Empório Árabe será o primeiro da capital federal a comercializar os cinco rótulos especiais da marca 961 Beer, em Águas Claras e na Asa Sul
Chegam a Brasília as cervejas artesanais libanesas da 961 Beer. Presente em 22 países e cinco estados brasileiros (Rio de Janeiro, São Paulo, Espírito Santo, Rio Grande do Sul e Paraná), a marca, agora, passa a ser encontrada também no Distrito Federal, na carta de bebidas do Empório Árabe, em Águas Claras e na Asa Sul. A casa será a primeira da região a comercializar o produto. E, para celebrar a chegada dos cinco rótulos importados, a chef Lídia Nasser realizará, em 16 de março, às 20h, na loja da 215 Sul, um jantar harmonizado com as bebidas, mediante reserva antecipada.
Composto por três etapas, sendo uma entrada (a escolher entre duas opções), prato principal e sobremesa, o menu sairá a R$ 130,00 por pessoa, com os respectivos rótulos inclusos. As reservas podem ser feitas pelo telefone (61) 3363-3101. No entanto, a partir desta terça-feira (8/3), o público já terá acesso às cervejas. O Empório Árabe oferecerá todos os quatro estilos regulares da 961 Beer – Lager, Witbier, Red Ale e Porter –, além de uma edição especial, a Lebanese Pale Ale.
“O diferencial está na experiência gastronômica única de apreciar pratos típicos árabes com cervejas artesanais, elaboradas também com alguns dos ingredientes tradicionais da nossa cozinha, como zathar, anis, hortelã, camomila e até casca de uma laranja libanesa”, ressalta a chef Lídia Nasser.
Criada no Líbano em julho de 2006, por um grupo de amigos em busca de uma cerveja de mais qualidade no país, a marca começou com uma produção pequena, na cozinha de casa, com lotes de apenas 20 litros. Apesar da turbulência da época, com clima de guerra e bombardeios, o negócio cresceu e, de menor cervejaria do mundo, a 961 Beer (nome que faz referência ao DDI libanês) passou a exportadora premiada internacionalmente, com produção de mais de 2 milhões de litros por ano.
Importador exclusivo da 961 Beer no Brasil, o libanês Patrick Bared aposta no potencial da marca em Brasília. “Nossos rótulos trazem um pouco do terroir do Líbano, com adição de ingredientes típicos. É preciso muita atitude e paixão para criar uma cerveja nas condições em que a 961 Beer surgiu. É um produto artesanal feito com alma. Uma cerveja de atitude para pessoas de atitude”, afirma o empresário, nascido na cidade de Beirute.
Sabores realçados
Na próxima semana, em 16 de março, os brasilienses terão a oportunidade de degustar as cervejas durante jantar harmonizado, oferecido pela chef Lídia Nasser, no Empório Árabe (215 Sul). Composto por uma entrada (a escolher entre duas opções), prato principal e sobremesa, o menu será combinado com três dos cinco rótulos importados: Lager ou Witbier, Porter, além da edição especial, a Lebanese Pale Ale. O preço será de R$ 130,00 por pessoa, mediante reserva antecipada.
Para entrada, será servido Bolinho de Cordeiro acompanhado de geleia de hortelã artesanal OU Torre de Texturas (kibe cru, coalhada seca, tabule e chips de cebola negra, acompanhados de torradas de pão folha). O primeiro será harmonizado com a 961 Lager – refrescante e leve, mas marcante, capaz de equilibrar a potência dos maltes e o amargor do lúpulo. O teor alcoólico é de 5%. Já a segunda entrada combina bem com a 961 Witbier – bebida leve e com toque regional de sementes de coentro e laranja libanesa –, que possui carbonatação alta, corpo leve e teor alcoólico de 5,3%.
O prato principal será o Carneiro Marroquino (carneiro desfiado, elaborado com cebola, cebolinha e nozes, servido com arroz aletria e batatas rústicas). Para realçar o sabor de um dos clássicos do Empório Árabe, entra em cena a 961 Lebanese Pale Ale. Edição especial da marca, o rótulo possui espuma de boa formação e persistência, com aromas de especiarias árabes, como zathar e sumagre. O teor alcoólico é de 6,3%.
