – Taguatinga – DF.
Atendimento: De domingo a domingo e feriados de 11:30 às 01:00
Reservas: (61) 3254-4107


quinta-feira, 28 de agosto de 2014

Produtor do legendário Pera Manca, apresenta linha de vinhos EA e Cartuxa na Adega Base


Semanalmente, a Adega Base traz para o público de Brasília uma aula-degustação com enólogos e sommeliers, além de chefs e produtores, como forma de proporcionar aos clientes uma oportunidade de conhecer um pouco mais sobre o fascinante mundo dos vinhos. A próxima degustação será na próxima terça-feira, dia 02, as 19h30, no espaço de cursos e eventos da Adega do Base Atacadista da EPTG. As inscrições são gratuitas e as vagas limitadas.

Na oportunidade, o público irá conhecer um pouco mais sobre os vinhos portugueses Cartuxa, distribuídos no Brasil pela Adega Alentejana.  Estes vinhos, produzidos pela Fundação Eugénio de Almeida, que administra a Adega Cartuxa, associam a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, desde 1598, levam uma vida solitária de oração no Convento de Santa Maria Scala Coeli. Também são responsáveis pela produção do legendário Pêra Manca, um dos melhores e mais caros vinhos portugueses.

Antonio Duarte, presidente da ABS, responsável pela aula-degustação
Na degustação, conduzida pelo sommelier Antônio Duarte, que também é presidente da Associação Brasileira de Sommeliers – Seção Brasília, serão apresentados 4 vinhos. O Cartuxa branco, que têm por base as castas Antão Vaz e Arinto, será o primeiro a ser degustado. Na seqüência, o vinho EA tinto, uma linha que tem como proposta ser um vinho de qualidade para o consumo no dia a dia. Trata-se de vinhos do ano, tendo por base as principais castas alentejanas, e que caracterizam-se pela sua suavidade e juventude.

O Cartuxa colheita, produzido a partir das castas, Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira, envelhecidos 12 meses em barricas de carvalho Frances, e C
artuxa reserva, envelhecido 15 meses em barricas novas de carvalho francês e 18 meses em garrafa, ambos com potencial para envelhecer, são dois mais elaborados, que finalizam a degustação.


Adega AlentejanaA maior importadora de vinhos portugueses no Brasil, a Adega Alentejana foi fundada em 1998. Trabalha exclusivamente com produtos portugueses, e importa 1,1 milhão de garrafas de vinhos e 200 mil de azeites de alta qualidade por ano. No portfólio está o legendário Pêra Manca, o vinho de valor agregado que mais vende na importadora. Em volume, o rótulo mais vendido é o EA, do mesmo produtor e que tem melhor custo benefício.

Sobre a Adega Base - A recém-inaugurada Adega Base vem se consolidando como um espaço de eventos de enogastronomia, com oferta de palestras, cursos e degustações de vinhos e produtos de delicatessen. Nova casa grupo Base Atacadista, a Adega abriu as portas no dia 10 de março entre Vicente Pires e Águas Claras, no Centermix, na EPTG.

A loja oferece 1.800 rótulos de bebidas, sendo 1.300 de vinhos, tudo isso em um Espaço Empório climatizado que oferece também queijos especiais, azeites, azeitonas, cervejas importadas e chocolates. Com os melhores rótulos de vários países passando por Portugal, França, Espanha, Alemanha, África do Sul, Austrália, Chile, Uruguai, Argentina e Brasil, a proposta da Adega Base é oferecer ao mercado de Brasília produtos selecionados para os apreciadores de vinho, com preço de atacado e atendimento personalizado, proporcionando bem-estar a cada cliente.

Para tanto, a casa conta com dois sommeliers à disposição dos clientes para auxiliar na escolha das bebidas. Formado há 4 anos, Tiago Pereira estudou na Associação Brasileira de Sommeliers. Hoje, com a outorga da ABS, é considerado um dos maiores especialistas em vinho do País.  Ester Bonfim é formada como sommelier de cervejas pelo Instituto Federal de Brasília e tem certificação como sommelier de vinhos pela Wine & Spirits, conta com 15 anos de experiência na área.

