Receita do Chef - Ovos perfeitos, criação do chef Ville Della Penna

Uma receitinha deliciosa e diferente para o café da manhã em família. É a criação do chef Ville Della Penna, que não cansa de inventar novos pratos para a alegria de todos. E é por isso que foi escolhido para abrir esta nova seção no blog, com receitas de chefs. Anota aí, mão na massa e depois me conta o que achou. 

Oi Lu,

Segue a receita para 3 pessoas ;

4 claras batidas em neve , com picos altos (bem batidas)

3 gemas separadas individualmente
1 colher de chá com zattar (tempero sírio)
Azeite trufado a gosto
Sal marinho a gosto
Pimenta preta moída a gosto

Modo de preparo 

Aquecer o forno a 250 graus, aliás isso você deve fazer no primeiro passo . Em uma assadeira pequena, unte com um pouco de azeite. Mas não muito, pois irar fritar a clara. Coloque as claras em neve, fazendo "buraquinhos"  não muito fundos, para delicadamente deitar as gemas inteiras sobre elas. Leve ao forno até dourar, aproximadamente 15 min. Se você tiver um forninho elétrico, que aliás é perfeito para esta receita, leva somente 7 min. 
Retire do forno , regue com um fio do azeite e tempere com a pimenta , o sal e o zattar. Se preferir, umas fatias de Bacon assadas ficam ótimas!

Um beijo !