Já a sobremesa, a Torre Chocólatra – creme de chocolate em finas camadas de pão-de-ló regadas com calda de chocolate e raspas de chocolate meio amargo –, será servida com a Porter, ideal para sobremesas à base de chocolate e frutas. Aromática, é preparada com um blend delicado de maltes. Na boca, a bebida traz o amargor dos maltes torrados e leve acidez, com teor alcoólico de 5,6%.
Saiba mais sobre os rótulos da 961 Beer oferecidos pelo Empório Árabe:
961 Lager – R$ 16,90 (330ml) – eleita a melhor de sua categoria no Hong Kong International Beer Awards - 2012, possui baixa fermentação. É refrescante, leve, dourada, mas com personalidade marcante, que equilibra a potência dos maltes e o amargor do lúpulo. Os aromas lembram panificação, com lúpulos herbal e floral em segundo plano. O corpo é leve e a carbonatação, alta. À mesa, harmoniza-se muito bem com pratos da culinária libanesa, como cordeiro, falafel, homus e lentilhas, além de comidas brasileira, mexicana, indiana e tailandesa. Teor alcoólico: 5%.
961 Witbier – R$ 16,90 (330ml) – cerveja de trigo de tradição belga, combina a leveza e riqueza do estilo – que leva sementes de coentro e cascas de laranja –, com um toque regional: a laranja utilizada é libanesa, variedade que aguça a acidez da bebida, trazendo ainda mais refrescância. Possui cor amarelo-palha turva, com carbonatação alta e corpo leve. Combina bem com fattoush, tabule, homus, além de frutos do mar, mexilhões, sushis e saladas. Teor alcoólico: 5,3%.
961 Lebanese Pale Ale (Edição Especial) – R$ 19,90 (330ml) – de cor âmbar clara e com espuma de boa formação e persistência, traz destacados aromas de ervas e especiarias, como zathar, anis, hortelã e camomila, além de um leve frutado cítrico e o herbal do lúpulo inglês. Na boca, doce e amargor bem balanceados e final meio seco, levemente amargo. Com corpo de médio para leve, é uma cerveja refrescante e extremamente aromática. As principais sugestões de harmonização são as comidas árabes, como fattoush, kebab, falafel, cordeiro e carneiro, além de pratos de cozinhas tipicamente mais condimentadas, como mexicana, indiana e tailandesa. Teor alcoólico: 6,3%.
961 Porter – R$ 16,90 (330ml) – cerveja escura de tradição inglesa, tem cor preta e opaca, com corpo médio, boa carbonatação e final seco, o que a mantém leve. É também extremamente aromática, feita com um blend delicado de maltes que lhe confere sabor e cheiro, lembrando chocolate meio amargo e café com leite. Na boca, o amargor dos maltes torrados combina-se a uma leve acidez. Harmoniza-se bem com kebabs picantes, carnes grelhadas, comidas mexicana e indiana, além de sobremesas à base de chocolate e frutas. Teor alcoólico: 5,6%.
961 Red Ale – R$ 19,90 (330ml) – com cor avermelhada, tem boa espuma e aromas maltados e frutados, que lembram toffee, principalmente, mas com caramelo e frutas maduras em segundo plano. Também é possível sentir um leve lúpulo herbal. Tem corpo de médio para leve, dulçor pronunciado e leve tostado no final. Harmoniza-se bem com carne de cordeiro, kebab, carnes grelhadas, comidas condimentadas, como mexicana e indiana, além de sobremesas à base de frutas.
Empório Árabe
Águas Claras Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall, Águas Claras-DF; (61) 3436-0063. Diariamente, das 10h à 0h. Manobrista por conta da casa às quartas e quintas, no jantar, e de sexta a domingo, no almoço e no jantar.
Asa Sul215 Sul, Bloco A, Loja 3, Brasília-DF ; (61) 3363-3101. Diariamente, das 11h à 0h. Manobrista, diariamente, no almoço e no jantar, a R$ 10,00.
Jantar harmonizado com cervejas artesanais libanesas – Em 16 de março (quarta-feira), às 20h, no Empório Árabe Asa Sul: 215 Sul, Bloco A, Loja 3; (61) 3363-3101. Valor: R$ 130,00 por pessoa, mediante reserva antecipada.
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