Além disso, o cliente tem à sua disposição um Terminal de Informações sobre os Vinhos, onde pode passar o código de barras da garrafa em frente ao visor do terminal que irá harmonizar o vinho com vários pratos.

Serviço:

Degustação Vinhos Cartuxa- Adega Alentejana
Data: 02.09 - terça
Horário: 19h30 
Endereço: Adega Base - Centermix, lote 54 Vicente Pires EPTG. Ao lado da Transplantas

Linha de cachaças premium do Brasil tem presença confirmada no camarote VIP do Brazilian Day em NY

Um dos maiores festivais de rua de Nova Iorque acontece no dia 31 de agosto, reunindo 1,5 milhão de pessoas
A Weber Haus desembarca no dia 31 de agosto em Nova Iorque para participar em grande estilo de um dos maiores festivais de rua de Manhattan. Com presença confirmada no Camarote VIP do Brazilian Day, as cachaças artesanais elaboradas em Ivoti, na Rota Romântica gaúcha, prometem atrair novos adeptos da bebida típica brasileira, celebrando o seu principal mercado no Exterior.

Ao embalo de Carlinhos Brown, Ivete Sangalo e Daniel, e apresentação do ator global Cauã Reymond, convidados e celebridades poderão apreciar os rótulos da linha Lundu, carro-chefe das exportações da Weber para o mercado americano, além de sua cachaça Extra Premium 12 anos. 

Outro destaque será a Cachaça Orgânica Silver Brazilian Alchemy, elaborada para impressionar os paladares mais exigentes. “Apresentamos um novo olhar sobre o que é feito no Brasil: artigos elaborados por meio de um processo artesanal e de qualidade incomparável”, garante Evandro.


Sobre a Weber Haus
Além dos Estados Unidos, hoje a marca Weber Haus é encontrada na Itália, Alemanha, China, Irlanda, Canadá, Ilhas Bermudas, França e Japão. Com canaviais próprios em Ivoti, interior do Rio Grande do Sul, na chamada Rota Romântica, a empresa está sediada no mesmo lote de terras onde a família de imigrantes alemães alojou-se há quatro gerações, e opera com destilaria desde 1848.

Possui uma vasta linha de bebidas orgânicas e também envelhecidas que compõem o seu rol de cachaças Premium e Extra Premium – uma referência de qualidade no mercado brasileiro, bem como sua linha de coquetéis Lundu. Outras informações sobre a empresa podem ser obtidas através do site www.weberhaus.com.br

sexta-feira, 22 de agosto de 2014

Restaurante Haná lança pratos aproveitando a estação do morango

A época dos morangos chegou! A queridinha entre as frutas vermelhas é destaque nos pratos e sobremesas dos restaurantes nessa época do ano. Isso porque ela nos instiga o apetite pelos olhos, com sua coloração vibrante, e ainda provocar uma festa no paladar com um sabor ora doce, ora azedo. As opções são as mais variadas possíveis, ganhando destaque inclusive na gastronomia oriental, de forma criativa e saborosa, tornando a fruta a grande estrela dos pratos desta estação.
No restaurante Japonês Haná (408 sul), os comensais podem se esbaldar com algumas iguarias feitas com o fruto, como: sushi de morango com cream cheese, niguiri de salmão com calda de morango e o “fritinho” (banana empanada frita) com morango, Nutella em pó e paçoca.  As variações podem ser consumidas no buffet, tanto no almoço quanto no jantar.

Outras boas combinações que merecem destaque são os drinques feitos com morango. A caipisakê (sakê gekkeikan, morango e açúcar) e a caipiroska (vodka, morango e açúcar), são provas de que a vedete da estação e bebida alcoólica combinam super bem, mas quem não bebe também pode aproveitar, a casa tem opções não alcoólicas como o milk shake, suco e creme de morango.

Com tantas opções, agora é só escolher e aproveitar!

SERVIÇO
RESTAURANTE JAPONÊS HANÁ
Endereço: SCLS 408 Sul Bloco B Loja 35 – Asa Sul
Telefone: (61) 3244-9999
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h a 0h, sexta-feira e sábado das 12h às 15h e de 19h a 1h, domingo das 12h às 16h e das 19h a 0h.
Valor buffet: segunda a sexta-feira almoço R$ 65 e jantar R$ 69 / sábado, domingo e feriado almoço e jantar R$ 69.


Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes começa hoje

Começa hoje a 17ª edição do Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes, um dos mais importantes no calendário gastronômico brasileiro. O evento vai acontecer até o dia 31 de agosto e terá 60 cursos de gastronomia, 74 atrações artísticas, 12 jantares com chefs de renome nacional e internacional, restaurantes na praça, além de lançamentos de livros, exposições e exibições de vídeos.

O chef Wanderson Medeiros do restaurante Picuí , Maceió (AL), é um dos nomes de destaque do Festival, trazendo ao evento o conceito da sua Nova Cozinha Nordestina. Em sua primeira participação no Festival mineiro, Wanderson levará à frente o Jantar Alagoas com um menu-degustação harmonizado no dia 30 no restaurante Via Destra. Ele ainda vai ministrar o curso “Desmistificando as carnes secas” no dia 31 às 13h na Pousada Escola Senac. Mais informações no site do evento. 

O Festival - Para esta edição, uma equipe percorreu, neste ano, mais de 11 mil quilômetros pelo Brasil, em busca de ingredientes e produtos regionais. Ao todo, foram 45 dias de entrevistas com 95 pessoas, em 22 cidades de Amapá, Roraima, Sergipe, Alagoas e Espírito Santo. Todo o material coletado será apresentado em forma de cursos, palestras e degustações.

Desde 2012, o Festival vem investindo no mapeamento da gastronomia nacional, por meio da Expedição Fartura Gastronomia. Em três anos, foram mais de 30 mil quilômetros percorridos, em 17 estados brasileiros. O objetivo, segundo o diretor geral do evento, Rodrigo Ferraz, é pesquisar e levar essa cultura gastronômica para as pessoas. "Procuramos mostrar um Brasil que as pessoas não conhecem", destaca.

Para apresentar todo o conteúdo da pesquisa, o Festival preparou, para esta edição, 60 cursos de gastronomia, 74 atrações culturais, 12 jantares (festins) com chefs de renome nacional e internacional, restaurantes na praça, além de lançamentos de livros, exposições e exibições de vídeos.

INTEGRAÇÃO COM A CIDADE
Uma das grandes novidades deste ano é que os festins acontecerão de forma mais integrada com a cidade, em restaurantes do centro histórico, aumentando o número de jantares por fim de semana. Ao invés de dois jantares por dia, como acontecia nas edições passadas, o público poderá escolher entre três opções diferentes - três na sexta e três no sábado. Os chefs vão preparar menus-degustação que podem ser apreciados por meio de compra de convites que serão disponibilizados em uma central de vendas.

Juarez Campos (ES), Wanderson Medeiros (AL) e Solange Batista (AP), Thomas Troisgros (RJ), Mara Salles (SP), Leonardo Paixão (MG) e Jefferson Rueda (SP), que acompanharam as viagens da expedição deste ano, são alguns dos chefs nacionais convidados para os festins. Eles terão o desafio de aplicar, nos cursos e jantares, um pouco da cultura das regiões visitadas.
Na parte internacional do evento, cujo objetivo é promover o intercâmbio entre o Brasil e outros países, dois chefs mexicanos foram selecionados pela equipe do Festival, que esteve na Cidade do México em maio deste ano, durante a terceira edição do Mesamérica.

Os chefs são Benito Molina (apresentador do programa Benito Y Solange, do canal "Fox Life", no México, e proprietário do restaurante Manzanilla, um dos principais destinos gastronômicos de seu país) e Xavier Perez Stone (chef do Cocina de Autor, no resort Grand Velas Riviera Maya, em Cancun, considerado o Chef do Ano de 2012 pelo jornal "El Universal").

CURSOS

Dentre os cursos previstos, destacam-se o de carne de tartaruga, com os amapaenses Solange e Morubixaba Batista, que vão ensinar a destrinchar um animal ao vivo no festival; e o curso de preparação de cactos comestíveis, com um sergipano de apenas 17 anos, Timóteo Domingos, que faz experiências culinárias com o ingrediente comum na caatinga.

Haverá também curso de manipulação de carne de jacaré, com o criador Weber Girardi (Cáceres/MT); de chocolates, com o cacauicultor Diego Badaró, da empresa Amma Chocolate (Salvador/BA); e de palmito, com o produtor Maurício Magnago (Domingos Martins/ES), que vai falar sobre variedades, cultivo e usos na cozinha.

Rodrigo Ferraz afirmou que esta edição representa a "consolidação de um grande projeto, quando a curadoria do Festival vai estar presente em Tiradentes". "O envolvimento da cidade é outro ponto forte deste ano, com a feira de produtores locais e os festins que vão acontecer nos restaurantes", destacou o diretor do evento.

O Festival de Cultura e Gastronomia Tiradentes entrou no calendário da cidade mineira em 1998 e elevou o município a uma posição de destaque. Hoje, o evento contabiliza números surpreendentes: já recebeu chefs de 18 países - como Espanha, França, Itália, Argentina, Estado Unidos e Alemanha. Além disso, registrou a participação de mais de 630 chefs de cozinha, 160 festins e 77 mil pratos servidos nos jantares e teve envolvimento direto de mais de 5,5 mil profissionais

terça-feira, 19 de agosto de 2014

Winebrands e Rubayat promovem mais um jantar harmonizado para amantes da boa mesa

O Rubaiyat Brasília, em conjunto com a Winebrands, promove mais uma experiência especial para os amantes da boa gastronomia e vinhos: um jantar harmonizado. Marcado para o dia 27 de agosto, às 20h30, o menu apresenta pratos de sabores distintos criados pelo chef da rede Rubaiyat, o espanhol Carlos Valentí, radicado em Madri, e com preparado da equipe do chef de Brasília, Roberto Felizardo. Todo o cardápio é acompanhado do vinho mais adequado, de acordo com o expert no assunto, o sommelier Marcelo Vilhena. O evento ao preço de R$ 150,00 tem vagas limitadas.

Menu harmonizado:

- Welcome drink: Prosecco Casabianca

- Couvert: Chips de batata doce, muçarela de búfala, azeitonas, tomate e pasta de beringela

- Entrada: Carpaccio de filé mignon com rúcula, queijo parmesão e molho de mostarda Dijon. Com vinho branco Paggio dei Gelsi 2013

- Primeiro prato: Costelinha de porco com Chimichurri marinada e assada lentamente, suculenta e dourada. Com vinho tinto Tellus Syrah 2012

- Prato principal: Picanha Summus acompanhada de arroz com arroz com brócolis e farofa de banana na manteiga de garrafa. Com vinho tinto Pedriel del Centenário 2008

- Sobremesa: Cheesecake com frutas vermelhas e sorvete. Com vinho tinto Norton Consecha Tardia

Baby Beef Rubaiyat - Brasília
SCES – Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 1, lote 1 A - Asa Sul
Tel 61. 3443.5000
Horários: segunda a sábado, das 12h à 0h30 / domingo, só almoço, das 12h às 18h.
Cartão de crédito: Visa, Mastercard e American Express.
Estacionamento com manobrista: R$ 10,00

sexta-feira, 15 de agosto de 2014

Produtor premiado, Flavio Pizzato apresenta seus vinhos durante aula-degustação na Adega Base

Flávio Pizzato, membro da família proprietária das vinhas e dos vinhedos e enólogo responsável pela produção da Pizzato Vinhos e Vinhas, desembarca em Brasília nesta terça-feira (19), as 19h30, para uma aula-degustação na Adega Base (EPTG). O evento, voltado para clientes, empresários ligados ao setor, jornalistas e formadores de opinião, é gratuito e tem vagas limitadas.

Responsável pela elaboração dos vinhos e pela coordenação viti-vinícola, Flávio Pizzato tem formação no Curso Superior de Tecnólogo em Viticultura e Enologia. A Vínícola Pizzato tem duas linhas de vinhos, a Fausto e a Pizzato, cada uma com uma variedade de rótulos, entre chardonays, merlots, cabernets sauvignon, tanats e alicantes.

Sobre a Pizzato – A vínícola recebeu, entre outras premiações, destaque no Guia do Vinho 2013/2014, com seis vinhos com média acima dos 90 pontos: Fausto Brut, Pizzato Brut 2012, Pizzato Chardonnay 2012, Pizzato Alicante Bouschet 2005, Concentrus Gran Reserva 2007, Pizzato DNA 99 2008. Além disso, outros três rótulos tiveram pontuação 89.

Os integrantes da família Pizzato são os responsáveis por todo o processo de produção e comercialização dos vinhedos da marca. O cultivo de videiras é tradição na família desde a chegada de Antônio Pizzato, vindo do Vêneto, Itália, no final dos anos 1800. Em 1999, a família Plínio Pizzato estruturou a Pizzato vinhas e vinhos.

Os vinhos Pizzato recebem selo identificador de origem e qualidade, denominado na região como D.O.V.V (Denominação de Origem Vale dos Vinhedos). Os vinhos são elaborados com uvas da localidade de Santa Lúcia, que têm como características serem concentrados, complexos e com boa capacidade de amadurecimento. Provém de parreiras mais antigas, de baixa produção, permitindo que se explore a máxima de que vinhos melhoram com o amadurecimento.

Sobre a Adega Base - A recém-inaugurada Adega Base vem se consolidando como um espaço de eventos de enogastronomia, com oferta de palestras, cursos e degustações de vinhos e produtos de delicatessen. Nova casa grupo Base Atacadista, a Adega abriu as portas no dia 10 de março entre Vicente Pires e Águas Claras, no Centermix, na EPTG.

A loja oferece 1.800 rótulos de bebidas, sendo 1.300 de vinhos, em um Espaço Empório climatizado que oferece também queijos especiais, azeites, azeitonas, cervejas importadas e chocolates. Com os melhores rótulos de vários países como Portugal, França, Espanha, Alemanha, África do Sul, Austrália, Chile, Uruguai, Argentina e Brasil, a proposta da Adega Base é oferecer ao mercado de Brasília produtos selecionados para os apreciadores de vinho, com preço de atacado e atendimento personalizado.

Para tanto, a casa conta com dois sommeliers à disposição dos clientes para auxiliar na escolha das bebidas. Formado há 4 anos, Tiago Pereira estudou na Associação Brasileira de Sommeliers. Hoje, com a outorga da ABS, é considerado um dos maiores especialistas em vinho da cidade.  Ester Bonfim é formada como sommelier de cervejas pelo Instituto Federal de Brasília e tem certificação como sommelier de vinhos pela Wine & Spirits, conta com 15anos de experiência na área.

Além disso, o cliente tem à sua disposição um Terminal de Informações sobre os Vinhos, onde pode passar o código de barras da garrafa em frente ao visor do terminal que irá harmonizar o vinho com vários pratos.

Serviço:
Degustação Vínícola Pizzato Vinhos e Vinhas
Data: 19/08 - terça
Horário: 19h30 
Endereço: Adega Base - Centermix, lote 54 Vicente Pires EPTG. Ao lado da Transplantas

terça-feira, 12 de agosto de 2014

ABS-Brasília oferece Aula-degustação de Culinária Italiana com o renomado chef Ville Della Pena

Deliciosa e farta, a cozinha italiana é quase uma unanimidade quando se trata do paladar brasileiro. Quem não ama uma boa massa, carne ou risoto, acompanhado de vinho tinto para harmonizar? Pensando nisso, a Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-Brasília) está oferecendo um Mini Curso aplicado a cozinha italiana, onde os alunos terão a oportunidade de aprender os segredos para preparar uma refeição completa inspirada na gastronomia do país da bota. O mini curso acontece na próxima terça, dia 19, às 19h30, no Café Monardo (201 sul).

Além das técnicas da produção dos pratos, que serão dadas pelo top chef especializado em gastronomia italiana, Ville Della Penna, apresentando passo a passo o cardápio, a aula- degustação contará ainda com de harmonização de vinhos, a cargo do sommellier internacional, Antonio Duarte, que também é presidente da ABS-Brasília. O cardápio da aula inclui antipasto (entrada), primo prato, secondo prato e dessert.

De entrada, será servido um Mix de Folhas Verdes, harmonizado com o vinho Monte da Peceguinha branco 2011 Herdade da Malhadinha Nova (Portugal). Para o 1º Prato, Ville Della Penna ensinará a preparar uma receita de Camarão envolto no espaguete, harmonizado com Chablis Laroche Chapelle Royale 2012 (França). No 2º Prato, Brasato al Barolo, um prato típico da região de Piemonte, harmonizado com o vinho Barolo Tenuta Rocca Vigna San Pietro 2003 (Itália). De Sobremesa, Zabaione, um doce aerado que leva ovos batidos e vinho Marsala, acompanhado de frutas frescas, e Pecorino com mel, harmonizado com o vinho Late Harvest Tarapacá 2012 (Chile).

O curso acontece na equipada cozinha do Antonello Monardo Caffé Espresso (201 sul). A aula se conclui, claro, com a degustação dos pratos prepara­dos durante delicioso jantar, em uma atmosfera simpática e divertida.
O investimento é de R$ 150,00 e as vagas são limitadas. É necessário efetuar reserva na ABS  Brasília, pelos telefone (61) 3323.5321 ou 3322.7138 ou por e-mail: abs@abs-brasilia.com.br.  Após a confirmação de  vaga, o pagamento deverá ser efetuado por todos aqueles que desejarem que suas  reservas sejam confirmadas
por meio de depósito bancário no Banco do Brasil, Agência: 2883-5,  Conta Corrente: 5439-9. É necessário  encaminhar cópia do comprovante de depósito bancário via fax ou e-mail até o  dia  18/08, às 12h.


Chef Ville Della Penna – Ville é formado pelo Instituto Italiano de Gastronomia e Enologia (ICIF). É Chef associado da F.I.C Federação Italiana de Chefs; Chef delegado da RISTOWOLRD Itália (importante Associação Mundial de Restaurantes); Chef embaixador da AGIS (Academia de Gastronomia Histórica Italiana). Foi Chef-executivo da Rede Bittar de Hotéis e head chef da Fifa durantes os jogos da Copa em Brasília.

Sommelier Antonio Duarte - Duarte é Sommelier Internacional formado pela Fisar da Escola de Gastronomia UCS-Icif e responsável pelos cursos voltados para profissionais na ABS, além de dar aula no curso de Gastronomia no IESB. É também fundador e presidente da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) –Brasília.

Sobre a ABS – A Associação Brasileira de Somelliers – Brasília foi fundada 22 de agosto de 2001 pelo professor Antonio Duarte. De lá para cá já formou mais de quatro mil alunos, em mais de 100 turmas do curso básico. Também oferece turmas de cursos avançados, e para profissionais (formação de sommeliers), com duração de dois anos, dirigido a quem já trabalha ou pretende atuar no mercado de vinhos.

Serviço:
Minicurso de Culinária Italiana com o chef Ville Della Pena
Data:  19 de agosto de 2014
Horário: 19h30
Local: Antonello Monardo Caffé Espresso (CLS 201 Bloco B Loja 09, Asa Sul)
Vagas: 25
Preço: R$ 150,00
Manobrista no local
Organização e reserva: ABS - Brasília 
Tel.: (61) 3323.5321 ou 3322.7138.